Cloudberry é unha planta perenne que se atopa nas turbeiras e bosques fangosos de Rusia e Bielorrusia, así como na tundra (rexión polar-ártica). As súas bayas vermellas agridulces, cun nome similar, son incriblemente útiles e saborosas.
A composición química das morais das bagas
Cloudberries son principalmente ricos en vitaminas e fibras. Pola cantidade de vitamina A, as fragas son varias veces por diante das cenorias e hai máis vitamina C que nas froitas cítricas. Ademais, esta baga é rica en vitaminas do grupo B e E.
Entre as substancias minerais, cuxa fonte é a zarzamora, ante todo hai que distinguir fósforo, potasio, ferro, aluminio, silicio e cobalto.
Ademais, a composición química das bagas é ácidos orgánicos málicos, cítricos e salicílicos, azucre (monosacáridos útiles para o corpo - glicosa e frutosa), pectinas, taninos e colorantes naturais. A composición da froita tamén inclúe ácidos graxos e cenizas insaturadas. A parte principal da composición química das frutillas (83,3%) é a auga. O contido de proteínas na baya é bastante pequeno - só o 0,8%.
Cloudberry é unha planta do norte que crece onde hai unha pronunciada deficiencia de vitaminas naturais debido á inadecuación das condicións climáticas, non só para o cultivo de laranxas, bananas, granadas e outras plantas que aman a calor, senón tamén froitos habituais para a franxa media como as mazás, as peras , fresa e framboesa. En realidade, esta circunstancia determina principalmente a actitude cara a esta baga, porque é a principal fonte de vitaminas, minerais e outros elementos humanos esenciais para os pobos que viven no Ártico e máis que calquera que teña beriberi.
¿Sabe? O elevado contido de vitamina C nas fragas de leite permite que os residentes do norte empreguen esta baya como axente profiláctico para o escorbuto. Curiosamente, se as fragas conxelan e despois quéntanse, a cantidade de ácido ascórbico nelas non cambiará. Polo tanto, o procedemento levado a cabo polo heroe da famosa canción "Snowflake" do grupo "Accident" ("Eu farei morais debaixo da neve, quentar e succionar o zume") permitiulle aproveitar ao máximo todas as calidades beneficiosas desta baga. Pero as mollas húmidas conservan o contido de vitamina C tan só o 85%.
A manifestación de interese científico en nebulosas está asociada co período soviético: a primeira descrición científica da baga foi feita hai máis de 75 anos polo profesor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Tamén determinou a composición química das bagas desta especie.
Propiedades terapéuticas das fragas
Follas, raíces e bagas de Cloudberry teñen numerosas propiedades beneficiosas que permiten desfacerse dunha serie de enfermidades. En particular, o potasio contido nas fragas de leite restaura o funcionamento do corazón e dos vasos sanguíneos, normaliza a función hepática e promove a eliminación da bile. Cloudberry retarda os procesos de fermentación e descomposición e, polo tanto, ten un efecto beneficioso sobre os intestinos e o estómago, normaliza os procesos bioquímicos no corpo, especialmente despois do envenenamento.
A vitamina E, contida nas fragas, mellora a visión, mellora a circulación sanguínea e regula a coagulación do sangue. Ademais, debido á maior dose de esta vitamina, os tecidos do corpo reciben un ímpetu para a rexeneración rápida, o que é especialmente importante, por exemplo, en caso de queimaduras.
O uso de fragas para o corpo como axente diaforético e antiinflamatorio tamén se manifesta nos síntomas de enfermidades respiratorias, especialmente de natureza bacteriana e dor de garganta. As propiedades bactericidas das fragas de leite permítenlle usar para o tratamento de feridas purulentas, aplicándolles as follas recentemente recolectadas da planta, embebidas con aceite de peixe.
Cloudberry tamén ten a capacidade de eliminar o edema e eliminar o exceso de líquido do corpo, o que fai que a baya sexa un elemento moi útil da dieta durante o embarazo.
Cloudberries tamén se usan para cistite, hidropesia, sarna, gota e moitas outras enfermidades. Crese que a baga pode reducir a probabilidade de tumores malignos. Se este tumor xa existe, recoméndase aplicar unha gachas de froita de zarzamora esmagada, pero a eficacia deste método de tratamento é cuestionable.
