As cenorias son un dos vexetais máis populares nas nosas mesas. A maioría das veces, as cenorias laranxas están incluídas na ración diaria, pero ademais desta variante habitual, hai raíces con cor púrpura.
Como difire esa zanahoria da laranxa e como cultivala e usala, este artigo axudaralle a comprender.
Tamén contaremos como coidar de tal cultivo raíz e cal é a súa composición química. Por claro, o artigo dará fotos de cenoria roxa.
Que é?
Cenoria roxa - un representante da familia paraugas. Refírese á mesma subespecie que as cenorias laranxas - Daucus carota subsp. sativus Herbal bienal cunha raíz ben desenvolvida e característica das especies de follas pinnadas.
Breve historia da selección
A habitual cenoria laranxa é o resultado do traballo dos creadores e foi orixinalmente vermello. O vexetal cultivado hoxe foi derivado de variedades silvestres cuxas raíces eran de cor púrpura. As zanahorias roxas salvaxes, moi probablemente, eran de interese para unha persoa non como raíz, senón como fonte de zume verde.
¿Que parece?
Planta
As cenorias roxas teñen tapas que se espallan con follas caracterizadas con agullas de cor verde suculenta. En aparencia, a planta non é diferente da clásica cenoria laranxa.
Legumes de raíz
En lonxitude, o vexetal pode chegar a 20-30 cm. No exterior, o cultivo da raíz está pintado cunha cor púrpura brillante e no seu interior ten un núcleo laranxa ou amarelo. Ademais, a incisión tamén se pode pintar de cor púrpura, pero nunha sombra lixeiramente diferente, como a de remolacha. Hai variedades que poden ter varias cores no corte - amarelo, laranxa e vermello.
Que é diferente doutras especies?
Ademais das diferenzas externas A cenoria roxa ten unha composición química diferente. A concentración de nutrientes nesta raíz é varias veces maior, polo que é máis efectivo usala para o tratamento que outros tipos de cenorias.
Onde está crecendo?
As zanahorias violetas en Rusia pódense cultivar en todas partes e á laranxa. Esta colleita de raíces transfírese con frío nun terreo aberto e despois de recoller diferénciase en boa fixidade.
Sorta
As cenorias roxas non teñen tantas variedades como de costume, pero hai varias variedades dispoñibles para a compra.
Dragón
Os cultivos de raíz teñen unha cor roxa púrpura e un núcleo amarelo. A lonxitude alcanza os 25 cm, distínguense por un sabor doce e un alto contido de vitamina A. As sementes pódense adquirir en tendas especializadas. O prezo dun saco de sementes varía entre 100 e 150 rublos.
Elixir púrpura
As culturas de raíz son facilmente distinguibles doutras variedades pola súa cor púrpura-violeta. Na sección, son tricolores - un núcleo laranxa, unha capa intermedia amarela e unha violeta exterior. As plantacións están dispoñibles para a compra en tendas de xardín e xardín. O custo é de 120-150 rublos por bolsa.
Néboa púrpura
Os froitos deste híbrido teñen unha cor púrpura escura exterior e laranxa no seu interior. A variedade é maduración precoz e xa hai 70 días despois da aparición de brotes de ata 30 cm de lonxitude. Resistente a enfermidades.
Nos mercados é case imposible cumprir o material de cultivo desta clase, pero pódese adquirir facilmente a través de Internet ou en tendas especializadas.
O custo dunha bolsa de sementes é de 130-160 rublos.
Púrpura cósmica
Variedade precoz. Violeta cunha sombra de framboesa, a cor vexetal débese á pel fina e coloreada. Dentro desta cenoria é unha cor laranxa clásica. Froitas moi suculentas e crocantes, de 20 cm de longo. O material de plantación pódese adquirir en tendas de xardinería en liña ou fóra de liña. O prezo dun saco de sementes varía entre 90 e 140 rublos.
A composición química das raíces
Substancias minerais:
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- potasio;
- fósforo;
- cloro;
- xofre;
- ferro;
- cinc;
- iodo;
- cobre;
- manganeso;
- selenio;
- cromo;
- flúor;
- molibdeno;
- boro;
- vanadio;
- cobalto;
- litio;
- aluminio;
- níquel
Beneficio e dano
- As zanahorias púrpuras son a fonte máis rica de vitamina A. Comer unha raíz vexetal axuda a aliviar a fatiga, mellora a vista e alivia o curso de certas enfermidades oftálmicas, como a catarata.
- Ademais, o vexetal retarda o proceso de envellecemento no corpo, fortalece o sistema inmunitario e, en terapia combinada, axuda a curar de enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos.
- A antocianina contida na composición é eficaz na prevención do cancro.
As cenorias roxas poden ser nocivas en caso de intolerancia ou abuso individual.
Recoméndase limitar o consumo deste vexetal a persoas que padecen unha úlcera de estómago ou inflamación do intestino delgado.
Instrucións paso a paso: como medrar?
