A ensalada de repolo chinés será un bo complemento para o xantar ou a cea. Tamén pode usarse como un prato independente.
Cociña con facilidade e sinxela, seguindo as nosas receitas, incluso un cocinero novato pode facer fronte á preparación dunha ensalada.
Neste artigo, non só ensinarémosvos a preparar un prato semellante, senón tamén considerar os beneficios de comer este produto, así como varios métodos de cociñar ensalada de repolo cunha mazá e outros ingredientes igualmente útiles e saborosos.
Beneficios do produto
As ensaladas deste vexetal non só son moi sabrosas, senón tamén saudables. O alto contido de vitamina C natural, as vitaminas A, B, E, K, o ácido fólico, así como a vitamina PP bastante rara, axuda a mellorar o metabolismo, normalizar a presión arterial, mellorar a inmunidade e afectar positivamente o sistema nervioso.
¡Atención! Debido ao alto contido de fibras e ao baixo contido calórico, só 16 kcal por 100 gramos, esta variedade de repolo adoita utilizarse para perder peso. Por 100 gramos de ensalada con este vexetal ten unha media de 50 a 130 calorías, dependendo da receita.
O contido de proteínas, graxas e hidratos de carbono pódese xulgar segundo o que se deben engadir as hortalizas e as froitas, que tipo de recheo e ingredientes adicionais terá. En media, 100 gramos de proteína poden ser de 1 a 10 gramos, graxas - de 2 a 7 gramos, hidratos de carbono - de 3 a 15 gramos.
Contraindicacións
Cando non podes comer un vexetal:
- Non empregue este repolo cun aumento da acidez do estómago.
- Non podes comer verduras por úlceras, gastrite aguda, pancreatite e colite.
- Está prohibido comer repolo con hemorraxia gástrica, así como a intoxicación alimentaria e diarrea.
Receitas de pratos
Coa adición de cenorias
Esta opción é un clásico para as ensaladas de repolo. Pódense utilizar como base para preparar as seguintes receitas: as zanahorias pódense excluír a gusto.
Ingredientes:
- Repolo fresco de Pequín - 600 gramos.
- Mazá doce ou agridulce: 400 gramos.
- Cenorias - 200 gramos.
- Aceite vexetal perfumado (ou oliva) - 80 ml.
- Sal (a gusto).
Cociñar:
- Forzas de col cortadas en tiras.
- Rallar as cenorias raladas.
- Pela a mazá e córtela en cubos ou cubos finos.
- Mesturar todo, engadir un pouco de sal e encher con aceite.
Receita de vídeo para ensalada de repolo chinés, mazá e cenoria:
Con maíz
Ademais do repolo e da mazá, pódese usar o millo conservado para cociñar este prato, a maionesa leve e a mostaza, así como a sal e a pementa para vestirse. Despois de preparar todos os ingredientes deben mesturarse, sazonar e refrixerar durante 20-30 minutos.
O prato brillará con novos sabores se engade pepino fresco e queixo rallado nun ralador fino (por exemplo, o holandés) aos ingredientes enumerados anteriormente. Tamén No aderezo pódese engadir a crema de leite o 15% de graxa, reducindo proporcionalmente a cantidade de maionesa.
Con laranxas
A maioría das veces engádense verduras ás ensaladas ao repolo, coa posible excepción dunha mazá, e aquí proponse usar a laranxa. Dálle ao prato un sabor e aroma cítricos e tamén unha suculenta. Na preparación dos ingredientes principais (Pekin e mazá) engádense as franxas cortadas de laranxa pelada, usadas para vestir o aceite de xirasol perfumado ou a oliva. Tamén podes engadir un pouco de zume de limón e sal a gusto.
Pódese dar un novo sabor engadindo as ameixas - traerá unha nota doce e queixo, engadirá salinidade.
Receita de vídeo para facer ensaladas de repolo, mazá e laranxa de Pequín:
Con varas de cangrejo
O ingrediente principal da ensalada de caranguexo son as varas de cangrejo, e o equilibrio de dozura e de ácido regúlase coa axuda do millo, as mazás azedo ou doce. Para cociñar tamén necesitarás:
- Repolo chinés;
- pementón vermello e / ou amarelo;
- pepino fresco.
Para repostar necesitará mesturar maionesa baixa e zume de limón. Opcionalmente, podes engadir herbas: aneto e perexil. Se é necesario facer o prato máis nutritivo, entón engadirá o arroz cocido e os ovos.
Preparando unha ensalada de varas de repolo, mazá e cangrexo de Beijing de acordo coa receita de vídeo:
Con apio
Normalmente, as ensaladas de todas as partes do apio utilizan o seu tallo, e esta receita non é unha excepción. O apio ten unha calor moi baixa, ten unha serie de propiedades útiles e, polo tanto, esta versión da ensalada é especialmente bo para as persoas que queren perder o seu peso.
