Cenoria - Un vexetal moi común que se usa ampliamente na cociña en todo o mundo. Engádense as zanahorias ás ensaladas, sopas, arroz, guisos de legumes. Dende ela fai zume, que é o segundo máis popular despois do tomate.
Ademais das aplicacións culinarias, as zanahorias utilízanse para fortalecer o corpo, xa que ten propiedades beneficiosas que contribúen a iso. Este vexetal de raíz laranxa é unha fonte indispensable de vitaminas e minerais.
Cenoria e a súa composición
A parte comestible das cenorias ten a seguinte composición por 100 g para diferentes grupos de elementos.
Vitaminas:
- Beta-caroteno - 12,03 mg;
- A (ER) - retinol e caroteno - 2000 µg;
- B1 - tiamina - 0,062 mg;
- B2 - riboflavina - 0,071 mg;
- B5 - Ácido pantoténico - 0,3 mg;
- B6 - piridoxina - 0,1 mg;
- B9 - ácido fólico - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tocoferol - 0,4 mg;
- H - biotina - 0,062 μg;
- K - filochinona - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- Ferro: 0,71 g;
- Zinc: 0,4 mg;
- Boro: 200,1 mcg;
- Aluminio: 324 mcg;
- Iodo - 5,21 μg;
- Flúor: 54 microgramos;
- Cobre - 81 mcg;
- Vanadio - 99,3 mcg;
- Selenio: 0,1 µg;
- Manganeso: 0,21 µg;
- Cromo - 3,07 mcg;
- Níquel - 6,05 mcg;
- Molibdeno: 20,6 mcg;
- Cobalto - 2 mcg;
- Litio - 6.045 mcg.
- Potasio - 199 mg;
- Cloro: 63,2 mg;
- Fósforo - 56 mg;
- Magnesio: 38,1 mg;
- Calcio: 27,5 mg;
- Sodio - 20 mg;
- Xofre - 6 mg.
- Calorías - 35 kcal;
- Auga: 87 g;
- Carbohidratos: 6,8 g;
- Mono - e disacáridos - 6,76 g;
- Fibra dietética: 2,3 g;
- Proteínas: 1,31 g;
- Ceniza - 1,03 g;
- Graxa: 0,1 g;
- Ácidos orgánicos - 0,31 g;
- Amidón - 0,2 g
Cales son as propiedades beneficiosas das cenorias?
As cenorias están dispoñibles durante todo o ano, porque teñen unha longa vida útil, polo que as súas propiedades beneficiosas son usadas durante todo o ano.
As cenorias hipertensas son útiles para axudar a reducir a presión arterial. Ademais, o uso de cenorias beneficiará da aterosclerose, das varices, dos golpes e doutras enfermidades cardiovasculares, xa que o beta-caroteno que contén esta planta ten moitas propiedades útiles e ten un efecto beneficioso sobre o corpo enteiro.
¡É importante! Para o beta-caroteno é ben absorbido polo corpo, as cenorias deben tomarse con aceite vexetal. Nun ambiente graso, a absorción de substancias útiles dos vexetais é mellor.Hai unha opinión de que as cenorias son boas para os ollos e os ollos. Este efecto conséguese pola presenza na composición da vitamina A, cuxa falta provoca a ceguera nocturna e outras enfermidades dun dos principais órganos humanos.
Ao empregar as zanahorias normalízase o intercambio de hidratos de carbono. Tamén axuda a normalizar a dixestión en xeral. A fibra é indispensable na dieta para as persoas que padecen obesidade. Ademais, as cenorias axudan a afrontar a constipação, hemorroides, elimina toxinas, toxinas, sales de metais pesados.
As cenorias afectan ás células dos órganos, en particular, as células dos riles e do fígado son renovadas e limpas. Ten propiedades coleréticas e diuréticas, polo que comer unha raíz vegetal é un tipo de prevención da colelitíase.
As propiedades antioxidantes dos vexetais estudáronse durante moito tempo e demostrouse que son capaces de unir os radicais codimentativos que causan diversas enfermidades.
Ademais, as cenorias son usadas en cosmetologia. Na súa base, faga máscaras que eviten a aparición de engurras e fan a pel fermosa e elástica. Esta planta tamén se usa no tratamento de úlceras, feridas purulentas e queimaduras na pel, xa que ten un efecto curativo na ferida.
