Moitos europeos asocian a canela cunha especie aromática específica que se engade ás doces e ensaladas de froitas e verduras. Pero na práctica mundial, o uso de especias non se limita a isto. Nas cociñas de distintas nacións incorpórase a carne, peixe aspic, aperitivos, primeiros cursos, sobremesas, varios picles, marinadas. A universalidade deste produto tamén demostra o seu uso xeneralizado con fins terapéuticos e cosmetolóxicos. O que é útil po perfumado, como distinguir entre os tipos de canela e onde pode aplicar para a beleza e saúde - imos dicir sobre iso máis tarde no artigo.
Composición química
A especia, que é familiar para nós, está feita a partir de casca seca de Ceilán konichnik, que crece en abundancia no leste. Os chefs locais usan a diario unha cucharadita deste po aromatizado, mentres que os seus compañeiros estadounidenses e europeos están moito máis restrinxidos no seu consumo.
¿Sabe? A canela é unha das especies máis antigas. A especie era un atributo esencial dos curandeiros egipcios, como evidencia as escavacións arqueolóxicas da pirámide de Cheops. Ao mesmo tempo, os habitantes do Imperio romano equipararon a especia con prata.
A popularidade e as propiedades útiles da canela debido aos seus compoñentes químicos. A especie é valiosa na abundancia de vitaminas, micro e macronutrientes, así como os aceites esenciais. Non me estraña que os curadores populares considérano unha fonte de enerxía e vitalidade. 
A porción de 100 gramos de po contén:
- proteínas - 4 g;
- graxas 1.24 g;
- hidratos de carbono - 80,59 g;
- auga: 10,58 g;
- cinzas - 3,60 g4
- fibra - 53,1 g;
- azucre - 2,2 g
O valor nutricional da masa de especias analizado é 247 kilocaloríasque equivale a dúas porcións de papas de arroz con leite. Ao mesmo tempo, non hai graxa trans ou colesterol na composición da especia
Ademais, a canela ten moitas substancias vitais para os humanos. É dicir:
Vitaminas:
- retinol (A) - 15 µg;
- beta caroteno - 112 mcg;
- alfa caroteno - 1, mcg;
- tocoferol (E) - 2,3 μg;
- filochinona (K) - 31,2 mcg;
- ácido ascórbico (C) - 3,8 µg;
- tiamina (B1) - 1,8 µg;
- Riboflavina (B2) - 0,4 µg4
- ácido nicotínico (B3) - 1,3 μg;
- colina (B4) - 11 µg;
- Ácido pantoténico (B5): 0,4 µg;
- piridoxina (B6) - 0,2 µg;
- ácido fólico (B9) - 6,0 µg;
- cianocobalamina (B12) - 0,12 mcg.
Substancias minerais:
- calcio - 1002 mg (corresponde absolutamente á inxestión diaria recomendada);
- ferro - 8,3 mg;
- magnesio - 60,0 mg;
- fósforo: 64,0 mg;
- potasio - 431,0 mg;
- 10,0 mg de sodio;
- cinc - 1,8 mg;
- cobre - 0,3 mg;
- manganeso: 17,5 mg;
- selenio - 3,1 mcg.
É por iso que canela en po e tiras de casca enteira atópanse en case todas as cociñas e considéranse unha especie real.
¿Sabe? Para a fabricación de especias picantes só a casca nova. O proceso de preparación realízase só en plantas bienales. En primeiro lugar, están completamente cortados e nun ano esperan novos brotes. Retiran a capa superior do córtex, deixando medio centímetro da parte interna do tronco. Córtase coidadosamente con tiras de metro e enrolase en tubos. Isto séguese secando e cortando en pequenos anacos.
Real canela e casia: as diferenzas
No mercado mundial hoxe en día, a canela recollida das plantas de Sri Lanka é considerada a referencia para a calidade. Moitos estudiosos creen que aquí é onde está o lugar de nacemento histórico e botánico dos arbustos de Ceilán, do que producen a especia popular. Os tres principais líderes pechan os produtos indios e albianos. 