Para unha persoa debilitada despois de calquera enfermidade ou estrés, o uso de fragas de leite axudaralle a recuperarse, vigorizar e sentirse moito mellor. É suficiente tomar zume de baga varias veces ao día, diluído coa mesma cantidade de auga.
Como adquirir e almacenar materias primas a partir de toras de leite con fins terapéuticos
Cloudberries recóllese ao final do verán. Un indicador de madurez é a fácil separación do feto do sépal ea abundante secreción de zume das froitas se se preme.
¡É importante! O período de recolección de bayas en frutillas non dura moito tempo, despois dun par de semanas os froitos quedan moi suaves e se espallan nas mans. Polo tanto, se se planea reciclar as fragas inmediatamente ou transportalas, é mellor non esperar ata que os froitos estean completamente maduros, se non, deterioraranse moi rapidamente.
Hai moitos xeitos de almacenar frutillas. Pódense utilizar como materias primas para facer conservas, puré de patacas, mermeladas e outros doces; entre os posibles métodos de preparación, secado, conxelación e urinación tamén se usan.
Cloudberries debe secarse nun lugar escuro, ben ventilado ou nun secador ou forno a unha temperatura non superior a 50 ºC. En calquera caso, secar uniformemente as froitas de cando en vez debería mesturarse.
Para conxelar as bagas lavadas, secas e colocadas nunha soa capa sobre unha superficie horizontal, que se coloca no conxelador para conxelar. Despois dun día, as froitas póñense en bolsas especiais ou envases de plástico e envíanse ao conxelador para almacenalo de xeito permanente.
A marmelada de Cloudberry cócese así: As bagas bótanse con almíbar de azucre quente, déixanse repousar durante varias horas, e logo feren durante 30 minutos, intentando non perturbar a integridade do froito con axitación. Se o desexas, podes engadir un pouco de viño branco á mermelada (1,5 cuncas por 1 kg de bagas). A marmelada acabada bótase en frascos esterilizados e laminados. 1 kg de mouro necesitará 1 kg de azucre e 0,3 litros de auga.
Mermelada de Cloudberry elaborada do mesmo xeito, pero despois de cociñar a mermelada, esfregue-a a través dunha peneira, despois deixe ferver por outros 10-20 minutos e logo colócase nos frascos.
Para facer xelatina a partir de toras de mouro, as bayas preséntanse, mestúranse con auga (1 parte de auga para 5 partes de froitas), fervidas durante máis de cinco minutos despois da fervura, despois filtrada, engádese azucre (nunha cantidade igual ao peso das bagas), gelatina previamente embebida (30 g por 1 kg de bagas), quente, sen ferver, vertido en frascos e laminados.
Cloudberries tamén se usan para facer puré de patacas, que, á súa vez, poden usarse como base para outros pratos. Os anacos son levados a ferver, esfregar por unha peneira, engadir azucre (0,4 partes ao peso das bagas), espallarse nas marxes, arrefriar e gardalo nun lugar fresco.
Para obter a pastilla de mouro, preparada do xeito descrito anteriormente, as puré de patacas secas no forno a lume baixo.
Receita compota orixinal de Cloudberry: as bagas póñense inmediatamente en frascos esterilizados, cubertos con azucre (200 g por litro) e á esquerda ata que o froito lanza o zume. A continuación, a lata está chea de auga fervendo, tapada cunha tapa e laminada.
De xeito semellante, preparáronse almofarías cristalizadas, pero no canto de auga fervendo, o azucre engádese de novo ao bote ata que cubra as froitas e, cuberto cunha tapa, almacénase na neveira ou na adega.
Para facer un zume de zarzamora, escaldar as froitas, espremer o zume a través da gasa, quentalo sen ferver, despois bote-o nas latas, esterilizalo durante 10-15 minutos (para latas de medio litro e 1 litro, respectivamente) e enrolle.
Arándanos regados está preparado de diferentes xeitos. Por exemplo, pode verter as bagas enumeradas nun frasco esterilizado e verter auga fervida a temperatura ambiente, logo cubrir e insistir nun lugar frío. Para asegurar a esterilidade dos frascos, en vez de ferver auga ou vapor, pode limpar os pratos do interior con vodka, alcohol e aínda mellor con ron, o que lle dará ao berry un toque extra aromático. Para mergullar as fragas nunha tina ou barril, bórranse froitas con almíbar (0,08 g de azucre por 1 litro de auga, mentres que ferve unha pizca de sal e engádense especias ao gusto - cravo, canela, amarga e pementa). Bañeira cuberta cunha tapa ou placa de menor diámetro, colocada encima da opresión. O recipiente debe cubrirse cun pano e sacalo ao sótano.
