Ir ao bosque para os cogumelos é unha gran oportunidade para combinar o negocio con pracer: respirar aire fresco do bosque, estirar os membros, relaxarse en silencio natural e recoller cestas de delicias. E para que a túa afección natural sexa o máis segura posible e non haxa consecuencias desagradables en forma de envenenamento, debes familiarizarte coas variedades de cogomelos que se poden atopar en Primorsky Krai antes da viaxe.
Cogomelos comestibles e comestibles
O que son os cogomelos comestibles, incluso un neno sabe. Estes son os exemplares que se poden comer con seguridade, e é para eles que van os recolectores de cogomelos novatos.
Os cogumelos comestibles son os que tamén se poden usar na cociña, pero antes de cociñalos, debes estar familiarizado coas regras da súa preparación. Moitas veces estes cogomelos conteñen certa cantidade de veleno que pode ser eliminado por tratamento térmico. 
¡É importante! Os cogumelos comestibles non son desexables para alimentar aos nenos, porque o seu sistema dixestivo é máis sensible. Os intestinos dun neno poden reaccionar agresivamente ata a cantidade mínima de veleno que non se eliminou despois da cocción, o que pode causar intoxicación.
Só entón poden ser comidos. Está prohibido consumir cogomelos crus e comestibles.
A continuación consideramos que os cogumelos pertencen ao grupo dos comestibles e condicionalmente comestibles, que sinais externos poden recoñecer, onde atopar a variedade que necesita e que método de tratamento se pode empregar para preparar cada un deles.
¿Sabe? Na árbore a árbore pode subir a unha altura de máis de 5 metros.
Cogumelo branco
- Título alternativo. O cep é tamén chamado boleto, vaca ou avoa.
- Aparición. O pé do cogumelo branco alcanza os 8-12 cm de lonxitude e uns 4 cm de grosor. A súa cor é xeralmente marrón pálido. Na base das pernas pódese ver unha malla pronunciada. Pernas de pulpa de cor - brancas. O diámetro do tapón do fungo varía de 10 a 20 cm, é de forma convexa, se asemella a un cojín. A cor do casquete pode ser marrón castaño ou castaño. A cor da polpa é a mesma que a da perna, branca. O importante, a cor da polpa é o mesmo antes de secar e despois.
- Onde está crecendo. Para atopar hongos brancos, vaia ao bosque de bidueiros ou carballos. Tamén podes coñecer un cogumelo baixo os carballos, se vas ao monte ou baixo un bidueiro, se estás nun bosque mixto.
- Cando recoller. O mellor momento para recoller é o final do verán de agosto.
- Usar na cociña. Ten un sabor rico e pronunciado. Este tipo de cogomelos pódense secar, en escabeche, tamén son axeitados para pratos frescos, isto inclúe a fritura, o cocido, a cocción e outros tratamentos de calor.
Recomendamos familiarizarse cos tipos e propiedades beneficiosas dos cogomelos porcinos, así como aprender a preparar cogomelos porcini para o inverno.
Arbusto branco e viscoso
- Aparición. A perna dun mono en lonxitude alcanza os 5 cm, o seu grosor é de 5 a 7 mm. Unha característica é a presenza dun anel na base do cogumelo, máis preto do tapón. O tapón en si mesmo de diámetro alcanza de 2 a 10 cm, ten unha forma lixeiramente convexa e hemisférica. Tamén se caracteriza pola presenza de placas - raras e anchas, de ata 10 mm de ancho. Colora as pernas, as tapas - brancas. No centro do tapón é posible a transición cara a un ton marrón claro.
- Onde está crecendo. Pódese coñecer o brote de mel no tronco de árbores mortos e mortos, que inclúe o arce de folla pequena, o carpo, o olmo, así como nas ramas das árbores.
- Cando recoller. Crecendo abundante desde finais da primavera ata o inicio do outono. En cantidades menores atopadas no inicio da primavera.
- Usar na cociña. Cociñar unha cinza branca viscosa, como un prato independente, porque o cogumelo refírese a comestibles. Non obstante, é mellor servir como aditivo na preparación doutros cogomelos comestibles, xa que ten un sabor suave.
Peixe branco
- Título alternativo. A muller de cabelos brancos tamén se denomina pelo branco.
- Aparición. Pata pequena, de aproximadamente 2 cm de lonxitude, pero de espesor: aproximadamente 1 cm de espesor. Como regra xeral, a perna da bolboreta é oca. O diámetro do tapón varía de 5 a 7 cm, un signo característico do fungo é a forma do tapón: no centro é, coma se, un pouco presionado cara a dentro. Ao longo dos bordos do casquete está envolto, lixeiramente peludo. A cor das pernas e das tapas é xeralmente branca, o centro do casquete pode ter cor salmón.