Moitas persoas nin sequera sospeitan que en lugar de canela compran outro tipo de canela. casia. É difícil distinguir estas especias, xa que ambas están caracterizadas por un agradable aroma picante e teñen un aspecto moi similar.
¡É importante! Cassia non é unha falsificación, porque o kinnikov chinés eo korichnik chinés son reais: son distintos tipos dunha planta, cuxa casca practicamente non difiere en composición e propiedades.
Os expertos aconsellan prestar especial atención á aparencia, o cheiro, as etiquetas nas etiquetas e a fragilidade de todo o produto. Isto axudaralle a seguir as seguintes regras:
- O verdadeiro Ceilán, ou como tamén se lle chama canela, é denominado "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Pero a casia é designada "Cinnamomum aromaticum".
- Pódese verificar a autenticidade da canela en po no fogar mediante un experimento químico elemental: coloque un pouco de especia nunha cucharadita e escorreche algunhas gotas de iodo na parte superior. Se o contido vólvese azul, trátase dunha canela verdadeira. Pero a tonalidade azul-negra é característica da casia.
- Xa que non todos os fabricantes indican a verdadeira orixe do po de chan, é mellor dar preferencia aos tubos de casca. Se é necesario, secan nunha tixola seca e molen.
- As varas de canela auténticas están sempre ben torcidas nos dous extremos e nas rodajas parecen os cornos de cordeiro. Cassia, por outra banda, caracterízase por paredes moi grosas e, polo tanto, ponse á venda sen ningún tipo de retorta ou sen rizos inherentes aos produtos de Ceilán. Ás veces hai casos, enrolados só nun lado.
- As varas de kinamona de alta calidade son moi delgadas e quebradizas. E na variación chinesa son "carballo" e difíciles de romper.
- A canela de Ceilán sempre ten cheiro máis forte e ten fortes propiedades gustativas.
- Os tubos de canela nobres teñen a mesma cor do interior e do exterior, caracterízanse por unha cor clara. A Cassia caracterízase por unha cor non uniforme. Moitas veces, as súas varas son escuras ou de cor marrón grisáceo e escuras.
Cassia e canela¡É importante! Hai un mito de que a casia é increíblemente perigosa debido á presenza de cumarinas. En primeiro lugar, esta sustancia está en canela, pero, de feito, en cantidades máis pequenas e, segundo, para causar danos á saúde, cómpre comer algúns quilogramos de especias á vez.
Beneficios para especias de especias
As propiedades beneficiosas da canela hai moitos miles de anos gozaron dos nosos devanceiros. E as luminarias modernas da ciencia médica confirman o efecto beneficioso das especias perfumadas en todos os sistemas vitais do corpo humano. A medicina tradicional recomenda o aditivo como axente estimulante xeral, inmunomodulador, antiséptico, antimicrobiano e antiinflamatorio.
O temperado úsase para:
- normalización do tracto gastrointestinal;
- loitar contra todo tipo de infeccións e fungos;
- tratamento da diabetes;
- prevención do cancro;
- limpeza do sistema colerético e do fígado;
- mellorar a función renal;
- desinfección do sistema urogenital;
- relaxación dos nervios;
- concentración de atención e fortalecemento da visión (2 - 3 pinchazões por día son suficientes);
- melloras de memoria;
- recuperación con fatiga física e emocional;
- aliviar dores menstruais e aliviar a irritabilidade nestes días;
- aumentar a actividade sexual;
- prevención de ataque cardíaco;
- fortalecer as arterias sanguíneas e os músculos do corazón;
- o tratamento da artrite, incluídas as súas formas crónicas;
- bo sono;
- aliviar as dores de cabeza e fatiga;
- restaurar o corpo con esclerosis e depresión;
- tratar arrefriados, dor de gorxa, tose e gripe;
- perder peso;
- mellorar a cor do cabelo e da pel;
- refrescante da respiración;
- mellora da actividade intelectual;
- aliviar a inflamación, desinfección con dor de dentes e pulpite.
