Como agredir mazás en latas para o inverno e que podes cociñar con eles?

As mazás en conserva son un produto inusual. Recentemente, a maioría das amas de casa gustáronlle fabricar mazás en conserva, especialmente nas aldeas e aldeas.

Co tempo, a fama deste prato fíxose menos. Pero aínda así, moitas amas de casa aínda cociñan este prato inusual na casa e coidar do seu fogar durante todo o inverno. Queres probalo?

Despois falaremos sobre como facelo, sobre posibles dificultades e sobre como almacenar o produto acabado. E tamén, aprender receitas de pratos.

Que é?

A fermentación é un dos moitos xeitos de recolectar cultivos para o inverno, froitas e froitas, polo que, no proceso de momentos fisicoquímicos, aparece o ácido láctico que é un conservante natural.

Na nota. A peculiaridade do abrasamento nas latas é diferente do que se aceda noutro recipiente, xa que é moito máis fácil facer azedo na lata para o inverno.

Pero os amantes do experimento poden cambiar os métodos de cocción. Por exemplo, pode poñer mel no canto de azucre, substituír o kvass cun picles do pan. A maioría para as salgadas encóntranse en bancos cun volume de tres litros.

Como facer azedo para o inverno na casa - unha receita paso a paso

Ingredientes para a receita (bote de 3 litros):

• cinco litros de auga;
• 0,2 kg de azucre;
• cunha diapositiva 1 cucharada de sal;
• mazás frescas;
• follas de groselha e cereixa.

Método de preparación:

1. Os bancos deben esterilizarse.
2. A continuación, cociñar a marina. Para iso, o azucre e a auga salgada, e logo ferver durante cinco a sete minutos.
3. Na parte inferior dos bancos estender as follas de cereixa e groselha negra.
4. A continuación, lave as mazás a primeira capa colocada nun frasco, e de novo as follas e así sucesivamente.
5. Despeje a auga salgada e cubra o pescozo con gasa.
6. Antes do proceso de fermentación é necesario manter un par de días a unha temperatura de 20 graos centígrados.
7. Despois de 8 semanas pódese comer.

Vexa o vídeo sobre como cociñar mazás asadas:

Dificultades

Aínda que é moi sinxelo agregar e almacenar mazás nos bancos, poden xurdir algunhas dificultades aquí:

1. A existencia da necesidade de latas de esterilización.
2. Os froitos deben ser de tamaño pequeno para que poidan entrar polo pescozo do bote.

Onde e como almacenalo?

As mazás en conserva deben estar sempre en cuartos frescos.A temperatura debe ser dun grao a cinco graos centígrados ou de 10 graos a 12 graos centígrados.

• Se as mazás están en salas sen refrixeración, entón o proceso de fermentación dura ata un mes.
• Nos cuartos arrefriados a duración dura máis de 45 días a 50 días.

Despois diso, pódese comer a froita.

Que se pode cociñar con tales mazás?

Sopa de pato

Ingredientes:

• pato ata un quilogramo;
• mazás en conserva de tres a cinco pezas;
• dúas ou tres cebolas;
• dúas cenorias;
• dúas ou tres patacas;
• 50 gramos de apio;
• aceite vexetal;
• 5 grans de pementa negra;
• sal;
• pementa;
• especias;
• Lavrushka.

O proceso de cociñar:

1. Lavar o pato e deixalo secar.
2. A continuación, corte en anacos pequenos.
3. Quenta a tixola e frite sen aceite durante uns 5 a 7 minutos ata que estea dourada.
4. Transfiera a unha olla de auga fervendo (a cantidade de auga depende do tamaño da pota) e ferva a lume baixo coa tapa pechada.
5. Cebolas ao horno, patacas e cenorias a lume baixo por 6 minutos nunha tixola sen aceite.
6. Engádaos á pota ao pato e ferver durante aproximadamente unha hora e 30 minutos.
7. Despois de cociñar, elimina o pato e as verduras, cóase o caldo e continúe cociñando a lume lento.
8. Un xefe de cenoria e cebola cortado en tiras finas e despois frite nunha pota con aceite vexetal ata que estea feito.
9. Mergúralas na sopa, pica as patacas e colócaas na sopa.
10. Pela o pato e engade á sopa.
11. As mazás en conserva cortadas en rodajas pequenas, coloque a sopa, engade os chícharos, especias, lavrushka, sal, pementa, cociñan durante uns 10-15 minutos. Lavrushka elimina.

Borscht

Ingredientes:

• 2 litros de auga;
• 0,4 kg de costelas de porco;
• 0,3 kg de patacas;
• 0,3 repolo;
• 0,25 quilogramos de mazás en conserva;
• 0,2 remolacha;
• 0,12 quilogramos de cebola;
• 4 cucharadas de manteiga;
• 3 culleres de sopa de tomate;
• 3 follas de loureiro;
• sal e pementa a gusto;
• 2 cucharadas de vinagre ao 9%.

Método de preparación:

1. Lavar as costelas de porco, engadir auga, levar a ebullición, retirar a espuma. Ferva a lume baixo por 40 minutos, pela as patacas e córtase en cubos.
2. Triturar a cebola.
3. Pique finamente o repolo.
4. Corte as mazás en conserva en rodajas.
5. Rallar as remolachas, estofado durante 10 minutos, engadindo 2 culleres de sopa de manteiga e vinagre.
6. Frite as cebolas con manteiga ata que estean douradas.
7. Engade a pasta de tomate, un par de culleres de caldo, bahía, sal e pementa. Extinguir durante 5 minutos baixo unha tapa pechada.
8. Cepillo preparado.
9. Sube nel a remolacha e as patacas, cociña por 10 minutos a lume medio.
10. Poña o repolo en borsch, coloque as rodajas de mazá e a cebola. Submarinismo a lume baixo coa tapa pechada durante 15 minutos.
11. Despois retirar do lume e deixalo preparar durante 20-30 minutos. Sirva con crema de leite e aneto.

O contido calórico das mazás en conserva é relativamente pequeno. Cen gramos deste produto representan entre 40 e 70 kilocalorías. Estes froitos en conserva teñen un sabor agradable e marabilloso. Se adoita comer moitas destas mazás en conserva, será de gran beneficio para o teu corpo. Neste produto fermentado prácticamente non hai graxas, e as vitaminas consérvanse a pesar deste procesamento de froitas.