As receitas máis deliciosas para repolo en conserva ao estilo Guri con remolacha e sen

O repolo en conserva de Gurijki é un dos espazos en branco xeolóxicos máis deliciosos para o inverno. O repolo acabado pódese comprar en calquera mercado, pero o prato será máis delicioso se o cociñas en casa, non é difícil facelo. Este artigo indicaralle que características do repolo están en estilo guriano, cales son os beneficios e os danos do prato, como cociñar o repolo segundo receitas clásicas e rápidas, que outras receitas hai e como servir o prato o máis eficaz posible.

Características do prato

Para os que queiran decorar a súa mesa festiva, este prato será un beneficio, xa que o repolo en vinagre diferénciase en Gurian do habitual repolo familiar e decapado con cor rubí brillante, rico aroma picante e sabor pronunciado, grazas á adición de remolacha e varias especias.

Como escoller unha cabeceira?

Para facer a colleita correctamente, débese prestar a debida atención á elección da cabeza do repolo. Aconséllase aos cociñeiros experimentados que compran para cociñar xefes de cor branca, grosos e grandes, totalmente maduros.

Beneficio e dano

Os nutricionistas observan que o repolo en conserva Guriana é capaz de conservar propiedades útiles, O vexetal contén os seguintes elementos útiles.:

• ferro;
• magnesio;
• iodo;
• cloro;
• calcio;
• fósforo;
• xofre;
• cinc.

Grazas ás substancias benéficas na súa composición, o repolo aumenta as defensas do corpo, mellora a microflora intestinal e ata aumenta a resistencia ao estrés. Os médicos din que as persoas cuxa dieta está presente neste prato son máis fáciles de facer fronte á avitaminose e teñen menos probabilidades de sufrir arrefriados. Estas propiedades explícanse polo contido na vitamina C. vegetal

Tamén hai que mencionar en Guriana o repolo en conserva hai aminoácidos, é dicir.:

• caroteno;
• pectina;
• lisina.

Estas substancias contribúen á mellora da actividade dos órganos do tracto gastrointestinal, é dicir, que reducen os niveis de colesterol, loitan contra os patóxenos.

Axuda! O repolo en conserva Guriana estimula os procesos metabólicos e ten un efecto positivo no corpo en enfermidades como a gota, a isquemia do corazón, a gastrite e a constipação crónica.

Ademais, os nutricionistas recomendan comer este prato para aqueles que desexan perder peso, xa que ten un contido moi baixo en calorías, que é de 47 kilocalorías por 100 gramos de produto. A cantidade de graxa é 0,55 g, hidratos de carbono 12,2 g, proteínas 1,51 g.

Pero, a pesar de todas as súas propiedades positivas do prato, se se maltrata pode ser prexudicial para a saúde, por exemplo, causar flatulencia do intestino debido ao alto contido de fibras. Tampouco se recomenda usar o prato para aquelas persoas que sofren de diarrea, colite, aumento da acidez do estómago, enterite, hipertensión ou padece un infarto de miocardio.

Aquí pode atopar máis información sobre os beneficios e os danos do repolo en conserva.

Instrucións paso a paso

Os cociñeiros inventaron máis dunha receita para este prato marabilloso. Moitas veces, a composición dos ingredientes na preparación varía; a única preparación deste prato que permaneceu inalterada durante séculos é a cantidade de sal que se lle engade. Polo tanto, a marina non salada ou en escabeche pode estropear o sabor do repolo Recoméndase engadir máis de 1-2 cucharadas de sal por litro de auga.

Para máis información sobre a cocción do marinado para repolo pódese atopar aquí.

Receita clásica con remolacha

Os seguintes ingredientes serán necesarios para preparar o branco segundo a receita clásica.:

• dous quilogramos de repolo branco;
• un grupo de apio;
• 250 g de remolacha;
• un grupo de anete;
• tres dentes de allo;
• 2,5 vasos de auga;
• ¼ vasos de mesa ou vinagre de viño;
• 10 grans de pementa negra;
• dúas follas de loureiro;
• ½ cunca de azucre;
• unha cullerada de sal;
• 10 guisantes de pementa.

