O allo salvaxe é unha herba perenne da familia das cebolas, cun sabor e aroma de allo. Noutro nome chámase tamén allo silvestre, ou en casos máis raros, o seu nome é "arco de oso".
Debido ao seu sabor e propiedades curativas, esta planta foi usada con éxito tanto na cociña (para ensaladas, decapado, etc.) como para fins médicos (tratamento de enfermidades do tracto gastrointestinal, sistema respiratorio, glándula tireóide, etc.) .
Aínda que o allo se asemella ao allo e sabor, a planta pertence á familia das cebolas. Polo tanto, o allo silvestre pódese denominar tanto cebola como allo, é dicir, cebola salvaxe cun cheiro de allo. No artigo describiremos os trazos característicos desta planta e as propiedades útiles, ademais de mostrar a súa foto.
Aspecto e outras funcións
O talo da planta ten unha forma triangular e alcanza unha altura de 15-50 cm. Ao mesmo tempo, as follas crecen desde a base e teñen unha forma alargada larga (en comparación distante parécese a un lírio do val). O tamaño da lámpada non ten máis de 1 cm de diámetro. A principios de maio, o ramson comeza a florecer, formando flores (ou brancas) de pequeno tamaño, recollidas no chamado. "paraugas".
Diferenzas características
A pesar do sabor e aroma semellante ao allo común, a planta aínda ten algunhas características distintivas, por exemplo:
- Forma da folla - As follas de allo verde son finas e longas (en forma de "frechas"), e o allo silvestre esténdese como o lírio do val.
- Gusto e cheiro - O allo común, ao contrario do salvaxe, ten un sabor e un aroma máis nítidos.
- Tamaño dos tubérculos - O allo, ao contrario do allo, ten un tubérculo moi pequeno (algúns din que é practicamente ausente).
Ramson e o allo común son plantas completamente distintas, a primeira delas medra principalmente na natureza, mentres que a segunda é unha especie doméstica doméstica.
Os beneficios
Entre as propiedades útiles do allo silvestre están as seguintes:
- Mellora a dixestión (promove o desenvolvemento do zume gástrico).
- Aumenta o apetito.
- Ten unha acción bactericida poderosa.
- Estimula a actividade do corazón.
- Mellora o metabolismo (incluíndo axuda para perder peso).
- Ten un efecto tónico (mellora as funcións protectoras do corpo).
- Avisa a formación de placas de colesterol.
- Usado externamente para tratar enfermidades de pel (úlceras, verrugas, etc.).
- Reduce a presión arterial (con uso regular).
- Utilízase para arrefriados, reumatismos, infeccións intestinais.
- Carga o corpo con enerxía e vigor.
- Ten efecto antiparasitario.
Pero máis aló diso o allo silvestre satura o corpo cunha masa de nutrientes, incluíndo:
- Ácido ascórbico.
- Vitaminas do grupo B.
- Ácido nicotínico.
- Ácidos orgánicos.
- Caroteno.
- Phytoncides
- Celulosa.
Para conseguir o máximo efecto terapéutico, recoméndase que a planta consómese fresca.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios do allo silvestre:
Danos e contraindicacións
Como calquera produto, o allo silvestre ten algunhas características negativas, é dicir, non é adecuado para todos. En particular, o zume das follas da planta ten un efecto agresivo sobre a mucosa gástrica, polo que non se debe comer co estómago baleiro. Para o resto (con excepción das contraindicacións), o allo silvestre non ameaza o organismo se se engade aos alimentos en pequenas cantidades.
Ramson está contraindicado nos seguintes casos:
- Con enfermidades do estómago (gastrite, úlcera).
- Con pancreatite.
- Durante o embarazo e a lactación.
- Con intolerancia individual ao produto.
¿É posible crecer só ou mellor recoller na natureza?
