O maíz doce é familiar para todos desde a infancia. Os grans de ouro teñen un sabor único, e non hai unha soa planta que poida repetir polo menos parcialmente o sabor da mazorca de millo. Hoxe en día, esta colleita ocupa un dos lugares destacados entre as culturas agrícolas debido á súa modestidade no cultivo e ao seu uso diverso.
Millo doce "Bonduelle"
Esta incrible planta aliméntase non só ás persoas, senón tamén aos animais. Os creadores de moitos países están a traballar para crear variedades novas e melloradas desta colleita.
As variedades de millo "Bonduelle" non existen realmente. Este é o curso de comercialización da marca comercial do mesmo nome, que uniu baixo un nome o tratamento (conservación) de variedades híbridas doces de millo de grans grosos, como "Espírito" e "Bono", caracterizado polas seguintes características:
- crecemento anual de plantas de ata 3 m de altura;
- ama luz e calor. Tolera unha seca menor;
- reacciona negativamente á sombra, especialmente na primeira metade da tempada de crecemento;
- desde a aparición das plántulas ata a colleita, pasan unha media de 120 días;
- crece ben en chans fértiles;
- A planta produce dunha a dúas mazás, crecendo ata 22 cm e tendo grans de cor amarela dourada cunha textura delicada e sabor doce.
¿Sabe? Crecemento de millo en 4250 aC. er Isto é evidenciado polos descubrimentos de grans atopados en México. A lonxitude da mazorca non tiña máis de 5 cm, e hoxe é unha media de 20 cm.
O millo doce é moi popular debido á súa composición química. 100 g de froitas conteñen:
- o ácido nicotínico (PP) - 2,1 mg - necesario para os procesos redox no corpo, reduce o colesterol e está implicado na renovación do sangue;
- a colina (B4) - 71 mg - participa na construción das células do corpo, mellora o funcionamento do fígado e do corazón;
- o beta caroteno - 0,32 mg - un excelente antioxidante, combate os radicais libres;
- tiamina (B1) - 0,38 mg - necesaria para os procesos dixestivos no corpo;
- o ácido fólico (B9) - 26 µg - está implicado na produción de glóbulos vermellos;
Descubra que millo é o mellor para facer pipoca.
- O tocoferol (E) - 1,3 mg - axuda a eliminar as escorias e presenta propiedades antioxidantes;
- o potasio - 340 mg - é necesario para o sistema esquelético humano;
- fósforo - 301 mg - está implicado no fortalecemento e mantemento de ósos e dentes;
- xofre - 114 mg - "mineral da beleza" para manter a condición normal de pelo, uñas e pel;
- o magnesio - 104 mg - mantén a temperatura corporal e está presente nos procesos básicos da vida;
- O cloro - 54 mg - normaliza a dixestión dos alimentos, mantén a flexibilidade das articulacións, é necesario para o fígado e o corazón;
- O calcio - 34 mg - está implicado na construción do tecido óseo, regula a presión arterial, os batimentos do corazón, reduce o colesterol;
- O sodio - 27 mg - é necesario para manter o equilibrio de auga e sal no corpo.
¡É importante! De media, obtense 200 gramos de sementes comestibles dunha soa cabeza. Comer 2 mazás ao día, obtén a maior parte do consumo diario de calorías que debes ter en conta para persoas con quilos extras.
Valor nutricional de 100 g de sementes:
- proteínas - 10,3 g;
- graxas 4,9 g;
- hidratos de carbono - 60 g;
- auga - 14 g;
- amidón - 58,2 g;
- fibra dietética: 9,6 g
- Aterosclerose enferma - 400 g de grans protexen os vasos sanguíneos dos coágulos sanguíneos, normalizan o metabolismo do colesterol.
- Con fatiga crónica ou agotamiento: 200 g de millo nunha ensalada axudarán a recuperar a forza.
- Os carotenoides no produto axudan con enfermidades oculares - Tres veces por semana cómpre comer un puñado de grans.
- A fibra dietética é boa limpar as paredes do intestino de toxinas, polo tanto, recoméndase a herba para persoas con problemas gastrointestinais.
Lofant tibetano, mar branca, plátanos secos, helecho doméstico, lagenaria, espinaca, brócoli, amaranto, rabaño, repolo chinés, nectarinas, ameixas e tomates axudarán a eliminar as toxinas e toxinas do corpo.
- O selenio no produto axuda elimina rapidamente o alcohol do corpo e combate o fígado cun exceso de alimentos graxos - Unha culler de millo enlatado antes dunha festa axudaralle a evitar problemas.
- Indispensable para os vegetarianos - Os grans de proteínas vexetais sobre o valor están no mesmo nivel coas proteínas animais.
Xunto aos beneficios do millo hai algunhas contraindicacións:
- Cando a gastrite e as úlceras de estómago necesitan comer grans en cantidades mínimas.
- Co aumento da coagulación do sangue, cómpre ter coidado con este produto, xa que a vitamina K contida acelera este proceso.
- Non recomendado para persoas que non teñen peso ou que están nunha dieta.
- Cando as alerxias alimentarias.
¡É importante! O extracto dos grans de millo é útil para a prevención de tumores malignos, ea súa recepción retarda o seu crecemento.
