A espinaca non é un visitante frecuente nas táboas de moitas familias. Esta é unha herba anual vegetal. Espinaca salvaxe medra en Afganistán, Turkmenistán e Cáucaso.
Non é tan popular como as zanahorias ou as patacas, pero goza de gran fama en diferentes países do mundo, porque ten un gran número de nutrientes. Pode ser usado e usado para combater o exceso de quilos.
Todo isto débese á súa composición química. Que hai na composición e cantas calorías hai nunha planta fresca? Isto é o que aprenderás deste artigo.
Composición química e valor nutricional (KBD) por 100 gramos
Que é unha planta rica?
100 gramos de espinaca fresca conteñen:
Vitaminas
Cal é o contido de vitaminas na planta?
- PP - 0,6 mg: participa en procesos de oxidación, axuda a formar inmunidade.
- Beta-caroteno: 4,5 mg: aumentar a resistencia ao estrés, protexer contra o envellecemento, reducir o risco de desenvolver oncoloxía, mellorar a vista, apoiar as mucosas saudables e mellorar o funcionamento das glándulas sexuais.
- Vitamina A - 750 mcg: regula a produción de proteínas, normaliza o metabolismo, protexe contra infeccións virais, ten un efecto curativo, fai que a pel se firme, suavice e trate as enfermidades da pel.
- Tiamina (B1) - 0,1 mg: toma parte activa no intercambio de graxas, proteínas e hidratos de carbono, protexe as células dos efectos tóxicos dos produtos oxidantes, mellora a función cerebral, a memoria, a atención, o pensamento, estimula o crecemento dos ósos e os músculos, retarda o envellecemento, mellora o apetito e reduce os dentes.
Riboflavina (B2) - 0,25 mg: converte graxas e carbohidratos en enerxía, aumenta a absorción doutras substancias, fortalece o sistema inmune, aumenta a actividade cerebral, restaura a glándula tireóide, mellora a agudeza visual e aumenta a hemoglobina.- Ácido pantoténico (B5) - 0,3 mg: forma anticorpos, mellora a absorción doutras substancias, axuda a producir a hormona adrenal, axuda ao estrés, inflamación, queima graxa.
- Piridoxina (B6): 0,1 mg: normaliza a glicosa no sangue, mellora o rendemento, cura o sistema cardiovascular, prevén a aparición de isquemia, ataque cardíaco, aterosclerose.
- Ácido fólico (B9) - 80 µg: Ten un efecto beneficioso sobre o fígado e a dixestión, transmite impulsos entre as células do sistema nervioso central, regula a excitación e a inhibición do sistema nervioso, é necesario para o desenvolvemento normal do feto e un embarazo normal.
- Vitamina C - 55 mg: participa activamente na formación de elementos sanguíneos, axuda o sistema inmunitario na loita contra os patóxenos, participa no metabolismo, aumenta a elasticidade das paredes celulares, elimina o colesterol e os metais pesados.
- E - 2,5 mg: combate o envellecemento, evita o proceso de peroxidación patolóxica, compensa a falta doutras vitaminas.
- Filochinona (K) - 482,9 mcg: Ten un alto efecto curativo, participa no traballo da vexiga gástrica e no fígado, normaliza o metabolismo, neutraliza os velenos, o que axuda a protexer contra a destrución das células do fígado e á formación de tumores.
- Biotina (H): 0,1 mg: participa en todos os procesos metabólicos, mellora o metabolismo, organiza un crecemento celular adecuado, mellora o pelo e a pel, cura os tecidos da medula ósea, reduce a dor muscular.
- Colina - 18 mg: restaurar o tecido hepático, normaliza o metabolismo da graxa, mellora a memoria a curto prazo, elimina o colesterol, reforza as células, produce insulina.
- Equivalente de niacina 1,2 mg: participa nos procesos de metabolismo, síntese de proteínas, produción, acumulación e uso de enerxía nas células do corpo.
Riboflavina (B2) - 0,25 mg: converte graxas e carbohidratos en enerxía, aumenta a absorción doutras substancias, fortalece o sistema inmune, aumenta a actividade cerebral, restaura a glándula tireóide, mellora a agudeza visual e aumenta a hemoglobina.Macronutrientes
- Potasio - 774 mg: activa o cerebro, fortalece os músculos, protexe o corazón e os vasos sanguíneos, normaliza a presión, fortalece os ósos, elimina o espasmo muscular.
- Magnesio - 82 mg: fortalece o esmalte dos dentes, mellora a saúde dental, alivia a dor muscular e articular, regula a cantidade de azucre no sangue, mellora as funcións respiratorias, controla o crecemento, reduce a presión arterial, alivia a fatiga e a enxaqueca, controla o ritmo cardíaco.
