Unha pataca doce é unha planta tropical que ten un sabor vagoso coma unha pataca doce. A pesar das súas orixes do sur, quedou ben no medio.
Durante o crecemento, esténdese ao longo do chan, como unha viña, formando espesamento nas raíces. Son estes tubérculos e pódense recoller, cociñar e comer. Como crecer un milagre no meu xardín e aforrar a colleita, falaremos aínda máis.
Variedades de pataca doce
En todo o mundo crece un gran número de variedades de batatas, pero non todas elas son aptas para o cultivo no noso clima. Os xardineiros domésticos deben prestar atención ás variedades de plantas con madurez temperá, nas que a tempada de crecemento é de 90-110 días.
Pero incluso en tales condicións, pode obter unha enorme variedade de cultivos en cor de pulpa, pel e sabor. Por certo, algunhas variedades teñen un sabor lixeiramente doce, outras claramente doces. Hai quen non se pode distinguir das patacas comúns, pero hai tubérculos cun lixeiro sabor de noz.
Polo tanto, é difícil dicir exactamente o que sabe unha pataca doce. Describamos brevemente as principais variedades que medran no carril medio:
- "Púrpura" recibiu o seu nome pola cor púrpura escura da polpa, que persiste mesmo despois do tratamento térmico. Ten bo gusto as patacas comúns das mellores variedades. Ten un período de maduración medio, florece no medio do verán. Crese que contén substancias que prolongan a vida.
- "Xaponés" Ten unha leve carne cremosa e unha pel vermella, tamén ten sabor de pataca, pero máis doce e algo seco.
- "Tynung T-65" foi lanzado en Taiwán. Esta é unha das mellores variedades tempranas, que forman uns tubérculos bastante grandes. Ten unha carne amarela doce e unha pel rosada. Resistente a enfermidades e pragas.
- "O'Henry" - seco, doce cunha carne amarela e unha leve crema de pel. Resistente a enfermidades. Madura en 90 días.
- Vitoria-100 está estendida nas nosas latitudes, cóllese con excelentes colleitas ata en anos secos. Ten tamén unha carne amarelada e un gusto doce.
- "Ginseng Red" recibiu o seu nome da pel de cor branca-rosa, aínda que a súa carne é de amarelo amarelo. Os tubérculos acanalados dan bos rendementos.
- "Manchuria" ten unha carne doce de cor amarela brillante, cuberta de pel vermella. Os patróns de crecemento e os rendementos son excelentes para áreas pequenas.
- "Branco" é descendente de variedades clásicas, ten unha dozura mínima, moi semellante ás patacas comúns.
- "Garnet" Popular nos Estados Unidos e amamos os nenos pola cor laranxa da carne e un gran sabor doce. É certo que o rendemento non é moi alto.
- "Xoia" raízase ben en diferentes condicións climáticas. Carne doce de cor laranxa intensa e cuberta con lixa de cor de cobre.
- "Beoregard" - Unha variedade clásica americana resistente a enfermidades e pragas. Caracterízase por rendementos elevados, mentres que os tubérculos escintilan un pouco. Esta é unha variedade cedo cunha madurez de ata 110 días. Ten unha carne doce de cor laranxa escura e unha pel de cobre.
- "Ruby Carolina" recibiu o seu nome por unha pel vermella rubí e unha carne moi laranxa. Doce, mollado, raramente enfermo.
- "Vardaman" de sabor similar ás patacas comúns, aínda que ten unha carne laranxa brillante e unha lixeira dozura.
- "Covington" pulpa de laranxa doce densa diferente. Os tubérculos teñen unha superficie plana. Ben conservado.
Cultivar mudas en casa
O principal xeito de criar as patacas doces - brotes ou viñas, que se cortan das raíces. Aínda existe a posibilidade de cultivar a partir de sementes, pero non todas as variedades danllas en cantidades suficientes. Polo tanto, as sementes recóllense principalmente para a reprodución, especialmente porque xerminan moi duramente.
¡É importante! A batata ten unha longa tempada de crecemento, durante a cal debe recibir moita calor. En canto a proporcionar tales condicións no clima doméstico é difícil, plantado tubérculos, non ten tempo para comezar. Polo tanto, as batatas só se cultivan a través de mudas.O tempo de plantación de tubérculos depende de onde o adquiriu. Se está na tenda, xermina entre 2 e 4 meses antes do cultivo. O tubérculo comprado nos batatovods ponse en 1-2 meses.
