A pesar de existir moitas variedades de uva ben establecidas, a miúdo os novos híbridos están gañando popularidade debido ás súas calidades máis inusuales. Estes híbridos inclúen a creación temperá gourmet V.N. Kraynova, que ten un tamaño impresionante de cepillos e bagas, así como un sabor inusual.
Historia temperá das uvas gourmet
Gourmet Early - Unha variedade relativamente "nova" que apareceu hai uns 10 anos. Inicialmente, o híbrido chamábase Novocherkassky Red, e asignóuselle o código 1-12. O autor é un famoso criador afeccionado V.N. Kraynov, que recibiu un novo híbrido da parella pai Kishmish Luchisty e Talismán. Da mesma parella obtívose toda unha liña de híbridos con varias propiedades, que V.N. Krainov deu o nome xeral Gourmet. Novocherkassk vermello obtivo o seu nome final Gourmet cedo, e os restantes híbridos da mesma liña comezaron a chamarse Rainbow, Gourmand, Linterna e Graceful.
O nome orixinal da variedade foi Novocherkassky Red
O gourmet temperán gañou rapidamente e desde 2006 recoñécese como prometedor para o cultivo no sur de Rusia, Ucraína e Moldavia. Desde 2016, un Gourmet temperán estaba incluído no Rexistro Estatal da Federación Rusa co nome Gourman Kraynova con acceso ao cultivo en todas as rexións.
Descrición do grao
Segundo a descrición do Rexistro Estatal, Gourmet é unha variedade de táboas cun período de maduración moi temperán (as bagas alcanzan a maduración completa despois de 110-115 días desde o inicio da estación de crecemento). Os arbustos caracterízanse por un crecemento medio. As viñas marróns fortes están cubertas de follas medianas de tres ou cinco lóbulos cunha superficie engurrada de malla. As flores son de tipo feminino, a floración ocorre a principios de xuño.
A floración comeza na primeira década de xuño nas rexións do sur e na segunda quincena de xuño no carril medio
Os ramos forman bastante grandes (de media 500-600 g, ás veces 1000-1300 g) e teñen unha forma cónica. As bagas ovais alargadas son moi grandes (peso 7-11 g). Unha pel densa pero delgada que pode ser de cor rosa de varias tonalidades cobre a carne carnosa. Ao sombrear os cepillos, as bagas poden adquirir un ton lila.
Os racimos gourmet están formados por froitas moi grandes
O sabor da uva ten unha agradable harmonía debido ao alto contido en azucre (15,6 g por 100 cm.)3) e unha cantidade suficiente de ácido (4,9 g / l). Unha característica das uvas é un sabor moscado e un aroma floral lixeiro. Os catadores dan o sabor das uvas frescas cunha puntuación de 9,1 puntos.
Cada baga contén 2-3 sementes de tamaño medio.
As uvas gourmet cedo no vídeo
Características da variedade
Non estraña que o gourmet temperán é popular entre os viticultores - ten moitas calidades positivas:
- produtividade alta estable (6-8 kg a partir dun arbusto, 200-201 kg / ha);
- aparencia comercializable e bo sabor de froitos;
- boa conservación de bagas no arbusto;
- alta resistencia ás enfermidades fúngicas (mofo, oidio, podremia gris);
- resistencia ao transporte e almacenamento.
Os inconvenientes do Gourmet cedo inclúen o tipo feminino de flores, polo que é necesaria a plantación de matogueiras polinizadoras. Considérase que o híbrido é un cultivo de cuberta, aínda que a súa dureza no inverno non é tan baixa - ata -23 ... -24 sobreC.
Características da plantación e cultivo
Un bo rendemento do Gourmet só se pode conseguir observando todas as regras da tecnoloxía agrícola. En xeral, as regras para plantar e cultivar este híbrido son as mesmas que para outras variedades de uva.
Requisitos de aterraxe
Un dos principais requisitos para o cultivo da uva é a elección dun sitio con solo fértil e augas subterráneas profundas. É recomendable plantar uvas nun outeiro para que as raíces da planta non padecen humidade estancada.
Dado que as uvas eran e seguen sendo unha planta termófila, o sitio debería estar ben quentado polo sol e protexer de correntes. Os lados sur e sueste do xacemento son os máis adecuados para plantar.