As cenorias roxas teñen unha técnica agrícola bastante sinxela, e as peculiaridades dos seus coidados son similares ás usadas para as cenorias laranxas.
Preparándose para aterrar
- Inventario. Para organizar as camas necesitará unha pala e un ancinho. As ranuras pódense facer cunha pequena pala especial. Tamén necesitará un regador cunha boquilla con pequenos buracos.
- Solos. Os mellores predecesores das cenorias son as patacas, as cebolas, os pepinos. O chan debe ser fértil e ben fertilizado.
- Semente. Antes de plantar, as sementes deben empapar durante un día. Isto acelerará a súa xerminación e axudará a identificar a semente non viable.
Proceso de aterraxe
- Datas de aterraxe. No chan as sementes de cenoria sementan a principios da primavera. As variedades roxas teñen unha boa xerminación.
- Patrón de aterraxe. As sementes distribúense en filas en filas a intervalos de 1-2 cm, e entre 15 e 20 cm.
Coidado
- Microclima adecuado. Plantar as cenorias séntense ben a unha temperatura de + 23 + 26 e bastante despretensioso en materia de humidade. A principal cousa - para cumprir o réxime de rego. Se o tempo está quente, pódense rociar as tapas das zanahorias.
- Rego. Regar as cenorias de cultivo necesitan auga quente destilada pola noite. A humidade debe ser completamente absorbida no chan sen charcos e estancamento.
- Aderezo superior. Durante a tempada, as cenorias son alimentadas polo menos dúas veces. O primeiro apósito leva a cabo en fase de 3-4 follas de nitrato de amonio. O segundo - despois do desbaste final, utilizando fertilizantes superfosfato.
- Afrouxamento. Despois de que os brotes de cenorias se fan máis fortes, é necesario afrouxar regularmente o chan. Isto axudará a evitar a formación dunha codia no chan.
- Deshierbe. O primeiro desbaste realízase despois da aparición de 1-2 follas verdadeiras. As plántulas grandes deben deixarse como mínimo a 2 cm de distancia.
- Mulching. Mulch violeta cenorias poden ser cortadas de palla, que pode reter perfectamente a humidade e eliminar a necesidade de soltar o solo.
Colleita e almacenamento da colleita
As cenorias roxas teñen un rendemento máis baixo en comparación coas variedades de laranxa.
- Se se plantou unha variedade de maduración precoz, a colleita pode ser collida no medio do verán.
- As variedades de período medio de maduración elimináronse despois de 80-110 días desde o momento da aparición.
- As cenorias roxas de madurez tardía recóllense no outono, nas dúas primeiras semanas de setembro, en clima seco.
Os cultivos deben estar gardados nunha sala seca fresca, ben ventilada, na que non hai acceso a roedores e insectos nocivos.
Lista de erros e como evitalos
- Desembarque en espesamento. As cenorias roxas caracterízanse por unha boa xerminación, polo que non é necesario sementar o leito de semente. Os brotes emerxentes deben ser diluídos oportunamente.
- Rego irregular. O fracaso do réxime de irrigación leva á deformación e rachaduras da froita, polo que deberá respectar estrictamente o esquema recomendado.
- A introdución de produtos orgánicos frescos. Non fertilice as cenorias con esterco fresco. O exceso de nitróxeno prexudica a planta.
- Plantar sementes en terras pesadas con alta acidez. O chan para plantar as cenorias debe ser coidadosamente preparado, equilibrando todos os indicadores.
Enfermidades e pragas e a súa prevención
A cenoria roxa ten alta resistencia a enfermidades e ataques de pragas.polo tanto, cando se cultiva algunha das súas variedades, a prevención é bastante efectiva.
- Fomoz. A enfermidade afecta ás raíces, están cubertas de manchas marróns negros con flor branca. Os suplementos de nitróxeno axudan a previr a enfermidade.
- Rotación branca. Batidos con esta enfermidade, as froitas quedan suaves e cubertas de flores brancas. A enfermidade é tratada facendo suplementos de potasio.
- Mosca de cenoria. Danos raíces e tops adquire un ton de bronce. Para evitar o ataque da praga axudará á limpeza oportuna das herbas daniñas e para desfacerse do insecto, as cenorias son tratadas con medicamentos insecticidas.
Como usar?
Na cociña, a cenoria roxa atopou o mesmo uso que a súa versión laranxa.:
- As verduras de raíz pódense cociñar e cocer.
- Ás e vapor.
- Use para sobremesas.
- Use fresco.
- A verdura é óptima para cociñar marinadas e zumes.
- Pódese empregar para decorar outros pratos.
As propiedades beneficiosas das cenorias ordinarias son coñecidas por todos e o efecto positivo das raíces laranxas no corpo é indiscutible. Pero é importante saber que as variedades de cenoria roxas extraordinariamente bonitas son capaces de contribuír á dieta non só un compoñente estético, senón tamén un aumento no contido de substancias necesarias para manter a saúde.
