Moitos de nós amamos a marmelada de morango e recordamos o seu sabor desde a infancia. Esta delicadeza pode iluminar o día máis nublado, polo que debería aprender a cociñalo na casa. E para que non perdas o teu traballo, o teu tempo e o teu diñeiro, invitámosche a explorar algunhas receitas exclusivas. facendo a marmelada de amorodo.
Sobre os beneficios dos amorodos
Ademais do sabor alto, o amorodo ten unha enorme lista de propiedades útiles. Contén vitaminas, macro e elementos necesarios para o corpo.
¿Sabe? Os antigos romanos e gregos recibiron mermelada dixerindo froitas e froitas en mel. Por certo, esta iguaria ten unha gran saúde e un bo sabor.
Os beneficios das bagas de morango:
- Debido á gran cantidade de potasio e magnesio, as bagas inflúen favorablemente no traballo do músculo cardíaco, estabilizan o nivel de presión arterial, prevén o desenvolvemento de ataques cardíacos e accidentes vasculares cerebrais, protexen do estrés e da depresión. O calcio eo fósforo fortalecen os tecidos óseos e dentais.
- O efecto beneficioso sobre o sistema hematopoyético débese ao magnesio, cobalto, cobre e ferro. Estes minerais están presentes nas fresas en cantidades óptimas. Protexen ás persoas do desenvolvemento da anemia e do cancro do sistema hematopoyético.
- Unha gran cantidade de vitamina C axuda a fortalecer o sistema inmune e a vitamina E é un antioxidante natural que elimina os radicais libres e os sales dos metais pesados do corpo.
- As fresas tamén conteñen unha gran cantidade de ácido fólico, o que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
- A vitamina A mellora a agudeza visual, rejuvenece e dá plasticidade á pel.
- O ácido salicílico nas fresas ten unha poderosa propiedade antibacteriana. Durante os arrefriados, axuda a reducir a temperatura corporal e reduce a inflamación nas células do corpo.
Aconsellámoslle que lea cales son os froitos útiles como: xirasol, espinheiro, grosella, frutilla, cereixa e framboesa.
Receita 1
A primeira receita permitirache facer confitura deliciosa e perfumada en só 20 minutos. O produto acabado terá unha alta densidade, sabor excelente e longa vida útil.
Ingredientes necesarios
Para elaborar un delicioso trato de amorodo, necesitamos os seguintes ingredientes:
- azucre: 0,7 kg;
- amorodos - 1 kg;
- metade dunha cucharadita de manteiga;
- agar-agar - 2 culleres de té;
- auga - 50 ml.
Como facer mermelada
Para que a marmelada chegue a ser moi sabrosa e espesa, cómpre seguir estas accións paso a paso:
- Para comezar, elimina o tronco das bagas e logo córtase en varios anacos pequenos.
- Poñer as bayas en rodajas nunha cacerola e cubrila con azucre. Deixe todo a temperatura ambiente durante 2-3 horas (durante este tempo as fresas poñerán o zume, que disolverá todo o azucre).
- Agora bote 50 ml de auga nun recipiente separado e engade agar-agar alí. Deixe a mestura durante 15-20 minutos.
- Pon a mestura de amorodo nun lume pequeno e deixe ferver. Cando as froitas morren ferver, engade manteiga á cacerola con elas (este é o segredo desta receita; o aceite minimiza a formación de espuma durante a ebullición).
- Engadir o agar-agar diluído en auga para as bagas e ferver todo a lume baixo por 20 minutos. Neste momento, pode iniciar o proceso de esterilización das latas (poñer os frascos nun recipiente de metal grande con auga e ferver durante 7-10 minutos).
- Verteremos o produto acabado en latas e córalas firmemente. A continuación, coloque nun lugar escuro e envolve unha manta cálida (polo menos un día).
¡É importante! Nunha tixola de aluminio, as fresas son capaces de oxidarse, e nun recipiente inoxidable adquiren un sabor desagradable. Polo tanto, é mellor cociñar puré de patacas nun pote de esmalte.
No proceso de conxelación, ás veces hai que devolver os frascos con mermelada para que as pezas de froitas estean distribuídas uniformemente por todo o volume.
Receita 2
A segunda receita para a marmelada de morango permite obter un produto menos espeso e perfumado. Só neste caso cortaremos as fresas a unha consistencia líquida monótona.
Ingredientes necesarios
Para facer delicias de fresa necesitamos:
- amorodos - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- azucre granulado - 1,5 kg.
¿Sabe? A compota de fresa é capaz de rejuvenecer o corpo! Todo grazas a antioxidantes naturais na súa composición. Pero para ese efecto, non debe cocerse durante horas (o mellor de todo: non máis de 15 minutos).
Como facer mermelada
Proceso de cocción paso a paso:
- Enchemos as fresas con azucre e déixase por unhas horas para que os froitos coman zume.
- A continuación, empregando un mixer, báilas. Deberiamos ter un puro espeso.
- Tome unha peneira e pase por ela a masa resultante. Isto faise para que o xarope se separe dos ósos e pezas grandes.
- Repetimos unha vez máis o terceiro elemento para o puré restante con ósos grandes.
