A paste é un produto moi popular, porque ten moitas calidades positivas. Aqueles residentes de verán que teñan un viñedo na súa parcela poden tratar de preparar pasas caseiras para o seu uso futuro, xa que non é nada difícil levar a cabo tal procedemento. Na actualidade hai moitos métodos diferentes de recolección de tales froitos secos. O produto acabado saboroso pode ser usado para facer compotas, panadaría, etc. Como secar as uvas na casa, aprendemos máis adiante no artigo.
Que uva é axeitada para secar
A maioría das veces se usa para secar variedades de uvas que non teñen sementes dentro das bagas. As propias bayas poden ser pequenas e grandes, escuras ou lixeiras. Debido ao feito de que o produto seco conserva as características do sabor dun determinado tipo de uva, as pasas poden ser herbas agria, noz moscada ou azedo-doce. 
A maioría das veces para a colleita de uvas pasas empregue as seguintes variedades de uva:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Kishmish negro, rosa, branco.
¿Sabe? A primeira colleita de pasas co obxectivo de vendelo comezou a realizarse ao redor de 200-300 g. er Os historiadores non poden dicir con certeza se os armenios ou fenicios o fixeron. Pero é sabido que en Grecia máis tarde comezaron a crecer para este propósito uvas con pequenas froitas que non tiñan sementes, pero ao mesmo tempo tiñan un aroma forte e agradable. A variedade foi chamada "Korinka" en homenaxe á zona onde foi cultivada - Corinto.
Preparación da uva
Para obter pasas caseras de alta calidade e saborosas, que poderán preservar as súas propiedades beneficiosas durante moito tempo, cómpre preparar debidamente uvas frescas para a colleita. 
Primeiro de todo, é necesario revisar e eliminar todo o material inadecuado, eliminar as bagas que teñan dano, abolladuras, fendas, etc. Tamén é desexable separar as bagas máis pequenas e grandes. Este último pódese cortar á metade para facilitar o secado.
Aprende a secar as mazás, as ameixas, a menta, as verduras, as roseas, o tomiño, os cogomelos na casa.
Instrucións paso a paso de secado
Na actualidade hai varios dos métodos máis populares para facer que as pasas se fagan en casa. É moi importante elixir só uvas maduras, xa que a partir das bagas verdes obtén un produto de baixa calidade. 
Recoméndase seguir estas regras:
- A colleita para facer pasas debe realizarse exclusivamente en tempo seco e soleado. As froitas moi saturadas farán que o produto seque moito máis tempo, o que reducirá a súa calidade;
- Recoméndase non regar a vide durante 8-10 días antes da colleita prevista. Deste xeito, será posible reducir o contido global de humidade da froita;
- non lave a colleita. Debe recoller as froitas coas mans e sacudir as teas de lixo e araña, se hai. A única excepción é o tratamento húmido do refrixerante, que se realiza para acelerar o secado das uvas.
¿Sabe? A pesar da popularidade das pasas nos países do Mediterráneo, na parte central de Europa, era pouco coñecido. Este produto útil comezou a ser levado a Europa só no século XI. Knights fixo isto, que o comprou durante as campañas.
Ao sol
O método máis sinxelo e máis barato de facer pasas é secar as uvas ao sol. É certo que este método só é adecuado para rexións con condicións meteorolóxicas soleadas. 
Ademais, se se prevé un arrefriamento ou unha choiva para o período de maduración da colleita de uva, o secado natural non funcionará.
- É necesario clasificar as uvas manualmente, eliminando simultaneamente o lixo, e logo poñer unha capa uniforme de froitas nunha bandexa cun fondo de malla. Este fondo proporcionará unha boa ventilación. Se non hai tal bandexa, entón podes usar unha bandexa de cocción normal.
- As bandexas con uvas deberían estar expostas ao sol.
- Despois de que as uvas teñan un pouco de tempo, deberás xiralo suavemente cara ao outro lado.
- O produto no seu conxunto debe secarse durante 2-4 semanas. O tempo exacto depende das condicións meteorolóxicas e da humidade das uvas.
- As pasas preparadas por esta tecnoloxía resultan secas e duras, pero logo pódese gardar por moito tempo sen estar cuberto de moho.
Á sombra
As uvas secas tamén poden estar á sombra. De acordo coas características de calidade dun devandito produto, será diferente do preparado polo método anterior. As pasas saen húmidas e máis suaves. 
Para o secado, terá que proporcionar un cuarto seco ben ventilado, por exemplo, un faiado. O proceso de secado é moito máis longo e pode levar uns 2-3 meses.
- Nunha sala seca deberías estirar cordas finas. Pode, por exemplo, usar cordas para a roupa. As uvas secaranse en acios.
