Pementa búlgara: vexetal perfumada, suculenta, saborosa e moi útil, que se cultiva en todas partes, tanto en xardíns privados como en grandes áreas de terra Ademais, o vexetal ten un sabor excelente, é unha fonte de moitas vitaminas e minerais que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo humano. Cales son as propiedades únicas da pementa búlgara, vexamos.
Calorías e composición química
A pementa búlgara debe as súas numerosas propiedades medicinais principalmente pola súa rica composición química, que está representada por:
Vitaminas:
- Con - Protexe o corpo dos radicais libres, actúa como o antioxidante máis forte, limpa, elimina as substancias nocivas, promove a produción de coláxeno, mellora as funcións de protección e fortalece o sistema inmunitario;
- A (retinol) - mellora a función visual, normaliza o sistema cardiovascular, fortalece o sistema inmune, evita o desenvolvemento do cancro;
- E (tocoferol) - Rejuvenece o corpo, acelera a rexeneración celular, soporta o funcionamento normal de todos os sistemas;
- grupo B - normalizar o traballo do sistema nervioso, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, evitar o desenvolvemento de ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares, participar na síntese de proteínas, contribuír á produción de enerxía;
- Para - Participa na produción de proteínas, é responsable do normal funcionamento dos riles, normaliza os niveis de azucre no sangue, mantén a elasticidade da pel;
- R - Prevén o envellecemento prematuro, protexe os buques da fragilidade, reforza as paredes dos capilares, faios máis elásticos.
Minerais:- ferro - prevén o desenvolvemento de anemia, enriquece o sangue, participa na formación de glóbulos vermellos, combate a fatiga;
- calcio - Fortalece o tecido óseo e muscular, é responsable da correcta formación do esqueleto, normaliza o traballo do páncreas e da gónada;
- potasio - Afecta positivamente o estado dos sistemas neuromusculares e cardiovasculares, asegura o funcionamento normal dos riles, activa a produción de enzimas;
- magnesio - alivia a tensión nerviosa, mellora o tracto gastrointestinal, normaliza a presión arterial, aumenta a inmunidade e ten un efecto beneficioso nos procesos inmunolóxicos;
- fósforo - mellora a actividade cerebral, participa en procesos metabólicos, permite dixerir moitos minerais;
- cinc - Normaliza o sistema reprodutivo, afecta o proceso de circulación sanguínea, mantén as hormonas no nivel axeitado, protexe o fígado de factores nocivos.
Recomendamos que se familiarice coas matices de cultivar variedades de pementa como "Ratunda", "Milagre de California", "Xemelgos", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solista", "Milagre de ouro", "Tragar" orella "," Tragar "," Milagre anaranjado ".
A pementa búlgara é un produto con poucas calorías, o seu valor nutricional por 100 g:
- proteínas: 1,3 g;
- graxas - 0,34 g;
- hidratos de carbono - 5,3 g;
- fibra - 1,9 g;
- cinzas - 0,58 g;
- auga: 91,5 g
¿Sabe? A patria da pementa búlgara non é Bulgaria, como se pensa, senón en América. No século XV, por primeira vez, observouse no territorio de América Central un vexetal, aínda que naquela época considerábase unha baga de crecemento salvaxe. Como cultivo agrícola significativo, só foi recoñecido no século XIX.
Variedades
A pementa búlgara é unha das verduras máis queridas e demandadas de todo o mundo. Hai tres variedades: vermello, verde e amarelo. Non obstante, difiren non só a cor e o gusto, senón tamén na composición química.
Verde
A pementa verde ou o Atlántico é un vexetal vermello ou amarelo inmaturo. De todas as variedades é considerado o menos "rico" en minerais e vitaminas, pero ten as súas propias características. Contén substancias únicas que teñen propiedades anti-cancro, poden reducir significativamente o risco de cancro.
Consulte as propiedades útiles do pemento verde e vermello.
Ademais, na forma verde hai máis que noutros, a vitamina K, que é responsable da coagulación do sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, axuda a encher o corpo con enerxía. "Atlántico" de baixa calor. Por 100 g de produto bruto só supón 20 kcal. Debido a isto, está presente na dieta das persoas que queren perder peso. 
Vermello
O pemento vólvese vermello debido á presenza dunha gran cantidade de licopeno, que ten un forte efecto antioxidante. Un dos elementos máis importantes do pimentón vermello é o cinc, que normaliza o traballo do corazón, o sistema nervioso, activa a actividade do sistema reprodutivo.
