O conxelación é un excelente xeito de almacenar alimentos no inverno. As azafatas adoitaban conxelar hortalizas, froitas, froitas, herbas e verduras. Isto fai que se poida alimentar o corpo con vitaminas esenciais e outras substancias beneficiosas no inverno, cando é difícil obter froitas e legumes frescos. Na nosa web podes atopar as mellores receitas para conxelar diversos alimentos. Neste artigo falaremos da conxelación correcta dos verdes para o inverno na casa.
Que verduras poden estar conxeladas
Os verdes, se cadra, o mellor posible son axeitados para este método de almacenamento, como conxelación. Despois de todo, permítelle gardar a maioría das valiosas substancias que compoñen a planta. E os verdes son moi útiles para o corpo humano, e os nutricionistas de todas as partes recomendan introducilo na dieta diaria. 
Por exemplo, a espinaca contén ata o 25% da demanda diaria de ferro para o corpo humano, e o perejil contén catro veces máis vitamina C que, por exemplo, o limón.
¿Sabe? O perexil verde ao aire libre pode soportar o frío do inverno: ata 5-7 ºC.
Non obstante, non todos os verdes para conxelarse. Entón non recomenda a conxelación cebolas verdes xa que se fai acuosa. Ademais, cambia o seu sabor e aspecto atractivo. Aínda que os cociñeiros argumentan que hai varias receitas, o uso deste problema pódese evitar. Por exemplo, engade unha planta aos pratos de forma non conxelada ou conxelar as cebolas xunto co dille ou o perejil.
Moitos están interesados en se é posible conxelar as follas de leituga para o inverno. Isto tampouco debería facerse. Despois de descongelar a ensalada convértese nunha papilla pouco atractiva, xa non ten un sabor fresco nin un cheiro.
Aprende a secar os verdes durante o inverno correctamente para preservar o aroma e as propiedades beneficiosas das herbas.
Tamén non se recomenda conxelar a albahaca. Se hai que gardala para o inverno, é mellor usar a secadora. Así que mellor preservar o sabor. 
Para sopa
O perejil conxelado, o endro, a espinaca, a urtiga, o apio son perfectos para a sopa. Podes conxelalos individualmente ou cunha mestura.
¡É importante! Para evitar a perda de nutrientes durante o tratamento térmico, engádese o eneldo eo perexil ao final da cocción cando xa se retira da cociña.
Para decorar pratos
Para decorar os pratos pode conxelar o perexil rizado e ordinario, cortador de cebola. Tamén están conxelados os verdes para encher tortas salgadas. As cebolas espinacas e verdes son moi axeitadas para este propósito.
Para o té
O té excelente obtense da menta conxelada. Tamén pode conxelarse conxuntos de té:
- follas de framboesa;
- follas de amorodo;
- follas de groselha negra;
- follas de arándanos;
- Melisa;
- Hypericum;
- Tomiño
Ademais do té, estas decocións conxeladas son óptimas para os procedementos cosméticos, limpando a cara. 
Preparación dos verdes antes da conxelación
Preparar e conxelar as verduras para a conxelación é moi sinxelo. Primeiro de todo, é necesario lavalo: bota auga nun recipiente e aclárase ben varias veces as plantas. En seguida, aclarado baixo auga corrente.
A continuación, a herba debe estar ben seca, pero non máis dunha hora. O exceso de humidade levará á formación de anacos de xeo innecesarios. Para secar a herba hai que poñer unha toalla de papel ou algodón.
Descubra como pode facer allo verde, cilantro, rúcula, azedo, cava para o inverno.
Se queres conxelar a masa verde en acios, terás que quitar o talo. Ao conxelarse doutras formas, os greens terán que picarse finamente usando unha navalla afiada ou un tesouro.
Ademais, algunhas plantas recomendan conxelar o proceso de escaldado antes de conxelarse. No caso dos verdes, isto supón escaldaduras con auga fervendo. É importante entender que durante este proceso algunhas das vitaminas evaporan e o cheiro está un tanto debilitado.
¡É importante! Canto menos pasa o proceso de recollida de herbas a conxelación, máis vitaminas permanecerán nas plantas..
Formas de conxelación
Hai moitas formas de conxelar os verdes frescos para o inverno. Deben seleccionarse dependendo de onde o vaia utilizar no futuro.
Paquetes
Para non molestar moito, a masa verde pode conxelarse no seu conxunto en acios. Aquí tes como facelo:
- Do lavado e secado, cos talos verdes retirados, forman un pequeno grupo.
- Envolver en papel metálico ou papel aluminio, formando unha especie de salchicha ou rolo.
- Coloque no conxelador.
Para o seu uso, terá que quitar a "salchicha" do conxelador, abrila nun extremo e corte a cantidade necesaria de verduras. Paquete o residuo e colócase no conxelador. En caso de violación accidental da integridade da película ou folla, envolve unha nova capa.
Os paquetes poden conxelar os verdes. Polo tanto, pode usarse en ensaladas, entradas, acompañamentos, tortas, salsas e pizza. 
