Nos bosques de verán e outono preséntanos bosques de coníferas como agasallo en forma de fermosos cogumelos - manteiga. Son merecidamente populares entre os amantes da "caza tranquila" polo seu excelente sabor e bo rendemento.
Cogomelos de boleto
Maslata recibiu o seu nome debido ao tapón oleoso pegajoso. Crecen en grupos. Na natureza, hai preto de 50 variedades deste fungo. O seu hábitat non é só Eurasia, senón tamén África e Australia.
Unha forma común na que o tapón ten unha forma hemisférica cun tubérculo na coroa. É marrón escurodiferentes tons dependendo do tipo) cor con pel pegajosa que se separa facilmente da polpa. O corpo do fungo é suculento, ten unha cor amarela.
A perna ten unha forma cilíndrica cunha colcha branca arredor do tapón, que se fai marrón escuro cando o cogumelo se sobrevive.
O aceite pode crecer entre piñeiros ou bosques mixtos. A colleita cae en xullo-outubro. Hai especies non comestibles. Diferéncianse porque cambian de cor ao descanso, teñen un casquete máis escuro e unha capa esponxosa vermella.
A composición do aceite: calorías, valor nutricional, vitaminas e minerais
A maior parte do aceite contén proteína - 2,4%, graxa - 0,7%, hidratos de carbono - 0,5%, fibra dietética - 1,2%, cinzas - 0,5% e auga - 83,5%. Debe notarse que o aceite calórico é baixo. O valor enerxético de 100 g do produto é de 19 kcal.
Ademais, estes cogomelos conteñen moitas vitaminas e oligoelementos. Entre parénteses está a porcentaxe da inxestión diaria do corpo ao comer 100 g de aceite.
Os aceites conteñen vitaminas: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 (15%), B9 (7,5%), D (26%), nicotínicos (33%) e ascórbicos (13,3%).
e oligoelementos: potasio (2,4%), silicio (6,9%), fósforo (2,9%), boro (2,1%), cadmio (86%), ferro (5,2%), cobre (145, 6%), rubidio (225,8%), chumbo (40%), prata (35,7%), selenio (10,8%), cromo (10,5%), cesio (96,4%), zinc (116,7%).
Cada unha das vitaminas está implicada nas reaccións redox ocorridas no corpo humano e desempeña un papel significativo na normalización do funcionamento dos seus sistemas.
Por exemplo, a vitamina B2 mantén o estado normal da pel, as membranas mucosas e a súa falta provoca unha violación da visión de luz e crepúsculo.
A vitamina B6 está implicada no funcionamento normal do sistema nervioso central, na formación de sangue e pel. O primeiro sinal de falta de vitamina B6 é a diminución do apetito.
A vitamina C aumenta a inmunidade, promove a absorción do ferro. A falta desta vitamina contribúe á permeabilidade e á fraxilidade dos capilares sanguíneos, que causan hemorraxias e sangrado nasal.
Propiedades útiles do petróleo
A manteiga é un produto con sabor excelente e universal cando se usa na cociña. Pódense preparar como queiras: en conserva, fritos, cocidos, salgados, como adición aos pratos principais e como ingrediente principal. Xa que teñen moita auga na súa composición, raramente úsanse para secar.
¡É importante! Manter cogomelos en conserva por máis dun ano non pode.Tamén teñen moitas propiedades positivas. En primeiro lugar, a proteína, que é a base da manteiga, é un bo substituto dos pratos de carne. Isto é importante para os vegetarianos. Ademais, os cogomelos conteñen moitas vitaminas e oligoelementos necesarios para os humanos.
En segundo lugar, o aceite contén elementos únicos que axudan a combater as enfermidades e controlan o bo funcionamento do corpo. Por exemplo, a lecitina - evita a formación de colesterol, afrodisíacos - aumenta a vitalidade e reduce a fatiga e a depresión, os polifenois e os tocoferoles - mostran actividade antioxidante, os ácidos cítricos, succínicos e fumáricos son importantes para o metabolismo enerxético, o beta-glucano - mostra un efecto antiinflamatorio.
