Os italianos non representan a súa cociña sen rúcula, e para nós só foi recientemente extravagante e bastante caro.
Hoxe podes simplemente comprala na tenda e estase a facer máis popular.
Agora a rúcula aromática suculenta para a ensalada pode cultivarse sen problemas na ventá da casa.
Como útil rúcula?
Indau, Eruk, Caterpillar e Arugula - os nomes dunha planta, o cultivo de eruki da familia do repolo. Esta é unha cultura de ensalada moi común no Mediterráneo. As suculentas follas de rúcula teñen un sabor ácido e lixeiramente picante e un sabor picante de mostaza. Utilízanse en ensaladas, aperitivos, salsas e sopas.
A rúcula é rica en vitaminas (E, grupo B, C, A, K) e minerais (cinc, magnesio, selenio, sodio, cobre, fósforo, manganeso, ferro). Debido a esta composición, ten un efecto positivo sobre o metabolismo, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a hemoglobina, fortalece o sistema nervioso.
A rúcula é útil para persoas que padecen diabetes e obesidade. Debido ao seu baixo contido calórico e á súa composición beneficiosa, pode utilizarse en nutrición dietética. Tamén a rúcula axuda a mellorar as funcións protectoras, mellora a dixestión e tonifica o corpo. A planta é considerada un afrodisíaco forte.
Para que a rúcula beneficie ao corpo e o dano sexa mínimo, hai que recordar algunhas limitacións. Debe ser usado con cautela por persoas con gastrite, enfermidades renales e hepáticas que son propensas a alerxias. As opinións difieren sobre se a rúgula pode estar embarazada: por unha banda, é un almacén de nutrientes, por outra, un posible alérgeno.
¿Sabe? Arugula chámase tamén foguete (nome en francés), ensalada de foguetes, rúcula (nome americano).
Escolla unha variedade de rúcula para crecer no peiteado da xanela
Unha vez que decidiches crecer rúcula no peiteado da xanela, o primeiro paso para isto será a compra de sementes. Pódense comprar nunha tenda de especialidades, pero é importante saber que unha planta cultivada pode non ser completamente rúcula. 
Baixo este nome podes atopar as sementes de dúas plantas da familia da col (Cruciferous) - Sementeira de Indow (Eruca sativa) e dúas liñas de follas finas (ou dúas liñas de follas finas, Diplotaxis tenuifolia). A segunda planta tamén se denomina "rúcula salvaxe", non se cultiva, senón que é cultivada e usada para a comida xunto coa rúcula normal.
Podes distinguilos no aspecto: As follas de Indau teñen bordos ancho e ondulado e flores brancas, brancas e rosa ou pálidas con veas roxas; as dúas filas teñen follas longas, estreitas, fortemente disecadas, flores amarelas ou amarelas cremosas.
As primeiras variedades de rúcula Koltivata, Rococó, Póquer e Solitario arugula-dúas filas salvaxes poden agradar con verduras frescas 20-25 días despois do desembarco. Nos 30 a 35 días prodúcense as variedades de rúcula Córcega e Sicilia, de maduración media, así como o foguete e Euforia de dúas remos.
¡É importante! Ata o ano 2009, as variedades de rama fina de Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire e Rocket creadas en Rusia figuraban no rexistro estatal de logros de reprodución da Federación de Rusia como variedade varietal de sementes. O erro foi corrixido, pero aínda hai confusión en moitas fontes.
Seleccionamos a capacidade de aterraxe
A rúcula na xanela pode crecer con éxito en calquera recipiente: nunha caixa de madeira, bandexa de plástico, vaso de flores, cunca. Se queres construír un pequeno xardín, necesitarás unha gran capacidade, pero en calquera caso terá unha profundidade de 10-12 cm. No recipiente para a plantación debe haber buracos para drenar o exceso de líquido.
