As 20 mellores receitas para ensaladas de ensalada de brócolis para todos os gustos

O repolo de brócoli ten un sabor delicioso e supera o contido de nutrientes en moitos vexetais.

A textura tenra do vexetal, o sabor discreto, o contido exclusivamente alto de proteínas en combinación coa baixa cantidade de fibra mereceu o dereito de chamar ao brócoli un produto dietético.

Despois do tratamento térmico, aseméllase ao espárrago verde ao gusto, debido a que ten outro nome: "repolo de espárrago".

Dálle un sabor especial e unha crise agradable a un gran número de pratos. Algúns deles aparecen neste artigo. O artigo ten unha descrición de moitas opcións para preparar deliciosas ensaladas de brócoli.

Os beneficios e os danos deste prato

A verdura é rica en vitaminas E, PP, B6, B1, K, B2, A, C e oligoelementos (Ca, K, Na, Fe, Mg, I, etc.). Provedor de fibra dietética tosca no noso corpo. Promove a limpeza mecánica do intestino. Toma un dos puntos principais no contido de vitamina C. Aumenta a elasticidade das paredes dos vasos debido ao alto contido de potasio.

O sulforaphane repolo axuda a combater o cancro e previr o cancro. Pero para as persoas que sofren de pancreatite e aumento da acidez do estómago, o brócoli está contra-indicado pola contra.

Calorías 100 gramos de brócoli cru - 28 kcal. Contido de proteínas - 3,0, graxa - 0,4, hidratos de carbono - 5,2 gramos. Despois de cociñar, os indicadores cambian: 27 kcal, 3,0 g de proteínas, 0,4 g de graxa e 4,0 g de hidratos de carbono.

Receitas e fotos de cociña

Con pollo

Con tomate

Necesario:

200 g de filete de polo;
150 g de brócoli;
1 tomate;
1 dente de allo;
2 pinchas de orégano;
ramo de leituga;
1 colher de sopa. l aceites vexetais, maionesa, sal.

Cociñar:

Filete, frito con sal e temperado, cortado en rectángulos.
Tomate - franxas.
Cociña o brócoli durante 2 minutos (lea a cantidade de brócoli que debes facer para facelo saboroso e sa, lea aquí).
Coloca a leituga nun prato e despois - carne e verduras.
Engadir maionesa e allo rallado.

Con queixo

Necesario:

200 g de filete de polo;
300 g de brócoli;
150 gramos de queixo;
½ cucharada sales;
2 dentes de allo;
50 g de maionesa.

Cociñar:

Saltar os filetes e cociñar durante 25 minutos.
Cortar en anacos pequenos.
Cociñamos brócoli por 3-5 minutos, lavamos con auga fría.
Espolvoreo con queixo e allo, sal. Engadir maionesa.

AXUDA! Se inmediatamente despois de cociñar lavar a col con auga xeada, é mellor manter a cor.

Con ovo

Con maionesa

Necesario:

350 g de brócoli;
3 tomates;
3 ovos;
20 g de maionesa;
2 g de sal;
1 g de pementa negra;
algúns ramos de eneldo.

Cociñar:

Cociña o brócoli durante 3-5 minutos.
O tomate e os ovos cocidos cortados en anacos pequenos.
Os ingredientes mestúranse, engade sal, pementa e maionesa.
Decorar con ramitas de dille.

Con arco

Necesario:

300-400 gramos de brócoli;
2 ovos;
1 cebola;
2 culleres de sopa. l mostaza de millo;
2 culleres de sopa. l vinagre de viño;
2 culleres de sopa. l aceite de oliva;
sal, pementa negra.

Cociñar:

Ordenamos o repolo en ramas, férvese durante 4-5 minutos, vertemos sobre xeo auga.
Arrera a proteína branca do ovo cocido.
Puré de xema cunha garfo.
Pique a cebola finamente.
Coloca o brócoli e o branco de ovo nun bol profundo.
Reencher cunha mestura de mostaza, vinagre e aceite de oliva coa adición de cebola, sal e pementa.
Espolvoreo con xema ralada na parte superior.

O vinagre de viño pódese substituír por zume de limón.

Con varas de cangrejo

Con ovos

Necesario:

400 g de brócoli;
200 g de varas de cangrejo;
3 ovos;
limón, crema de leite, sal, pementa negra moída.

Cociñar:

Cociña o brócoli durante 3-4 minutos, enxágase con auga fría e corte en pequenos anacos.
Cortar os ovos cocidos en cubos e as varas de cangrexos.
Frote a cortiza de limón (só a capa amarela).
Os paus de ovos, repolo e cangrexos bórranse nun recipiente profundo.
Despeje a crema de leite, espolvorea con raspar de limón, sal e pementa.
Deixar unha hora e media no frío.

Con xabóns de espárragos

Necesario:

150 g de brócoli;
150 g de espárragos;
3 ovos;
250 g de varas de cangrejo;
40 g de maionesa.

