Uvas: esta é unha das primeiras plantas que a xente comezou a cultivar moito antes do advenimento da nosa era. Hoxe en día, unhas 600 especies desta baga solar distribúense por todo o mundo. Máis de oito mil variedades de uva diferentes foron criadas por criadores, unha delas é Tukay.
A historia da uva Tukay
Na terra de Don, na cidade de Novocherkassk, hai un Instituto de Investigación Vitícola e Vinícola todo ruso. Potapenko, que comezou a súa historia nos anos 30 do século XX cos primeiros experimentos científicos do académico N. I. Vavilov. Neste instituto os criadores traballan constantemente na creación de novas variedades de uva resistentes ás enfermidades e non teñan medo ás xeadas, pero ao mesmo tempo traen unha colleita rica e saborosa. Como resultado do cruzamento da variedade asiática central Yakdona (sinónimos de Yakdon white, Egdona turkmen, Ak yakdona) e a antiga variedade húngara Zhemchug Saba, obtívose un novo híbrido de alta calidade Tukai. Pertence á categoría de variedades euroasiáticas.
A variedade Tukai foi criada no Instituto de Investigación Viticultura e Vinicultura All-Russian chamado así Y. I. Potapenko
Descrición da variedade Tukay
Tukay tomou as mellores calidades dos seus "pais": o curto período de maduración da variedade Yakdon e a resistencia ás xeadas da variedade Zhemchug Saba. Os arbustos desta uva son vigorosos, o número máximo de bagas madura nunha vide. As plántulas rápidamente e ben enraízanse. As flores de Tukai son bisexuais, polo que o proceso de polinización ten lugar sen problemas (pódese violar só se as chuvias verten continuamente durante a floración da uva, pero isto só é teoricamente posible). Follas de tamaño medio, de cor verde claro, lixeiramente diseccionadas.
As bagas de Tukay pesan 2-4 g, e dun arbusto podes coller ata 20 kg
Os racimos son grandes, ramificados, cilíndrico-cónicos. A densidade das mans é media. O peso do pincel, de media, é de 700-800 gramos, pero pode chegar a quilo! As bagas son redondas, ovais, con un peso de 2-4 gramos, por regra xeral, non se desmoronan. A cor das bagas, segundo a luz solar, pode variar de verde claro e branco leiteiro a ámbar, cun lixeiro bronceado. A polpa é suculenta, doce, con acidez e aroma a noz moscada. Contido en azucre do 17-19%. A pel é densa, pero non ríxida. Tukai é unha variedade de alto rendemento. Con un coidado e unha poda adecuadas dun arbusto, pode eliminar 16-20 quilogramos de bagas.
Características das plantas
A variedade de uva Tukay pertence a híbridos de mesa de alta calidade para a maduración temperá. A estación de crecemento nas rexións do sur do noso país é de 90-100 días. Pero tamén se cultiva con éxito no carril medio, nos Urais e nas zonas de estepa forestal de Siberia, en particular, no territorio dos Altai. Alí a vide madurará un pouco máis, uns 130 días. A resistencia ao xeado desta variedade permite non cubrir as pestanas para o inverno nas zonas do sur do crecemento, xa que os brotes soportan unha caída da temperatura do aire a -25 ºC. En rexións con xeadas máis graves, a uva aínda debe prepararse para o inverno. Para iso, pode empregar materiais comúns: película de plástico, feltro para tellados, tecido, pólas de abeto, cartón, etc.
A pesar de que Tukay pode soportar xeadas de -25 ° C, nas rexións do norte debería cubrirse cunha película para o inverno
A maduración temperá permite obter a colleita en agosto e nas rexións do sur incluso a finais de xullo. Ademais, se non se pode coller inmediatamente despois da maduración, pode facelo máis tarde. As bagas pódense almacenar durante moito tempo no arbusto sen desmoronar e sen perder o seu sabor e aspecto. Tukai ten unha boa transportabilidade, non se dana cando se transporta a longas distancias. Tamén se almacena moi ben ata a primavera, a non ser que, por suposto, se creen condicións favorables de almacenamento. Almacenar as uvas nunha sala seca cunha temperatura de 1-8 ºC.
A pesar de que Tukay crece ben e dá froitos en rexións cun clima frío, prefire que o clima sexa cálido, pero non moi caloroso. Se o aire se quenta por encima dos 35 ° C, o crecemento e a fructificación do arbusto pode desacelerar.
