As coles de Bruxelas non se ven con frecuencia na mesa, pero os pratos son excelentes: saboroso, sa, rico en vitaminas. Ademais, polo seu baixo contido calórico, este vegetal é moi querido polos afeccionados á comida sa.
O "enano" belga, chamado tan cariñosamente Bruxelas, ten os seus admiradores. E isto non é nada ofensivo. O repolo é realmente pequeno - os adestradores de diámetro apenas alcanzan os 5 cm.
As coles de Bruxelas foron criadas por primeira vez en Bélxica. Despois dalgún tempo, penetrou en Francia, Alemaña e Holanda. Esta variedade de repolo é rica en caroteno, vitaminas do grupo B, sales de sodio, calcio, magnesio e fósforo.
Pros e contras da cociña
Pros:
- Non hai necesidade de inventario adicional. A falta de xogar con potes e tixolas aforrará tempo e nervios de calquera anfitriona.
- Coa axuda dunha cociña lenta, pode cociñar unha gran variedade de pratos de coles de Bruxelas.
- A maior vantaxe é que os pratos están preparados no seu propio zume e conservan substancias e vitaminas benéficas. As coles de Bruxelas cocidas nun cociñeiro lento son máis jugosas e perfumadas que cociñadas do mesmo xeito na cociña.
- Para cociñar pode utilizar a cantidade mínima de especias.
Contras:
- No bote non hai ningunha función de mestura automática, polo que hai que ter coidado dalgúns pratos para non queimar.
- Só se pode facer un prato á vez (pero todo depende do modelo do multicooker e da receita).
- Se vas cociñar as coles de Bruxelas nun par, prepárate para que os pratos en modo "Steam" se cociñan lentamente.
Receitas de pratos
Con carne
Para a preparación deste prato é a mellor carne.
Ingredientes:
Polpa de carne - 500 g- Cenorias - 2 pezas.
- Cebola - 150 g
- Raíz de apio 100-150 g
- 800 g de coles de Bruxelas.
- Sal, pementa, cilantro, curry ao gusto.
Polpa de carne - 500 gMétodo de cocción:
- Cortar a ternera en tiras e frite nunha pota lenta no modo "Fritando" ata que estea dourada.
- Cenorias, aipo e cebolas cortadas.
- Frite a cebola con carne.
- Pare o modo "Fry". Na carne e as cebolas colocan as zanahorias e o apio.
- Todos se enchen de auga para que cubra os produtos. Seleccione o modo de "apagar", usando o temporizador axustar a hora - 40 minutos.
- A repolo engade 10-15 minutos antes do final do programa. Engadir especias.
- O prato final pode decorarse con vexetación.
¡É importante! Antes do tratamento térmico, pode facer un corte transversal no talo de cada bifurcación. Isto permitirá que o repolo coce máis rápido e con mellor calidade, sen ter que perder substancias útiles.
Sopa
A sopa ten un sabor fresco e un aroma apetitoso.
Ingredientes:
Coles de Bruxelas - 20 garfos.- 1 cenoria.
- 1 cebola.
- 1 raíz de perexil.
- Patacas - 2-3 unidades.
- Manteiga - 50 g.
- Sal, pementa - a gusto.
Coles de Bruxelas - 20 garfos.Método de cocción:
- Raíz de cenoria, cebola e perexil cortada en cubos. Frite na manteiga no modo "Fritando".
- Retire a pasta da cunca. Despeje a auga alí, engada as patacas cortadas en rodajas, seleccione o modo "Sopa" ou "Cociñar". Axusta o tempo a 30 minutos.
- 10-15 minutos antes do final do programa, engade as verduras asadas e as forzas de repolo.
- A sopa preparada pode decorarse con verduras. É mellor servilo con crema de leite ou queixo suave.
Estofado de verduras
Un prato moi sinxelo e saboroso: verduras cociñadas nun cociña lenta.
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas - 200 g
- Patacas - 4 pcs.
- Cebola - 1 PC.
- Cenorias - 1 PC.
- Sal, pementa - a gusto.
- Verdes (eneldo, perexil).
- Crema aguda - a gusto.
Método de cocción:
- Cebola cortada en media aneis, cenorias e patacas - paus.
- Cebolas e cenorias fritir durante 10 minutos, o modo "Fritando".
- Engadir as patacas, o repolo, o sal, a pementa. Despeje medio vaso de auga. Configure o modo "Quenching", o tempo - 35 minutos.
- Despeje o prato acabado con crema de leite, espolvorear con herbas.
Con queixo
Ingredientes:
Coles de Bruxelas - 400 g- Manteiga - 35 g
- Leite de contido medio de graxa - 250 ml.
- Fariña de trigo - 2 culleres de sopa. l
- Queixo duro - 100 g
- Noz moscada - 1 pitada.
- Sal, pementa a gusto.
Coles de Bruxelas - 400 gMétodo de cocción:
- Cortar o garfo en dúas partes.
- Rallar o queixo rallado.
- Encha o vaso con auga, aproximadamente 14. Coloca unha cesta especial na parte superior para cociñar pratos cocidos ao vapor. Poña o repolo alí, fixe o modo "Vapor", o tempo - 15 minutos.
ATENCIÓN! No modo "Steam", a tapa do multicooker debe estar pechada.
- Despois de que o repolo estea listo, faremos a salsa. Coloca os anacos de manteiga no recipiente e selecciona o modo de cocción. Despois de que a manteiga derrete, bote a fariña e frite ata que se forme unha masa dourada uniforme.
- A continuación, verte un fino fluxo de leite e mexa a salsa ata que estea espesa.
- Agora engade especias e queixo á salsa. Pode deixar un anaco de queixo rallado para decorar o prato acabado.
- En canto o queixo se derrete, engade o repolo.
- Cancelar o modo de cocción e seleccionar o modo Quenching. Neste modo, cociña o prato durante 20 minutos.
- Sirva quente. Pode espolvorear o prato con queixo rallado.
Con pollo
Moitos cociñeiros consideran que a combinación destes produtos é moi exitosa.
Comproba!
Ingredientes:
- Coles de Bruxelas - 200 g
- Filete de polo cocido - 300 g
- Cebolas - 1 PC.
- Pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l
- Aceite vexetal - 2 cdas. l
- Sal, pementa - a gusto.
Como cociñar:
- Cortamos medio anel de cebola. A continuación, fritila no modo "Baking" ata que estea dourada. Configuramos o temporizador durante 40 minutos. Este é o tempo de cocción de todo o prato!
- Engade repolo ás cebolas e continúa fritando durante 10-15 minutos máis no modo "Cocción".
- Filete de polo cortado en tiras, engadir á repolo e cebola. Salamos, pementamos.
- Pasta de tomate mesturada con 12 cuncas de auga, verter as verduras e o polo. Peche a tapa, agarde ata o final do programa.
- O prato final é acompañado dun prato lateral ou de forma independente.
Entón, aquí están algunhas formas de tratar de cociñar as coles de Bruxelas nunha cociña lenta.
Ténteo, e quizais este produto moi útil sexa indispensable na túa mesa!