Cociñar:

Os feixóns de brócoli e espárragos cociñan durante 15 minutos.
Os feixóns, as varas de cangrexos e os ovos cocidos cortan en anacos pequenos.
Todos os compoñentes se mesturan, verten maionesa.

Con verduras

Con cenorias

Necesario:

300 g de brócoli;
100 g de cenorias;
100g de pepino;
medio limón;
20 g de aceite vexetal;
20 g de aneto e perexil.

Cociñar:

Escaldar e cortar en pequenos anacos de brócoli.
Fregar as cenorias.
Cortar cubos de cubos.
Pór todo nunha ensaladera, sal, verter o aceite vexetal mesturado con zume de limón.
Espolvoreo con verduras.

Con noces

Necesario:

Cabeza de brócoli.
2 cenorias.
100 g de repolo.
50 g. Noces.
50 g de pasas.
50 ml. xarope de maple.
2 culleres de sopa. l vinagre de mazá.
2 culleres de sopa. l., sal, pementa.

Cociñar:

Ordenamos o brócoli en inflorescencias, picamos as noces, fregamos o repolo e as cenorias nunha ralladora.
Mestura os ingredientes, engade as pasas.
Como salsa usamos maionesa mesturada con vinagre de mazá e xarope de maple.

Con verduras

Con olivas

Por unha parte.

Necesario:

45 g de col vermella;
45 g de brócoli;
40 g. Aderezo para ensalada;
25 g de cebola;
10 g de leituga;
10 g de olivas;
4 g de vegetación;
metade dun ovo

Cociñar:

Corte de repolo, escaldado, fresco.
Brócoli, cocido en auga salgada, dividido en pólas.
Corte as cebolas nos aros, limpe as olivas.
Poñer legumes en capas sobre unha folla de leituga.
Verter a salsa, espolvorear con herbas.
Propagamos olivas e franxas de ovos cocidos.
Servir pan, manteiga e queixo Roquefort.

Con crema de leite

Necesario:

200 g de brócoli;
3 ovos;
1 pepino;
ramo de verduras (cebola, eneldo, perexil);
crema azedo (maionesa), sal.

Cociñar:

Cociña o repolo, fresco, cortado en anacos pequenos.
Ovos cocidos e pepino cortados en cubos.
Pique os verdes.
Todos os produtos son mesturados, sal, engade crema de leite ou maionesa.

En coreano

Con pemento

Necesario:

400 g de brócoli;
100 g de pementa búlgara;
150 g de cenorias;
3 culleres de sopa. l aceite vexetal;
grupo de endro;
½ culleres de sopa. l coentro;
50 ml de vinagre;
3 dentes de allo;
1 colher de chá sales;
1/3 cucharada pementa negra moída;
1 colher de chá azucre;
1/3 cucharada pementa vermella moída.

Cociñar:

3-5 minutos cociñar brócoli. Encha con auga fría.
Fregar a cenoria, a pementa, cortalas en medio anel, picar o allo e o endro.
Nun recipiente profundo, mestura a col, as zanahorias, os pementos, o allo e o endro.
Espolvoreo con azucre, sal, pementa negra e vermella e cilantro.
Verter vinagre e aceite vexetal.
Dé a preparación durante dúas horas.

Con pementa doce e picante

Necesario:

350-400 g de brócoli;
1 cebola;
1 cenoria;
pementa doce;
2 culleres de sopa. l vinagre 9%;
2 culleres de sopa. l salsa de soia;
5-6 Art. l aceites vexetais;
3 dentes;
pementón quente;
½ cucharada cilantro.

Cociñar:

Ordenamos o brócoli en pólas.
Cociña ou déixase en bruto.
Cortar as zanahorias, as pemento e as cebolas de xeito fino (en tiras, medias).
Pique o allo.
Todas as verduras están mesturadas.
Condimentar con cilantro, pementa.
Despeje sobre unha mestura de salsa de soia, aceite e vinagre.
Deixar durante media hora.

Con cogomelos

Con pepino

Necesario:

200 g de brócoli;
200 g de champiñóns marinados;
150 g de xamón;
1 pepino;
100 g de maionesa.

Cociñar:

Ferver e verter auga fría sobre o brócoli, desmontar en pólas.
Cortamos os fungos en pratos, xamón e pepino en tiras.
Todos se mesturan, repostan a maionesa antes de servir.

Con allo

Necesario:

800 g de brócoli;
600-800 g de champiñóns;
3 culleres de sopa. l aceite vexetal;
5-6 dentes de allo;
sal, pementa.

Cociñar:

Cociñar o repolo durante 5-7 minutos e bote sobre xeo.
Ordenamos ramas.
Cortamos os cogomelos e frítenos en aceite vexetal.
Engadir á col dos cogomelos, o allo ralado e as verduras picadas.
Frite todo xuntos por outros 5 minutos.