- Os acios deben colgarse na corda, fixándoos con pinzas de roupa. Os pinceles tamén poden estar ligados cun fío forte de dúas pezas e logo botalos a través da corda.
No forno
Tamén pode secar as uvas no forno, pero a aplicación deste método non é moi cómodo, xa que leva ata 30 horas. E este método implica o consumo de gas ou electricidade. Pero, se esta é a única solución accesible para a colleita de uvas, entón é relativamente fácil de aplicar. 
Levará: 1 kg de uvas, refresco (1 cucharadita cun tobogán), 1 l de auga.
- Recoméndase remojar primeiro as uvas en solución de sosa durante 10 minutos, despois lavar e secar. Esta etapa pódese omitir, pero a solución de sosa axudará a reducir o tempo de secado dos froitos.
- Os froitos secos deben estar colocados en tixolas previamente recomendables para cubrir con pergamiño.
- A continuación, o produto configúrase no forno. É permitido ao mesmo tempo poñer algúns máis repugnantes.
- O forno debe quentarse a 90 graos. A primeira etapa de secado dura aproximadamente 5 horas. Recoméndase abrir lixeiramente a porta do forno para que poida xurdir humidade.
- Entón tes que conseguir bandexas e mesturar suavemente as uvas. Así, a humidade se evapora uniformemente.
- As bandexas volven ao forno. A temperatura debe reducirse a 70 graos e secar as froitas ata que estean tenras.
- O produto acabado debe retirarse do forno e poñerlle aire fresco coas bandexas de cocción. Como as bagas diminuíron en volume, pódense recoller nunha folla. As pasas deben estar ben ventiladas, para iso necesitará algunhas horas. Ao final do mesmo hai que eliminar o almacenamento.
No secador eléctrico
Simplifique de xeito significativo o proceso de colleita de pasas na casa mediante unha secadora eléctrica. O proceso de secado das uvas na secadora eléctrica non require atención especial. Só tes que cargar o número necesario de uvas nas bandexas, acender o dispositivo e agardar o resultado.
Nótese que é posible estender uvas sen lavar no secador eléctrico, así como aquelas que anteriormente estaban embebidas en solución de sosa. As froitas encharcadas, como saben, estarán preparadas moito máis rápido.
Para secar uniformemente é recomendable intercambiar bandexas de cando en vez. Ademais, cando os froitos xa se secaron, pode deixalos "madurar" nunha sala ben ventilada e mentres tanto enche a secadora eléctrica cunha nova porción de uva.
¡É importante! O tempo exacto que tarda en secar as pasas depende da potencia do secador eléctrico e da variedade das uvas. Pero normalmente o tempo de secado no secador eléctrico non leva máis de 48 horas.
Como determinar a dispoñibilidade
Pódese comprobar a dispoñibilidade do produto seco pola presenza de humidade. Para facelo, só tes que premer os froitos cos dedos. Pasas perfectamente secas non darán zume. Poderase almacenar durante un período moi longo e ao mesmo tempo non perderá as súas características nutritivas nin o seu sabor.
Familiarizarse coas receitas para a colleita de groselhas, groselhas, zarzamira, yoshty, viburnum, albaricoques, cereixas, arándanos, mazás, espinheiro para o inverno.
Almacenamento axeitado na casa
As pasas son modestas. Se sabe almacenalo correctamente na casa, será comestible durante varios meses ou mesmo anos.
- O xeito máis doado de almacenar pasas nunha bolsa de lona. Só tes que derramar o produto e colocar a bolsa no andel nunha sala seca. Este tecido é transpirable, o que axudará a almacenar máis pasas. No caso de que se poidan atopar insectos en ambientes pechados, o saco de tecido debe remojarse primeiro nunha solución acuosa salgada. A continuación, debe secarse, non enjuagando con auga limpa e colocar alí as pasas.
- Os recipientes de vidro tamén son axeitados para almacenar pasas. É importante que non sexan herméticamente pechados. En vez dunha tapa, o mellor é usar unha gasa ou coller unha capra e facer un par de buracos. É moi importante que o osíxeno poida circular libremente no tanque.
- Pode almacenar uvas pasas na neveira. Os froitos secos colócanse nun recipiente de plástico e envíanse ao estante. Se planeas almacenar en celofán, entón no paquete terás que facer uns poucos.
¡É importante! Lavar as pasas antes de almacenalo é absolutamente imposible. Os froitos secos non lavados cóbrense cunha capa natural que os protexe do moho. Se o lavas, a vida útil do produto acabado reducirase significativamente.Hai moitas opcións para facer que as pasas se fagan en condicións de cociñar na casa. Só ten que seleccionar o que é máis fácil de implementar no ambiente actual. O tempo e os esforzos pasados están totalmente compensados cun produto acabado saboroso e saudable.