- Onde está crecendo. Podes coñecer o peixe branco nun bosque mixto e caducifolio. Crece no chan, escondéndose baixo os bidueiros. Na maioría das veces pódese atopar baixo árbores novas.
- Cando recoller. O período de outono é máis favorable para recoller peixe branco.
- Usar na cociña. Este cogumelo ten un sabor agudo, polo que é adecuado só para a salgadura.
Obtén máis información acerca de como os cogomelos comestibles parecen os cogomelos de leite, os escaravellos de esterco, os govorushki, os boletos de boletus, os boletus de boletus, volnushka, chelkovki, violinas, impermeables, caixas de area, mokruhi, mokhoviki, boletus, cogumelos, porcos, podgruzdki branco, cabras, valui, chorou.
Boletin
- Título alternativo. O pantano do boletín tamén se denomina ivanchik, mamilo falso ou celosía.
- Aparición. A lonxitude da perna alcanza de 5 a 9 cm de lonxitude, o seu espesor é duns 1,5 cm. Moitas veces, a perna máis próxima ao chan se espesa. A cor das pernas máis próximas ao casquete é de cor amarela, por baixo de ela é pálida magenta. O diámetro do tapón varía de 6 a 12 cm; ten unha forma similar a un coxín de cor púrpura con escamas de feltro. A presenza dunha manta branca ou rosa, que permanece no pedículo ou no borde do chapeu en forma de anel, é característica do pantano do pantano.
- Onde está crecendo. Crece no chan. Atópase en bosques mixtos e de folla caduca. As árbores de folla caduca serán o principal punto de referencia para a procura de boletín.
- Cando recoller. A tempada deste cogumelo dura de principios de agosto a mediados de setembro.
- Usar na cociña. Cogumelo comestible, pódese usar frito, secado, cocido.
Ostra de outono
- Título alternativo. A ostra de outono tamén se denomina tarde ou ameneiro.
- Aparición. A perna da ostra é pequena, de 1 cm de lonxitude e do mesmo grosor. A súa cor é ocre pálido, o talo caracterízase pola pubescencia. O diámetro do tapón varía de 6 a 12 cm, ea súa cor pode ser ocre pálido ou oliva ocre. O bordo da tapa está envolto, a súa carne é carnuda, con placas de crema.
- Onde está crecendo. O hábitat máis frecuente das ostras de outono son os troncos de árbores como a tília e o ameneiro. É improbable atopar un cogumelo no tronco doutra árbore de folla caduca.
- Cando recoller. Pódese ir cos pimentões de outono desde mediados de setembro ata finais de novembro.
- Usar na cociña. O sabor é máis pronunciado ao fritir ou marinar. Pero a utilización destes cogumelos como aditivo nos primeiros cursos non vale a pena: case non sentes o gusto.
Familiarizarse coas especies comúns de cogomelos, os métodos para cultivalos na casa en bolsas, así como métodos de conxelación e secado de cogomelos.
Lobo
- Aparición. A lonxitude da perna alcanza de 5 a 7 cm, o grosor é duns 2 cm. A cor da perna pode ser branca, lixeiramente rosada, é cavada. O diámetro do tapón varía de 5 a 10 cm, o aspecto do tapón caracterízase pola presenza dun "funil" e unha parte central presionada cara a dentro. A cabeza da volynushka distínguese pola humidade, a cor vermella-rosa e polo bordo - un pouco peludo. A cor das placas é crema.
- Onde está crecendo. Detrás das ondas debes acudir ao bidueiro, así como ao bosque caducifolio ou ao abeto. Máis frecuentemente ao pé dos bidueiros.
- Cando recoller. O mellor momento para recoller as ondas é o final do verán e o inicio do outono.
- Usar na cociña. A salación é a mellor forma de facer unha onda, xa que se caracteriza por un sabor agudo.
Bum real
- Título alternativo. O leite real chámase tamén branco, cru ou húmido.
- Aparición. A lonxitude da perna alcanza de 3 a 5 cm, o seu grosor é de 2-3 cm. Dentro da perna é densa, a súa cor é preto do branco. O diámetro do tapón varía de 10 a 20 cm, co bordo é peludo, envolto. O tapón no centro presionado cara a dentro, parece un embudo. A carne do tapón é densa e carnosa. A cor do tapón adoita ser de cor branca.
- Onde está crecendo. Para este gruzdem debe ser enviado ao bidueiro, así como coníferas e bosque mixto, onde normalmente se atopa preto dos bidueiros.
- Cando recoller. Os meses de verán e outono son os mellores para recoller flores.
