As uvas de Merlot están entre as máis demandadas e populares na elaboración do viño. Hoxe distribúese en todo o mundo. Cultivada en países con clima adecuado: en casa - en Francia, na veciña Italia e España, en Portugal.
Nas zonas climáticas de Rusia, onde intentaron plantar a variedade Merlot, crece mellor no territorio de Krasnodar.
En Ucraína, na rexión de Odessa e en Moldavia cada ano recóllese unha rica colleita desta variedade. Doutros países onde Merlot é especialmente popular, cómpre nomear Croacia e Montenegro, a costa mediterránea de Alxeria, así como Estados Unidos (California) e Chile. As uvas "Merlot" pertencen ás variedades de Europa Occidental.
Uvas Merlot: descrición da variedade
"Merlot" é unha variedade técnica de uva, é dicir, é usado para facer varios viños. Pódese consumir fresco, pero non se lle pode atribuír ás variedades de táboa: a pel considérase demasiado densa, o gusto característico non é de todos, e nalgunhas persoas causa labios e palato secos.
Entre as variedades técnicas merece a pena destacar tamén Levokumsky, Bianka e agosto.
Nome Merlot pode traducirse como diminutivo da palabra francesa "Merle" - "merlo".Probablemente, a uva tivese o seu nome porque a cor e a tonalidade das froitas son moi semellantes á cor da plumaxe ou aos ollos deste paxaro común. Outra versión é porque os merlos gustan moito as uvas desta variedade e prefiren a todos os demais.
As bagas son de forma redonda, azul escuro ou case negro, moi suculento, reunidas nun cúmulo bastante grande. As bagas maduras están cubertas cun lixeiro revestimento de prata grisada, que adoita ter unha sombra lila. O zume é incoloro.
Os mesmos froitos escuros teñen Athos, Moldova e Delight Black.
Na baga dun a tres sementes (sementes).
A forma do cúmulo é cónica ou cilíndrica, a densidade é media. Os grupos grandes adoitan ter unha rama lateral: a á. Lonxitude e peso da agregación media - 15-17 cm e 120-150 gramos respectivamente.
As follas son complexas, bonitas de cinco lobos, cunha entallada semiavalada ou en forma de bágoa preto do corte. A cor é de cor verde escuro, moitas veces con estrías contrastantes. A superficie da folla é lixeiramente áspera, cunha espesa rede de veas. No outono aparecen manchas vermellas nas follas amareladas. O bordo exterior da folla consta dunha serie de pequenos dentes triangulares afiados ou redondeados. A parte inferior das follas lixeiramente pubescentes.
Foto
Nas fotos de abaixo podes ver a aparición das uvas Merlot:
Orixe
A terra natal desta variedade é o viñedo de Burdeos coas súas excelentes condicións climáticas.
Con base na investigación do ADN, estableceuse que os "pais" da variedade Merlot son uvas de Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) e Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
A diferenza do máis famoso "pai", a variedade Cabernet Franc, a "nai" da variedade "Merlot" só foi descuberta en 1992. Esta foi unha especie de sensación: ao final, a parte norte da Bretaña, onde descubriu unha variedade de uva negra que aínda non era coñecida da ciencia, non se consideraba unha rexión vinícola. Con todo, esta uva era ben coñecida polos habitantes locais. O 22 de xullo, o día de María Magdalena, madurou e recibiu un nome en honor a este santo.
Características
Esta variedade exhibe resistencia á xeo media e sensible á falta de humidade. Nos anos secos é necesario un rego adicional.
Tamén se gusta o rego adicional na memoria de Negrul, Romeo e Gordey.
A variedade "Merlot" é:
- para viños de mesa: 152 días;
- para viños de sobremesa - 164 días.
Media rendemento Estímase que as uvas "Merlot" 47 céntimos / ha, máximo - en 57 kg / ha. Considérase que o rendemento é alto e estable, pero o número exacto é bastante diferente cando se trata de diferentes rexións.
A colleita ten lugar en setembro ou outubro, depende moito do clima de cada rexión en crecemento e do clima no verán e no outono.
Para non perder o momento en que os froitos maduros son máis axeitados para a elaboración do viño, é habitual degustar uvas desde os primeiros días de setembro. Recóllese por etapas, como maduración.
Enfermidades e medidas de control
As uvas de Merlot son bastante resistentes mofo e froitos en descomposición. Desafortunadamente, está moi mal por outra enfermidade coñecida - oidio.
Para evitar isto enfermidade fúngica cando a plantación de uvas ten en conta a luz e a dirección do vento. As filas están orientadas para que todos os arbustos estean ben ventilados. Distancias de aterraxe: 3,5 x 1,5 m ou 4,0 x 2,0 m.
É importante usar arbustos que proporcionen unha boa iluminación e ventilación de toda a planta. É necesario afrouxar o chan a tempo e non abusar de fertilizantes con nitróxeno.
Loitando oidio comeza a principios da primavera, antes de que os brotes florecen. As plantas son pulverizadas con decocción de cal-xofre, poden ser unha solución DNOC (tanto unha concentración de 1-2%).
Durante a primavera e no verán, aplícase a pulverización de xofre. Este procesamento se realiza necesariamente antes do inicio das uvas con flores. No clima quente, a pulverización pódese substituír por polinización a base de xofre (realizada pola mañá ou pola noite).
O efecto das preparacións de xofre non dura máis de 10-15 días e despois de fortes choivas é desexable repetir o tratamento.
Os preparados de xofre rematan aplicando 55-60 días antes da colleita prevista.
Non está mal tomar certas medidas preventivas contra a antracnose, a clorose, a bacteriosis e a rubéola, que son enfermidades de uva moi comúns.
Conclusións
Con base no zume da uva "Merlot" fan moitas marcas de viños de mesa e sobremesa de alta calidade. As uvas "Merlot" son coñecidas por pel máis delgada do que outras variedades de uva negra. taninos. Os seus viños maduran máis rápido que outros. Distínguense pola súa rica cor, o seu ramo raro, a súa rica estrutura e sabor agradable.
Nos anos máis fríos, Merlot madura mellor que o "competidor máis próximo": a variedade Cabernet Sauvignon e nos anos máis quentes contén máis azucre.
Merlot e Cabernet Sauvignon: dúas variedades de uva, as máis comúns e populares de todo o mundo. En todas partes, onde se cultiva a variedade "Merlot", obtense grandes viños vermellos ou rosados cun sabor e aroma únicos.
As variedades de "viño" son tradicionalmente consideradas como Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay e Tempranillo.