Características da plantación e cultivo
Non importa cantas características teña unha variedade de uva híbrida, é imposible obter unha boa colleita sen seguir todas as medidas agrotécnicas. É necesario traballar duro e proporcionar unha atención adecuada á planta durante toda a tempada.
Desembarco
Como calquera uva, Tukai prefire crecer en zonas protexidas e ben iluminadas. Ideal para plantar ao longo do lado sur dun edificio ou valado. A composición do solo, esta variedade non é moi esixente. Se non hai chernozem, farano solos e solos. Non son idóneas as marismas e as zonas húmidas excesivamente húmidas. As raíces das uvas van a grandes profundidades, polo que a próxima aparición de augas subterráneas destruirá rapidamente a planta.
No fondo do pozo para plantar uvas debe ser drenaxe
Os recortes están pre-empapados en auga durante varios días para acelerar a formación de raíces. Ao plantar, os cortes deberán ser enterrados en gabias ou fosos ben fertilizados por aproximadamente 50 cm. Isto contribuirá ao desenvolvemento do sistema raíz, facilitará o abrigo de matogueiras para o inverno e o procedemento de retención de neve, que é moi importante para evitar a conxelación da uva. O drenaxe de grava, ramas secas e paus está situado na parte inferior da fosa, para logo cubrir con terra mesturada con area e fertilizantes minerais orgánicos e complexos. Os recortes plantados deben ser abundantes e regados.
Poda
Dado que os arbustos da variedade Tukay están a medrar moito e hai moitos racimos relacionados, é necesario asegurarse de que os brotes non estean demasiado sobrecargados. En caso contrario, as bagas crecerán pequenas e non teñen azucres. Na primavera, ao comezo da estación de crecemento, elimínanse brotes débiles e os brotes extra son pinchados. É necesario deixar 40-45 xemas fructíferas no arbusto, e no disparo - 6-7 ollos. Os brotes a distancia poden usarse para a propagación por cortes verdes. Os brotes esquerda están atados a enreixados.
Nas rexións máis frías, a poda da uva faise mellor no outono despois da colleita.
Se a ameaza de xeadas da primavera é necesario deixar os materiais de cuberta nos arbustos un tempo. En rexións con clima frío, ás veces é difícil cortar os brotes na primavera debido ao perigo de agradar o período de inicio do fluxo de saba. Polo tanto, a poda faise mellor no outono, despois de coller e caer follas, cando o sistema raíz se prepara para a invernada. Cómpre sinalar que canto maior sexa a uva, menos ollos deben quedar no arbusto.
Regar
O rego debe facerse varias veces por estación, tendo en conta correctamente as condicións meteorolóxicas. A rega de primavera e outono chámase recarga de humidade. O seu obxectivo é saturar a terra o máis profundo posible, porque as raíces da uva van moi profundas. Non obstante, se despois dun inverno nevado o chan xa está suficientemente humedecido, non debes regalo moito. O rego do outono en previsión das xeadas debe ser bastante abundante, xa que o solo seco se conxela moito máis rápido que o húmido.
A temperatura da auga está seleccionada segundo o propósito. Durante a plantación de primavera, o rego con auga quente quentará a terra e estimulará o crecemento e desenvolvemento da vide. Pero coa ameaza de xeadas tardías, é mellor botar auga fría para retrasar o brote dos riles.
Durante a irrigación da primavera da uva, a auga debe penetrar no chan o máis profundo posible
No verán, hai que regar 1-2 veces por semana, centrándose na temperatura do aire, sempre á noite, ao solpor. Unha planta debe representar entre 5 e 20 litros de auga. Estas recomendacións están condicionadas, porque en distintas rexións climáticas debería haber un enfoque individual para o rego. O obxectivo principal é evitar tanto o sobrecollemento como o rego do chan, xa que as uvas son moi sensibles a estes matices.
Aderezos superiores
Se durante o cultivo se aplicaron fertilizantes complexos, entón durante a tempada de crecemento do verán non se pode alimentar e non rociar plantas. Desherbar e afrouxar pódese reducir ao mínimo. Tales métodos de endurecemento severo recomendan Rostislav Fedorovich Sharov, un coñecido xardineiro e viticultor que practica o cultivo de uva en Biysk. Para o clima siberiano, estas recomendacións parecen razoables. As xeadas graves do inverno non deixarán que as pragas poidan sobrevivir e non pode ter medo de que os arbustos da vide se vexan afectados. Pero nas rexións do sur, onde a xeadas non pode ocorrer en absoluto no inverno, o risco de infección con enfermidades fúngicas é elevado.