Os beneficios das cenorias crúas
Non é ningún segredo que as cenorias crúas sexan especialmente útiles para o corpo, como resultado do que o comen simplemente descascándoo. É capaz de reducir o nivel de colesterol no sangue, e o seu uso tamén é unha boa prevención de enfermidades vasculares e cardíacas.
Se comer regularmente cenorias, pode reducir o risco de ictus nun 70%. Os elementos que contén estimulan a circulación sanguínea do cerebro e para os vasos é útil o potasio presente no vexetal.
Moitos científicos están inclinados a crer que comer as zanahorias, grazas ao beta-caroteno que contén, axuda a reducir o risco de cancro. Aínda que a raíz é útil para persoas que xa padecen esta enfermidade (capaz de deter o crecemento das células cancerosas).
A vitamina A e o beta-caroteno afectan favorablemente a condición da pel, as membranas mucosas, os dentes, as enxivas.
Por que é tan importante beber o zume de cenoria?
O zume de cenoria é moi popular debido á súa utilidade e sabor. Contén moitas vitaminas que poden reforzar as funcións protectoras do corpo, e na primavera, cando é especialmente necesario, o zume da raíz laranxa axudará a facer fronte á avitaminose.
O zume de zanahoria cru ten un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso, facéndoo máis estable. Tamén se observan beneficios en trastornos dixestivos, en enfermidades de pedra urinaria e en enfermidades do fígado.
As nais enfermas poden apreciar os beneficios deste líquido, xa que o zume de cenoria mellora a calidade do leite materno. Ademais, ten un uso externo. Utilízase para loções contra feridas, queimaduras, úlceras e recoméndase para a dermatite e psoríase, tanto de fóra como de dentro.
O uso de zume da raíz especificada móstrase a persoas cunha psique inestable, xa que os seus elementos axudan a facer fronte a exceso de estimulación e impresións negativas.
¡É importante! Doses moi grandes de zume de cenoria poden causar somnolencia, letargo, dor de cabeza e ata un aumento da temperatura corporal.
Outra propiedade atribuída ao zume de cenoria é a capacidade de producir melanina no corpo humano, é dicir, é responsable da aparición dun fermoso bronce. É por iso que moitas mulleres prefiren beber zume de cenoria antes de curtir ou visitar a praia.
Que é o uso de cenorias cocidas?
Unha morea de cenorias cocidas son útiles. Os dietistas recomendan que as persoas con diabetes mellitus coman cenorias cocidas, xa que conteñen un 34% máis de antioxidantes que as primas.
O contido calórico das cenorias cocidas é de só 25 kcal por 100 gramos. Os vexetais de raíz cocidos conteñen sales de fósforo, calcio, ferro, iodo, produción volátil e aceites esenciais.
O puré de cenoria cocida incorpora fenoles que protexen o corpo de moitas enfermidades. Na dieta diaria, é necesario para persoas que padecen diabetes, accidente vascular cerebral, que sofren de hipertensión, deficiencia de vitamina e enfermidade de Alzheimer.
Non obstante, as cenorias cocidas non só poden traer beneficios, senón tamén danar, así como o produto na súa forma bruta. Entón Está contraindicado usar para todos estes problemas: exacerbacións de enfermidades do tracto gastrointestinal, coa manifestación de cambios externos en forma dun cambio na cor da pel.
Non obstante, logo de pasar todo isto, recoméndase comer zanahorias, xa que é fonte de tantas substancias útiles.
Os beneficios das cenorias para homes e mulleres
Moitas persoas coidan da pregunta: "As cenorias son igualmente útiles para homes e mulleres?" Algúns expertos inclínanse a crer que o xénero non importa, outros, pola contra, consideran este criterio bastante importante. Pero onde está a verdade? Imos descubrir.
Cenorias para homes
As cenorias teñen un efecto beneficioso sobre a potencia dos homes. O seu uso é unha medida preventiva da aparición de varias enfermidades do sistema urinario-xenital, e un uso regular para a preparación de varios pratos aumenta o nivel de potencia masculina.
Ademais, este vexetal raíz axuda a repoñer as reservas de potasio no corpo.
Recoméndase tomar o zume de cenoria despois dun forte esforzo físico. Axuda a traer os músculos no ton, alivia a fatiga, elimina a dor.
Cenorias para mulleres
Para as mulleres, a cenoria tamén é útil. Sábese que o corpo feminino está envellecendo máis rápido que o macho, e os signos deste proceso maniféstanse máis rápido no exterior. Neste caso, as zanahorias pódense utilizar como cosméticos.