- Usar na cociña. Este cogumelo é considerado o mellor ingrediente para a preparación de picles.
Cogumelo de inverno
- Título alternativo. O fungo de inverno tamén se denomina flammulina.
- Aparición. A perna do fungo no inverno alcanza de 5 a 8 cm, mentres que o seu grosor é de só 2 a 6 mm. A cor da perna cambia de negro na mesma base a amarelo pálido, máis preto do tapón. A perna é marrón, aveludada. O tapón do fungo de diámetro pode chegar a 1 a 5 cm. Caracterízase por abultamento e postración, a súa cor é xeralmente crema ou amarelo pálido. O tapón adhesivo non se endurece despois do secado, pero segue sendo suave e elástico.
- Onde está crecendo. A maioría das veces o cogumelo no inverno crece no bosque do val. Pódelo atopar na base dos troncos, así como en tocos ou árbores caídas, como o salgueiro ou o chozenia. É improbable que se atope con cogomelos noutras árbores.
- Cando recoller. As tempadas de outono e primavera son adecuadas para a recollida.
- Usar na cociña. É amplamente utilizado na cociña e é moi axeitado para cociñar e para fritir, cocer e outros tratamentos térmicos.
Panal de verán
- Título alternativo. A sombra de verán chámase tamén cüneromicese cambiable.
- Aparición. A lonxitude das pernas varía de 3,5 a 5 cm, e o seu espesor é de apenas 5 mm. A cor por enriba do anel é pálida, debaixo del é marrón, con escamas. O diámetro do tapón é de 2,5 a 5 cm, coa forma dun hemisferio, lixeiramente convexo, polo que poden aparecer os seus bordos. Ten unha cor marrón cun tubérculo de ocre lixeiro.
- Onde está crecendo. Podes atopar guirlandas de verán en calquera bosque. O principal punto de referencia para a investigación será o cáñamo, así como os troncos secos de árbores de folla caduca. Ás veces podes ver este cogumelo preto de coníferas.
- Cando recoller. A tempada de reunión de verán comeza a principios de xuño e remata a finais de agosto.
- Usar na cociña. Refírese a cogumelos comestibles, moi axeitados para o decapado. Tamén se pode usar fresco, porque ten unhas características de sabor brillante.
Obtén máis información sobre o aspecto dos cogomelos comestibles.
Chanterelle real
- Título alternativo. Este chanterelle tamén se denomina común ou galo.
- Aparición. A perna alcanza unha lonxitude non superior a 5 cm, o chapeu en diámetro crece ata 6 cm como máximo, ten unha forma convexa, presionado cara ao centro en forma de funil. A cor cambia de amarelo.
- Onde está crecendo. Pode crecer tanto no bosque conífero como en caducifolio. Este cogumelo crece ben no chan.
- Cando recoller. Os mellores meses para recoller os chanterelles son agosto e setembro.
- Usar na cociña. O gallillo é comestible, polo que se pode cociñar fresco ou frito, cocido ou en vinagre.
¿Sabe? Unha característica interesante dos chanterelles é a súa resistencia ao fenómeno do verme.
Probablemente estea interesado en ler sobre onde medran os chanterelles e como non obter cogomelos falsos, que sexan de útil e como conxelar e marinar os berceiros en casa.
Pode producirse cogumelo
- Título alternativo. O chamamento de setas chámase cogumelo fila ou cogumelo de San Jorge.
- Aparición. A lonxitude da perna varía de 4 a 8 cm, o grosor non supera os 1 cm. A cor é gris, tamén na perna pódense ver raias de marrón escuro ao longo del. O diámetro do tapón é de 3 a 7 cm, a súa forma é plana, cun bordo lixeiramente curvo. A cor do casquete é de cor marrón pardo; no centro é lixeiramente máis escura.
- Onde está crecendo. Podes atopar un cogumelo no chan, crece, xeralmente, baixo unha planta como un olmo. O máis común no sur de Primorye.
- Cando recoller. Para este cogumelo hai que ir a finais da primavera e principios do verán.
- Usar na cociña. Refírese a comestibles para que poida escoller calquera método de preparación. O mellor de todo, o sabor do cogumelo pode revelarse cando está cocido fresco ou en vinagre.
Prato de mantequilla real
- Título alternativo. O presente de manteiga tamén se denomina tarde, amarelo ou outono.
- Aparición. O pé é de altura media, crece de 3 a 11 cm de altura. O grosor das pernas non supera os 2,5 cm. O diámetro do tapón pode ser de ata 10 cm, ten unha forma convexa. A cor do tapón é marrón chocolate, a perna ten unha cor amarela limón, que se fai máis castaña ao chan.