¿Sabe? O gran poeta ruso Alexander Pushkin era un gran fanático dos arándanos encharcados. Din que o seu último desexo antes da súa morte estaba relacionado con esta iguaria.
A maioría dos tipos de espazos en branco listados anteriormente permiten non só manter as bagas de frutillas durante moito tempo, senón tamén preservar a maior parte das súas calidades curativas. 
¡É importante! Os Cloudberries utilízanse mellor na forma malhumorada ou pureada para persoas con problemas co tracto gastrointestinal, xa que as sementes de bayas duras poden irritar as paredes do estómago ou os intestinos.
Na planta de zarzamora, ademais das bagas, follas, raíces e flores tamén se usan. As follas, tallos e flores de amor deben ser recollidos durante o período de floración (o final da primavera - o inicio do verán) e os rizomas - no outono, antes da fase de repouso. Ao recoller os froitos, tamén se poden recoller e sepalas, secanse e mestúranse con follas secas.
As materias primas recollidas secanse do mesmo xeito que as bagas - nun lugar sombreado aberto e logo repartidas en bolsas de lona ou frascos de vidro e almacenadas a temperatura ambiente nunha sala seca.
Uso en medicina popular: tratamento de limpeza
Uso das bagas de Cloudberry
As froitas de Cloudberry son o antioxidante natural máis forte, restauran a inmunidade e contribúen ao rexuvenecemento global do corpo. Coa axuda dos froitos desta planta, tamén pode reducir o nivel de colesterol daniño e evitar o desenvolvemento de células cancerosas.
Na medicina tradicional utilízase ampliamente a capacidade das fragas para deter varias inflamacións e curar feridas. Estes froitos son recomendados para persoas que padecen hipertensión, trastornos das funcións urogenitales e enfermidades gastrointestinais. É bo comer bagas de amoras nos primeiros signos de intoxicación do corpo, o que impedirá a absorción do veleno no sangue debido á película protectora, que cobre as paredes do estómago contidas en taninos e pectinas.
Os Cloudberries son moi baixos en calorías, polo que deberían ser moi apreciados polas persoas que sofren de peso excesivo. Ademais, a composición química das toras de leite provoca a excreción do exceso de fluído do corpo e a separación das graxas, mentres que hai unha normalización xeral do metabolismo.
As fragas contidas nos oligoelementos da froita, en particular o calcio, axudan a mellorar a condición das uñas e do cabelo e tamén teñen un efecto beneficioso xeral sobre o corpo, especialmente sobre a femia.
Cloudberries non perde as súas propiedades beneficiosas cando está conxelado, outros tipos de procesamento están asociados a certas perdas.
Té de Cloudberry
O té de Cloudberry pódese preparar de diferentes xeitos. En primeiro lugar, para estes fins, por suposto, utilízanse as follas secas da planta. A bebida é elaborada a razón de aproximadamente 2 culleres de sopa. l deixa un vaso de auga e é un excelente tónico na baixa tempada, cando a gripe e varias infeccións virais son rampas.
Pode mesturar follas de follas con follas doutras plantas - framboesas, amorodos, cereixas e roseas. Ademais, engádense follas de frutilla ao té negro normal. En vez de azucre, recoméndase engadir mel a esta bebida.
O té das follas das moraias bebe con cistite e outros trastornos do sistema genitourinario.
A base de frutillas secas, tamén podes facer unha bebida saborosa, pero para mellorar o efecto terapéutico é mellor beber arrefriado. Este caldo emprégase 80 ml tres veces ao día para deter o sangramento e cando se atopan pedras nos riles, 125 g catro veces ao día.
Tamén pode preparar o té dos sepales de zarzamora. Mesmo unha pequena pizca de mestura seca engadida ao té daralle un aroma groso e totalmente único de frescura leñosa, novela de taiga e cancións arredor do lume. Ademais, logo de beber unha cunca de tal té, sentirás unha onda de forza e enerxía sen precedentes, e a fatiga eo estrés eliminaranse como unha man.
¡É importante! O té de Cloudberry ten propiedades curativas, pero non se pode consumir sen control. A aceptación de máis de dous vasos durante o día é considerada unha sobredose.
