Repolo de rapeira - planta bienalUnha das variedades do repolo branco habitual pertence ao xénero Cabbage of the Cabbage family.
Este tipo de repolo é un produto moi valioso para o consumo humano. Consiste en proteínas vexetais e hidratos de carbono, as graxas de calquera forma están completamente ausentes.
Nun vexetal moitas vitaminasPor exemplo, B1, B2, PP e unha cantidade moi grande de vitamina C, que é necesaria para que o corpo humano aumente a inmunidade. O colombo contén glicosa, frutosa, compostos de xofre, ferro, fósforo, magnesio, potasio e calcio, que son necesarios para unha nutrición sa e un desenvolvemento favorable do corpo dos nenos.
Chámase rapiña "Nabo de repolo" pola semellanza do seu aspecto cun nabo. O seu tronco é o tamaño dunha mazá grande. Ocorre branco, verde pálido, azul, vermello.
Cabalo en que se pode comer fresco ou cocido. Todos os pratos dela son igualmente saborosos. Pero a maioría das vitaminas e minerais que dotan o vexetal morren como resultado do tratamento térmico. Polo tanto, cada ama de casa tenta manter o repolo fresco o maior tempo posible.
Selección e limpeza de variedades
Como almacenar repolo de col rábano para o inverno e cando ten que ser eliminado? Para o almacenamento máis longo prazo deste uso de vexetais stebleplody variedades tardías.
Mellor adecuado para isto escuro variedades (roxas, azuis).
Boa inclinación Diferéncianse: Xigante, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. As variedades brancas son prácticamente inadecuadas para o almacenamento longo.
Recóllese a col de rape cando os perseguidores alcanzaron o tamaño 7-8 cm de diámetro. Crecendo, fanse duros e o seu sabor é moi inferior ás plantas maduras ben maduras.
Isto debería facerse, como nos casos co repolo branco habitual, nun día soleado antes do inicio de boas xeadascando a temperatura fóra de + 3-5 graos.
Se está previsto almacenamento longo repolo, entón os ollos vendados teñen que saír do chan xunto coa raíz. Se non se prevé un almacenamento longo e non tarda máis dun mes en almacenalo, entón a raíz co talo pode ser cortada.
As follas do stebleplod deben ser eliminadas, deixando pequenas Scapes de ata 1,5-2 centímetros de longo. As follas recortadas pódense comer do mesmo xeito que o seu tronco. Dentro de 2-3 días pódense almacenar na neveira en paquetes.
Podes descubrir como e en que momento as coles de Bruxelas e o repolo de cores recóllense no noso sitio web.
Na adega
Como manter o colombo en inverno fresco? O máis xeito confiable almacenamento a longo prazo do repolo de col. - almacenamento na adega. Despois de cortar as follas dos stelplods, colócanse as coles con raíces en varias caixas, cestas, compartimentos feitos especialmente ou en rejas.
De ningún xeito non se pode lavar, só precisa limpar lixeiramente o chan para que se manteñan secos. De arriba kochanchiki espolvoreado con area mollada ou cuberto de polietileno, pero non moi axustado, para non comezar putrefacción.
Outra opción para almacenar repolo na adega é distribuír area mollada sobre o chan e colocar as cabezas de repolo no porco polo coto, coma se "Planta".
Este é tamén un xeito bastante efectivo, pero precisan ser "plantados" a certa distancia uns dos outros para que eles sexan non se tocaron.
Pode colgar stebleplody na raíz do fío. Non obstante, tampouco deben estar en contacto uns cos outros. Temperatura O ar no soto debe ser duns 0 graos. Relativo humidade aire - 95-100%.
Se a adega secoÉ aconsellable poñer un recipiente con auga para manter a humidade necesaria. A temperatura no inverno pode ser controlada por calefacción o soto.
No sótano, mantendo a temperatura e mantendo unha certa humidade, pódense almacenar as primeiras variedades de repolo 2 meses. As variedades tardías estaban frescas uns 5 meses. Deste xeito poderás proporcionarche repolo fresco durante todo o inverno.
Xeadas
Unha gran forma de almacenar repolo de col rábano na casa é conxelar. Neste caso, stebleplody necesita lavar. Entón é necesario cortalas por metade, en varias partes ou ralar nun ralador grande. Difusión paquetes, ten que poñelo no conxelador.
Os coliflor poden almacenarse conxelados durante o tempo 9 meses. Pódese cociñar deste tipo de repolo coma o fresco, case calquera prato.
Para aprender a conxelar a col branca, a cor, así como as coles de bruselas e o brócoli, podes aprender cos nosos artigos.
Uso de frigorífico
Como almacenar o repolo de col rapa no inverno? No caso de que o rapiña se garde por un tempo moi curto, 2-3 semanasPodes usar unha neveira para isto. Enrole a cabeza papel ou mellor aínda pano molladopódense aplicar bolsas de pano mollado.
A continuación, coloque nunha bolsa de plástico. Axustado non atar o paquetepara que o efecto invernadoiro non se crea e os stebleplodes non se deterioren.
Polo tanto, o repolo de col rizada pode conservarse ata a próxima colleita de varias formas:
- Na adega.
- Na neveira.
- Conxelado.
Xeralmente, col rape mantivo bastante ben. Mesmo a temperatura ambiente, todos os nutrientes almacénanse nela durante 2-3 días.
Un xeito de manter a col de col rizada para o inverno é facer unha ensalada. Como facelo, aprenderás co vídeo:
Cociñeiros chaman repolo "A raíña dos vexetais", porque é posible preparar unha variedade de deliciosos e nutritivos pratos. Pero non esquezas que se gardan os perseguidores máis longos de colombia máis difícil fanse. Tal repolo é menos saboroso e valioso na súa composición.
Observando todas as recomendacións para gardar os ralos de froitas, poderás agradar a ti mesmo e aos teus seres queridos todo o inverno durante todo o inverno con xantares marabillosos de vitamina.