- Onde está crecendo. Podes coñecer un cogumelo nos bosques de folla caduca, crece ben no chan. Crece máis abundante despois da choiva.
- Cando recoller. Desde principios de xuño ata finais de outubro.
- Usar na cociña. Refírese a cogumelos comestibles, polo que se pode empregar tanto fresco como de picles.
Verde Mokhovik
- Aparición. A lonxitude da perna varía de 5 a 10 cm e en grosor alcanza só 1,5 cm. A cor da perna é marrón-amarela. O diámetro do tapón pode alcanzar de 3 a 12 cm., Exteriormente, parece un coxín de cor marrón-amarela ou marrón-oliva.
- Onde está crecendo. Podes atopar mokhovik no bosque de coníferas, mesturas ou carballos.
- Cando recoller. Ir á necesidade dun volante en meses de verán e outono.
- Usar na cociña. Pódese usar de calquera forma, xa que se refire a cogomelos comestibles.
Inky shimmering
- Título alternativo. O brillo da tinta chámase tamén desmoronado.
- Aparición. Cogomelo longo e delgado. A súa lonxitude é de 3 a 12 cm e en grosor apenas alcanza os 5 mm. Externamente, a perna é de cor branca, lisa e brillante. O tapón de diámetro crece ata os 8 cm, a súa altura é de 3 cm. A peculiaridade do escaravello é o sombreiro que semella un ovo. Sombreiro de cor marrón ou marrón ocre.
- Onde está crecendo. O lume está situado directamente nos troncos ou troncos de árbores como o álamo, así como outras madeiras duras. O que sorprende é que poida coñecer este cogumelo no bosque e na cidade.
- Cando recoller. A colección de escaravello de estacas - meses de primavera. Tamén podes atopar un cogumelo durante o verán.
- Usar na cociña. O cogumelo é comestible, polo que pode usarse para fritir e outros tratamentos térmicos.
¡É importante! Comer esterco anano só se pode comer desde moi novo. Co tempo, o cogumelo comezará a deteriorarse e a cocción non será segura.
Brote de mel real
- Título alternativo. A árbore actual chámase tamén outono.
- Aparición. A perna crece de 6 a 10 cm de lonxitude, o seu grosor ao mesmo tempo é duns 15 mm. Debaixo do pé se espesa, a cor na parte superior é pálida, eo fondo convértese en marrón. O diámetro do tapón pode variar de 3 a 10 cm. A súa forma se asemella a un hemisferio; o tapón caracterízase por convexidade, carnudeza e tamén con bordes curvos. A cor do tapón pode ser leñoso ou marrón pálido con escamas marróns.
- Onde está crecendo. Necesidade de centrarme en troncos mortos e mortos, así como árbores de cánabo. Tamén podes atopar un cogumelo nas raíces das árbores.
- Cando recoller. A primeira metade do outono: o mellor momento para recoller este lixo.
- Usar na cociña. O cogumelo é comestible para que poida ser cocido fresco e tamén seco ou en vinagre.
Brownberry
- Título alternativo. Brownberry chámase tamén bidueiro ou cravata negra.
- Aparición. O cogumelo ten un casquillo cuxo diámetro varía de 4 a 12 cm, ea aparencia aseméllase a unha almofada de cor marrón unida ao tronco, cuxa lonxitude alcanza de 6 a 10 cm. A característica é a presenza de escamas castañas na perna.
- Onde está crecendo. Para os grans marróns, tes que ir aos bosques de coníferas e de folla caduca. Como o nome suxire, o principal punto de referencia para a busca é elixir un bidueiro.
- Usar na cociña. Este cogumelo é comestible, polo que se pode usar tanto para secar, como para picles ou para uso fresco.
Podgruzdok branco
- Título alternativo. O podruzdok branco tamén se denomina rusk, peso seco, russula excelente ou agradable.
- Aparición. O tronco é curto, non máis de 4 cm de lonxitude e tamén moi espeso - uns 2 cm de espesor. Na base é máis denso, máis preto do tapón é oco. O sombreiro é ancho, o seu diámetro alcanza de 6 a 15 cm. A aparencia do tapón do cogumelo se asemella a un embudo con esquinas rizadas. A cor da polpa é xeralmente branca, a súa estrutura é densa. Moitas veces podes ver o chan pegándoo no sombreiro branco.
- Onde está crecendo. Para podruzhdkom pode ir ao bidueiro, carballo e tamén nun bosque mixto. Na maioría das veces podgruzdok situado baixo os bidueiros.
- Usar na cociña. Grande para a colleita para o inverno en forma de picles, porque o cogumelo caracterízase por unha lixeira nitidez do gusto.