A falta de luz solar, o funcionamento das follas perturba, as condicións para a posta dos brotes de froito deterioran, o rendemento diminúe e a susceptibilidade ás enfermidades aumenta. Por estes motivos, non se deben plantar matogueiras entre árbores froiteiras ou á sombra dos edificios. A distancia das árbores debería ser como mínimo de 6-7 m, entre arbustos e outros arbustos - 3-3,5 m. Para mellorar as condicións de iluminación, os arbustos deben colocarse en enreixados e someterse a conformación.
O gourmet, como a maioría das outras variedades de uva, propágase ben por cortes e enxertos propios da raíz. Hai que ter en conta que os recortes gourmet son pouco resistentes á filoxera raíz, polo que en zonas con maior risco de infección con esta enfermidade, o Gourmet é máis propagado pola vacinación. Para a vacinación, recóllense cortes da parte madura da vide, con 2-3 ollos. Podes gardalos na neveira ou na bodega, encerando o extremo e envolvéndoo cun pano húmido.
A parafina axuda a manter a humidade nos recortes
A vacinación faise na primavera, normalmente en abril. O stock córtase por completo, deixando un pequeno toco, cuxa superficie se suaviza ata suavizar. O centro do tocón divídese suavemente e insírese na fenda co extremo cortado da cuña do mango (pódense instalar 2 asas). O lugar da vacinación é reforzado con raias de tecido e revestido con arxila.
Cando o enxertado á fenda é necesario asegurar un bo contacto do mango co stock
Se queres plantar recortes de raíz, é bastante posible adestralos ti mesmo. Para iso, os chubuk son cortados lixeiramente máis longos que para o enxerto (4-5 ollos, lonxitude 30-35 cm), o grosor do chubuk debe ser de 8-12 mm. En febreiro, Chubuki comeza a xerminar. Para iso, corta o extremo encerado e fai varias perforacións cun lote na parte inferior para facilitar o crecemento da raíz. Recoméndase tratar o Chubuki cun estimulante de crecemento, por exemplo, mergullalos durante 2-3 días nunha solución de mel (1 cucharada por litro de auga).
Os chubuki preparados colócanse en frascos de auga ou mergúllanse en recipientes con chan húmido. A xerminación debe producirse nunha habitación con boa iluminación e temperatura do aire + 17 ... +19 sobreC.
Despois de aproximadamente 4 semanas, os brotes se engrosan nos arbustos e as follas florecen, e logo crecen raíces brancas novas. No momento do desembarco no chan, os Chubuki convertéronse en raíz.
Xerminación de cortes de uva en vídeo
O desembarco en terra aberta realízase a finais de abril - principios de maio. A principal condición é que o chan alcance a temperatura de + 12 ... +15 sobreC. Se pode esperar unha caída da temperatura despois da plantación, as mudas deben cubrirse durante o período de arrefriamento.
Prepárase unha fosa para plantar un tamaño de 0,8 m por 0,8 m 2-3 semanas antes da plantación. Unha capa de ladrillo roto sitúase na parte inferior como drenaxe, e logo medio recheo con compost mesturado con chan e superfosfato (2 culleres de sopa).
Crese que o sabor das bagas de uva mellorará significativamente se as uvas son plantadas en zonas onde se sementa perexil.
Pero no lugar do antigo desarraigado viñedo, a plantación de cortes non paga a pena - desenvolverán mal, xa que o chan en tales lugares xa está gravemente esgotado.
Podes cavar un tubo ao bordo da fosa para regar as uvas baixo a raíz.
Se a plantación se realiza en rexións frías, pode cavar botellas de vidro escuro arredor do pozo para quentar o chan
Ao plantar, hai que ter coidado, xa que as raíces de uva novas son moi fráxiles. A plántula é coidadosamente espolvoreada con terra, compactada e regada con 2-3 baldes de auga. Entón é recomendable mulch o círculo do tronco para que a humidade quede no chan máis tempo.