Unha característica importante do aceite, como todos os cogomelos, é a capacidade de acumular minerais. Estes son macro e microelementos, que son valiosos, pero tamén son metais pesados, nitratos e nitritos, que son perigosos para os humanos.
¿Sabe? Na película adhesiva sobre o tapón do fungo revelou inmunoestimulantes. Polo tanto, ao cociñar non é necesario eliminar. Dálle ao fungo unha cor escura e recoméndase retirala só cando se marina.
O uso de aceite na medicina
Co propósito de tratamento na dieta inclúen pratos feitos de manteiga, tomar infusións, tinturas e po.
En medicina, as pinturas tratan a gota, órganos de visión, enfermidades alérxicas, diabetes, trastornos metabólicos, enfermidades cardíacas e vasculares, esgotamento nervioso, procesos de pensamento reducidos, estrés, fatiga crónica, depresión, potencia reducida, osteoporose.
As sustancias bioloxicamente activas, que están contidas no boleto, teñen efectos anti-inflamatorios antivirais, antitumorales, inmunomoduladores.
¡É importante! Para que os cogomelos non perden as súas propiedades medicinais, o tempo de cocción non debe ser superior a 10 minutos.Os científicos demostraron os beneficios do petróleo para o corpo humano. O extracto de metanol destes fungos causa a morte de células de cancro de mama e inhibe o crecemento de células cancerosas gástricas e de leucemia.
Para a gota, cómpre comer manteiga regularmente. Conteñen compostos resinosos que teñen un efecto terapéutico. Ademais, estes compostos consérvanse mesmo cando se decapan os cogomelos.
Cando as xaquecas consumen po de aceite seco.
¿Sabe? As cabezas de aceite cocido conteñen grandes cantidades de cinc. Polo tanto, úsanse en forma seca para facer unha poción de amor. O cinc aumenta o desexo sexual, ten un efecto positivo na motilidade dos espermatozoides e na madurez dos ovos.
Os científicos demostraron que o boleto ten actividade antibiótica. Polo tanto, os extractos acuosos poden ter efectos como a levomicetin, a estreptomicina.Útil tintura de aceitea súa receita é sinxela. Os cogomelos frescos esmagados son vertidos nun frasco de 1 litro, vertidos con vodka e deixados nun lugar escuro durante 14 días. Despois disto esgótase a materia prima e filtrouse a tintura.
Tome 2 veces ao día antes das comidas, estendendo 1 colher de chá. tinturas en 50 ml de auga. A tintura axuda coa dor nas articulacións (usar externamente e internamente), para as dores de cabeza, gota.
Para o tratamento da psoríase, é necesario colocar os cogumelos, sen lavar con películas pegajosas, nun bote, pechar a tapa do caprón e deixar durante 20 días nun lugar fresco e escuro. Líquido escuro, que se formou, é necesario lubricar a pel enferma.
Dado que os cogumelos son alimentos con poucas calorías e alimentos moi digeríbeis, poden axudar coa perda de peso. Os pratos dos cogumelos conservan moito a sensación de saciedade.
En cosmetologia usar infusión de aceite como unha loção. Ten un efecto tónico e antiinflamatorio. Engádese po de cogumelos ás máscaras faciais.
Extracto do aceite usado para embalsamar tel.
Propiedades nocivas do aceite e contraindicacións
Non hai que esquecer que as caldeiras, como todos os cogomelos, son alimentos pesados. Isto vese facilitado pola lenta ruptura das proteínas atopadas nos cogomelos. Inclúe tamén na composición a quitina. Afecta negativamente a dixestión de todos os alimentos polo corpo. Polo tanto, é perigoso levar aceite cocido en grandes cantidades debido ás súas propiedades nocivas.
Ao recoller os cogomelos, recorda que poden absorber elementos radiactivos e canceríxenos do chan. Polo tanto, recólleas lonxe das estradas e das plantas que desfagan os residuos químicos. E antes de cociñar mellor os cogomelos para ferver.
Os grupos de risco para os que se mostran restricións na comer manteiga inclúen:
- nenos (¡está estrictamente prohibido!);
- mulleres embarazadas;
- persoas con enfermidades crónicas do tracto dixestivo, fígado, páncreas, vesícula biliar.