Nos vexetais con máis de moitas veces noutras variedades, o beta-caroteno, que protexe os tecidos do corpo contra os efectos dos radicais, axuda a previr a aterosclerose e as enfermidades do corazón coronarias, e soporta o bo funcionamento da próstata. 
Amarelo
A pementa amarela ("Indalo") debe a súa cor a un gran número de carotenoides na súa composición. É o líder no número de elementos micro e macro beneficiosos. Contén máis potasio, fósforo e mesmo vitamina C máis que outras variedades. Indalo supera aos seus homólogos en presenza de rutina (vitamina P), que é responsable do funcionamento normal do sistema circulatorio e do fortalecemento vascular.
Aconsellámosvos saber máis sobre as propiedades beneficiosas dos vexetais como o tomate, a remolacha, o calabacín, o pepino, a pataca, a cebola (cebola, vermello, chalota, cebola, batun), cenoria (branco, amarelo, vermello), abobrinha, cabaza, repolo (coliflor , branco, vermello, Saboya, Pekín, Bruxelas, colinabo, brócoli, col rizada, pak choi).
Por que é útil a pementa búlgara?
O pemento doce, debido á máis rica composición química e ao alto contido de elementos micro e macro beneficiosos, ten un efecto terapéutico en todos os sistemas do corpo humano. Ten propiedades protectoras, antioxidantes, de limpeza, anti-envellecemento, antiinflamatorias, usadas para tratar moitas enfermidades.
Para as mulleres
O pimentón doce axuda a manter a mirada nova e florecente ao sexo xusto. Debido ao alto contido de ácido ascórbico, vitaminas A e E, ten un efecto rexuvenecedor, mellora a condición da pel e do cabelo e combate o envellecemento prematuro.
Propiedades útiles dos vexetais son amplamente utilizados na cosmetologia para a preparación de máscaras de rexuvenecemento, nutrición e limpeza. A pementa búlgara contén serotonina - "a hormona da alegría", que alivia a tensión nerviosa, aumenta a confianza en si mesmo, axuda a se librar da depresión. 
¡É importante! A función máis básica da pementa doce para as mulleres é evitar o desenvolvemento do cancro de mama. É por iso que os médicos recomendan incluír constantemente este vexetal na dieta.
Para os homes
Para os homes, a pementa doce é unha verdadeira panacéia. Na súa composición hai un elemento que protexe os vasos sanguíneos da fragilidade, o que nos homes pode causar o desenvolvemento de insuficiencia circulatoria. Debido a isto, os homes a miúdo afrontan o problema da erección. Ademais, o vexetal contribúe ao desenvolvemento da hormona sexual masculina.
Rico en vitaminas e oligoelementos, a pementa mellora o sistema cardiovascular, protexe o sistema inmunitario, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, serve para previr accidentes cerebrovasculares e ataques cardíacos e reduce significativamente o risco de desenvolver cancro de próstata.
O alto contido de potasio activa a actividade cerebral, aumenta o rendemento mental, restaura rapidamente a forza despois dun intenso esforzo físico. Os vexetais móstranse nas etapas iniciais da calvície, porque lle permite espertar "lámpadas" e estimular o crecemento do cabelo. 
Adelgazamento
A pementa búlgara é un excelente xeito de perder peso porque ten un contido calórico menor. A verdura doce activa os procesos metabólicos, acelera o metabolismo, elimina as sustancias e as toxinas nocivas.
O uso de laranxas, cardamomo, té con salchicha, espirulina, pomelo, suite e acelga tamén axuda a acelerar os procesos metabólicos.
As persoas que consumen regularmente un vexetal non son susceptibles de comer demais, xa que os elementos que contén reducen o apetito, bloquean a necesidade de alimentos doces e graxos.
A pesar do baixo contido calórico, o produto é bastante nutritivo, proporciona unha oportunidade para saturar rapidamente o corpo, aliviando permanentemente a sensación de fame. O pemento doce é óptimo para perder peso, calma e normaliza o sistema nervioso, o que minimiza o risco de posibles avarías. 
Podo comer
A pementa búlgara, debido á presenza nela dunha gran cantidade de vitaminas e elementos útiles, é un dos vexetais que manteñen o equilibrio vitaminas-minerais no corpo humano. Non obstante, hai categorías de persoas que deben comer con esta precaución, xa que ten algunhas contraindicacións.
