Calquera anfitriona pode provocar a necesidade de arrincar unha cana de ganso.
Os agricultores experimentados para levar a cabo o procedemento non serán difíciles, con todo, os principiantes deben ser tomados con moito coidado e elixir un método eficaz e de alta calidade de recolección, baseado en varios métodos comprobados.
Camiño seco
Levar un ganso de forma seca (doméstica) é moi cómodo e rápido para un iniciante, pero require que se cumpran algunhas regras obrigatorias. 
Vantaxes e desvantaxes
As vantaxes do método seco son:
- velocidade;
- sen custo;
- non se require ningún equipo especial (só o cable para vincular a carcasa).
¿Sabe? Unha característica interesante das gansos é o período da súa muda, que se repite dúas veces ao ano. Durante ela, as aves perden a plumaxe, por mor da cal perden a capacidade de voar durante dous meses.
Desvantaxes:
- A extracción seca debe realizarse inmediatamente despois do sacrificio: despois de que a carcasa se arrefríe, a eliminación das plumas será moi problemática;
- moitas plumas non se poden empregar para outros fins: permanecen neles restos de graxa.
Instrución
Recoméndase empregar instrucións paso a paso recompiladas por agricultores experimentados para a explotación manual da pluma seca de alta calidade:
- Atar un paxaro coas patas e as ás cun cordón previamente preparado.
- Coloque a carcasa nunha mesa baixa ou no colo.
- É necesario iniciar a eliminación de grandes plumas na cola e nas ás, entón as pequenas son eliminadas, no extremo cara abaixo. Un sistema deste tipo está asociado ao rápido "pegamento" de grandes plumas ao pano de ganso despois do abate, o que fai que o procedemento de arrastre sexa máis problemático. A baixa pode ser eliminada con facilidade, mesmo despois do arrefriamento completo.
- Para o cumprimento máximo das plumas, deberían tirarse na dirección do crecemento e non en direccións diferentes.
- O final da manipulación consiste en presionar sobre a parede do peritoneo para liberar a cola e retirala das plumas, así como cantar e destripar o ganso limpo.
¡É importante! Se a carcasa de ganso está preparada para a venda ou para unhas vacacións familiares, que se servirán íntegramente, o recubrimento faise gradualmente e lentamente. Isto permitirá non perder o paxaro unha mirada presentable.
Frío
Outro método clásico é un axuste frío, no que unha carcasa de ganso despois do sacrificio debe estar durante varias horas nunha tenda de frío ou adega de inverno. 
Vantaxes e desvantaxes
Pros para eliminar as plumas despois do arrefriamento:
- para o procedemento non se necesita equipo especial, agás para a neveira;
- tempo mínimo (menos que co método seco);
- a casca permanece intacta, en xeral o ganso arrancado parece máis atractivo.
Desvantaxes:
- preparación preliminar bastante longa do cadáver (polo menos catro horas nun lugar frío);
- consumo de electricidade para a neveira;
- incapacidade de empregar plumas recollidas.
Será útil para ti coñecer as peculiaridades do mantemento de gansos como a terra, o italiano, o mamut, o gobernador, o kuban, o tula e o gorki, o chinés, o linda, o húngaro, o arzamas, o toulouse, o Rhin.
Instrución
Instrucións paso a paso recomendadas:
- A carcasa de ganso colócase na neveira durante 3-4 horas. Se despois dun tempo o produto permanece sensiblemente quente nalgúns lugares, debería deixarse durante unha ou dúas horas.
- O ganso arrefecido primeiro debe ser arrincado da cola e as ás, asegúrese de tirar as plumas na dirección do crecemento.
- Despois do tratamento da cola e as ás, o procedemento realízase no esternón e nas costas; ao final, as plumas e as baixas son arrincadas nas pernas e nas partes restantes do corpo.
- Os restos de plumas son eliminados da cola, primeiro soltándoo presionando sobre o peritoneo.
- A última etapa é cantar e destripar.
Tecnoloxía de escaldado
O método dos paxaros que escaldan é o favorito e o máis popular entre os nosos avós. Non obstante, ademais das vantaxes indiscutibles, esta técnica ten varios inconvenientes importantes.
Aprende a matar un ganso e cortar un ganso, así como a súa utilidade e caloría de gansos.