Enfermidades da uva
A resistencia á enfermidade de Tukay é baixa. Non está danado pola podremia gris, pero pode padecer problemas como oidio e mofo.
A podremia gris é unha enfermidade fúnxica causada polo patóxeno Botrytis cinerea Pers, cuxo micelio hiberna nos brotes anteriormente danados, así como nas follas e froitos caídos. Dende principios da primavera ata finais do verán, as esporas do fungo propagan activamente e son transportadas polo vento, deixando follas, brotes, inflorescencias e racimos que xa se formaron. Ao principio, as follas e os brotes aparecen manchas pardas cun revestimento gris, logo as follas secan e caen e os brotes morren. Inflorescencias e bagas, cando son danadas pola podremia gris, se esfuman e caen.
O oidio (así como o mildiu en po ou o cinceiro) é unha enfermidade causada por fungos do xénero Uncinula da división Ascomycete. Pode vivir en todas as partes vexetais do arbusto da vide, chupando zume de células vivas. A consecuencia dos danos causados polo oidio, as follas dos brotes e as bagas quedan cubertas cun revestimento en po gris, secan e caen.
O mildiu (mofa) é a enfermidade máis perigosa. É causada polo fungo Peronospora Viticola de Bary, traído ao noso hemisferio desde América do Norte. O desenvolvemento do mildiu adóitase promover por clima cálido demasiado húmido. As follas de follaxe mozos e angulares, de cor arredor, aparecen nas follas da follaxe mozos e transparentes aceitosa e transparente, localizadas ao longo das veas, de follas vellas. Entón, na parte inferior das follas baixo as manchas, crece unha pelusa branca do micelio. Exactamente do mesmo xeito, pódense ver afectados os topes dos brotes, as antenas, as inflorescencias, as crestas e as uvas novas. As inflorescencias vólvense amarelas, rizan, póñense pardo e secas. E as bagas volven azuladas e engurras. Se non se toman as medidas necesarias a tempo, o mato pode morrer.
Galería de fotos: uva
- As bagas afectadas polo Oium están cubertas cun revestimento e logo caen
- O primeiro signo de podremia gris é a aparición de manchas marróns cun revestimento gris
- O mildiu desenvólvese en clima demasiado húmido e cálido
Como evitar a derrota da uva con enfermidades fúngicas
- Durante a formación de primavera do arbusto, asegúrese de que o número de pestanas sexa óptimo para unha boa ventilación e que os pasillos sexan o suficientemente amplos. O engrosamento do arbusto conservará o exceso de humidade, que é tan amado polas esporas do mildiu e do oidio.
- Antes e despois da floración, pulverizar con 1% de líquido de Bordeaux ou cobre (ferro) vitriol protexerá aos ovarios mozos do moído. Tamén podes usar calquera droga funxicida que ofreza a industria química moderna.
- O tratamento con preparados que conteñen xofre protexerá as plantas contra a infección con oidio. É importante que o xofre estea na forma máis fina, e despois de sacalo con el cubrirás todas as partes verdes do arbusto. A temperatura do aire para este procedemento debe ser de 18 a 20 ° C, xa que en tempo frío, o xofre non afectará ao micelio dos cogomelos e á calor pode provocar queimaduras en follas e bagas.
- O primeiro tratamento das plantas debe realizarse a principios da primavera, ao comezo da estación de crecemento. A continuación, repítaas cada 10-14 días, ata que as bagas maduren. E se o tempo é chuvioso e o sol non é suficiente, é preciso pulverizar con máis frecuencia cada 7 días.
- Mullar o chan ao redor dos arbustos con cinzas e pulverizar as plantas cunha solución concentrada de extracto de cinza tamén axudará a evitar danos ás uvas por enfermidades. A solución de cinzas debe infundirse durante tres días, diluír con auga e engadir xabón líquido para unha mellor adhesión.
Vídeo: procesamento de uvas con solución de cinzas
Vacinación e reprodución
As medidas agrotécnicas, por suposto, dependen en boa medida do clima no que se cultiva a uva.
En rexións con clima frío, recoméndase plantar cortes de Tukay cun escudo nas existencias resistentes ao inverno do tipo Norte, Extremo Oriente 60, Alpha, Baytur. Este método recomenda a Rostislav Fedorovich Sharov anteriormente mencionada.
O famoso viticultor Rostislav Fedorovich Sharov recomenda un método para enxertar as uvas cun escudo.
Non obstante, os viveiros de calquera rexión ofrecen mudas de uva Tukay xa en forma enxertada nunha raíz resistente á filoxera.