Durante o embarazo
O embarazo non se considera unha contraindicación no uso de pimentón doce. Pola contra, permite saturar o corpo da muller con substancias útiles, para compensar a falta de vitaminas que unha muller embarazada necesita con máis urxencia.
O pemento ten un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal, estimula o sistema inmunitario, mellora as funcións de protección e serve como medida preventiva contra os arrefriados. Ademais, o vexetal, debido ao alto contido de potasio, magnesio, manganeso, iodo e ferro, axuda a soportar mellor o embarazo, eliminar a anemia, aliviar a tensión, superar o estrés e a depresión, mellorar o sono. 
As mulleres que padecen hipertensión, úlceras de estómago, patoloxías do nervio, é mellor negarse a comer pimentón.
Con HB
Pementa búlgara - un dos produtos permitidos para a lactación. Evita o desenvolvemento de anemia, fortalece o sistema inmune, protexe o corpo das infeccións.
Inclúe ácido ascórbico e rutina, que fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos, melloran o sistema cardiovascular, o que é moi importante se unha muller ten algúns problemas de saúde: estrés, depresión, tensión nerviosa, diabetes, constipação, etc. p.
Os pediatras recomendan a introdución de pementa na dieta gradualmente, xa que o bebé pode producir reaccións alérxicas. Non coma pementa ata que o bebé teña 3 meses. É necesario abandonar o produto para a hipertensión crónica, a exacerbación de hemorroides, a úlcera gástrica. 
Con pancreatite, gastrite
Non se recomenda comer pementón fresco con gastrite por varias razóns:
- contén, aínda que en pequenas cantidades, o alcaloide capsaicina, que irrita as paredes do estómago, provoca a separación de moco, o que cambia a concentración de ácido clorhídrico, que é o principal compoñente do zume gástrico;
- A fibra áspera en pementa pode ser difícil de dixerir, ten un efecto negativo na mucosa gástrica, o que fai que a condición do paciente sexa peor, ocorren dor aguda abdominal, náuseas e vómitos.
É posible comer pementa con pancreatite durante a remisión sostida. Durante este período, mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal, ten un efecto antioxidante, activa encimas, reduce o nivel de colesterol "malo".
¡É importante! Para estas enfermidades, os médicos recomendan usar vexetais exclusivamente en forma cocida ou cocida. Unha parte do produto está regulada polo médico que o atende.
Gota
As persoas con gota cumpren unha dieta moi importante. O pimiento é un produto de baixa calor, o que permitirá, co seu uso regular, acelerar a recuperación do paciente. Non obstante, para iso ten que controlar a corrección do tratamento térmico do produto.
Especialmente útil é o vexetal para a gota, cocido, cocido ou cocido, en combinación con outros vexetais. É moi importante observar o equilibrio dos alimentos e consumir pementa en cantidades estrictamente limitadas.
Non se pode comer un vexetal cru, xa que pode provocar unha perturbación do intercambio de purinas e, como consecuencia, a exacerbación da enfermidade.
Con diabetes
A presenza de diabetes nos humanos, ante todo, require un axuste da dieta diaria. Hai que excluír do menú alimentos que provocan un aumento do azucre no sangue e a interrupción do páncreas. 
A pementa búlgara non está contraindicada na diabetes, contén a cantidade mínima de azucre, ten un índice baixo de calorías e glicemia.
Con esta enfermidade, o vexetal axuda a manexar a anemia, evitar problemas coas feces, limpar o corpo de toxinas e substancias nocivas, evitar a aparición de placas de colesterol, aumentar as funcións protectoras do corpo na loita contra infeccións e virus. Para usar o produto en diabetes debe cocerse ou cociñar.
Aplicación de cociña
A cociña de calquera país do mundo está completa sen a pementa búlgara. Sérvese fresco, cocido, cocido, frito, cocido e marinado, varias salsas son cociñadas e curadas, engadidas a ensaladas e sopas, recheos de carne, cereais ou outros vexetais.
Que se cociña en diferentes países do mundo?
Quizais o prato máis común do pimentón búlgaro sexa o pemento relleno. 
É de destacar que é moi popular non só nos países da antiga Unión Soviética, senón tamén en América do Sur. A cociña americana caracterízase por notas agudas e ardentes de pementa. Especialmente saboroso é un vexetal recheo con carne picante.
Nos países do leste, a pementa utilízase para preparar pratos nacionais salgados e exóticos. Por exemplo, en Túnez, o prato nacional considérase Makhchi felfel - pementos doces, recheo de carne e frito a un crujiente apetitoso.