Tamén hai un xeito de almacenar verdes en bolsas e envases:
- Secar as ramas lavadas e poñelas nunha bandexa (tixola, bandexa, prato e prato) nunha capa.
- Poña no conxelador dúas ou tres horas.
- Despois diso, elimina as ramas do conxelador e espolvoreo en bolsas ou envases de plástico ou en baleiro.
O condimento verde deste xeito, inmediatamente antes de ser colocado nun prato preparado, elimínase do conxelador e, sen descongelar, corte e logo engádese aos alimentos.
Usando o método de conxelación, pódese preparar para os amorodos de inverno, os arándanos, as cereixas, as mazás, os tomates, o brócoli, o millo, os cogumelos, os chícharos, as berenxenas, a cabaza.
En rodajas
Se tes tempo, entón toda a herba que teñas que conxelar terá que ser esmagada.
Deste xeito as plantas cortadas están conxeladas:
- Lavar e secar.
- Cortar finamente cun coitelo ou un tesouro.
- Colocado nun saco convencional ou de baleiro.
- Ben nivelar e soltar o aire.
- Envíe o paquete ao conxelador.
Así que pode conxelar unha especie de herba ou varias. Desexable: en pequenos lotes.Hai outra forma de conxelar as plantas:
- Peso verde picado envolto nunha película, creando así unha "salchicha", como ocorre cos acios. A lonxitude deste paquete non debe exceder 10-12 cm. Isto é suficiente para catro a cinco usos.
- "Salchicha" poñer no conxelador.
Para ter sempre a man herbas frescas, cultivar herbas (aneto, cilantro, albahaca, rúcula, salvia, romeu, tomiño, salgado, estragão, orégano, bálsamo) na ventá.
Cubos de xeo
Poucas persoas saben conxelar as verduras nos cubos do conxelador. Non obstante, o asunto é sinxelo e nada problemático. Aquí está o aspecto do proceso na práctica:
- Plantas lavadas e secas picadas.
- Lay, ramming, en moldes de xeo.
- Encha as cuncas con auga.
- Poña no conxelador.
Os cubos poden seguir sendo almacenados na bandexa de xeo. E despois de conxelarse, pódelas extraer e vertelos nun recipiente ou envase. 
En cubos tamén é bo conxelar herbas para o té. Para iso, primeiro se preparan nunha tetera e logo, despois de que o té arrefríase, vértese en moldes de xeo. Despois de conxelarse, estes cubos son bos para engadir sabor a herbas a un té quente ordinario ou simplemente en auga fervida. Tamén se usan para limpar a cara con varios problemas de pel ou para tonificar.
¿Sabe? Inicialmente, os habitantes da antiga Grecia e Roma non comían endro, senón que adornaron as súas vivendas con eles e prepararon medicamentos.
Tempo de almacenamento
As herbas conxeladas son usables durante un ano despois da conxelación. No futuro, perderán máis das súas valiosas substancias e seguirán saborosas, pero inútiles para o corpo. 
Consellos útiles
Para conxelar con éxito, aconsellámosvos usar seguindo as recomendacións:
- Os verdes están convenientemente conxelados en bolsas de plástico, moldes de silicona, envases plásticos. Os envases de metal ou vidro non son adecuados para estes fins.
- Os paquetes con plantas conxeladas deben facerse pequenos durante varias veces. Se a herba se almacena en acios, entón debe cortarse moi rápido, para que as ramas restantes non teñan tempo para ser descongeladas. Prohíbese a conxelación repetida do produto.
- Ao conxelar as plantas en bolsas, debe retirar completamente o aire antes de colocalos no conxelador. Isto axudaralle a esta palla a un cóctel, que se insire nun pequeno buraco, onde a bolsa está pechada ou atada.
- No conxelador, as verduras pódense manter no mesmo compartimento con verduras, pero non preto da carne e do peixe.
- Nos paquetes pode conxelar a mestura de legumes e herbas, conxuntos de sopa coa adición de herbas.
- Non é necesario moer a herba coa axuda de cortar obxectos; un liquidificador enfrontará rapidamente esta tarefa.
- Se pensas conxelar cubos de herbas, entón para iso é aconsellable usar moldes separados, xa que adoitan absorber o sabor.
- Ao conxelar só cortar plantas ou cubos, antes de colocalos en bolsas e un molde de xeo, deben ser cociñados, é dicir, escaldados. É mellor colocar a herba nun colador para iso, polo que a auga escorrerase rápidamente. Para conxelar as plantas envíanse despois de que se secen.
- Os verdes poden ser conxelados en aceite de oliva ou manteiga.
O conxelación é unha das formas máis fáciles e máis baratas de coller produtos durante moito tempo. Usando unha das receitas de conxelación de verdes para o inverno mencionado anteriormente, no período de inverno pode encher o seu corpo coas vitaminas e minerais necesarios contidos en pratos saborosos e perfumados.
