Que son os falsos cogomelos e en que se diferencian dos comestibles

As falsas cogomelos de mel chámanse varias especies diferentes, que comparten unha semellanza externa co real. Non todos son velenosos, tamén hai outros comestibles.

A súa principal diferenza é a ausencia dun cheiro a cogomelos, pero tamén os pode recoñecer pola ausencia dun anel no tallo, así como pola auga da auga polo borde do sombreiro.

Tipos de cogomelos falsos

Os cogomelos falsos son chamados de tres tipos:

• amarelo de xofre
• seroplato
• ladrillo vermello.

O primeiro deles é velenoso, o resto consúmase logo de ferver.

Hai 3 variedades máis de cogomelos que a miúdo se confunden cos cogomelos:

• veleno mortal afastado Galerina;
• Candolle psatirella comestible;
• Psatirella é acuosa.

Os recolectores de cogomelos non moi atentos poden recollelos, xa que tanto falsos coma reais adoitan crecer nas proximidades ou no mesmo toque. Ademais, as falsas tamén adoitan crecer en familias simpáticas, crecendo xuntos desde o fondo con patas, como as reais.

Galerina bordeada (Galerina Marginata)

Contén o mesmo veleno amanitina que o pálido grebe. Ocorre só preto de árbores de coníferas, e os cogomelos reais atópanse en bosques de folla caduca, aínda que os salgueiros mesturados poden crecer en zonas montañosas. A galerina velenosa cheira a fariña, non a cogomelos. Crece principalmente en grupos de 3-8 setas ou individualmente. Acontece que a galería se confunde coas aberturas do inverno. Débese ter en conta que a perna dun cogomelo real non ten un anel, en contraste cunha velenosa.

Para evitar o envelenamento, négase a recoller cogomelos de mel entre os abetos e outras coníferas.

Falso Espuma Amarelo Xofre (Hypoloma Fasciculare)

Estes falsos cogomelos atópanse en familias numerosas de ata 50 patas fundidas.

A gorra en champiñóns mozos aseméllase a unha forma de campá, nas vellas parece un paraugas aberto.

Diferencia o agárico de mel real na cor amarela do gorro, cheiro non comestible, e tamén a perna carente do timbre (tódolos cogomelos, excepto os de inverno).

Espuma falsa de ladrillo vermello (Hypolomalateritium)

O cogomelo clasifícase en comestible de xeito condicional, para comer débese cocer durante polo menos 30-40 minutos e logo drenar a auga.

En moitos países, a falsa escuma vermella de ladrillo considérase bastante comestible. En Rusia, consúmase en Chuvashia. Unha ebulición preliminar insuficiente provoca náuseas, dor no estómago e na cabeza e vómitos.

Moitas veces estes falsos cogomelos confúndense cos do outono. As primeiras pódense distinguir pola cor vermella do casco, polpa amarela clara ou beige. Na perna dun verdadeiro mel agárico hai necesariamente un puño, mentres que os falsos non. O cheiro é desagradable e os do outono cheiran a cogomelos.

Seroplato de escuma falsa (Hypolomacapnoides)

O seroplato de escuma é comestible, pero é adecuado para alimentos só despois de ferver. Tamén se chama semente de amapola, porque a medida que crece dende arriba está cuberta de manchas do tamaño dunha semente de amapola. Os bordos do sombreiro son máis escuros que o seu centro. A pulpa cheira a húmida. Estes cogomelos pódense atopar en ventosas e tocos, a miúdo de piñeiro.

Diferéncianse dos cogomelos do outono polo manguito que falta na perna e as engurras radiais no sombreiro, así como pola cor das placas.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

O fungo considérase comestible condicionalmente. Antes de cociñar, fervela e logo drena a auga. O nome popular é unha muller delgada, recibida por un gorro moi fráxil e de fácil rotura, cuberto de pequenas escamas que desaparecen rapidamente. Coa idade, volveuse amarela.

Diferencia dos cogomelos normais en ausencia de cheiro na polpa.

Psathyrella watery (Psathyrella Piluliformis)

A psatirella é comestible de forma condicional e é adecuada para a comida despois da ebulición. En tempo mollado, pingas de líquido acuoso aparecen nas placas de abaixo. O sombreiro é marrón escuro, amarelándose coa idade e o amarelado comeza dende o centro e esténdese ata os bordos. O cheiro é débil ou ausente.

O residente de verán recomenda: Como distinguir cogomelos falsos dos comestibles?

Intoxicación por mel e primeiros auxilios falsos

Entre os falsos cogomelos de mel, só a falsa cogomelo é amarela con xofre e a galera mortal está lindada.