O sabor e o aroma leñosos e memorables deste temperado lembran despois do primeiro coñecemento. Acerca de cardamomo Isto, as súas propiedades e contraindicacións útiles, empregan na cociña e nas dietas, veremos neste artigo.
Descrición
O cardamomo ou o cardamomo real (Elettaria cardamomum) - herba nativa dos bosques tropicais, ten follas constantemente verdes. A partir dunha raíz a miúdo pasan dous ou tres tallos altos. As follas son anchas, alargadas. Flores de forma irregular con borde branco e amarelo, que se recollen nunha inflorescencia parecida ao pincel. 
Pertence á familia Ginger. Recóllense moitas pequenas sementes nunha caixa de froitas. Diferentes variedades de plantas son diferentes en forma e tamaño da caixa. A maioría das veces son oblongas, de 1-2 cm de lonxitude. A frutificación dura até 15 anos.
Son estas caixas e van ao traballo.
Esta especie vén de Asia. Agora, a maior parte de toda a planta é cultivada en China, Sri Lanka, Vietnam. A maioría das veces úsase nos alimentos na India.
¿Sabe? Segundo a lenda, as primeiras plantas desta especie apareceron nos míticos xardíns colgantes de Semiramis en Babilonia.
Especies
A base para a preparación das especias é o verde do cardamomo (real). Alén diso, hai tales especies: o negro - chamado segundo a cor do froito no que maduran as sementes. Son máis grandes e máis escuros que as sementes do seu compañeiro verde. Debido ao secado preto do lume, ten un aroma de fume. Estes son os tipos máis comúns:
- alto;
- Xavanés;
- chinés;
- Bengalí
- de follas estreitas
- africano.
Aconséllase que coñezas as propiedades beneficiosas: comino, azafrán, monarda, noz moscada, xenxibre, albahaca e cravo. Todas estas plantas, como o cardamomo, tamén se usan como condimentos e especias.
Propiedades útiles
Propiedades útiles das especias debido á súa composición. Estes grans perfumados conteñen de 3 a 8% de aceites esenciais, aceite graxo, 10% midone, terpineol, cineol, proteína e terpini acetato.
Ademais, conteñen fósforo, calcio, magnesio, ferro, zinc e vitaminas do grupo B.
Debido ás súas propiedades beneficiosas, a especie é altamente valorada, a saber:
- recomendado para un sistema dixestivo satisfactorio;
- é un antidepresivo natural que activa a actividade do cerebro e do sistema nervioso central;
- serve como analxésico e antiséptico;
- tonifica e mellora a circulación sanguínea, fortalece o miocardio e trátase de dores de cabeza severos;
- axuda do frío e da tose.
Propiedades útiles para os homes
Ademais das propiedades útiles anteriores, o cardamomo ten outra propiedade que é útil exclusivamente para os homes.
¿Sabe? Durante a Idade Media, os farmacéuticos vendían o cardamomo como panacéia para todos os males, eo método de preparación era un gran segredo.
A planta ten un efecto moi positivo sobre a función reprodutiva do corpo masculino, aumenta a potencia. Isto débese ao contido de cinc e aceites esenciais nos grans.
Propiedades útiles para as mulleres
O cardamomo tamén é útil para as mulleres. As bebidas baseadas poden usarse para aliviar os síntomas desagradables do síndrome premenstrual e normalizar o ciclo menstrual.
E tamén o aceite esencial desta especie utilízase na cosmetologia para o tratamento de acne e cicatrización de feridas. 
Cardamomo adelgazante
Hai moito tempo atrás, os indios decatáronse de que este aderezo contribúe á perda do exceso de peso. Desde entón, recoméndase esta especie para a súa inclusión na dieta.
Esta acción prodúcese a partir da capacidade do condimento para estimular o traballo do estómago e os intestinos, acelerar o metabolismo e eliminar as toxinas.
Aplicación de cardamomo
O xeito máis popular de usar o cardamomo é usalo como unha especie de bebidas e comida.
Té con cardamomo. Engadir 3-4 grans molidos a unha cunca de té. A bebida será moi perfumada e saborosa. Un destacado especial engadirá unha combinación de té con canela. Esta bebida quentarase no inverno, reduciría a glicosa no sangue e suprimirá o apetito. 
¡É importante! Para maior efecto, recoméndase fritir o cardamomo antes de empregalo.
Café A dosificación do temperado é igual que o té -3-4 grans purificados por turco. Engádaos xunto co café para preparar. As especias farán fincapé no sabor e aroma agradables do café. Ademais, reducirá a presión - unha bebida tan atractiva para os amantes do café que se ven obrigados a abandonala por problemas de presión. 
Leite Outra bebida sinxela e curativa. Toma 2-3 grans nun vaso de leite, deixe ferver e gozar. E se engades unha cullerada de mel ao leite lixeiramente arrefriado, a bebida recibirá un sabor salgado adicional e será moi útil para o arrefriado. 
Usar noutros pratos
O cardamomo é un temperado universal, polo que podes engadilo en calquera lugar e non só en bebidas. Por exemplo, en masa ou recheos para calquera cocción. Ben aderezado con carne, arroz, peixe.
Contraindicacións
A pesar de que o cardamomo é moi útil, tamén pode causar danos.
Non coma bebidas e alimentos que conteñan esta especia, aqueles que padecen alerxias, mulleres embarazadas e lactantes, persoas con úlcera de estómago e úlcera duodenal.
¡É importante! A dose recomendada de temperado no chan non debe exceder de ¼ cucharada.
Aquí hai un sabor tan inusual e útil, vén do pasado mítico. Intente beber café con esta especia polo menos unha vez - ¡nunca esquecerás o seu sabor!