- Calcio - 106 mg: soporta os dentes e os ósos sans, normaliza a coagulación do sangue, prevén coágulos sanguíneos, normaliza o sistema endócrino, alivia os espasmos musculares, cólicas e puntas.
- Sodio - 24 mg: garante o crecemento e condición normal do corpo, participa na función de transporte do sangue, contrae músculos, dilata os vasos sanguíneos e non permite a insolación ou a calor.
- Fósforo: 83 mg: corrixe o metabolismo, prevén o desenvolvemento de enfermidades crónicas, está implicado na formación de ósos, restaura o sistema nervioso.
Trazos de elementos
Canto ferro, cinc, cobre e outros oligoelementos na planta?
- Contido de ferro: 13,51 mg: proporciona a respiración dos tecidos, controla o nivel do metabolismo celular e sistémico, leva o osíxeno, mantén a inmunidade, crea impulsos nerviosos e leva ao longo das fibras nerviosas, garante o crecemento do corpo.
- Zinc: 0,53 mg: fortalece o sistema inmune, renova o traballo de moitos órganos, destrúe microbios, forma fagocitos, renova as células, promove activamente a síntese de proteínas, cura feridas, produce sebo.
- Cobre - 13 mcg: produce coláxeno, ten efecto antiinflamatorio, afina o sistema dixestivo, protexe os ósos das fracturas, normaliza o funcionamento da glándula tireóide, aumenta a inmunidade.
- Manganeso: 0,897 mg: devolve o ton muscular, evita o desenvolvemento da diabetes, cura o tecido rapidamente, mellora o crecemento, a función cerebral e a formación de novas células.
- Selenio: 1 mcg: prevén o cancro, mellora a circulación sanguínea, reduce o número de radicais libres, reduce a inflamación, aumenta a resistencia do corpo ás enfermidades.
Aminoácidos esenciais
Que máis contén a espinaca?
- Valina 0.120 - 0.161 g.
- Histidina 0,046 - 0,064 g
- Isoleucina 0,084 - 0,147 g.
- Leucina 0.150 - 0.223 g.
- Lisina 0.120 - 0.174 g
- Metionina 0,026 - 0,053 g.
- Treonina 0,092 - 0,122
- Triptófano 0,039 - 0,042 g
- Fenilalanina 0,120 - 0,129 g.
Aminoácidos substituíbles
- Alanina 0.110 - 0.142 g
- Arginina 0.140 - 0.162 g
- Ácido aspártico 0,230 - 0,240 g
- Glicina 0.110 - 0.134 g
- Ácido glutámico 0,290 - 0,343 g
- Prolina 0,084 - 0,112 g.
- Serina 0,100 - 0,104 g
- Tirosina 0,063 - 0,108 g
- Cistina 0,004 - 0,035 g
Planta fresca de calorías por 100 gr + BJU
Cantas proteínas, graxas e hidratos de carbono están na planta?
- Graxa: 0,39 g.
- Proteína - 2,86 g.
- Carbohidratos - 3,63 g.
- Valor enerxético por 100 g - 20,5 kcal.
A diferenza na composición
Espinaca cocida e fresca.O procesamento a longo prazo destrúe as vitaminas B. Polo tanto, os espinacas cocidas terán menos vitaminas beneficiosas. Para a máxima conservación das vitaminas, cociñar por 3 a 7 minutos.
- Espinaca conxelada e fresca.
A composición de espinaca conxelada non é diferente do fresco. As espinacas conxeladas aínda teñen unha vantaxe. É máis seguro porque está conxelado inmediatamente despois da recollida. A diferenza do fresco, no que aparecen nitritos durante o almacenamento.
- Diferentes tipos e variedades de espinaca.
A composición química dos espinacas non depende do tipo ou variedade de plantas. En todas as plantas é o mesmo.
Espinaca cocida e fresca.Plantar alimentos e pratos compatibles
O aguacate e as espinacas melloran a visión. Espinaca e laranxa aumentarán a enerxía. A combinación de espinaca con queixo, touciño, crema, noz moscada promove a produción de enerxía e satura o corpo con osíxeno.
Utilízase para cociñar:
- primeiro e segundo curso;
- salsas;
- ensaladas;
- costeletas;
- panquecas;
- bebidas;
- FRESCOS.
Se nunca usaches espinaca para cociñar os teus pratos favoritos, corrixa por suposto este erro. Ademais do sabor incrible, tamén recibirás beneficios indispensables para o corpo.