Boleto
- Título alternativo. O boleto tamén se chama águila e pelirroja.
- Aparición. A perna parece un cilindro cunha altura de 8 a 15 cm. O seu grosor ocasionalmente supera os 2 cm. Unha característica é a presenza de escamas no tronco, cuxa cor é inicialmente branca, pero ao secar, cambia a cor marrón. O diámetro da tapa dun cogumelo varía de 5 a 20 cm. A forma do tapón ten unha forma de amortiguamento, a súa cor pode ser de cor vermella ou de cor laranxa.
- Onde está crecendo. Podes atopar un boleto nun bosque mixto, así como en bidueiro ou álamo. Situado xusto debaixo das aspens.
- Cando recoller. A tempada de recolección de cogomelos comeza en xuño e remata en novembro.
- Usar na cociña. Refírese a cogomelos comestibles, polo que se pode usar tanto en forma seca como en conserva, frita ou guisada.
Familiarizarse cos representantes típicos dunha especie de álamo tinto e aprender a identificar un boleto falso.
Fila gris
- Título alternativo. Unha liña gris tamén se denomina streamer ou strip.
- Aparición. A lonxitude da perna alcanza de 6 a 12 cm, non crece máis de 2 cm de espesor. Caracterízase por un amarelo pálido, branco-grisáceo ou branco da base. O diámetro do tapón varía de 5 a 8 cm. Máis preto do centro, o tapón é convexo, quedando postrado cara aos bordos. A cor da tapa é gris, no bordo pode ser amarelada.
¿Sabe? Outro trazo característico é o seu cheiro: o cogumelo cheira a fariña queimada.
- Onde está crecendo. Para remar hai que ir a un bosque mixto ou conífero.
- Cando recoller. Os meses de outono son adecuados para a reunión.
- Usar na cociña. O remo é comestible, polo que o seu uso na cociña é bastante amplo e non ten restricións ao consumo. É importante ter en conta que o sabor do lume é bastante anodino.
Recomendamos a lectura sobre como se ven, se é posible comer e como cociñar púrpura, pernas púrpuras, grises e álamos.
Squeak
- Título alternativo. Skripun tamén se denomina violín, carga de fieltro ou carga de leite.
- Aparición. A perna alcanza unha altura de 4 a 8 cm e pode ter uns 4 cm de grosor. O diámetro do tapón varía de 10 a 15 cm, a súa estrutura é densa e o tapón en si é bastante carnoso. A aparición do tapón dos hongos novos e adultos é diferente. O violín novo ten un tapón plano, cun revestimento de feltro no seu interior, mentres que o tapón de violín adulto se asemella a un embudo. A cor deste fungo é xeralmente branca, pode haber manchas marróns. Ademais, o arranhão caracterízase por un aroma salado pronunciado.
- Onde está crecendo. É posible atopar un rasguño no bosque caducifolio e mixto, está baixo un bidueiro.
- Cando recoller. Aparece desde mediados do verán e medra ata o final do verán.
- Usar na cociña. A pesar de que o cogumelo pertence a condicións comestibles, apenas vale a pena recolectalo para cociñar - ten un sabor moi picante.
Presente morel
- Título alternativo. O morel presente chámase tamén comestible.
- Aparición. O cogumelo ten un tamaño bastante pequeno. A perna crece ata 5 cm de lonxitude, o seu grosor ao mesmo tempo é duns 1,5 cm. Ten unha perna en forma de cilindro, de cor branca, no interior é oca. O tapón de diámetro non alcanza máis de 6 cm e sobe ata unha altura de 4 cm. A forma do casquete semella á metade dun ovo e ten unha cor marrón pálido.
- Onde está crecendo. Máis que o presente, necesitarás bosques de carballos ou coníferas. O cogumelo está xusto no chan.
- Cando recoller. Podes atopar a morela ao final da primavera e principios do verán.
- Usar na cociña. Morel comestible para que poida escoller calquera tipo de cociña.
Aconsellámosvos que leas sobre onde medran e como cociñar comas comestibles, así como a diferenza entre os cogomelos e unha liña.
Liña ordinaria
- Aparición. A perna do cogumelo é baixa - non máis de 3 cm, pero bastante ancha - de 2 a 6 cm de espesor. A tapa do lume non ten unha forma clara, parece unha noz. O ancho do tapón pode chegar a non máis de 15 cm, e normalmente ten unha cor marrón ou marrón escuro.
- Onde está crecendo. Podes atopar este cogumelo baixo coníferas, así como baixo os chopos.
- Cando recoller. A colección de liñas ocorre normalmente en xullo e agosto.
- Usar na cociña. Cogomelo comestible que require un tratamento térmico especial.