Plantar mudas de uva en vídeo
Outra boa forma de propagar as uvas é a capa. O autor recibiu con éxito en pouco tempo filas enteiras de uva deste xeito. As viñas longas son cavadas superficialmente nos lugares adecuados e aseguran que son presionadas constantemente ao chan con pedras de pedra ou ladrillos. A clave do éxito é escavar regularmente o rego. Ademais, non pode apresurarse a separar as capas do arbusto nai. O autor cometeu un erro no primeiro intento de propagarse mediante capas e como resultado recibiu un arbusto fráxil, que requiriu moito coidado adicional para o desenvolvemento normal.
Normas de coidado da uva
Un gourmet precoz non necesita coidados especiais, pero precisa de podas regulares, vestimentas superiores e regas.
A poda realízase en primavera e outono. Na primavera elimínanse as viñas que morreron durante o inverno e realízase o recorte. Ao gourmet non lle gusta a sobrecarga; para asegurar unha boa colleita, recoméndase cortar as viñas por 6-8 brotes, proporcionando unha carga total na matogueira en cantidade de 30-35 ollos e 20-24 brotes. É máis conveniente formar un arbusto en forma de abanico e poñelo nun enreixado ordinario dunha soa fila.
O proceso de formación dos ventiladores leva 3-4 anos
A poda do outono faise a finais de outubro - principios de novembro. Elimínanse crecementos e brotes non maduros. En rexións con invernos fríos, os arbustos gourmet despois da poda do outono están abrigados para o inverno. Para iso, as viñas son eliminadas do enreixado, atadas en acios, colocadas no chan e atadas con palla, película, agrofibra ou outros materiais de illamento.
Para garantir unhas condicións de invernado óptimas, podes cubrir as viñas na parte superior da película cunha capa de terra
Regar as uvas necesítase regularmente, especialmente no primeiro ano despois da plantación. Regase unha plántula nova cada 7-10 días, afúndese e mola o chan no círculo de talo próximo para preservar a humidade.
As matogueiras adultas regan 4-5 veces durante o verán. Obsérvase unha alta necesidade de humidade nas uvas durante a floración, antes da floración, durante o período de crecemento do ovario e despois da colleita. Durante estes períodos é necesario organizar o rego a razón de 50-60 litros de auga por matogueira. A auga introdúcese en surcos de rego cortados a medio metro do talo. A mellor opción para o rego é o rego por goteo, o que lle permite manter un nivel constante de humidade do chan. Nun verán seco, mulching o chan axuda a manter un microclima óptimo arredor do arbusto.
Regar as uvas en vídeo
A gourmet adora a nutrición temperá. O primeiro alimento para a rapaza nova é proporcionado por fertilizantes introducidos na fosa de plantación. Normalmente teñen unha duración de 2-3 anos. Posteriormente, é necesario realizar apósitos con regularidade e mineral para a uva. A fertilización é obrigatoria para o cultivo despois da plantación. Antes da floración, engádense compostos de fósforo e potasio. Ao final da floración realízase un apósito foliar con microelementos (manganeso, cinc, ferro).
Como fertilizantes orgánicos baixo as uvas fan que se produzan excrementos de esterco ou aves en forma de solución. Estes fertilizantes conteñen un número bastante elevado de compostos de nitróxeno, polo tanto, os fertilizantes con nitróxeno non se aplican por separado; o seu exceso pode levar a un crecemento excesivo de masa verde e menor rendemento.
Fertilizar e alimentar as uvas en vídeo
Como protexer un viñedo de enfermidades e pragas
Un gourmet temperán considérase altamente resistente ás enfermidades fúngicas - mildiu, podremia gris e oidio. Non obstante, con aumento da humidade aínda poden aparecer enfermidades. Polo tanto, os tratamentos preventivos de primavera con xofre, mestura de Burdeos ou outros funxicidas non interferirán. Tales tratamentos son aínda máis necesarios porque na súa ausencia pode desenvolverse a antracnose, o que conduce ao secado de froitas e ramas e á aparición de manchas marróns nas follas. Se aparece a enfermidade, as áreas afectadas son eliminadas e queimadas, e a planta é tratada con sulfato de cobre ou nitrofeno.
As uvas afectadas pola antracnosa están cubertas de manchas marróns ao redor das que a carne se endurece e se seca.
A colleita gourmet pode sufrir ataques de ácaros de uva e araña, polo tanto, é necesario un tratamento periódico con insecticidas (Actellik, Fosbetsid) e acaricidas (Neoron, Apollo).