Tipos principais
O maíz, como especie, na clasificación botánica divídese en 9 grupos, esta división depende da estrutura e forma do gran. Considere algúns dos tipos:
- Azucre - o grupo máis grande, que medra amplamente en todo o mundo. Este grupo inclúe variedades de maduración precoz, como Trofi F1, Sugar F1 e outros. A fructificación ocorre ás 12 semanas despois da xerminación. As plantas alcanzan unha altura de dous metros e teñen mazá que pesa ata 220 g con agradables grans de amarelo brillante. As variedades mediados de "Svitstar F Hybrid" e "Pearls" cun período de maduración de 3 meses son ben toleradas por secas a curto prazo que non afectan á calidade dos grans. Crecer ata 2,5 m, con espiñas que se estenden ata 23 cm de lonxitude, 6 cm de diámetro e pesa ata 200 g, con excelentes características de gusto. A cor dos grans varía de limón a amarelo profundo. As variedades de maduración tardía "Polaris" e "Bashkirovets", con períodos de maduración de ata 110 días, funcionan ben en condicións adversas de crecemento. A altura alcanza os 3 m e as orellas de cor dourada crecen ata os 24 cm e poden pesar 350 g. Todas as variedades de millo doce son amplamente utilizadas na industria alimentaria, porque cando chega á madurez, acumula unha gran cantidade de azucres solubles cun pequeno porcentaxe de almidón.
O millo é un dos cultivos de cereais máis antigos e tamén inclúe: trigo, cebada, avea, centeo, millo, trigo sarraceno
- Estourando - Inclúe as variedades "Oerlikon", "Volcán", que se derivan para cociñar pipoca e difiren na estrutura do gran. Cando se quenta, a pinga de auga dentro do gran convértese en vapor, o que fai que se rompa. As plantas alcanzan unha altura de dous metros, cultivan espigas ata 22 cm de lonxitude e pesan 250 g. O gran vén en dúas formas: o arroz (a parte superior é redonda) ea cebada (a parte superior ten un pico). A valiosa calidade deste grupo de millo é un contido proteico superior ao 16%, polo que, ademais de palomitas de maíz, úsase para facer cereais e fariña.
- Almidón - amplamente distribuída en América. As variedades "Mays Concho" e "Thompson Prolific" producen grandes colleitas. As plantas alcanzan os 3 m de altura, espesa, con moita follaxe. As mazás poden crecer ata 45 cm, os grans son grandes, cunha parte superior brillante convexa de amarelo ou branco. O millo deste grupo utilízase para a produción de cereais e de fariña de alta calidade, así como para o alcohol, o almidón, xa que a semente contén o 80% de amidón e só o 10% de proteína.
- Silicioso - Unha variedade temperá "Cherokee Blue" cun alto rendemento, que crece ata 2 m de altura e ten mazá de ata 18 cm de longo. O período de maduración é de 2,5 meses. O núcleo é de cor lilás-chocolate, de tamaño medio. Cocido en nada inferior ao millo doce. A madurez tardía ten unha variedade de "Mays Ornamental Congo", a estación de crecemento é de 130 días. Crece ata unha altura de 2,5 m, o número de espigas na planta chega a 4 pezas. O gran redondo contén ata un 83% de amidón e un 18% de proteína. Segundo estes indicadores, é amplamente utilizado para a produción de gran e fariña, feita con palitos de maíz e flocos, e tamén se usa para a alimentación animal.
- Como un dente - Unha característica distinta deste grupo é que o gran grande ten unha forma alargada e un receso se forma na parte superior durante a madurez. O picudo aseméllase á forma dun dente, así o nome da especie. A planta ten un tronco e moitas orellas grandes. É presentado polas variedades "Spring 179 SV" e "Moldavsky 215 MV" con orellas de lonxitude media de ata 25 cm e peso de 130 g. O picudo é amarelo con contido de amidón - 70% e proteína - 16%. Cultivado en gran e ensilado.
¿Sabe? Os estudos realizados na Universidade de Nagoya (Xapón) demostraron que o maíz vermello contén un pigmento que impide o desenvolvemento do cancro de colon, a forma letal de oncoloxía.
Variedades de cores
Na historia mundial do cultivo do millo hai variedades coloreadas:
- púrpura "Maiz morado" - millo exótico. Hai moito que se coñece nas rexións do suroeste de América, onde foi o alimento básico dos indios. A principal vantaxe desta especie é un gran número de antocianinas, cuxo efecto é o efecto antiinflamatorio, restaurador e antioxidante. Actúan perfectamente cos radicais libres, protexendo aos vasos da súa acción destrutiva. As capacidades antioxidantes deste tipo de millo son moito máis altas que as dos arándanos (un loitador eficaz contra os radicais libres). Debido a esta calidade, o millo azul pode ser chamado superalimentos. No oeste, con fariña azul, boliñas e panqueiques son feitas con tal millo, e no Perú fan unha bebida roxa, chicha morada.
Aprende máis sobre os meandros do cultivo e coidado, como coller e como almacenar o millo sen perder.
- "Glass Gem" - mazas translúcidas de varios tons. A herba foi creada en Oklahoma polo agricultor Karl Barnes e representa unha das variedades de millo silicio. Dende ela pódese cociñar fariña, palomitas de maíz. En forma de grans puros en alimentos, non é adecuado. Na arte decorativo resulta moi popular debido á única cor dos grans. As sementes desta variedade pódense solicitar no sitio web de Seeds Trust. Son tan populares que a empresa non ten tempo para producilos.
A partir dun gran número de variedades de millo doce, podes elixir o aspecto máis querido e plantalo no teu sitio web, porque esta colleita non esixe coidar, o principal: Non te esquezas de regar. E ao final do verán ou no outono obterás unha colleita de grans doces, que non só poden conxelarse, preservar todos os nutrientes, senón que tamén se poden preservar, coñecendo a receita da colleita.