Champignon común
- Título alternativo. O champiñón común chámase tamén real.
- Aparición. A lonxitude da perna chega de 4 a 8 cm, debe haber un anel branco baixo a tapa da perna. O diámetro do tapón varía de 5 a 10 cm. A forma do tapón é convexa, algo similar á bola, pero postrada cara aos bordos. A cor do champiñón é xeralmente branco. É posible unha marea rosa claro.
- Onde está crecendo. A diferenza da maioría dos cogumelos, o champiñón non vive no propio bosque, pero ao longo das estradas tamén lle gusta o chan de humus nos pastos.
- Cando recoller. O champiñón común pode recollerse desde o inicio do verán ata finais de setembro.
- Usar na cociña. O champignon é amplamente utilizado na cociña. Pode ser marinado ou tostado, cocido ou secado.
Será útil para os recolectores de cogumelos ler sobre as propiedades benéficas dos grotesques, como limpar os champiñóns e tamén coñecer a tecnoloxía do cultivo de cogomelos en casa.
Sakhalin champignon
- Título alternativo. A champaña Sakhalin chámase tamén catatelasma inchada.
- Aparición. Este cogumelo é bastante grande. O seu pé medra de 10 a 17 cm de altura, aínda que ten un grosor non superior a 4 cm. O tapón dun champiñón adulto alcanza de 10 a 15 cm de diámetro. O chapeu é lixeiramente convexo, o seu bordo está envolto. A cor é predominantemente branca, quizais algo marrón.
- Onde está crecendo. Para a vida, o cogumelo escolle bosques de abetos e bosques mixtos, onde vive baixo o abeto.
- Cando recoller. A colleita de cogumelos comeza no verán e remata no outono.
- Usar na cociña. Este cogumelo pode ser marinado e pode consumirse fresco.
Cogomelos non comestibles e velenosos
A pesar de que a campaña se envía exclusivamente para os cogumelos comestibles, non se descoida o coñecemento do aspecto destes cogomelos, o que non é imposible. Aprendendo máis deles, pode identificalos con precisión e así protexer a vostede e os seus seres queridos dun posible envenenamento.
Pale grebe
- Título alternativo. O pato pálido tamén se denomina agárico de mosca verde ou branco.
- Aparición. O tapón de diámetro alcanza de 5 a 10 cm. A súa cor é amarelo-verde ou gris oliva. O tapón é normalmente monocromático ou marrón no centro, primeiro convexo, despois postrado, seco - sedoso e brillante. O pé medra de 6 a 10 cm de altura, ata 1 cm de grosor. Sobre o anel, o pé é de cor branca, a continuación con raias verdes sucias en zigzag. Anel no talo encima de cor branca, abaixo - verdoso.
- Onde está crecendo. Elixe para o desenvolvemento de bosques de carballos e mesturados nos que crece o carballo.
- Usar na cociña. O uso dunha seta en calquera forma pode causar a morte.
Será útil para vostede ler sobre cales cogumelos son comestibles e tóxicos, cuxos cogomelos comestibles crecen no outono e maio, e tamén para aprender a comprobar os cogumelos para a comestibilidade por medios populares.
Boleto roxo
- Título alternativo. O boleto púrpura chámase tamén boleto vermello.
- Aparición. O boletus ten un casquillo cun diámetro duns 11 cm, a súa cor varía de rosa a vermello e a forma é semellante a unha almofada. A cor do tallo do bolo tamén é vermello, a parte superior é ocre, a parte inferior caracterízase pola presenza dunha malla.
- Onde está crecendo. Podes atopar o bolo roxo no bosque de coníferas ou de follas anchas.
- Usar na cociña. Imposible porque o cogumelo é velenoso.
Branco
- Título alternativo. A lingua branca tamén se denomina branqueada ou descolorida.
- Aparición. A perna crece de 2 a 5 cm de altura, o seu grosor é duns 5 mm. O chapeu é pequeno - cun diámetro de 2 a 4 cm, e o seu centro se incha un pouco, formando un tubérculo. O tapón é acuoso, todo o cogumelo ten unha cor branco.
- Onde está crecendo. Crece nunha cama de follas e agullas secas, así como en marcas, troncos de árbores mortos de árbores coníferas e de folla caduca en bosques mixtos e coníferas.
- Usar na cociña. Imposible, porque a cor branca contén un veleno.
Cogomelo
- Título alternativo. O fungo da galleta tamén se denomina mostaza ou falso fungo branco.
- Aparición. A altura da perna alcanza de 5 a 9 cm eo grosor non supera os 2 cm. O diámetro do tapón varía de 5 a 12 cm, a forma se asemella a unha almofada de castaño ou de cor marrón claro. O borde do tapón do fungo biliar, xeralmente de cor pálida, de feltro. A cor do talo dos cogumelos é o mesmo que o tapón.