Para protexer o cultivo das aves, axudará unha pila de malla pequena estirada arredor dos arbustos e para protexer contra a avispa, bolsas de malla usadas en cada xesta.
A pesar da complexidade, o xeito de protexer as uvas con bolsas segue sendo o máis fiable
Colleita, almacenamento e uso de cultivos
Na floración na primeira década de xuño, o Gourmet nas rexións do sur comeza a encherse a principios de xullo e madura ata mediados de agosto. En climas máis fríos, como o Altai, a maduración atrasa a principios de setembro.
As bagas comezan a porse de cor a principios de xullo
A colleita é necesaria con plena maduración, xa que non pode madurar sen matogueira. Os racimos son cortados perfectamente con secantes e apilados para o seu transporte en caixas de madeira superficiais. É necesario deitarse o máis axustado posible, pero non esmagar as bagas! O gourmet está perfectamente almacenado: os cepillos suspendidos nunha sala fresca poden "esperar" a primavera.
As froitas gourmet teñen un bo sabor de boca e pódense consumir tanto frescos como para facer zumes, conservas, backmes, pasas. Grazas á inusual combinación de noz moscada e aroma floral, o Gourmet é moi apreciado na viticultura.
O Beckmes, ou mel de uva, non só é saboroso, senón que tamén é unha delicia moi útil
Críticas de viticultores
Cría precoz gourmet V.N.Krainova Madura en 105-110 días. A potencia de crecemento está por riba da media, a vide madura ben, está polinizada de forma estable. Acios pesando 0,7-1,5 kg, unha baga que pesa 8-10 g. cor rosa. Resistente ás principais enfermidades fúngicas. Un dos líderes a degustar, nun ramo harmonioso é un musco moi agradable.
Nadezhda Viktorovna, Territorio do Altai//vinforum.ru/index.php?topic=178.0
O meu Gourmet é cedo, este ano leva froitos por primeira vez, cinco racimos, non moi grandes pero moi atractivos, xa comezaron a manchar as bagas. Decidín hoxe probar a baga máis rosa e xa é doce, xa sinto que non é só auga doce, senón unha baga cun sabor especial. Non vexo ningunha, hai avispas voando arredor de Kodryanka e ninguén está ao lado de Gourmet. Estamos agardando a que madure, pero eu Xa creo que non haberá decepcións
Nata38, Volgograd//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=103530
para a polinización dun gourmet temperán, variedades de plantas cunha flor bisexual. Arcadia farao. Non botei o gourmet, todo está ben con el. Por preto crece a esfinge, o argo, o fiable, o angelica.
Andrey Kurmaz, rexión de Donetsk//forum.vinograd.info/showthread.php?page=21&t=943
Lin o que escriben sobre Gourmets. Concretamente sobre o Gourmet cedo. Déixeme engadir un pouco. A mediados de outubro estivo en Brest con V. Astapenko. Esta variedade, xunto co aniversario de Novocherkassk, simplemente me impactou! Pasaron dous meses desde que madurou, pero parecía que isto sucedera unha semana, hai un máximo de 10 días. A cor é carmesí profunda, a pulpa é densa e MUSCAT! As bagas son grandes, aliñadas, o sabor é extraordinario! Eu vivo coa esperanza de que o consiga igual ...
A.Kondratiev - bursucok, Daugavpils//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=103530
Pero non comparto o entusiasmo xeral polo Gourmet, é delicioso, por suposto, pero é o mesmo, espolvoreo e corrín con golpes e procesado con boro quelado, nada axuda, como o ano pasado, ou só son eu. Na miña opinión, ten unha dor común co Monarca, e en FIG é un delicioso para min, chamáronlle outro tipo. E o máis importante, cambieilles por 2 arbustos que anteriormente non convenían, en xeral cambiei o awl por xabón.
Yuri72, Donbass//lozavrn.ru/index.php?topic=112.45
O gourmet é unha variedade universal, xa que é apto para o cultivo en explotacións individuais e para o cultivo industrial. En canto ás posibilidades de empregar o cultivo, esta variedade tamén é universal: é apta para o consumo de mesa, para a viticultura e para a conservación. Esta variedade non require moito esforzo para crecer, o cumprimento das normas estándar da tecnoloxía agrícola é suficiente para obter rendementos elevados.