É interesante ler sobre a composición, as propiedades, a aplicación na cociña, a medicina e a cosmetoloxía das especias: albahaca, tomiño, romeu, cilantro, manjerona, cúrcuma, estragão, herba-doce, perexil, endro, barbejo, comino (dur), rábano, chabra, azafrán, lavanda , loureiro, mostaza, capuchina, alboroto, chervilo, comino.
Receitas de aplicacións
O uso de canela no mundo e a cociña doméstica é bastante diverso. Todo depende das tradicións, da cociña nacional e das preferencias do gusto. Por exemplo, mentres os europeos artísticos gozan do aroma con pracer bolos de canela e mide con coidado a medida de porción de especias para anti-envellecemento ensalada de froitasOs cociñeiros asiáticos xenerosamente espolvorean absolutamente todas as súas creacións culinarias con especias. Evitaremos formulacións complexas e teremos en conta as variacións no uso de canela para fins terapéuticos e profilácticos. 
Kefir con canela para perder peso
Por si só, o kefir mellora a dixestión e a motilidade intestinal e a canela apaga o apetito e promove a división de graxas. En tándem, estes dous compoñentes axudan a desfacerse rapidamente dos quilos extras. Mellorar o efecto da lata de bebida kefir-canela xenxibre e pementa vermella. Non interferir coa masaxe, a envoltura corporal ou o exercicio. Coa nutrición adecuada, o resultado esperado será evidente nun par de semanas.
Ler tamén sobre a composición e as propiedades do pemento amargo, o xenxibre, o té de xenxibre, os beneficios do xenxibre para mulleres e homes.
A bebida queima de graxa está elaborada 1 cunca de kefir e media culler de té de especia. É importante non substituír a base de beber ryazhenka, iogur ou outros produtos lácteos. Prefire o iogur fresco desnatado. 
Este cóctel recoméndase como cea ou aperitivo. Neste caso, a ferramenta debe tomarse 20 minutos antes das comidas. En ningún caso substitúe a dieta diaria completa con kefir con canela. Permítense un día de xaxún. Calquera cousa anterior, provocará interrupcións no funcionamento dos órganos internos.
¿Sabe? Aconséllase a moitos comerciantes que usan o cheiro a canela para mellorar as vendas. É por iso que nas tendas, a gama de que está moi lonxe de cociñar, adoita sentir este agradable especia. A lista de cheiros "vendidos" incluía "café", "herba recén cortada", "amorodo", "vainilla"".
Canela con mel frío
A miel e a pasta de canela axuda a enfrontarse á febre, ao corrimento do nariz, á dor de garganta e á tose. Para o tratamento de enfermidades ENT de orixe bacteriana e viral, cómpre mesturar 1 cucharada de mel fresco e un cuarto de cucharadita de especias. Todos se mesturan ata que queden suaves e levan tres veces ao día. O curso do tratamento dura 3 días.
Alternativamente, podes facer té de canela de mel. A clásica receita prevé o cultivo en 1 cunca de auga morna 1 colher de chá de canela e mel. Recoméndase que a bebida leve á mañá cun estómago baleiro e antes de durmir.
Aconséllase que lea sobre as diferenzas e propiedades curativas de distintos tipos de mel: xirasol, castiñeiro, trigo sarraceno, tília, acacia, pichón, espinheiro, phacelia, trébol doce, colza, esparcetov, pode, montaña.
Significa aumentar a potencia
A singularidade da casca de Ceilán korichnik é que pode combinarse con calquera cousa, obtendo o máximo beneficio. Hai moitas formas de aumentar a libido masculina. 
Algúns como afrodisíaco prefiren combinarse con especias bebidas de viño quente. Neste caso, para degustar o viño quente, podes engadir mel, cravo, zume de limón. Outros creen que só o consumo regular de especias conducirá ao resultado esperado. Polo tanto, tentao agregalo a todo tipo de pratos.
Ler tamén sobre os beneficios e os perigos dos cravo e do limón.
A medicina tradicional para mellorar a erección ofrece unha sinxela receita de 2 partes de auga quente e 1 parte do po de kinnik marrón. Estes ingredientes necesitan combinarse e deixar que se preparen durante aproximadamente media hora. Despois engádese á masa resultante para saborear o mel. Beber recoméndase tomar 100 gramos antes das comidas tres veces ao día. O curso da terapia non debe exceder os 60 días.