Zume de Cloudberry
O zume de frutillas tamén ten propiedades curativas. Dentro tómase a forma de diluído con auga, para mellorar o apetito e como tónico. Aplicalo externamente para combater algunhas enfermidades de pel, en particular con sarna.
Follas de Cloudberry e decocción de raíces
Unha decocción de follas e raíces de zarzamora na proporción de 1: 1 é unha cura para a gota, corpos de auga e trastornos intestinais, se bebe 50 g durante media hora antes de cada comida. Pola súa preparación 1 cda. l As materias primas picadas necesitan derramar un vaso de auga fría, cociñar durante 15 minutos, coar fresco.
Para combater sangrado e pedras nos riles, podes facer unha decocción non só de froitas, senón tamén de follas de zarzamora (1 colher de sopa. Cuchara por cunca de auga fervendo). A mestura necesita vapor, arrefriamento e tensión. Tomar cos diagnósticos anteriores tres veces ao día para 0,3 cuncas ou catro veces ao día para 0,5 cuncas, respectivamente.
Cloudberry deixa infusión
A infusión de follas de amoras é o mellor xeito de desfacerse de tores dolorosas e debilitantes, o que lle permite usar esta planta non só para o arrefriado, senón tamén para a tuberculose.
A infusión está preparada do seguinte xeito: 2 culleres de té de follas de amoras secas cómpranse cun vaso de auga fervendo incompleto, cocido ao vapor e infundido durante polo menos cinco horas. É necesario beber a infusión resultante en pequenos goles por un longo período de tempo, o que axudará a garantir o máximo efecto.
As infusións preparadas de forma similar pódense utilizar para aliviar os síntomas da urolitíase, así como a deposición de sales.
Como usar en cosmetologia
Como axente para o tratamento de enfermidades de pel, a nube é incomparable. Non obstante, ademais, é amplamente utilizado para fins cosméticos. E todo se usa aquí: follas, raíces e froitos son usados para facer decocções e extractos, o aceite é espremido das sementes e tamén se usa a pasta de froitos.
A capacidade das toras de mouro de afectar positivamente a pel, o cabelo e as uñas determina o uso de elixires e decocções baseados nel como aditivos en xampus, cremas, loções, xel de ducha e xabóns. As sementes con rixidez suficiente son un excelente abrasivo na composición de exfoliantes e peelings.
O efecto anti-envellecemento e restauración, que dá o uso da planta, permítelle incluír o aceite das sementes de morais na composición de máscaras, soros e cremas do grupo anti-envellecemento. Estes produtos saturan a pel ben e saen a pel, eliminando a peladura e a pigmentación. A pel convértese en suave, suave e tenra. As cremas de masaxe e as máscaras enerxéticas melloran a pulpa das fragas.
Hai que recoñecer que non todas as empresas poden permitirse o uso de fragas en cosmetologia profesional, e tales medios, como regra, son caros. Pero podes preparar estas ou outras composicións de forma independente, tendo á man as materias primas necesarias.
Entón, se cortas froitas frescas de amoras e mestúralas con graxa azida gorda, obterás unha gran máscara para a pel seca e delicada (para evitar as bagas de micro-arañazos, é mellor pasar por un peneiro fino e conseguir o efecto de peeling). ).
Para facer unha máscara para o cabelo seco e quebradizo, cómpre bater 5 culleres de sopa dunha rica infusión de follas de zarzamira cun ovo de galiña cru, aplicar inmediatamente a mestura ao seu cabelo, distribuíla durante todo o tempo e deixar durante 30 minutos. Despois dun tempo, a máscara é lavada con auga morna e non necesita lavar o pelo despois. Non é mala idea engadir algunhas gotas de aceite de semente de naranja a tal máscara, pero non todos teñen esta exclusiva man.
Contraindicacións
O alto contido de ácidos orgánicos nas fragas pode provocar unha forte reacción alérxicaxa que logo, as contraindicacións afectan principalmente ás persoas propensas a varias alerxias, en particular ao ácido ascórbico.
С определенной осторожностью морошку следует употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах на фоне повышенной кислотности и энтероколите. При обострении таких заболеваний ягоду следует исключить из рациона полностью.
Клиническая медицина не имеет четко установленного списка прямых и однозначных противопоказаний к употреблению морошки и препаратов на ее основе. Polo tanto, se exercites a medida e non ignoras os primeiros signos de intolerancia individual, a nube só traerá beneficios, así como o pracer de comer un saboroso produto.