AXUDA! Para que o sabor dos cogomelos sexa máis rico, pode engadir manteiga durante a fritura.

Con xudías

Con apio

Necesario:

30 g de patacas;
30 g de feixón verde;
30 gramos de chícharos;
30 g de brócoli;
20 g de apio;
20 g. Aderezo para ensalada;
20 g de leituga;
5 g de perexil;
1 dente de allo.

Cociñar:

Cociña os vexetais con auga salgada por separado.
Cortar as patacas e os feixóns en anacos pequenos.
Limpa os chícharos.
Dividir en floretes de brócoli.
Pique a raíz de apio.
Colocar capas nunha ensaladera con follas de leituga.
Vestir, espolvorear con allo rallado e perexil picado.

Con crema de leite e verduras

Necesario:

300 g de brócoli;
un vaso de xudías;
200 g de queixo, 3 cdas. l crema agria;
pementa de terra;
grupo de verduras.

Cociñar:

Beans, pre-embebido, cociñar sen sal.
Ordenamos o repolo en ramas, ferver, arrefriar.
Frotamos o queixo, cortamos as verduras.
Despeje as xudías, o repolo, o queixo e as verduras nun bol profundo, sazúalse con crema de leite e condimentos.

Con cámara

Con mostaza e aceite de oliva

Necesario:

700 g de brócoli;
1 kg de coliflor;
pementa vermella;
un grupo de cebolas verdes;
500 g de cámara;
¼ cunca de aceite de oliva;
Cunca de zume de limón;
3 culleres de sopa. l alcaparras;
2 culleres de sopa. l Mostaza de Dijon;
. Colher de chá sales;
½ cucharada pementa negra moída;
½ cucharada azucre, limón.

Cociñar:

Cociña e bote auga xeada na coliflor e no brócoli.
Cebola e pementa cortada.
Cociña e limpe as gambas.
Engádaos á coliflor e ao brócoli.
Para vestirse, mestura o zume de limón, mostaza, aceite, alcaparras, pementa, azucre e sal.
Espolvoreo a ensalada con pementa vermella picada e cebola, aderezada. Uso de limón para decoración.

Recomendamos ollar os nosos materiais con receitas para ensaladas, así como outros pratos útiles e saborosos procedentes de coliflor e brócolis, como cociñar: acompañamentos, guisos, sopas.

Con tomate

Necesario:

250 g de brócoli;
pepino;
tomate;
70 gramos de queixo;
250 g de cámara;
3 culleres de sopa. l iogur natural;
sal - a gusto.

Cociñar:

Cociña, arrefríe baixo auga fría e corte o brócoli.
Cociña e limpe as gambas.
Corte un pepino en tiras, frote o queixo.
Mesturar os ingredientes, verter o iogur.
Arriba con rodajas de tomate para decorar.

Receitas sinxelas

Con vinagre e mostaza

Necesario:

Cabeza de brócoli;
3-4 cenorias;
3 culleres de sopa. l aceite vexetal;
vinagre, comino, mostaza, sal.

Cociñar:

Os vexetais cocidos cociñábanse en auga con sal, engadindo 1 colher de sopa. l aceite vexetal.
Ao resto do aceite engadimos vinagre, parte de caldo de verduras, mostaza e sal para o recheo.
Cortar brócoli en círculos e cenoria en cubos.
Poñemos círculos de repolo nunha ensaladera, vertemos as cenorias na parte superior e enchenas.
Despois de media hora, engade o comino.

Con maionesa e perexil

Necesario:

1 kg de brócoli;
100 noces;
3-4 Arte. l crema de leite ou maionesa;
salsa, azucre, sal.

Cociñar:

10-15 minutos cociñar brócoli con azucre e sal.
Cool. Analizar en inflorescencias.
Esmagar noces, mesturar co aderezo e verter o brócoli con esta mestura.
Decorar con salsa.

Recomendamos que lea os nosos artigos nos que atopará moitas receitas para cociñar pratos de brócolis:

en masa;
sopa;
conxelado.

Opcións para servir os pratos

As ensaladas pódense servir tradicionalmente nunha ensalada común ou en placas en porción.. Podes elixir pratos pouco comúns: vasos, cuncas e pequenos frascos. Ou se espalla en anacos de verduras ou froitas. No caso do brócoli, debería ser unha porción "espazos": metade dun pimiento doce ou un anaco de cabaza.

A ensalada con gambas pódese servir en cunchas. A barra de ensaladas ten un aspecto moi impresionante sobre a mesa: placas individuais con ingredientes e varias opcións de salsa que permiten a cada hóspede "recoller" unha ensalada ao seu gusto.

A lista de pratos nos que o noso brócoli xoga o papel principal pódese continuar durante moito tempo. E non se limitará ás ensaladas. Decora coa presenza de conservas e sopas, e adoita converterse no primeiro vexetal no menú dos máis pequenos gourmets. Isto fala unha vez máis dos seus indubitables beneficios para a nosa saúde.