Solo para o cultivo de rúcula
Antes de plantar sementes de rúcula, cómpre preparar a mestura do solo. A planta non é especialmente esixente na composición do solo. O xeito máis sinxelo é mercar solo preparado, universal ou para mudas, que contén nitróxeno e fósforo.
Pero se queres facer todo ti mesmo, Toma 2 partes de terra de covas, 2 partes de humus e 1 parte de area. Se a terra é demasiado ácida, debe mesturarse con cal.
No tanque, primeiro ten que poñer unha capa de drenaxe de arxila expandida, pedras ou ladrillos rotos, para que o exceso de humidade poida escorrer. O chan no tanque debe ser cuberto ata unha altura de polo menos 6-7 cm.
¡É importante! Para o cultivo de rúcula na casa é unha terra ben adaptada onde creceron leguminosas ou culturas de cabaza. Antes do seu uso, debe calcinarse no forno para protexer os futuros brotes de enfermidades e pragas.
Sementar sementes de rúcula
A rúcula pódese multiplicar no peiteado das súas xanelas mediante a produción de sementes. Non os empape. 
O chan preparado no vaso está humedecido. As sementes son sementadas en filas a unha distancia de 3 cm ou en pozos de 2 pezas. Desde arriba, as sementes espáranse cunha capa (1-1,5 cm) de solo, humedecida con auga morna dun spray e cuberta con vidro ou película (isto non é necesario, a xerminación é suficiente a temperatura ambiente, aos 16-18 ° C aparecen xerminados despois de 5 días).
Condicións para a xerminación de sementes
Despois da sementeira, colocamos o recipiente preto da batería de calefacción ou inmediatamente no peiteado da fiestra. Se hai un refuxio adicional, debe retirarse periodicamente para a emisión. O solo está humedecido cun atomizador. Despois de 3-7 días, aparecen os primeiros brotes. Non necesitan un abrigo protector e a caixa pode moverse a un lugar permanente. Non é necesario alimentar a planta con substratos químicos, levará todo o que necesite do chan.
Coidados de rúcula na casa
Coidar as plantas no alféizar da xanela é fácil. Só necesitan tempo para regar.
Rego regular
A rúcula no peiteado da xanela crece suculenta, suxeita a rega adecuada e oportuna. Con falta de humidade as follas serán moi amargas. 
A frecuencia do rego depende da humidade do solo. O chan do pote non debe secarse. Nos primeiros 10 días, o chan debe estar lixeiramente húmido, debe regarse unha vez cada dous días. Os próximos 20 días deben ser regados todos os días. Despois de 30 días, o rego debe ser moderado e diario.
Iluminación
Un mini xardín con brotes debería recibir moita luz. Lembra que se a túa ventá non está no lado soleado, esa iluminación para a rúcula será insuficiente.
Neste caso, non sexa superfluo a iluminación artificial. As lámpadas fluorescentes pódense unir a unha distancia de 50-60 cm por encima dos brotes. Deberíase pasar todo o día cun clima sombrío, algunhas horas no inverno.
¡É importante! Non exagere a iluminación. A rúcula pode crecer moi alta e delgada.
Recolección: corte de follas de rúcula
A rúcula no pote dará a primeira colleita aproximadamente un mes despois do cultivo. Pódese recoller cando as follas alcanzan unha altura de 10 cm. Como é necesario, inmediatamente antes do seu uso, as follas individuais son cortadas ou arranxadas. Se o fas ben e uniformemente, podes gozar do sabor picante da rúcula na túa cociña por ata 45 días.
¿Sabe? Unha variación da famosa salsa verde "pesto" a base de rúcula prepárase coa adición de allo, noces, aceite de oliva, parmesano, sal e pementa.Crecer a rúcula no peiteado da xanela é un exercicio que non require grandes custos físicos e materiais, pero o resultado na forma dunha colleita de vexetación perfumada non tarda en converterse e será un ingrediente marabilloso para obras mestras culinarias.
