A ervilha é un dos legumes máis antigos cultivados pola humanidade. Un dos manjares primavera e verán máis queridos para nenos e adultos é o guisante verde novo, doce e fresco, fresco do xardín, polo que resulta útil descubrir que outra planta pode agradarnos, ademais do bo sabor.
Sabores e aparencia
Os chícharos verdes brillantes están encerrados nunha vaina celular oblonga que consiste en dúas metades de cores non menos saturadas. Os legumes mozos teñen un sabor doce e delicado, os guisantes son suaves e suaves. Na cociña, os máis valiosos son as variedades de cerebro e azucre, son as que están conxeladas e conservadas para o inverno.
Composición química
Como parte dos chícharos, algúns ácidos orgánicos, pero case toda a lista de vitaminas e minerais necesarios para o corpo, así como fibra e azucres naturais. 
Vitaminas
Os guisantes conteñen vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Aprende a fabricar chícharos para o inverno: conserva, seca e conxela.
Minerais
- Macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, xofre, silicio, cloro.
- Oligoelementos: aluminio, boro, vanadio, ferro, iodo, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, níquel, estaño, selenio, flúor, cromo, cinc.
Produto calórico
Por cen gramos do produto só supón 55 calorías.
Proteínas, graxas, hidratos de carbono
- Proteína - 5 g.
- Graxa: 0,2 g
- Carbohidratos: 8,3 g
¿Sabe? Biólogo, botánico e monxe austríaco da orde agustina, Gregor Mendel, realizando experimentos sobre chícharos, demostrou a existencia de xenes e a transmisión de trazos hereditarios. A pesar de que en 1865 reaccionou escépticamente ao seu descubrimento, hoxe o científico chámase o fundador da ciencia da herdanza.
¿Que é o uso de chícharos frescos?
Os nutricionistas están falando dos beneficios do produto e os curadores populares usan as herbas da planta en numerosas receitas medicinales.
Para adultos
O produto é útil e incluso recomendado por médicos para persoas con diabetes e enfermidades cardiovasculares, enfermidades do fígado e riles, deficiencia de vitamina. Os pratos con legumes son útiles para limpar o sangue do colesterol, limpando o fígado de toxinas, nitratos e produtos de degradación de drogas. Os chícharos son considerados profilácticos contra a aterosclerose, a hipertensión, a obesidade, a fraxilidade dos ósos. A composición saturada con minerais e vitaminas normaliza o sistema endocrino, as hormonas, que afectarán positivamente a saúde do sistema reprodutivo.
Para nenos
O produto pódese introducir nos alimentos complementarios dos nenos a partir de oito meses, se o bebé xa tratou de vexetais, queixo cottage, carne. Non é desexable dar chícharos en bruto a unha idade tan nova, é mellor despois do tratamento térmico en forma de puré de patacas, por exemplo. Dende un ano e medio é posible dar pequenas porcións frescas. 
A vantaxe dos chícharos novos sobre o antigo en menos pesados para un tracto dixestivo suave de fibra tamén ten menos alergenicidade. O produto é útil para o crecemento do músculo, óso e tecido conxuntivo, mobilidade articular. Grazas ao iodo, normaliza a glándula tireóide, mellora a función cerebral. Os chícharos saturan o corpo con vitaminas e minerais, reforzando o sistema nervioso e cardiovascular inmune, un efecto positivo no tracto dixestivo.
Aconsellámosvos saber como usan e como se usan outras leguminosas: feixón, soia, trevo, cacahuete, garavanzos.
Podo comer chícharos embarazados e lactantes
Os chícharos frescos están saturados con moitos elementos beneficiosos para o curso normal do embarazo e desenvolvemento fetal: ácido fólico, magnesio, potasio, calcio, selenio, cinc e outros. Polo tanto, non é necesario que as mulleres que estean en condicións de comer un produto non teñan que exagerar para non causar flatulencia.
A mesma composición de nutrientes axudará á nai de enfermería a recuperarse do parto, protexer o sistema inmunitario e recuperar a oferta de vitaminas e minerais. Entra na dieta un produto fresco debe estar en pequenas porcións, observando o comportamento do bebé. 
Cando comas alimentos conxelados, non o descongele no microondas; é mellor deixar o tempo para o descongelamento natural. Os guisantes enlatados poden ser nocivos debido á presenza de aditivos químicos: conservantes, estabilizadores e outros.
Danos e contraindicacións
As purinas na composición do cultivo durante a destrución forman ácido úrico, polo tanto non se recomenda usar nestas condicións:
- gota;
- colite;
- diátese de ácido urinario;
- urolitíase.
¡É importante! O consumo excesivo de chícharos pode causar inchazo, pesadez no estómago e aumento da formación de gases.
Normas para elixir un produto de calidade
O período de maduración da cultura comeza en maio-xuño, dependendo do clima da rexión. Ao elixir, é mellor dar preferencia ás vainas, nas que os chícharos conservan a suculência e os elementos útiles máis tempo que o produto xa purificado. Estas calidades falan de frescura:
- cor verde brillante;
- a ausencia de manchas amarelas e escuras;
- pel suave e elástica dunha vaina.
Como gardar os chícharos para o inverno
A cultura suculenta pode conservarse durante o inverno conxelándose ou conservándose.
Xeadas
- As vainas son lavadas baixo auga corrente.