Para plantar un tubérculo nas plántulas de dúas formas: horizontal ou vertical.
No primeiro caso, o tanque con buracos de drenaxe está cheo de terra cocida ao vapor, e bota area sobre 1-2 cm (ás veces con serrado). O tubérculo afúndese cara á metade, o solo é abundante regado.
O recipiente colócase nun lugar con temperatura superior a 20 ° C e regado constantemente. En canto aparecen os brotes, pódese sacar a capacidade a un lugar ben iluminado. Podes agardar a que os brotes cheguen a 10-15 cm, pero entón deben ser ensinados gradualmente á luz.
¿Sabe? Se o tubérculo está podre, a parte estragada córtase e o corte trátase de "pintura verde".A plantación vertical implica a localización natural dos tubérculos ao medrar no xardín. Hai moitas formas de xerminar. A elección depende da variedade de pataca doce.
Se xermina rápidamente, pódese usar a xerminación seca cando o tubérculo é plantado como no modo horizontal, pero colócase verticalmente e non rega.
Coa xerminación "húmida", é 1/3 vertical inmersa en auga. Neste método, permítese cortar o tubérculo de xeito transversal e xerminar en metades. Tamén poden ser mergullados lixeiramente na auga, cortados ou tratados con carbón activado e presionados suavemente no chan preparado.
Cando aparecen os brotes, espéranse cando non alcanzan menos de 15 cm de lonxitude e se cortan de xeito que haxa 2-3 internusos no xerme. Póñense na auga e esperan o enraizamento.
Iluminación
É importante saber que a planta é moi amante do sol. Incluso unha pequena sombra sobre ela é perjudicial. Polo tanto, é necesario cultivar plántulas e o ñame só desde o lado sur e en áreas ben iluminadas.
¡É importante! O ñame non amarre os tubérculos e non crecerá onde non estea o suficientemente quente. Polo tanto, é importante organizar o quecemento do lugar onde crece. Pola mesma razón, un gran número de días de sol non é unha garantía do seu bo crecemento. A cantidade de calor producida é importante.
Solo e fertilizantes
O chan ideal para a batata é limoso, areoso, areoso, argilo, no que a auga atópase a máis de dous metros de profundidade. É necesario desenterrar o solo, porque a planta adora a friabilidade do solo, pero non máis de 20 cm, se non, as raíces serán demasiado longas e finas e as raíces non estarán ligadas a elas.
Fertilice o solo baixo plantación debería estar no outono. Neste momento, debe ser escavado con fertilizante a razón de 3 kg de esterco putrefacto ou 5-6 kg de compost, 20 g de superfosfato, 15 g de sulfato de potasio por metro cadrado de solo.
Regar e fertilizar o solo
A planta é resistente á seca, pero nos primeiros meses, cando hai un crecemento intenso de ignames, debe regarse abundantemente. Non obstante, co paso do tempo, o volume de rego debe reducirse e dúas semanas antes da colleita, parar completamente.
Durante a estación de crecemento debe ter lugar unha ou dúas fertilizantes adicionais con fertilizantes orgánicos. A mediados de agosto, intentan vestirse de alto nivel con contido de potasio, xa que neste momento a colleita ponse. Aínda que responde ben á alimentación orgánica.
¿Sabe? Mire a follaxe da planta. Se adquiriu unha tonalidade púrpura, volveuse vermella ou amarelada, isto é un sinal claro de que a batata non ten suficiente potasio.
Como plantar mudas en terreo aberto
Agora imos ver cando plantar ñame no chan. A resposta é sinxela: cando as raíces se fan preto de 5 cm de lonxitude. Se aínda está demasiado frío para o terreo aberto, as plántulas pódense colocar nos vasos co chan, pero non o manteñen durante moito tempo para que as raíces non se entrelazen, arruinando a próxima colleita.
Preste atención a isto ao aterrar en terreo aberto. Se as raíces son demasiado grosas, poden ser podadas. Recoméndase plantar brotes case horizontalmente en relación ao chan. Entón as raíces están situadas preto da superficie e teñen aproximadamente o mesmo tamaño. Pero en calquera caso, 2-3 manchas deberían estar inmersos no chan..