Té de canela
Esta bebida axudará co insomnio, trastornos nerviosos, así como asegurar o pleno funcionamento de todos os órganos vitais, saturar o corpo con vitaminas e minerais. Recoméndase para a normalización de azucre no sangue, purificación de toxinas e colesterol, perda de peso e aumentar o ton do corpo.
¿Sabe? No leste, a canela só está dispoñible para os ricos. Para eles, preparou unha cocción especial, bebidas de viño e ambientadores. Esta especie chegou primeiro a Europa en 1505, cando o navegador Lorenzo do Alma visitou Ceilán. .
A preparación para a bebida é moi sinxela: simplemente engade metade dunha cucharadita de especias macizas en té verde ou negro elaborado. Se o desexa, endulzar o té pode ser mel. Algunhas amas de casa, dependendo das súas preferencias gustativas, improvisan cunha combinación de cravo, menta e limón. Pode consumir esta bebida en cantidades ilimitadas, preferentemente entre as comidas. 
Café con canela
Na Idade Media, esta bebida foi considerada a mellor cura para a obesidade e o agotamiento emocional. Recomendouse o temperado para quentar o sangue e aumentar a vitalidade. A medicina moderna está solidaria cos seus antigos compañeiros e aconsella a bebida como antioxidante.
Pódelo preparar de diferentes xeitos. Por exemplo:
- Receita árabe (tradicional) Consiste en combinar partes iguais (media culler de té) de café moído e canela, despois de que a mestura bótese con 125 mililitros de auga. O líquido é ferver a lume baixo. E cando a escuma comeza a formarse, o turco é retirado da cociña e déixase repousar durante un tempo. A metade da bebida bótase nun vaso e o outro é levado a ferver (esta etapa é necesaria para a formación de escuma perfumada). Despois diso, os líquidos son mesturados.
- Café con leite e canela feita elaborando cervexas picantes. Isto faise en 150 mililitros de leite a lume baixo por 5 minutos. Cando se forma a escuma, elimine o recipiente do lume e deixe arrefriar o líquido. Despois recalienta de novo. Mentres tanto, unha cucharadita de café molido é fabricada en 120 mililitros de auga de xeito tradicional. Engadir o leite de canela a un vaso e, opcionalmente, o azucre.
- Café con canela e mel consumido independentemente da época do ano. A bebida está feita con cervexa de xeito habitual (250 mililitros), 1 cucharadita de mel e crema. Todos se combinan e espolvorean cunha pizca de especias encima.
Non merece a pena facer demasiado para participar nestas bebidas, porque o café ten unha gran carga no corazón. É suficiente con unha agradable bebida aromática unha vez ao día pola mañá.
Vídeo: café con canela e chocolate
Aplicación en cosmetologia
Non só pode obter pracer gastronómico e estético a partir de especias perfumadas. É moi útil para a saúde e a beleza. Polo tanto, as belas belezas antigas de Egipto, incluíndo Cleopatra, usan ampliamente o condimento como un remedio universal para a atención do rostro, do cabelo e do corpo. Ata hoxe, as receitas que melloraron os cosmetólogos modernos. Aquí están algúns deles.
¿Sabe? O feito pasou na historia cando a raíña exipcia Hatshepsut enviou comerciantes a navegar en 5 buques para o marfil, ouro e canela. Neses días, por uns gramos desta especie estaban preparados para dar un quilogramo de ouro puro.
Para o pelo
O po da cortiza de Ceilán korichnik é o mellor dos produtos naturais para reforzar e aclarar o pelo. Isto débese á rica composición do produto, que afecta suavemente a estrutura do cabelo.