Preparando o prato como segue:

1. Título lavado e cortado en 8 anacos con franxas.
2. As remolacha son peladas e cortadas en medio anel.
3. Os verdes son lavados, o allo é pelado.
4. Despois colócanse repolo, aneto e apio, remolacha e allo nun bol de esmalte ou vidro. A continuación, os vexetais apilan con outra capa na mesma orde, compactada.
5. A continuación, a marinada prepárase, o auga vértese nun hervor, no que se verten pementa, azucre, laurel, sal e vinagre.
6. Marinade inmediatamente derrama o repolo de xeito que cobre a capa superior.
7. A continuación, o recipiente cóbrese cunha tapa e déixanse marinar durante tres días a temperatura ambiente.

Axuda! Despois de tres días, o marinado está listo para comer, debe ser gardado na neveira.

Ofrecémoslle un vídeo sobre o repolo de cociña de xeito Guriy:

Sobre outras receitas de repolo en conserva con remolacha pódense atopar neste material.

Forma rápida

Para preparar o prato dun xeito máis rápido, cómpre abastecer os seguintes ingredientes.:

• dous quilos de repolo branco;
• dúas cenorias;
• cabeza de allo;
• dúas remolacha;
• 200 ml de vinagre de sidra de mazá;
• dúas culleres de sopa de sal;
• dúas follas de lavrushka;
• 200 g de azucre;
• 3-4 pezas cravos;
• 10 grans de pementa negra;
• un grupo de cilantro ou apio;
• 3-4 pementos de pementa;
• chiles picantes;
• 200 ml de aceite vexetal.

Preparando a comida do seguinte xeito:

1. Elimínanse as follas superiores do repolo, córtase o vexetal en cadrados de 3 a 3 centímetros.
2. A remolacha e as zanahorias son peladas e cortadas en tiras.
3. Todas as verduras están colocadas nunha pota esmaltada.
4. A continuación, cortar pementa en aneis e franxas de allo. Todo se engade ás verduras na tixola.
5. Despois prepárase a marinada, o hervor leva a auga en cantidade dun litro, engádeselle todas as especias, cando a marinada elimínase da cociña, vértese o vinagre nel e mestúrase completamente.
6. Despois, bote as verduras nunha cacerola cunha marinada quente, coloque un prato encima, sobre o que se coloca a carga (para obter máis información sobre as diferentes receitas de marinada quente para repolo, pode atopalo aquí).

O repolo está marinado durante máis dun día, logo colocado en latas e enviado para almacenamento nunha neveira ou na bodega.

Ofrecémoslle un vídeo sobre o repolo de cociña de xeito xurídico de xeito rápido:

Aquí pode atopar máis detalles sobre outras receitas de repolo en conserva con cenorias.

Outras variacións na cociña

O repolo en conserva de estilo gurijiano tamén se pode preparar doutras formas, o que se usa a continuación é máis frecuente.

• Sen vinagre. Non todas as amas de casa engaden vinagre á marina ao preparar espazos en branco, xa que consideran que non é moi beneficioso para o estómago. Cabe sinalar que o repolo en estilo guriano sen vinagre prepárase do mesmo xeito que na receita clásica, pero este ingrediente non é vertido na marinada. Os cociñeiros só recomendan regalar aos vexetais un pouco máis para marinar, é dicir, 4-5 días, entón están preparados para comer.
• Sen remolacha. Tradicionalmente, este prato prepárase con este vexetal, pero algunhas amas de casa experimentan e engádense as cenorias e os pementos doces no canto das remolacha. Os restantes ingredientes corresponden a aqueles que se usan na clásica preparación de pratos.
• Sen apio. Moitas amas de casa prefiren marinar o repolo en estilo guriano, sen usar o apio, porque non todos os membros da familia. Neste caso, este ingrediente é a miúdo substituído por perexil máis familiar, se non, o alimento está preparado exactamente o mesmo que na receita clásica.

Opcións de arquivo

Moitas veces, o repolo en conserva de estilo Guriana sérvese sobre a mesa como un prato independente. Ás veces engádense cebolas cortadas en anel ao prato acabado e vertidas con aceite vexetal ou de oliva, servido como ensalada.

O repolo en conserva de Gurijki é un prato interesante e saboroso que é perfecto para calquera mesa de vacacións, non importa en que época do ano teña lugar o evento.