O allo silvestre pódese cultivar na dacha, un xardineiro só ten que ter en conta unha circunstancia: o allo silvestre crece bastante lentamente, alcanzando o tamaño normal só no terceiro ano despois da sementeira.
Non obstante, neste caso, pode estar seguro da pureza e amabilidade ambiental do produto.
Recoméndase recoller o allo na natureza lonxe de autoestradas, fábricas e plantas.. A opción ideal é un bosque salvaxe (por exemplo, unha zona de taiga) ou un xardín do bosque. O mellor momento para recoller é de abril a xuño.
Se o xardineiro decide cultivar allo salvaxe no xardín, é aconsellable considerar os seguintes factores antes de plantar:
- Propagar unha planta é mellor non por unha cebola, senón por sementes (deste xeito arránxase máis rápido).
- A sementeira deberá realizarse no inverno (as sementes deben estar deitado durante polo menos tres meses para obter boas brotes).
- O mellor de todo o ramson crece nun ambiente con sombra húmida.
Como usar?
A planta consome tanto no seu conxunto como na cociña.. Tamén está a preparar varias ferramentas de curación.
En cociñar
As ensaladas, as salsas e as empanadas prepáranse da planta, salgadas e secas para o inverno. Aquí tes algúns dos pratos que se poden preparar con présa.
Ensalada con xamón e ovo
Ingredientes:
- allo salvaxe (200 g);
- xamón (150 g);
- ovos cocidos (3 pcs);
- crema de leite groso (3 culleres de sopa. l.).
Cociñar:
- Moer os ovos eo xamón.
- Pique o allo e saléllo.
- Combina todos os ingredientes, condimentar con crema de leite, engadir sal e pementa a gusto.
Ensalada de vitamina, primavera
Ingredientes:
- allo salvaxe (500-700 g);
- ovos frescos (2 pezas);
- 2 pepinos frescos;
- crema de graxa - 2 culleres de sopa. l.
- maionesa - 2 culleres de sopa. l ...
Cociñar:
- Triturar o allo e sal salvaxes.
- Combina coidadosamente os verdes con ovos.
- Os pepinos cortados non son moi pequenos.
- Engadir crema de leite e maionesa e mestura ben.
Pódese usar unha masa de allo silvestre con ovos e crema de leite.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar ensalada de primavera de allo silvestre:
Na medicina popular
Ramson pode facer os seguintes remedios.
Comprimir a ferida purulenta
Que é necesario:
- Ramson fresco en pequenas cantidades;
- vendaxe estéril.
Aplicación:
Moer a planta (antes da formación de zume).- Achegue á zona afectada e as vendas.
- Despois de 2-3 horas, elimina a venda (sen lavar, secar a pel).
Moer a planta (antes da formación de zume).Recoméndase usar a ferramenta 1-2 veces ao día (dependendo da gravidade da inflamación). Duración da terapia: 5-7 días.
Se a planta se usa externamente, son posibles reaccións alérxicas (erupción cutánea, vermelhidão, picor). Se estes signos aparecen na pel, o tratamento debe ser detido.
Infusión fría
Que é necesario:
- follas e talos ramson (300 g);
- follas de framboesa (100 g);
- vodka (200 ml).
Cociñar:
- Mestura o allo silvestre coas follas de framboesa.
- Engadir vodka, pechar o recipiente cunha tapa e agitar ben.
- Retirar a un lugar escuro durante 2 semanas.
Curso de tratamento: 7 días (ou ata a recuperación completa).
Conclusión
O allo salvaxe, ou ramson, é unha fonte natural de substancias esenciais para o corpo., e pode usarse non só en alimentos, senón tamén con fins médicos. Non obstante, o seu uso débese abordar con precaución, xa que a planta está irritando para a membrana mucosa do estómago. Unha planta insegura pode ser en caso de reaccións alérxicas (para uso externo).
Se non, o allo salvaxe pode ser un temperado perfumado na preparación de pratos culinarios e un compoñente curativo cunha inmunidade debilitada.
