A col kale, cuxa descrición non é familiar para todos, ten moitas propiedades útiles. Esta variedade non ten kachan, e as follas son semellantes aos encaixes de cor verde ou vermello. Este tipo de repolo ten outros nomes: brauncol, grunkol, brunkol. Comparado cos seus "parentes", como a coliflor, o brócoli ou as coles de Bruxelas, o repolo de Kale raramente se atopa no menú de restaurantes. Pero este non é un motivo para subestimar este produto alimentario.
Calorías, vitaminas e minerais
Ter repolo de colza baixa calor: 100 g conteñen 50 kcal.
Na súa composición 100 g do vexetal en cuestión son:
- cinza - 1,5 g;
- auga: 84 g;
- fibra dietética: 2 g;
- proteínas - 3,3 g;
- graxa 0,7 g;
- hidratos de carbono - 8 g;
¿Sabe? Calquera repolo está composto por aproximadamente o 90% de auga.Este vexetal tamén contén:
- Zinc: 0,4 mg;
- selenio: 0,9 mcg;
- manganeso: 0,8 mg;
- fósforo - 56 mg;
- cobre - 0,3 mg;
- magnesio - 34 mg;
- sodio - 43 mg;
- potasio - 447 mg;
- calcio - 135 mg;
- ferro - 1,7 mg.
- vitaminas B1, B2 - 0,1 mg cada unha;
- Vitamina A - 0,077 mg;
- vitamina K - 817 mcg;
- beta caroteno - 0,09 mg;
- Vitamina B6 - 0,3 mg;
- Vitamina C - 120 mg.
Propiedades útiles do repolo de Kale
Este produto ten un bo efecto sobre o traballo do tracto dixestivo: o páncreas funciona de xeito estable, a motilidade intestinal está mellorando.
As plantas como o agrio, a caléndula, a pícara, a yuca, o príncipe, a salvia (salvia), a herba do prado, o viburnum buldenezh, a groselha, a cebola de dúas follas e as babosas tamén teñen un efecto beneficioso no tracto gastrointestinal.Debido ao contido de vitaminas A e C, o repolo é considerado un bo produto antioxidante e anti-envellecemento. Tamén é útil para recuperarse de cirurxías, feridas e varias sobrecargas. Ben soporta o sistema inmunitario humano.
O produto en cuestión emprégase para a prevención de enfermidades oculares e para as cargas visuais (traballo longo no ordenador, lectura).
É útil usar este vexetal para outros fins:
- na loita contra a obesidade;
- para evitar a formación de células cancerosas;
- cunha deficiencia de potasio no corpo;
- para a prevención de enfermidades cardíacas.
¡É importante! É necesario usar esta cultura vexetal a todos os que se adhiren a unha dieta vexetariana. O repolo repone o subministro de vitaminas e nutrientes no corpo que están presentes na carne.
Col de col en cociñar: receitas de cociña
A col Kale é parte integrante da dieta, polo que hai un gran número de receitas para preparar estes pratos.
Fichas
Levará: 1 kg de colza, allo, sal, pementa negra, aceite de oliva.
Tear as follas de colza coas mans, espolvorear con sal e pementa, espolvorear con aceite. Póras nunha assadeira. Vista quenta o forno a 180 °. Antes de poñer a tixola no forno, a temperatura debe reducirse a 100 ° e secar ata que estea listo coa porta aberta. Repolo con cogomelos e pementa
Necesitarás: 2 cebolas, aceite de oliva, 800 g de colza, 2 pementos doces, 1 vaso de caldo de apio, 400 g de cogomelos.
As cebolas e os cogomelos frítense en aceite de oliva. Follas de col e pementa picadas. Mesturar todo, verter o caldo e cociñar ata que as verduras estean listas.
Cazuela 
Levará: 1 abobrinha, 800 g de mama (pollo), 2 ovos, 1 cebola, 5 culleres de sopa. l feixón vermello, queixo duro, 0,5 kg de colza.
Facer picar de mama e cebola. Calabacín rallar e mesturar coa metade dos ovos. Engrasar a forma con aceite (oliva) e repartir os ingredientes en capas:
1ª capa: feixón;
2ª capa: peito de pollo picado;
3ª capa: squash ralado;
4ª capa - de novo enchendo;
Capa 5 - Kale.
Verter todo o ovo e espolvorear con queixo. A continuación cubrir con papel de aluminio e durante 40 min. asar a 180º.
Ensalada con feixón e col rizada 
Levará: 0,5 kg de follas de colza, 1 lata de feixón (branca, enlatada), 200 g de tomate, 1 cebola vermella, sal mariño, vinagre balsámico.
Colar os feixóns usando un colador. Arrastre de colza, vexetais cortados. Todos se mesturan e se visten con aceite, vinagre, sal e pementa.
Carne de vaca 
Levarase: 1 kg de carne bovina, 200 g de apio, 1 tomate, 2 kg de col, 2 pementos doces, manteiga, 1 cenoria.
Frite os legumes con manteiga. Picar a carne e engadir aos vexetais. Engadir auga e cociña a lume lento por 1,5 horas baixo a tapa.
Rolls
Levarase: 6 cucharadas de arroz uzbeko, 6 cucharadas de crema de leite, 6 cadáveres de calamar, 1 ovo, eneldo, 400 g de follas deste vexetal.
Repolo picado mesturado con arroz e ovo. As calamares limpas e enchenas a mestura. Dobre nunha tixola, engade auga e cociña durante uns 40 minutos. Crema aguda mesturada con endro. Servir o prato con esta salsa.
¿Sabe? En Xapón, o repolo non só se come, senón que tamén se usa como planta ornamental para decorar canteiros de flores.
Métodos de almacenamento
Pode gardar este vexetal na neveira durante aproximadamente dúas semanas. Para iso necesítase recipientes ou bolsas de baleiro separadas. Se precisa manter o produto durante un longo tempo, pode conxelalo. O sabor deste non cambiará. 
Contraindicacións
Aínda que esta colleita de vexetais pode traer moitos beneficios, tamén hai contraindicacións para o seu uso.
¡É importante! Cando se consume demasiado, o vexetal en cuestión pode provocar indixestión, así como todos os vexetais verdes.Non podes comer este vexetal nos alimentos se:
- aumentou a coagulación do sangue;
- no pasado recente sufriu un ataque cardíaco, vertedura, trombose;
- durante o embarazo, se o médico non avisou o contrario;
- sofre hemorróidas ou varices;
- tes gota;
- padece enfermidade de cálculo biliar;
- ten disbiosis, gastrite, úlceras;
- con enfermidades da tiroide crónica.
Ler tamén sobre outros tipos de repolo: coliflor, brócolis, Saboya, colinabo, Bruxelas, Pequín e chinés.
Co transporte e almacenamento inadecuados, redúcense as propiedades nutritivas do vexetal. Ao elixir prestar atención ás follas. Non deben ser arrugaran e letárgicos. Para obter o máximo proveito deste vexetal, obter o produto máis fresco.
