Por desgraza yoshta Non é tan popular nos nosos xardíns coma os outros cultivos de froitos, pero os seus froitos teñen moitas substancias útiles e un agradable sabor agridoce. Hai moitas receitas para preparar yoshta para o inverno; non só as marmeladas tradicionais, a compota e a compota están preparadas a partir das súas froitas, senón tamén do viño.
Zume de yoshta
Para preparar o zume, cómpre tomar 1 kg de bayas de yoshta, 1,7 litros de auga e 4 cuncas de azucre. En primeiro lugar, ferver 200 ml de auga e ferver as froitas nel. Cando son suaves, a masa das bayas é molida sobre unha peneira e mestúrase con xarope fervendo de auga (1,5 l) e azucre. O zume resultante debe ser vertido en frascos, esterilizado, enrollar, envolver e deixar arrefriar.
¿Sabe? Yoshta é un híbrido de groselha negra e dous tipos de groselha. O nome foi obtido combinando as sílabas iniciais dos nomes alemáns destas plantas: "Johannisbeere" (groselha) e "Stachelbeere" (groselha).
Compota de Yoshta
Para preparar 1 litro de compota de yoshta para o inverno sen esterilización necesitarás: 400 g de bagas, 650 ml de auga, 120 g de azucre. As bagas deben clasificar, lavar e colocar nun bote limpo. Ferver a auga, verter as froitas e ferverlas durante 10 a 15 minutos, despois de que o auga volva ser vertida na pota e ferver de novo. É preciso engadir azucre ao auga ou enchelos con froitas.
Xarope de ebulición de novo vertido nun bote, enrolado, envorcado e envorcado. Despois do arrefriamento, colócase a tarxeta con compota no lugar de almacenamento. Para preparar a compota coa esterilización, as bagas nos frascos énchense con xarope de azucre, poñen os frascos nunha pota con auga quente para que o auga os cubra en tres cuartos. Amas de casa experimentadas puxeron unha toalla no fondo da tixola. Os bancos con compota deben esterilizarse (ferver) durante 10 minutos e arroxar.
¡É importante! Do prato de baga (yoshta, framboesas, groselhas, groselhas negras e vermellas) resulta non só unha compota moi sabrosa, senón tamén sa.
Licor Yoshta
Os ingredientes para o licor son: bagas de yoshta, 10 follas de cereixa ou groselha, 1 litro de vodka, 750 g de azucre, 1 litro de auga. Os froitos deben ser colocados nunha capacidade de 3/4 de volume, engade as follas de cereixa pura ou groselha e verten vodka. Despois dun mes e medio, o licor é filtrado, combinado con xarope de azucre, vertido en botellas e pechado. Necesita insistir uns meses.
Viño de Yoshta
Para preparar o viño necesitarás 3 kg de yoshta, 2 kg de azucre, 3 litros de auga. As bagas deben ser esmagadas e colocadas nunha botella, o xarope de azucre vértese e mestúrase alí. O líquido debe manterse quente durante unha semana, periódicamente debe agitar. Despois, o zume debe ser drenado noutro recipiente, pechado cun tapón cunha tapa de auga e deixado por outra semana, despois de que o viño novo se filtra e bote en botellas limpas. Debe prepararse na adega durante varios meses.
¿Sabe? As bagas de Yoshta conteñen unha gran cantidade de ácido ascórbico, polo que resulta útil comer para previr enfermidades cardiovasculares, cataratas, fortalecer o sistema inmunitario, normalizar a presión arterial e os niveis de colesterol e combater sinais de envellecemento.
Receitas de marmelada de Yoshta
As receitas de marmelada de Joshta teñen algúns.
Jam de yoshta
Receita 1
Para facer atasco, cómpre: 400 g de yoshta berries, 350 g de azucre, 50 ml de auga, zume de limón.
As bagas necesitan ser lavadas e limpas, poñelas nunha pota, engadir auga, levar a ebullición e cociñar durante 5 minutos para que o yoshta leva o zume. Seguidamente, fregar a mestura a través dunha peneira e engadir azucre en partes iguais a partes iguais, é dicir, uns 350 g. Entón tes que levar a mestura a ferver e cocer durante 20 minutos a lume lento, mexendo e quitando a escuma. 5 minutos antes da preparación engadir unha cucharadita de zume de limón e mesturar. A confitura preparada bótase en frascos esterilizados, volveos e envolvenos ata que estean arrefriados.
Receita 2
Para facer a mermelada hai que tomar 1 kg de yoshta e 1 kg de azucre. Mollos mesturados con azucre e deixados durante a noite. Pola mañá, a masa das bayas debe cocerse durante unha hora, deixe arrefriar e ferva outra vez varias veces ata que o zume ferva completamente. Cando a marmelada obteña a consistencia espesa necesaria, colócase en frascos e laminada.