Un dos pratos favoritos dos italianos é o lecho ou peperonata italiano, cocido a base de pementa, coa adición de cebola e tomate. Tamén se dedican a ensalada de vexetais con paprika de Panzanella, que é especialmente popular no verán.
O prato tradicional da cociña provenzal - ratatouille, gañou fama no mundo. Elabórase con pementa, berinjela e abobrinha, pero a súa especialidade considérase unha salsa única, perfumada e salgada. 
O prato nacional dos húngaros é a sopa de goulash, na que o pemento é un verdadeiro destaque, dándolle un sabor salgado e un pouco doce. Non cociñar saborosos e abundantes pratos de cociña austríaca e húngara sen pimentón doce. Pepper enfatiza harmoniosamente o sabor da carne, ao mesmo tempo enfatiza con éxito o seu gusto delicado.
Que se combina?
O pimentón doce emprégase na cociña para preparar diversos pratos: aperitivos, ensaladas, salsas, guisos. O pemento é un produto versátil que vai ben con outras ensaladas de verduras, así como carne e cereais. A simbiosis da pementa crúa con feixóns ou noces é considerada case ideal.
O pimentón é "non esixente", é agradable con todas as verduras, pero é o máis estreito cos tomates. O resultado desta unión son deliciosas salsas, ketchup caseiras, lecho, adjika. 
¡É importante! Durante o tratamento térmico, o vexetal perde aproximadamente o 70% dos elementos útiles, polo que se recomenda usalo en bruto, se non hai contraindicacións.
Espazos en branco para o inverno
Pementa, grazas á variedade de cores e excelente sabor, pódese chamar con seguridade o "rei" dos espazos en branco do inverno.
Recomendamos ler sobre como preparar pementos fritos e conservados durante o inverno.
Considérase que unha forma moi sinxela e cómodo de conservar o pimentón é a súa conxelación na neveira. Para iso, a pementa crúa está ben lavada, seca cunha toalla de cociña, cortada en varias pezas e enviada ao conxelador. Cando se congelan vexetais enteiros, rómpese con auga fervendo para que se volva máis elástica e non se rompa.
Vídeo: como aforrar pementa búlgara para o inverno Unha preparación moi popular para as amas de casa é a pementa para o enchido de salmoira. Para iso, os pementos pelados están colocados en latas e vertidos cunha marinada especial.
No inverno, desfacendo esa conservación, podes cociñar pementos rechamantes incribles cun sabor e aroma incribles. Lecho é un prato pimentón moi sabroso, orixinario de Hungría. É unha combinación de pementa, tomate e cebola, que se usa como prato independente ou como guarnición.
Moitas veces, a pementa búlgara convértese nunha "estrela" de moitas salsas e condimentos. Por exemplo, úsase para facer adxika, ketchup caseiro, salsas de carne e ata espazos de caviar. Ademais, o pemento para o inverno é marinado usando varios recheos: con allo, cebolas, aceite vexetal e herbas aromáticas.
Máscaras caseiras
A pementa búlgara é moi rica en vitaminas e minerais, en particular o ácido ascórbico, o beta-caroteno e a vitamina P, que axudan a mellorar a condición da pel, retardan o proceso de envellecemento, melloran a rexeneración celular, limpan o corpo e eliminan os radionucleidos. 
Estas propiedades permiten utilizar o produto en cosmetologia para a fabricación de varias máscaras. O produto contén substancias que desempeñan un papel importante nos procesos oxidativos, son responsables do ton dos mozos e da pel.
Nutricional
Como parte do vexetal hai elementos que lle permiten penetrar profundamente nas células da pel, alimentándoas con substancias útiles, eliminando a sequidade, descascarando a pel, eliminando a "grises" do rostro.
Probablemente estea interesado en familiarizarse coas receitas para facer máscaras para a cara baseadas en bananas, aguacate, canela, sementes de xirasol, púrpura, viburno, pomelo, zume de espinheiro, espinaca, xamón, albaricoque e coco.
Máscara nutritiva preparada segundo esta receita: 2 culleres de sopa. mestura de pementa picada con 1 colher de chá. graxa (mellor que caseira) crema agria, 1 ovo batido e 10 pingas de calquera aceite esencial. Aplique á pel durante 15-20 minutos, aclarado.