Se falamos do sabor do apio, entón é bastante característico, doce e amargo, eo aroma é picante e picante. Debido ao gusto peculiar, recoméndase engadir un pouco do tallo picado.
A composición da receita é moi sinxela:
- Repolo chinés;
- unha mazá;
- cenorias;
- aipo;
- perejil;
- aneto;
- crema de leite 15% de graxa;
- un pouco de mostaza;
- sal
En vez de vestirse de crema agria, pode usar aceite vexetal oliva ou sen refinar.
Outra opción podería ser unha receita composta por:
- Repolo chinés;
- pepino fresco e tomate;
- pementa doce;
- aipo;
- verde;
- crema azedo con sal.
Estamos a aprender a cociñar outra ensalada de repolo de Pequín con mazá e apio:
Con pollo
Esta receita é bastante proteína debido á adición de peito de polo cocido ou cocido. Polo tanto, a inclusión deste prato na dieta axudará perfectamente a gañar parte da cantidade de proteína que necesita unha persoa.
Para cociñar, ademais do polo, necesitarás:
- repolo fresco de Pequín;
- mazás;
- cenorias;
- ovos cocidos;
- para vestirse - crema de leite 15% de graxa e sal.
Pode diversificar a composición coa axuda de zonas verdes:
- aneto;
- perejil;
- follas de leituga;
- cilantro;
- rúcula;
- espinaca, etc.
Con pomelo
Esta receita é bastante inusual: as rodas de toranja engadidas á vez dan sabor doce e amargura leve e as pasas axudan a traer o equilibrio de dozura ao ideal. Tamén nel apósito non estándar, cuxa preparación cómpre mesturar:
- salsa de soia;
- vinagre balsámico;
- zume de limón;
- aceite de oliva.
A base aquí é peking, un ingrediente adicional é unha mazá. Tras a preparación de todos os compoñentes, necesitan mesturarse e engadir o apósito preparado.
Con uvas
Esta receita pertence a unha serie de pratos pouco comúns, que se poden servir tanto durante a semana como nunha mesa festiva. Para cociñala, necesitarás:
- Repolo chinés;
- peito de polo cocido ou frito;
- mazás;
- uvas sen sementes;
- follas de leituga;
- pistachos, que, como as uvas converteranse nun chip ao servir.
As follas de ensalada pódense engadir ao resto dos ingredientes e poden usarse como decoración, poñendo a ensalada nel. Os pistachos non só poden interferir, senón que se espolvorean cun prato preparado. Para reducir o contido calórico dos pistachos da ensalada pódese eliminar e algunha maionesa substituída por crema de leite.
Con noces
A combinación de noces con froitas secas e noces con mazás é unha vantaxe para todas as sobremesas e ensaladas. As noces engaden un sabor oleoso e unha textura crocante. Polo tanto, escoller unha combinación de ingredientes nunha ensalada, pode esperar polo menos un bo resultado.
Para cociñar necesitarás:
- bifurcacións de Pekín fresco;
- mazás;
- Damasco secos;
- pasas;
- ameixas;
- noces;
- crema de leite 15%;
- sal
Para probar as noces era bastante perceptible, vale a pena esmagalos non demasiado pequenos, cortándoo en anacos de tamaño medio de aproximadamente 0,5 x 0,5 cm.
Se hai pouco ou ningún tempo de cocción para algúns dos ingredientes enumerados anteriormente, Unha selección rápida de ensaladas desta variedade de repolo pode ser unha combinación:
- repolo picado;
- cenorias;
- varios verdes (polo menos dille e perexil);
- sales;
- apósito aromático en forma de aceite de oliva.
Vexa unha receita de vídeo para facer ensalada de repolo chinés, mazá e noces:
Como servir?
As ensaladas de repolo chinés pódense servir de xeito independente e cun prato lateral. Para as ensaladas coa adición de maíz, aipo, ingredientes cárnicos ou varas de cangrexo, as patacas puré son perfectas e as opcións con cítricos e noces pódense servir como pratos separados e tamén para comer.
Consello! Ao servir, pódense empregar as follas de leituga, poñer o prato acabado sobre elas ou facer rolos de follas usando a ensalada como recheo.
Conclusión
O repolo de Pequín non precisa de procesamento adicional e as receitas son moi fáciles de preparar; incluso un novato nas artes culinarias fará fronte a elas. E para os especialistas culinarios máis experimentados hai a liberdade para a improvisación: engadir novos ingredientes e usar diferentes aderezos, ás ensaladas pódese dar unha nota cítrica, nitidez, frescura ou algo peculiar.