Receita 3
Necesidade de tomar 1 kg de bayas de yoshta e 2 kg de azucre. As bagas preparadas deben ser amasadas ou esmagadas, mesturadas con azucre e deixadas para disolverse. Ferva a marmelada a lume baixo a unha consistencia espesa, colócase en frascos esterilizados e arroxa.
¡É importante! As bagas de yoshta recollidas deben procesarse o antes posible para extraer o máximo beneficio da froita e non perder substancias valiosas.
Mermelada de Joshma con menta
Para preparar mermelada con menta, cómpre tomar 400 g de yoshta, 250-300 g de azucre, 50 ml de auga, limón e algunhas follas de menta.
Yoshtu seleccionado, limpo e lavado debe colocarse nun recipiente profundo, engadir auga, deixar ferver e ferver ata que a baga empeza a facer zume. A continuación, as bagas deben ser fregadas a través dunha peneira fina e mesturadas con azucre. Levar a mestura a ferver, cociñar durante 15 minutos, engadir a menta e unha cucharadita de zume de limón. Cociña a mermelada 5 minutos e obtén menta. A saída será de aproximadamente 400 g de atasco. A confitura preparada bótase en frascos esterilizados e péchase con cáscaras esterilizadas. Envolvemos as latas e mantémoslas frías. Agora pódense almacenar permanentemente.
¡É importante! Yoshtu non pode ser comido por persoas con intolerancia individual e propensas á formación de coágulos sanguíneos.
Receitas de marmelada de Yoshta
Recoméndanse os froitos máis maduros para a confitura, xa que é mellor facer mermelada das bagas de yoshta maduras.
Yoshta Jam
Para facer mermelada para o inverno, necesitarás: 1 kg de bagas, 1,5 kg de azucre, un vaso de auga. Yoshtu necesita arranxar e lavar, de auga e azucre para preparar un xarope. A continuación, colócanse as froitas nun almíbar e feren durante 5 minutos. Despois do arrefriamento, a masa férvese de novo e o proceso repítese varias veces. O produto acabado pódese verter nos bancos e enrolarse.
Atasco de yoshta frío
A marmelada fría é moída con azucre sen tratamento térmico. Nunha marmelada así, a cantidade máxima de substancias útiles consérvase e o conservante é o azucre. Para este atasco, cómpre tomar 1 kg de froitos frescos e 2 kg de azucre.
Yoshtu necesita ser arranxado, limpo de talos e colas, lavado e secado. A continuación, a baga é esmagada cunha batidora, unha combinación ou coa axuda dun picador de carne, mesturado con azucre e déixase durante varias horas nun recipiente de esmalte para derreter o azucre. Posteriormente, borra a confitura fría en frascos esterilizados arrefriados e péchase con tapóns de caprón limpos e secos. Manter a marmelada nun lugar escuro e fresco.
Mermelada de Joshta
Para a marmelada hai que tomar 1 kg de yoshta e 800 g de azucre. 
As bagas previas son escaldadas durante uns minutos con vapor ou en auga fervendo ata que estean suavizadas. Despois cocer as gramos de yoshta a través dunha peneira. A masa resultante debe cocerse, engadir 400 g de azucre e cociñar ata que se disolva (10-15 minutos). Despois agregar o resto do azucre e cociñar ata facer. O enlatado a ferver colócase en frascos esterilizados e enrolados.
¿Sabe? Se se utilizan diferentes técnicas na preparación do yoshta, obtense un produto diferente como resultado da conservación. A principal diferenza das bagas - as bagas deben permanecer intactas e preservar a forma, independentemente de que sexa líquida ou espesa. En mermelada, a froita é húmida. A mermelada ten unha consistencia homoxénea, xa que está feita con puré de bayas. A marmelada faise a miúdo con aditivos gelificantes e sempre ten un aspecto xelatinoso.
Yoshta Jelly
Para facer marmelada, debes tomar 1 kg de bayas de yoshta e 1 kg de azucre.
As froitas puras deben ser picadas cun moedor de carne ou un liquidificador, cuberto de azucre e deixe ferver. É necesario cociñar a masa a lume baixo por uns 15 minutos, despois coar e ferver o zume restante por outros 10 minutos. Despeje a gelatina en frascos esterilizados e arrólaa. Pódense facer compotas ou mermeladas. Se a colleita habitual xa se fixo aburrida e quere diversidade, a conservación do yoshta axudará a traer unha nova nota á dieta de inverno e encher o corpo con substancias valiosas.
