O outono é o momento da colleita. Pero a colleita non é suficiente, aínda que ten que ser capaz de gardala correctamente, porque nas condicións de almacenamento equivocadas as zanahorias perden rapidamente as súas excelentes calidades: a cor e o aroma faranse secos e insípidos.
A forma máis sinxela e cómoda de almacenar as zanahorias é poñer a verdura nos sacos. A continuación, explique as propiedades beneficiosas da raíz.
Recomendacións que axudarán a manter os seus stocks máis tempo: como preparar o vexetal para o seu almacenamento, como evitar que se pudre, como poñelo en bolsas de azucre. Así como posibles dificultades que poidan xurdir durante o almacenamento.
Propiedades útiles da planta
As cenorias son unha bienal herbácea da familia do apio. No primeiro ano de vida fórmanse raíces comestibles. No segundo ano aparecen as sementes. Este é un vexetal moi saboroso e sa, amado por todos os xardineiros. As súas raíces conteñen unha gran cantidade de vitamina A. As cenorias poden ser útiles para varias enfermidades:
- con anemia;
- con bronquite e asma;
- en enfermidades cardiovasculares;
- cicatrización de feridas;
- debilitando a visión.
Este vexetal actúa sobre o corpo como antiséptico, desmineralizante, antihelmíntico, analxésico, colerético, expectorante, antisclerose. Tamén ten un efecto estimulante sobre o funcionamento da glándula gastrointestinal.
Regras que axudarán a preservar a colleita
Unha cenoria pódese almacenar durante moito tempo, pero antes de poñela en almacenamento é necesario seguir algunhas regras simples:
- As cenorias deben ser densas e saudables, libres de danos, manchas ou moldes podres, xa que incluso unha vexetais raíz estragada durante o almacenamento pode infectar todos os outros vexetais.
- Se a colleita foi realizada en tempo húmido, entón a cenoria debe ser seca lixeiramente antes de poñer, non permitirá a formación de moldes.
- Non demorar coa colocación de raíces. Desde o momento en que se cosecha a colleita ata o momento en que se almacena, non debe pasar máis dun día.
¿É posible evitar a putrefacción?
As cenorias, como se mostra, pódense almacenar en bolsas de azucre. Pero hai que lembrar que os legumes durante o almacenamento emiten unha pequena cantidade de dióxido de carbono. Se pechas as bolsas completamente xordas e colócasas nas proximidades, o dióxido de carbono iniciará o proceso de descomposición e isto estragará todas as verduras.
Recomendacións prácticas
É moi fácil almacenar vexetais de raíz en bolsas de azucre. Só tes que facer uns pequenos buracos para liberar o dióxido de carbono, ou poñer os sacos en posición vertical e non amarrar. Tamén Para unha mellor conservación, as verduras pódense rociar con materiais que absorben a humidade:
- giz;
- serrín;
- cinzas de madeira.
Pros:
- Método sinxelo e cómodo.
- Compacidade.
- En comparación con outros métodos de almacenamento forman cultivos menos xerminados.
Contras:
- As bolsas de legumes requiren unha ventilación periódica, de xeito que as zanahorias se sequen e acumulen humidade, o que leva á putrefacción.
- As verduras de raíz en bolsas están moi próximas, o que contribúe á formación de podremia e á súa rápida propagación.
Como preparar os vexetais para o almacenamento no soto para o inverno?
O que ten que ter:
- Lugar ben ventilado e seco para secar as raíces. Isto faise mellor ao aire libre no exterior, pero ao abrigo da luz solar directa.
- Bolsas para almacenar legumes en almacén.
- Se moitos cultivos de raíz teñen áreas danadas, necesitarase unha solución saturada de permanganato de potasio para a desinfección.
¡É importante! As zanahorias para os marcadores deben ser bastante maduras. Os froitos verdes estarán mal almacenados, terán un sabor desagradable e demasiado duro. En cenorias maduras, o contido de azucre é demasiado alto para atraer pragas.
Preparación de almacenamento:
Tire cos tubérculos do chan con moito coidado. Ou desenterrar, intentando non ferir ás raíces.- Se o tempo está seco, entón é doado sacudir un tubérculo, de xeito que a terra extra caeu. Se os tubérculos están mollados e moi sucios, entón as cenorias deben lavarse con auga morna.
- Cortar as tapas. Primeiro, córtase a 2 cm do tubérculo. A continuación, corte a parte superior da cenoria e as tapas doutro 1,5-2 cm.
- Seca os vexetais, espallándoos nunha soa capa no seu lugar para secar.
- Os tubérculos con podremia ou calquera outro dano procesan unha solución saturada de manganeso vermello escuro.
Tire cos tubérculos do chan con moito coidado. Ou desenterrar, intentando non ferir ás raíces.Instrucións detalladas para colocar legumes de raíz en envases para azucre granulado
Para almacenar as zanahorias nas bolsas de azucre no soto, siga as instrucións seguintes:
- Tome un saco limpo de azucre cunha capacidade de 5 a 30 kg.
- Enchérelos con cenorias limpas e secas por aproximadamente 2/3.
- Non amarrar firmemente; o aire debe fluír para a ventilación.
- Poña as bolsas de froita verticalmente, non moi preto uns dos outros.
- Coloca a colleita para o inverno no soto ou adega.
- Se o soto ten unha elevada humidade, as raíces pódense pre-aspersión con xeso finamente rallado, porque absorbe ben a humidade e non permitirá que comece o proceso de putrefacción.
- Comprobe periódicamente o contido das bolsas para a condensación. Se aparece, desata completamente o recipiente antes de secar, despois de que as bolsas estean ben unidas.
- Ao atopar un vexetal no soto, a vida útil será duns 6 meses.
Posibles problemas
Durante o almacenamento, poden producirse os seguintes problemas.:
- Danos mecánicos na capa inferior dos vexetais de raíz na bolsa coa capa superior.
- A acumulación de condensado na parte inferior da bolsa e, como resultado, a putrefacción da capa inferior das zanahorias.
- Dispersión rápida da podremia dentro dunha bolsa.
Recomendación. Para evitar estes problemas, pódense realizar varios buracos adicionais nas bolsas a través dos cales o exceso de humidade se evapora.
Ademais, moitos xardineiros experimentados espolvorean as cenorias con madeira de cinzas ou serraduras para desinfectar e evitar a propagación da podremia, se un vexetal de raíz danado está repentinamente no saco.
Conclusión
As cenorias de colleita pódense gardar para o inverno, para que permaneza fresco, suculento e saboroso. E o máis sinxelo, e o almacenamento a prezos accesibles é a colocación de raíces nas bolsas de azucre no soto. Non require moito esforzo e é moi eficaz. E sempre terás a man unha verdura saborosa e saudable en calquera época do ano.
