Categoría Herbas picantes

Ademais das patacas, as cebolas e os tomates, as camas no país é útil para plantar herbas e herbas como o orégano (orégano). Ademais de deliciosos pratos de té e picantes, axudará a protexer o xardín das pragas e será a súa decoración perfecta. Se xa pensaches niso, aprenderás a continuación sobre orégano, o seu cultivo e coidados.

O orégano ou orégano é unha planta herbácea perenne de ata 60 cm de altura, brotes brancos e delgados, os pelos crecen na base. As follas ovales finamente dentadas crecen en parellas, fronte a outras en pequenas estacas. As pequenas flores de color branco ou branco forman panículas esponjosas e semellantes ao escudo. A composición química do orégano inclúe aceites esenciais, vitaminas C e B6, antioxidantes e taninos, debido a que a planta ten un aroma brillante e propiedades curativas.

Moitas veces, os amantes das especias confunden as plantas saborosas e tomiñas. Culpable na confusión semellante ao son dos nomes das herbas. Pero tanto o salgado como o tomillo ocupan o seu lugar na receita de especias culinarias. Hai máis de trinta variedades de chabra no mundo. A planta é famosa polo forte aroma picante das follas, que contén moitos aceites esenciais.

O perejil é unha planta bienal do xénero Parsley da familia Umbrella con pé ramificado e vertical, follas pinnadas de cor verde escuro. Contén ácido ascórbico, vitamina B, retinol, riboflavina, ferro, potasio, magnesio, pectina e fitoncidas. É amplamente utilizado en forma seca e fresca para saborizar na cociña e na conservación, engádese aos pratos de verduras, carne, peixe cocido e caza.

O cilantro ou o cilantro é unha especie moi coñecida, especialmente amada por residentes de países do leste que o cultivaron durante moitos anos. Utilízase como especie para diversos pratos: carne, hortalizas, salsas e crus, en ensaladas. A planta de cilantro ten un pronunciado aroma agradable que non se pode confundir con nada.

Condimentos, pomadas, té, aceite, que non só se fan de manjerona. Spice é famosa en todo o mundo, e case ningunha cea familiar non o fará. Comezaron a usala hai decenas de séculos. Ademais, o rango de aplicación como era, e segue sendo moi grande. Ata agora, a manjerona é usada para tratar moitas enfermidades, pero tamén atopou a súa aplicación en cosmetoloxía e noutras direccións.

Moita xente xa escoitou falar de especias de azafrán, pero non todos tiveron a oportunidade de probalo, doe os prezos morden. Esta especie é xustamente considerada a máis cara do mundo, confirmada incluso pola correspondente entrada no Libro Guinness dos rexistros. O custo trascendental do azafrán explícase cunha tecnoloxía de produción moi intensiva no traballo: é necesario recollela manualmente e o rendemento da materia prima é moi pequeno (10 kg por 1 ha).

Crecer a casa é interesante e útil. Podes cultivar herbas na túa ventá. Mesmo un simple pote ou unha caixa con saborosa vexetación no seu alféizar será un bo comezo. O aneto, cultivado coas súas propias mans, é unha garantía da ausencia de substancias nocivas nos verdes. Como plantar o aneto das sementes da ventá, e será discutido neste artigo.

Os italianos non representan a súa cociña sen rúcula, e para nós só foi recientemente extravagante e bastante caro. Hoxe podes simplemente comprala na tenda e estase a facer máis popular. Agora a rúcula aromática suculenta para a ensalada pode cultivarse sen problemas na ventá da casa.

Arugula (Eruka, Indau) apareceu na nosa mesa recentemente, pero seguramente toma a súa posición e está a facerse cada vez máis popular. Descubrindo as obras mestras da cociña italiana e mediterránea, moitos nin sequera saben que beneficios ten esta marabillosa verdor. Sobre a rúcula en xeral, os beneficios e os danos do seu uso, discutiremos neste artigo.

Case ninguén imaxina hoxe cociñar sen o uso de vexetación. Ademais de ser un saboroso e perfumado condimento para varios pratos, tamén é un almacén de nutrientes. Así, por exemplo, o perejil contén catro veces máis ácido ascórbico que o limón. E en 100 g de espinaca hai un 25% de ferro da norma diaria necesaria para a persoa.

O conxelación é un excelente xeito de almacenar alimentos no inverno. As azafatas adoitaban conxelar hortalizas, froitas, froitas, herbas e verduras. Isto fai que se poida alimentar o corpo con vitaminas esenciais e outras substancias beneficiosas no inverno, cando é difícil obter froitas e legumes frescos.

Representando a torta de mazá ou pan, moitos senten o cheiro a doces e ... o cheiro a canela. Esta especie resolta de xeito fiable entre as nosas preferencias de gusto e é cada vez máis popular. Un condimento menos coñecido é o seu primo chinés, Cassia, que, con todo, xa ocupou firmemente o mercado interior, pero aínda non é un lugar moi definido na mente do consumidor e, polo tanto, hai moita controversia ao redor.

A Melissa (menta de limón) é famosa polas súas propiedades curativas, coñecidas durante a antigüidade. Se algunha vez inhalou o seu aroma, probablemente non confundirás a mestura encantadora de aromas de menta e limón. A forma máis común, sinxela e máis común de melissa é elaborar o té.

Moitos europeos asocian a canela cunha especie aromática específica que se engade ás doces e ensaladas de froitas e verduras. Pero na práctica mundial, o uso de especias non se limita a isto. Nas cociñas de distintas nacións incorpórase a carne, peixe aspic, aperitivos, primeiros cursos, sobremesas, varios picles, marinadas.