A filoxera (Dactylosphaera vitifoliae) é un pulgón de uva, un pequeno insecto de ata 1 mm de longo que se asenta nas raíces e partes subterráneas do arbusto da vide, chupando o zume. Introduciuse a Europa desde América do Norte a mediados do século pasado.
Así, cada cultivador pode escoller calquera método de cultivo de uva, así como propagar de xeito independente a variedade que lle gusta tanto por enxerto como por cortes.
Os cortes son un método moi común e eficaz de propagación da uva. A variedade Tukai caracterízase por unha boa taxa de supervivencia de recortes. Isto debe facerse a finais da primavera ou principios do verán, cando os brotes extra se eliminan durante a formación do arbusto. Seleccionamos o mellor deles para recortes. Usamos só a parte inferior ou media da vide, a superior non é axeitada.
- Poñemos os brotes no cubo o máis rápido posible, rociamos, cubrimos cun pano húmido e metémolos no soto para a noite.
- Ao día seguinte cortamos os brotes en cortes con dúas follas. A folla inferior córtase completamente, e a superior só é a metade. Desde a parte inferior, corta o tallo inmediatamente debaixo do ril, e na parte superior 1,5 cm por encima do ril.
- A continuación, mergulla os recortes en auga e plantámolos nunha caixa de area húmida ata unha profundidade de 3 cm, a distancia entre os recortes é de 10 cm. Pulverizar con auga e cubrir a caixa con vidro ou envoltura de plástico.
- Cada día seguinte, é necesario pulverizar os cortes da pistola de pulverización 4-5 veces con auga morna (20-25 ° C).
- Despois de aproximadamente dúas semanas, aparecerán raíces nos recortes, entón o número de pulverizacións redúcese a tres veces ao día. Cando o sistema raíz se desenvolve bastante, plantamos os recortes nun lugar permanente segundo o patrón de 10 por 5 cm.
- O coidado dos recortes realízase como de costume.
Aproximadamente 2 semanas despois do cultivo, as raíces aparecerán nos cortes, pero antes de plantar no chan, hai que esperar a que o sistema raíz se desenvolvera suficientemente
Críticas de xardineiros
Na miña práctica, estou de acordo con todo o bo que se dixo. O ramo pode ser de 300 g a 1,5 kg: depende das condicións para poñer as inflorescencias no ano anterior, a polinización. Sempre non está moi ben polinizado en min, chícharos. Se se compara con Aleshenkin coa mesma enorme cantidade de inflorescencias, polinízase moito peor (aínda que Aleshenkin non é un campión). Tukai debe normalizarse - este ano polo menos o 50% das inflorescencias foron eliminadas. Está claro que esta variedade é para ti. Ao meu gusto, é bonito o sabor: moscata fina, pel fina, moi suculenta. Na miña casa e no entorno inmediato ao meu gusto considérase o máis delicioso dos que máis crecen superiores comigo. A nosa vide sempre madura e completamente. O débil para moído é moi específico, require un mínimo de 4 spray. Comeza a madurar nos nosos anos normais a mediados de agosto. En agosto, eliminámolo completamente. A estas alturas, o mildiu xa ten un impacto novo no crecemento. É recomendable outro pulverizado, normalmente teño os extremos. Pode colgar no arbusto durante moito tempo sen perda de gusto. Pero mantelo tan longo é unha noticia para min. Debe probar. Grazas! A resistencia ao xeado, segundo os meus sentimentos, é claramente superior a 21 - creo que 25-26 °.O arbusto é vello, non deu a forma da superficie a tempo, pegouse ao poñer 40 cm no chan. Puxen un anaco de cartón (a parte longa das mangas) sobre o que se pega e cubro o resto con terra. 15 anos invernos normalmente. Está claro que esta variedade en termos de calidade é boa para a zona norte da viticultura. Para os sureños.
Treneva Tatyana Ivanovna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539
Sorprendeume gratamente probar as bagas de Tukai o 16 de xullo. Tan cedo, e o sabor xa é moi agradable. O ano pasado comíase a finais de xullo. De feito - un campión en precocidade. Tatyana Ivanovna, grazas polos recortes. Os arbustos están a desenvolverse normalmente, satisfeitos do gusto e madurez temperá.
Tatyana Andreevna, Kremenchug//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539&page=2
Maduración moi temperá, resistencia ás xeadas, alta produtividade, taxa de supervivencia en case calquera rexión do país, sabor sorprendente de noz moscada. As uvas Tukay poden recomendarse con seguridade a calquera que queira probar estas marabillosas bagas, cultivándoas coas súas propias mans.