- Onde está crecendo. O fungo galludo é máis común no bosque de carballos ou no bosque conífero.
- Usar na cociña. A presenza de veleno no cogumelo non foi probada, pero o sabor moi amargo xa o fai inadecuado para o consumo humano.
Po de xofre falso
- Aparición. A lonxitude da perna pode ser de 5 a 10 cm, o seu grosor ao mesmo tempo non será superior a 5 mm. Ten unha cor amarela, tamén na perna pódese ver a capa de telaraña. O diámetro do tapón é de só 2 a 3 cm. A súa cor é xeralmente de xofre e a forma da tapa aseméllase a un hemisferio. Nun sitio varios cogumelos de xofre, o chamado feixe, crecen á vez.
- Onde está crecendo. Pódese atopar con este cogumelo nos tocos e troncos de árbores mortos de carballos, tilos e outras madeiras de leña en bosques mixtos e caducifolios.
- Usar na cociña. Un falso boleto de xofre contén veleno, polo que non é adecuado para o consumo humano.
Prato de manteiga de pementa
- Título alternativo. Pebre butterdish tamén é chamado de cogumelo de pementa ou pementa mokhovik.
- Aparición. O prato de manteiga é pequeno. A súa perna ten só 2-5 cm de alto e o seu espesor é de 2 a 5 mm. A perna caracterízase por unha cor marrón e a presenza dun micelio amarelo na base da perna. O diámetro do tapón da manteiga varía de 2 a 7 cm, en forma que se asemella a unha almofada de cor avermellada-ocre, é posible unha mestura de cor marrón.
- Onde está crecendo. A manteiga de manteiga de pementa pódese atopar en bosques de folla caduca e coníferas.
- Usar na cociña. Este cogumelo non é tóxico, pero non recomendamos comelo, xa que pertence a unha serie de comestibles non humanos. A razón para iso - un sabor afiado rico.
Vermello amanita
- Aparición. A lonxitude da perna dun adulto Amanita é de 12 a 15 cm, o seu grosor non excede os 3 cm. A cor das pernas é cremosa ou branca. O diámetro da tapa pode variar de 8 a 12 cm. O tapón ten unha cor laranxa ou vermella e pódense colocar verrugas brancas nelas. Unha característica distintiva da aparición do cogumelo vermello é que o cogumelo novo aparece escotilado desde unha manta de folla branca, polo que sae do chan. Unha parte desta cuberta, debido á ruptura transversal, permanece no tapón, formando as mesmas verrugas brancas, mentres que a outra - no talo. Canto máis novo é o agárico de mosca, a cor máis branca do seu tapón, xa que a cuberta rómpese gradualmente a medida que o fungo crece.
- Onde está crecendo. A amanita pode atoparse no bidueiro, así como no bosque mixto. É probable que se atopen preto dos bidueiros.
- Usar na cociña. Imposible, porque o cogumelo vermello contén veleno.
Aconsellámosvos que leas sobre como se ven diferentes tipos de sapos, así como sobre as propiedades útiles dos mosquitos.
Amanita venenosa
- Título alternativo. Ás veces podes escoitar como un cogumelo velenoso é chamado de pálido.
- Aparición. É un cogumelo alto, a lonxitude das súas pernas é de 10 a 15 cm, mentres que o seu grosor apenas alcanza os 1 cm. A pel é inherente á perna do cogumelo. O tapón do fungo de diámetro é pequeno, non superior a 7 cm, ten a forma dun hemisferio ou dun cono. A cor de todo o cogumelo é branco.
- Onde está crecendo. Pódese tropezar con este cogumelo nun bosque de abetos ou abetos.
- Usar na cociña. Imposible, porque unha forte concentración de substancia tóxica está contida no cogumelo fétido.
Tintilo irritado
- Título alternativo. O escaravello de bagazo tamén se coñece de esterco branco ou cogumelo branco.
- Aparición. Invader é un cogumelo longo, cuxa perna esténdese de 14 a 20 cm de altura, cun grosor de non máis de 2 cm. O tapón ten unha forma inusual: a súa altura alcanza de 10 a 15 cm eo grosor é duns 4 cm. semella a un cilindro escamoso branco cunha parte superior marrón.
- Onde está crecendo. Este representante do reino dos cogomelos vive fóra do bosque: podes coñecer un escaravello de esterco no patio de vivendas residenciais, baixo as valas ou preto das paredes do soto.