As máscaras de zume de verduras esconden a pigmentación, fan a pel aveludada, elimina as engurras imitadas. Comer as cenorias axuda a rejuvenecer a nivel celular.
Na loita contra a celulite, que leva tanta preocupación ao sexo feminino, as cenorias tamén terán un efecto beneficioso. Moitas dietas inclúen este produto con baixo contido calórico. Pero, a pesar do baixo contido calórico, as cenorias son un produto nutritivo.
Permítese organizar periódicamente días de descarga de cenoria. Grazas a eles, os intestinos limpan sen varias manipulacións desagradables.
A atención especial merece os beneficios das cenorias para o corpo feminino durante o embarazo. O ácido fólico contido na raíz, debe ser inxerido necesariamente cando se planea un embarazo, mesmo antes da concepción.
A súa deficiencia pode provocar un desenvolvemento inadecuado do feto e incluso un aborto espontáneo. As vitaminas e oligoelementos contidos nas cenorias tamén son importantes para o corpo da nai.
O zume de cenoria ten un lixeiro efecto calmante sobre o corpo, axuda a relaxarse, durmir e descansar.
Son útiles as cenorias de cenoria e como aplicalo
Moitos xardineiros non usan a parte superior da planta, senón que simplemente cortan e tiran. Fano en balde, xa que as tapas de cenoria tamén teñen propiedades curativas e úsanse na cociña.
Na India engádense as sopas de cenoria a sopas e outros pratos. Podes engadila a ensaladas, patacas e cenorias, facer rellenos para facer panquecas e tortas, decorar pratos. Cenorias de cenoria secas elaboradas como té.
¿Sabe? As cenorias frescas teñen un sabor amargo, polo que antes de comer recoméndase mergullar en auga fervendo durante 15 minutos.
Para comprender a utilidade das tapas das zanahorias, basta saber que contén vitamina C, e hai moito máis que a mesma cantidade de limón. Tamén contén potasio, calcio e clorofila. Este último reforza os ósos e os músculos, limpa o sangue, as glándulas adrenais e os ganglios linfáticos de venenos tóxicos.A folla de cenoria tamén contén unha vitamina K moi rara, que non está presente na composición da raíz desta planta. Baixa a presión arterial, normaliza o metabolismo e a inxestión regular de vitamina K é a prevención de enfermidades cardíacas e osteoporose.
Té superior úsase como diurético no tratamento de enfermidades renales e na loita contra o edema. Decocción das tapasNa medicina popular, usada durante o parto para estimular o útero.
Ademais, os científicos descubriron que a folla de cenoria contén selenio, que non está na raíz. O selenio é unha excelente prevención do cancro, fortalece o sistema inmune. Cando se usa con cenorias, será absorbido mellor que con comprimidos.
A cenoria ten propiedades e contraindicacións útiles:
- Pode producirse unha reacción alérxica en contacto coa pel humana, erupcións cutáneas e irritación;
- exacerbación da úlcera duodenal;
- agravamento de úlceras de estómago;
- inflamación do colon e intestino delgado.
¿Sabe? Na parte terrestre da planta contén furocumarinos, que poden causar unha reacción alérxica despois do contacto coa pel humana. Ao mesmo tempo, cando se toman por vía oral, os furocoumarins son absolutamente inofensivos.
As cenorias poden prexudicar o corpo, comprender as pasaxes
Os beneficios das cenorias para o corpo humano son moi grandes e xa o descubrimos. Con todo, hai matices, segundo os cales, as cenorias poden ser prexudiciais para a saúde. Así, cun uso excesivo desta raíz, a pel humana pode volverse amarela e se isto acontece, é urxente reducir a cantidade de cenoria consumida.
Esta reacción externa indica que o corpo non pode facer fronte ao procesamento do exceso de vitamina A e caroteno. Na maioría das veces isto ocorre cos nenos, xa que o seu fígado aínda non se enfronta co procesamento destes elementos.
Entre as contraindicacións que aparecen no uso de cenorias aparecen e o estado de gastrite con alta acidez, úlcera gástrica aguda, duodenal e intestino delgado.
Por suposto, as zanahorias teñen moitas vantaxes e as súas propiedades útiles están probadas na práctica, pero vale todo o sentido de proporción. En busca do desexo de obter o máximo de vitaminas e outros nutrientes, pode empeorar a súa saúde e as condicións xerais do corpo.
Tamén é importante lembrar que as substancias beneficiosas de "cenoria" só se absorberán ben se veñen con graxas vexetais.