Vantaxes e desvantaxes
Vantaxes do pre-escaldado:
- plumas de tracción fáciles;
- non leva moito tempo;
- O equipamento para a casa (cunca, chaleira) está dispoñible en calquera hostess.
Desvantaxes:
- as plumas e as pernas perden completamente o seu valor;
- posibles queimaduras nas mans;
- a carcasa debe ser procesada moi rapidamente, ata que se arrefriou;
- Período de conservación mínimo despois de axustar. O ganso procesado necesita ser cociñado o mesmo día;
- o método require un gran consumo de auga e electricidade.
Instrución
O procedemento correcto para a técnica de escaldadura é o seguinte:
- A auga quéntase a 75-85 grados. É imposible levar a ebullición: as plumas empeorarán.
- Antes das escaldaduras, as patas e as ás do paxaro están ben unidas.
- É importante procesar todo o revestimento de plumas con auga quente.
- Deberá proceder á limpeza da carcasa inmediatamente despois da queimada, empregando a mesma técnica que nos métodos anteriores: comezar dende a cola e as ás, rematar con pequenas plumas e baixar.
- A cola é liberada e limpada a fondo das penas restantes.
- Os cozinhos de ganso coidadosamente desprendidos e caen no corte.
Técnica de fácil eliminación de plumas
O método de retirada sinxela difire a primeira vista con estrañas manipulacións feitas coa axuda de equipos especiais, con todo, os resultados do axuste, sen dúbida, agradarán a calquera anfitriona.
Vantaxes e desvantaxes
As vantaxes dunha fácil eliminación:
- Obtención de material de pluma de alta calidade despois do procesado, que se pode empregar para crear almofadas e outros produtos ecolóxicos;
- esforzo mínimo: as plumas poden voar do cadáver por si mesmos.
Contra o camiño:
- custos de electricidade e auga;
- un gran desperdicio de tempo en comparación con outros métodos;
- preparación de equipos especiais: un ferro con función de vapor, unha peza de tecido natural, un tanque, unha bomba de colchón, unha corda para a unión.
Instrución
Despois de preparar todas as ferramentas, cómpre proceder a estas accións paso a paso:
- Na zona do pescozo do oca, baixo a pel, o tubo da bomba está fixo, o pescozo está fixado cos dedos.
- A carcasa é inflada ao máximo antes de levantar plumas nas ás.
- O tubo fixado elimínase coidadosamente e o pescozo está ben fixado cunha corda. É importante non deixar que o aire volva.
- Un anaco de folla é mergullado en auga fría, aplicado a unha parte seleccionada do cadáver e cocido ao vapor cun ferro.
- As plumas ao vapor das áreas están ben separadas do corpo, preservando o seu aspecto orixinal.
¡É importante! O tecido para o procedemento pódese substituír por gasas comúns, pero debe dobrala catro veces.
Como pinchar un ganso salvaxe
O manojo do ganso salvaxe é case o mesmo que o do ganso doméstico, xa que a cobertura das plumas das aves silvestres tamén é fácil de eliminar despois de aplicar os métodos eficaces anteriores. 
Ademais destes, moitos agricultores usan ferramentas e toberas auxiliares para simplificar significativamente o proceso de limpeza:
- Máquina Peros'em "Voltera". Apropiado para a anfitriona con experiencia, xa que o procedemento require movementos rápidos e destreza. Se se usa incorrectamente, a carcasa do paxaro pode ser severamente danada;
- a punta de chave de fenda e de ganso permítelle crear vostede mesmo unha pinza eficaz. Na ferramenta hai que suxeitar o pico, acender e achegar as plumas. O mecanismo xira e elimina rapidamente para abaixo, o que lle permite rematar o proceso despois de 3 minutos.
¿Sabe? Gansos salvaxes e domésticos forman os seus niños co seu propio pano e plumas. A muller, preparándose para a eclosión da descendencia, tira as plumas dos seus lados e do abdome para o calentamiento máximo e a protección da súa "casa".
A eliminación da cuberta de plumas da casa ou do ganso salvaxe considérase un proceso lento e, a pesar do método escollido, implica unha limpeza suave da pel para obter carne e plumas de alta calidade.Con suxeición a todas as regras de preparación e as instrucións paso a paso, o dono do paciente seguramente obterá o resultado rápido desexado.