Hidratante
A pementa búlgara ten excelentes propiedades hidratantes. Para desfacerse da pel seca, debes preparar esta máscara: 3 cdas. pimentón, rallado, mestura con 1 colher de sopa. crema de leite e xema de polo. Póñase a cara, lava despois dos 20 minutos. 
Rejuvenecedor
Hai moito máis vitamina C no pemento doce maduro que no limón. Esta vitamina promove o rexuvenecemento da pel debido á rápida renovación celular. Rutin fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, fai a pel máis elástica e elástica, elimina as manchas da idade.
Para preparar unha máscara de rexuvenecemento: a pementa pelada é esmagada a unha pasta, 2 cucharadas. as masas combínanse con 1 colher de sopa. mel Póñase unha cara limpa e lava despois de 15-20 minutos. Repita o procedemento unha vez por semana.
Limpeza
Debido á presenza de antioxidantes no vexetal, as máscaras deste produto permiten limpar ben a pel, eliminar o acne, reducir a inflamación e o acne. Para iso, esmázase unha pementa pequena, a proteína levemente montada e engádese unha culler á papilla. kefir. Pon masochka nun rostro limpo por 20-25 minutos. O procedemento repítese 1-2 veces por semana. 
Contra os puntos pigmentarios
Paprika permítelle eliminar a pel, eliminar as manchas pigmentarias, devolverlle unha mirada fresca e saudable á súa cara. Para iso, faise a seguinte máscara: engádense 1,5 cucharadas de libra á masa dun vexetal picado. zume de limón. Masochka mantívose na cara durante 20 minutos, lavar con auga fresca.
Usar en medicina tradicional
O alcance de uso da paprika búlgara non termina coa cociña e a cosmetologia. Vexetais utilizados con éxito na medicina popular para o tratamento de varias enfermidades.
Ten propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, rejuvenecedoras, de desbaste, de limpeza e inmunoestimulantes, grazas ás cales permite:
- mellorar a visión;
- normalizar o sono e aliviar a depresión;
- organizar o traballo do sistema dixestivo;
- fortalecer os dentes e as enxivas;
- aumentar a hemoglobina;
- reducir o colesterol;
- combate neuralgia, artrite e radiculite.
Mellora o traballo do sistema dixestivo e fortalece o sistema inmune chamado zume dun vexetal. Para isto, o pimentón cócese nun ralador fino, sepárase o zume e tómase 50 ml tres veces ao día.
A tintura de vexetais axuda a combater a artrite e o reumatismo. A ferramenta está preparada do seguinte xeito: os froitos verdes son esmagados, vertidos cunha pequena cantidade de alcohol ou vodka, insisten nun lugar escuro e escuro durante dúas semanas. A tintura limpa as manchas doloridas.
O eccema e a dermatite poden curarse mediante compresas: a polpa de pementa e a cenoria mestúrase en proporcións iguais. Das masas resultantes fan compresas durante as noites en áreas danadas. Sorprendentemente, os primeiros resultados do tratamento notaranse despois dos primeiros procedementos.
A pementa tamén axuda a se librar da tose: 1 colher de sopa. pementa de paprika mesturada con mel en proporcións de 1: 2. Tome 1 cucharada. tres veces ao día. 
¡É importante! Calquera tratamento asociado co uso de pementa búlgara debe acordarse co médico.
Contraindicacións
A pesar dos seus obvios beneficios, o pimentón doce tamén ten contra-indicacións. E, sobre todo, trátase de persoas que sofren de epilepsia, enfermidades nerviosas, angina de peito. O uso de vexetais estimula o sistema nervioso, provocando aínda máis os ataques destas enfermidades.
Con coidado debe empregar o produto para estas enfermidades:
- hemorroides;
- úlcera estomacal e gastrite;
- enterocolite;
- patoloxía dos riles.
Ás veces, un vexetal pode causar alerxias ou idiosincrasias. En grandes doses, o zume de pementa pode causar un ataque cardíaco. A pementa búlgara é un produto indispensable na cociña, a medicina tradicional e a cosmetologia. 
¿Sabe? Moita xente cre que o vexetal amarelo é máis doce que o verde. Non obstante, este non é o caso; conteñen case a mesma cantidade de azucre, en amarelo aínda é un pouco menor.Ten as substancias máis valiosas e ten un efecto positivo no corpo humano. Non obstante, como todos os produtos, o seu uso debe "dozarse". O paprika prepárase de varias maneiras: cocido, cocido, en conserva, etc. En calquera caso, sempre será saborosa e saudable.