- Levar o puré a ebullición e ferver a lume medio durante 5 minutos. Estes procedementos deben repetirse tres veces, entre cada tratamento térmico debe deterse durante 30-40 minutos, de modo que a mestura arrefríe.
- No proceso da terceira ferver agregar puré de agar-agar. Non obstante, esterilizar bancos.
Descubra como esterilizar os frascos na casa.
- A marmelada cocida bótase en latas, tapadas e conservadas, envasadas cunha manta cálida.
Receita 3
Esta receita de marmelada é especialmente perfumada e exclusiva, xa que no proceso de cociña engádeselle cereixa: a baga favorita de moitos nenos.
Ingredientes necesarios
Para obter unha deliciosa marmelada de fresa coa adición de cereixas doces, cómpre abastecer estes ingredientes:
- bagas de morango - 1 kg;
- azucre: 1 kg;
- picado cereixa doce - 300 g (pode poñer máis, só confía no seu gusto);
- auga - 250 ml;
- ácido cítrico - 1/2 cucharada.
Aconséllase que lea sobre os métodos de preparación para o inverno: groselhas, yoshty, mazás, peras, ameixas, cereixas, cereixas doces, albaricoques, arándanos, chokeberries, sunberry, mar buckthorn.
Como facer mermelada
Instrucións paso a paso para facer deliciosas mermeladas con cereixas e fresas:
- Para empezar, verter as bagas de morango nunha pota cun fondo espeso e verter alí un vaso de auga.
- Poña a pota nun lume pequeno, deixe ferver e cociña por máis de 5 minutos. Tal pequeno truco permítelle aumentar o retorno do zume de morango. O feito é que as bagas de morango, sen vapor previo, non deixan ben a humidade e son difíciles de matar.
- Despois de fumar, engade azucre á cacerola e interrompe os froitos cunha batidora.
- De novo, pon a tixola no lume, deixe ferver e cociñe durante 12-15 minutos. Neste caso, o lume debe ser débil, se non, a espuma pode subir demasiado.
- Despois de 12-15 minutos de ebullición, engade as cereixas ao puré e cociña por 5 minutos máis. Non debe cociñar máis de 5 minutos, xa que a cereixa doce prepárase moi rápidamente e a temperatura elevada inicial do xarope é suficiente.
- Ao final da cocción engade o ácido cítrico, que preservará a cor natural da marmelada.
- Esterilizar os frascos e enchelos cun tratamento cocido. Nós corchos, viramos e envolven unha manta cálida. Despois de 24 horas, os frascos pódense trasladar a un frigorífico ou adega.
Que máis podes engadir ao gusto e ao sabor?
Os afeccionados aos experimentos de sabor poden probar engadindo diferentes froitas, froitas e especias á deliciosa fresa. Os suplementos faise mellor durante o proceso de cocción.
A mermelada de fresa vén ben con froitas cítricas (limón, laranxa).
Recomendámoslle que lea a confitura de groselhas.
Podes engadir só as ralladas de limón (sen pulpa e zume), polo que non estropear o sabor das fresas, e un sabor sutil converterase no punto culminante da marmelada. En 1 kg de fresas pódese poñer non máis de 2 cucharadas. casca de limón (engade puré de patacas logo de ferver).
Como especias podes probar xenxibre, vainilla, canela, cardamomo. Non engada máis de media culler de té por 1 kg de bagas, se non pode perder o verdadeiro sabor da delicadeza. Damasco, framboesas, melocotones, amoras, moras - todo isto pode ser un excelente complemento para a marmelada de amorodo.
Como almacenar a marmelada de amorodo
O mellor é almacenar manchas de amorodo nun lugar fresco e escuro. A baixas temperaturas, a vida útil pode estenderse 3 veces. Por exemplo, a temperatura ambiente, a marmelada de morango pode almacenarse durante uns 4 meses. 
Pero se se coloca nunha neveira ou adega, onde se mantén unha temperatura constante dentro de 3-5 ° C, entón a vida útil esténdese a un ano.
¡É importante! É mellor pechar os frascos con tapas especiais para o baleiro, o que prolongará significativamente a vida útil da marmelada.
A calidade do peche de lata tamén afecta a vida útil. Unha delicadeza moi obstruída pódese estropear unha semana despois da preparación. Polo tanto, esterilizar coidadosamente e selar os frascos.
Que ten
A marmelada a base de morango vai ben con queixo cottage e produtos lácteos. Os nenos gústalles estendelo en pan e usalo en forma de bocadillos con té ou cacao. Podes cociñar panquecas ou panqueiques e espallalas con delicadeza de amorodo. 
Tamén se pode engadir a confitura como un dos ingredientes en varias sobremesas, por exemplo, decorar con eles pasteles de vacacións.
Tamén será útil para aprender a cociñar: doces de froitas de amorodo, marmelada de amorodo e tamén familiarizarse coas receitas de colleita de amorodo para o inverno.
Agora xa sabes facer deliciosa e perfumada marmelada de amorodo. Cociña, experimente e goce á túa familia cunha sobremesa sa e sabrosa. Bon appetit!