- Abre a faixa premendo os dedos e sacuda os chícharos nun vaso cómodo.
- O produto limpo durante 1 minuto colócase nunha peneira que se coloca sobre unha pota de auga fervendo. O procedemento eliminarase da polpa da substancia, que durante o almacenamento prolongado dá gusto á amargura e ten unha tonalidade amarillenta.
- Despois dun minuto, o tamiz elimínase do auga fervendo e colócase nun recipiente con auga fría.
- Despois os guisantes están espallados nunha toalla de cociña ata que estean completamente secos.
- A seguinte etapa é colocar no conxelador, é aconsellable conxelalo de forma dispersa e despois descompoñerse en porcións ou recipientes.
Conservación
Ingredientes (seis latas de 0,5 litros):
- chícharos verdes - uns 2.800 kg;
- azucre -1 cda. l.
- sal - 1 colher de sopa. l.
- 9% de vinagre - 100 ml.
Cociñar:
- Limpa as vainas, ordénelas, cortando os guisantes danados. En seguida, aclarado baixo auga corrente.
- A continuación, os chícharos deben verter na tixola e verter auga para cubrir completamente. Inserta lume medio. Despois de ferver, ten que controlar a escuma, a tempo para retirala. Despeje e cociña por uns 15 minutos.
- Debe preparar a marina: verter un litro de auga na tixola, engadir unha culler de sopa de azucre e sal, deixe disolver e ferver.
- Peas preparadas para dobrar nun colador, despois espolvorear en frascos esterilizados, deixando uns 1,5 cm ao bordo do bote.
- Nunha salsa fervendo engade 100 ml de vinagre, deixe ferver. Verter quente nun frasco, tapar cunha tapa (sen lixo) e esterilizar.
- No fondo da pota, coloque un pano groso no fondo, coloque as latas encima del e verten auga quente na pota para que non caia no recipiente ao ferver. O contido das cacerolas debe ferver durante quince minutos, despois deben rodarse as tapas e envorcar os frascos e deixalos arrefriar, envolto nunha manta.
¿Sabe? A aparición nas súas mesas dos guisantes verdes, os franceses están obrigados a Marie de Medici. A futura raíña trouxo cos seus chefs persoais e as súas propias receitas, onde o produto non era o último.
Máis sobre os beneficios: como facer unha máscara de chícharos novos
As propiedades cosméticas da cultura débense á presenza de vitaminas da beleza: A, C, E, así como un gran número de minerais implicados na estrutura e rexeneración das células, incluíndo a pel e as uñas, que teñen un efecto beneficioso sobre o estado do cabelo.
Para a pel
Máscara para a pel seca. Puré dúas culleres de sopa de produto cocido mesturado coa mesma cantidade de zume e xema de mazá. A masa aplícase á cara cunha fina capa, aclarado cando a mestura seca e empeza a apertar a pel. Despois de lavar, aplicar unha crema nutritiva cunha textura lixeira. Para a pel moi seca, a máscara aplícase tres veces por semana durante un mes. 
Para a pel normal. Guisantes secos triturados en fariña, unha cucharada de fariña mesturada cunha cucharadita de aceite de oliva e xema. A masa aplicada á cara e ao pescozo durante vinte minutos, lavar con auga fría. Pódese usar dúas veces por semana.
Para pel oleosa. Moer dúas cucharadas de chícharos en puré, engade dúas culleres de soro de leite, mestúrase. Aplique á cara e pescozo limpados durante vinte minutos. Lavar con auga morna.
Para o pelo
A harina prepárase a partir da materia prima verde seca usando un moedor de café. A fariña vértese sobre a auga fervida e déixase durante doce horas. A masa resultante utilízase no canto de xampú: aplícase ao pelo, distribuíndose ao longo de toda a lonxitude, sen esquecer as raíces. Deixar durante media hora e despois enxágalle baixo auga quente e corrente. A fariña, ademais de fortalecer o cabelo, limpa cualitativamente da sucidade e as secrecións de graxa.
Como perder peso en chícharos verdes
Debido ao baixo contido calórico e unha impresionante lista de vitaminas e minerais, o produto utilízase para perder peso. A base da dieta é o guiso ou chícharos frescos para o xantar, a comida principal.
Aprende a aplicar as sementes de liño, a pementa de cayena, o cardamomo, as mazás asadas, o hellebore caucásico, o cilantro e o adelgazamento.
Dieta aproximada para o día:
- almorzo: muesli;
- xantar: risotto con chícharos;
- lanche: un vaso de kefir ou pera;
- cea: pan de farelo, unha porción de queixo.
¡É importante! A dieta elimina os alimentos graxos, picantes e salgados; doces e pan feito de fariña de trigo; bebidas con azucre, refresco.Ademais, a dieta é que a fibra da leguminosa elimina o exceso de líquido, evita a deposición de colesterol e sales, mellora o metabolismo e a dixestión. Teña en conta que non pode ser máis que dúas ou tres semanas.
Resumindo: O uso do produto do feixón é indiscutible e tangible para o corpo, é útil tanto para os nenos como para os anciáns, serve como medida preventiva contra moitas enfermidades, practicamente non ten contraindicacións, incluídas as con exceso de peso. O único que debes recordar: o cultivo de leguminosas provoca inchazo dos intestinos, debe ser usado con moderación.