- Usar na cociña. O escaravello de esterco non é tóxico, pero non se desexa comer. O garfio de bagazo pode relacionarse cun número de cogomelos comestibles só cando aínda é novo. Non obstante, nin sequera un escarabajo xigante pode ser comido por unha persoa que consumiu alcohol ou antes de tomalo.
Canela de telaraña
- Aparición. Un cogumelo relativamente alto cunha altura das pernas de 8 a 10 cm e un grosor duns 6 mm, ten unha cor marrón pálido. O diámetro do tapón varía de 2 a 8 cm, ten un tubérculo afiado no centro. A cor do tapón é de ocre de mel, de cor marrón oliva ou de ocre vermello.
- Onde está crecendo. Podes coñecer este cogumelo no bosque de carballos, así como un bosque mixto ou conífero. Tamén podes tropezar cunha telaraña nunha matogueira de absinto ou nun pantano de esfagno.
- Usar na cociña. A canela de canela non é tóxica, pero refírese a cogumelos non comestibles.
Cogumelo satánico
- Título alternativo. O cogumelo satánico chámase tamén o parafuso satánico.
- Aparición. A perna do fungo alcanza unha altura de 5 a 15 cm, mentres que non ten máis de 3 cm de grosor. A cor da perna máis próxima ao casquete é de cor avermellada, a parte central da perna está pintada de cor vermella ou laranxa saturada. amarelo O tronco tamén se caracteriza pola presenza dun patrón de malla.
- Forma das pernas cambia conforme o fungo se desenvolve: ao principio aseméllase a un ovo ou unha bola, despois esténdese lixeiramente, tendo a forma dun barril ou tubérculo estreitado na parte superior. O sombreiro é grande: as súas dimensións poden alcanzar entre 8 e 30 cm de diámetro.
- Forma do sombreiro aseméllase a unha almofada ou hemisferio (canto máis antigo é un cogumelo, máis aberto é o máis ancho), ea cor varía de branco a gris sucio ou gris oliva. É posible a presenza dunha sombra rosa. O chapeu do cogumelo satánico pode ser suave e aveludado, pero nos dous casos permanecerá seco.
- Onde está crecendo. Atópase principalmente en solo de pedra caliza en bosques de folla caduca, onde crecen carballos, tílias, avellanos, carpes, faias ou castaños comestibles.
- Usar na cociña. O hongo satánico contén unha gran cantidade de substancia tóxica, pero a pesar diso, algúns investigadores consideran que é comestible condicional, sometido a un longo tratamento térmico. Na súa forma crúa, este cogumelo está estrictamente prohibido.
Striped
- Título alternativo. As liñas de raias tamén se chaman puntas ou rato.
- Aparición. O diámetro do tapón ten uns 7-10 cm, ten a forma dun cono ancho e un tubérculo puntiagudo no centro. A cor do chapeu é gris. A perna fibrosa do fungo alcanza uns 10 cm de altura, ten unha cor branca, máis próxima ao chan que cambia a gris.
- Onde está crecendo. Podes ver as raias rayadas nun bosque mixto ou conífero.
- Usar na cociña. O remo caracterízase por un sabor amargo, pero á vez agudo. Ademais, contén veleno, polo que o seu uso en alimentos está prohibido.
Os amantes da caza tranquila estarán interesados en ler sobre tales cogomelos comestibles, como a pantera, a seta, o pálido grebe, así como os cogumelos biliares, satánicos e de pementa.
Lugares fúngicos do Krai de Primorsky
A rexión de Primorsky ten unha elevada concentración de cogomelos nesta área. É difícil atopar un bosque no que non se atopen, tanto comestibles e venenosos. O que é sorprendente, ás veces pode ata atopar un cogumelo nun parque da cidade ou nas beiras das estradas.
Pero consideremos a Primorsky Krai un pouco máis específicamente, para que saiba exactamente onde ir para a colleita. Un dos lugares máis exitosos para recoller cogomelos é o distrito de Yakovlevsky. En particular, van alí con porcinos.
Outro lugar do cogumelo é o distrito de Khorolsky, ou mellor devandito, un pequeno pobo chamado Gracious e adxacente do barrio de Tavrichanka.
É imposible non mencionar o illote Putyatin, que é famoso polo alto rendemento dos cogomelos e atrae aos amantes da "caza tranquila". Para atopar esta illa, ten que ir ao Peter the Great Bay. 
Ademais, sinalamos que non paga a pena recoller cogomelos para lugares encharcados, ocultos ao sol, e tamén abrir campos demasiado onde hai moita luz UV.
Lembre: antes de ir ao bosque para buscar cogomelos, mira as especies que pode atoparse alí. Así, aprenderás a distinguir entre os cogomelos sans e velenosos e aforrarse de erros que che poden custar saúde e mesmo a vida.