Iluminación
O tándem é importante para o efecto mel e canelaque son axentes peróxidos naturais. A clásica receita para o clarificador natural redúcese a mesturar partes iguais (dependendo do efecto esperado, tomar 0,5-2 culleres de sopa) de mel líquido, canela, aceite de oliva e acondicionado. A mestura aplícase ao cabelo mollado e envolve con celofán durante 3-4 horas. A continuación, lave como con tincións químicas. A vantaxe deste método non é só un suave efecto de iluminación, senón tamén a nutrición dos folículos pilosos, o agradable aroma de rizos.
Vídeo: máscara con canela para aliviar o pelo
Recuperación e aumento
Para que os rizos se volvan vivos e brillantes, necesitan unha máscara de canela-mel hidratante e nutritiva. Pois a súa preparación necesitará:
- 3 culleres de sopa de mel fresco líquido;
- 3 culleres de sopa de canela en po;
- 1 cucharadita de aceite de coco;
- 1 cucharadita de castorca;
- 5 pingas de aceite esencial de canela.
Nun baño de auga, derrete o aceite de coco, engade o mel, a canela e os aceites alternos. Mesturar ata que quede lisa e aplicar a composición en cabelos secos. Empate con tapa de plástico e unha toalla. Despois de 40 minutos, a máscara pode lavarse con xampú regular.
Cun uso semanal desta ferramenta, o pelo acelerará o seu crecemento, deixar de caer e a caspa desaparecerá. É especialmente útil facer estas máscaras no inverno, cando o cabelo está exposto a cambios de temperatura rápidos, a influencia dos dispositivos de calefacción e os feitos negativos do ambiente externo. 
Por cara
A especia é utilizada na cosmetologia para mellorar a pel, rejuvenecer e hidratar a pel.
¡É importante! Чтобы избежать преждевременного старения кожи, ежедневно во время вечернего туалета добавляйте в крем по уходу за лицом 1 каплю эфирного масла корицы.
Máscara nutritiva
Para iso, pode preparar unha máscara de:
- 1 cucharadita de canela en po;
- 1 cucharadita de mel líquido;
- 1 cucharadita de noz moscada moída.
Todos os ingredientes mestúranse cunha consistencia uniforme e aplícanse a unha pel limpa da cara, evitando as zonas ao redor dos ollos e os beizos. Despois de 30 minutos, a máscara é lavada con auga morna.
Descubra para que serve a noz moscada.
Contra o acne e o acne
Para non perturbar o acne, as pequenas espiñas e as inflamacións, tente limpar a cara coa seguinte composición:
- 1 cucharadita de zume de limón;
- 1 barco de té con mel líquido;
- 1 cucharadita de allo de mill;
- 1 cucharadita de canela en po.
Todos se mesturan e aplican a gachas na pel afectada. Despois de 10 minutos, lave a cara con auga fría.
Vídeo: máscara de mel de canela para a pel fermosa
Contraindicacións
En porcións razoables a especia non fai mal. O principal - non abuses dela. Moitas mulleres que adelgazan a miúdo sofren precisamente debido a que, anticipándose a un resultado rápido, aumentan arbitrariamente a parte recomendada do temperado.
Contido na casca do ceilán Cumarinas de Ceilán cando se acumulan no corpo un efecto perjudicial sobre o fígado. Polo tanto a especie non se recomenda para as persoas diagnosticadas:
- calquera anomalías no fígado;
- hipertensión;
- intolerancia individual;
- susceptibilidade ás alerxias;
- coagulación sanguínea;
- propensión a sangrar interno e externo.
¿Sabe? O punto culminante do francés Bordeaux aínda se considera galletas de canela. A súa receita xurdiu monxas económicas. Nos mangos de buques mercantes, recolleron os restos de fariña, mestúranos con manteiga e azucre. E para darlle un sabor e un olor refinados á masa modesta, espolvoreaban as formas cunha mestura de azucre e canela.
O exceso de canela provoca dores de cabeza severos, aumento da irritabilidade nerviosa. 
Opinións dos usuarios sobre a aplicación de canela
Se antes o po picante estivese dispoñible só para representantes do sangue imperial, hoxe atópase na cociña de cada anfitriona. Unha pequena pizca de condimento mellorará o sabor do prato e beneficiará ao corpo. Non te esquezas de respectar a medida en todo!