É posible plantar unha planta nun terreo aberto despois das últimas xeadas cando o chan quenta ata os 18 ° C. A unha temperatura de 15 ° C, pode que non crezca, e a 10 ° C, pode incluso morrer.
É aconsellable que as camas se solten, xa que os tubérculos teñen unha lonxitude elevada. Nun principio deberían cubrirse cunha película, preferentemente transparente. Así, a planta recibirá a dose de calor e morrerá as herbas daniñas sen acceso ao aire. Pense con antelación sobre o sistema de rego baixo a película.
¡É importante! Se non usa unha película, asegúrese de que o ñame non se enraíza nos entrenudos, se non, obterá un rendemento baixo. Para iso, percorrer periódicamente as filas e levantar as ramas, cortando as raíces novas.
Colleita e almacenamento
A colleita pode ser cando a follaxe comeza a amarela. Como regra xeral, é de 90-110 días despois do desembarco. Pero é importante que a temperatura do solo non caia por baixo dos 11 ° C. Ao cavar, recorda que os tubérculos son agora moi fráxiles e poden estar a unha distancia considerable do monte.
Despois da colleita, seleccione inmediatamente as raíces para as plántulas, lava-las nunha solución de permanganato de potasio. Estes tubérculos deben ser medianos sen danos.
Outra cuestión é como almacenar ñames para que manteña o seu aspecto de "commodity" durante moito tempo. En primeiro lugar, debe manterse durante unha semana a unha temperatura de 30 ° C e unha humidade relativa do 90-95%, ventilando periodicamente. Neste caso, os tubérculos deben permanecer lavados. Tras este procedemento, a pel do tubérculo se endurecerá, os arañazos curaranse e a colleita pode almacenarse ata dous anos.
Se non hai condicións especiais, manteñen dúas semanas nun lugar cálido e monitorea constantemente para que non medran. Os tubérculos colócanse perfectamente en caixas e almacénanse nun lugar seco e ventilado cunha temperatura de 12-20 ° C. En condicións húmidas, pode simplemente apodrecer.
Propiedades útiles das batatas
A planta é popular porque o contido calórico da batata é bastante baixo: 61 kcal por 100 g de vexetal. Ademais, este volume do produto contén 2,5 g de proteínas, 14 g de graxa, 13,9 g de hidratos de carbono, 1,3 g de cinza, 81 g de auga. Tamén os bonatos son ricos en vitaminas B, C, PP, A, riboflavina, tiamina, niacina, ácido ascórbico, fósforo, calcio e caroteno.
Ao mesmo tempo, o contido de almidón é bastante baixo en comparación coas patacas comúns. Aínda que o féculas de batata trata enfermidades do tracto gastrointestinal. A súa suave fibra recoméndase a quen non toleran a fibra dos legumes habituais.
Para moitos, xorde a pregunta de se é posible comer ñame cru. A carne dalgunhas variedades é tan tenra e doce que é difícil rexeitar tal pracer. Resulta que este uso é bastante aceptable. Pero, en principio, o cultivo de raíces é susceptible a diversos procesos e, a partir diso, pode cociñar unha chea de deliciosos pratos.
Danos e contraindicacións ao consumir batatas
As patacas doces son frecuentemente recomendadas para as mulleres na menopausa, porque se cre que o vexetal está saturado con hormonas femininas. Aínda que é precisamente por iso, non se recomenda a batata durante o embarazo ou a lactación. En consecuencia, é absolutamente imposible que os bebés se lle dean.
Ademais de embarazadas e lactantes, hai outras categorías de persoas que poden danar o vexetal. Primeiro de todo, son persoas que teñen intolerancia individual ao produto. Tamén paga a pena negalo se ten:
- úlcera duodenal;
- gastrite;
- diverticulose;
- colite ulcerosa;
- úlcera espástica espástica;
- urolitíase;
Tamén se discute o problema dos danos e dos beneficios na determinación da taxa de consumo de hortalizas. Os nutricionistas recomendan comer máis de 200-300 g de ñame ao mes, e esta regra debería dividirse en dúas veces.
