De métodos existentes de colleita de mazás máis cómodo é o uso de secadores especiais. Na rúa, o aire fresco para preparar as mazás non sempre permite que as condicións meteorolóxicas e os fornos ás veces teñan unha sobrecarga.
Pola súa banda, un dispositivo especializado permite regular de xeito competente temperatura e todo o proceso. Ademais, a cantidade de secadoiros modernos que se poden coller á vez é moi atractiva.
Se con beneficios este método é comprensible, entón é necesario analizar algúns detalles con máis detalle.
Regras básicas
En moitos aspectos, a calidade das mazás cosechadas depende da preparación das mazás. Neste sentido, é útil ler un artigo sobre a preparación das mazás antes do secado, onde se pode descubrir como cortado correctamente Estas froitas e outros detalles.
Existen diferentes versións sobre a presenza ou a ausencia de peles para o proceso de secado.
De feito, non hai ningunha diferenza fundamental e deixar ou limpar a pel depende do seu preferencia persoal.
Aínda que a casca ten moitos ingredientes útiles, unha padana e unhas mazás similares. é recomendable limpar.
A secado de mazás nun secador eléctrico non implica unha falta total de humidade. Só debería facelo cantidade mínima de humidade, para que os procesos de decaimiento non se producisen en anacos, pero os compoñentes útiles permaneceron. Ao tocar as mazás secas non son quebradizas, senón dobrar, e cando a humidade espremer na superficie non actúa.
Se se usa un secador eléctrico ao longo do tempo máis cómodo, xa que queda claro cantas mazás secas en cada paleta, con que frecuencia cambia a súa localización, canto se pode achegar. En xeral, non é aconsellable facer recomendacións xerais aquí, xa que os dispositivos difiren en moitos aspectos.
Instrucións de secado
Como secar as mazás nun secador de froitas? En xeral, poñer cortados en franxas e configurar un determinado modo non é difícil. Ademais, moitos Os dispositivos teñen indicadores para froitas ou máis precisas, incluíndo as mazás. Parece que aquí non hai que engadir algo, pero é útil considerar algúns aspectos.
Duración
Canto tempo para secar as mazás no secador? Intente axustar os períodos máis longos entre as 11:00 e as 7:00 da mañá desde este período A tarifa eléctrica é máis barata.
En xeral, a duración á temperatura correcta é aproximadamente ás oito, pero non é necesario observar tal duración sen interrupción e o proceso pode variar se colocas, por exemplo, novas pezas ou cambia a localización dos palés.
En consecuencia, a duración especificada pode usarse como marcopero non como parámetro principal.
Diferentes tamaños de franxas, diferenzas de variedades, tamaño de palés, temperatura establecida, localización das mazás e número no secador - estes e moitos outros parámetros afectan duración óptima.
O máis razoable é a configuración adecuada do modo e temperatura e secado ata que estea listo, o que determina por mine non a tempo.
Temperatura
Cal debe ser a temperatura de secado das mazás nun secador eléctrico? Se o dispositivo ten a capacidade de establecer unha temperatura determinada, o regulador debería estar instalado nalgún lugar dentro de 70-75 graos Celsius.
Por suposto, as mazás poden secar máis rápido. a 100-110 graos (xeralmente, a temperatura limitante dos secadores domésticos), pero o efecto desta temperatura non é do todo razoable, xa que algúns compoñentes útiles poden destacarse das pezas.
Entón, a que temperatura para secar as mazás no secador, escolle.
Modo
Como secar as mazás nun secador eléctrico? Moitos dispositivos teñen a capacidade de axuste o modo de secado. En algún lugar debúxanse as mazás ou só se dan froitos e descríbense de cada modo. Con esta opción, debería usar o modo ideal para a froita.
Preparación
Despois de gañar unha certa experiencia, aparece unha habilidade para recoñecer a dispoñibilidade das mazás con facilidade. En primeiro lugar, é mellor pasar máis tempo para determinar a prontidão.
Ademais, non é difícil comprender mellor un pouco nedosushivat e comproba que a preparación é excesiva, xa que sempre se pode secar, pero as mazás sobre-secas son difíciles de suplir coa humidade necesaria.
Unha porción de mazá ben seca non é fráxil. De feito, as mazás secas teñen plasticidadee só escurecen cara a fóra.
Overdry as froitas non deben ser, en canto comezaron a escurecer un pouco e diminuíron significativamente en tamaño, cómpre comprobar a dispoñibilidade.
A humidade non se libera da peza seca, pero a carne está presente e ten un agradable aroma de mazá, brancura. A superficie é máis escura e un pouco de codia.
Podes descubrir como usar unha secadora eléctrica para facer froitos secos das mazás do vídeo:
Receitas
Describa brevemente a secuencia de accións en forma dunha receita de secado:
- Mazás lavar e cortar (Para máis detalles, vexa o artigo sobre a preparación para secar) con semi-marisco ou franxas.
- Pór as pezas nas bandexas de goteo, firmemente, pero para que as pezas non se atopen unhas sobre outras.
- Encha os palés e póñaos no secador, axustado modo e temporizador de temperaturase hai un.
- Periódicamente cambiamos palés (superior e inferior) para un secado máis uniforme e comprobar as mazás.
- Ao final, sacamos as mazás das que, cando se preme, non se libera máis zume, déixaslles arrefriar un pouco e pasar a recipiente de vidro ou bolsa de tecido natural.
Neste, o noso artigo “Como almacenar mazás secas para que a toupeira non comece nelas: as opcións de protección” resulta útil.
Resultados
Cocido empregando as recomendacións anteriores mazás, pódese almacenar durante un par de anos. Aínda que ás veces poden estar máis dependendo da variedade e condicións. Como regra xeral, o período de dous anos é bastante óptimo para a colleita de mazás. Como almacenar as mazás secas na casa, lea na nosa web.
A secadora eléctrica a este respecto é un dispositivo útil, como o permite pasar un mínimo de tempo e coller mazás en cantidades moi importantes.
Despois de que aparecen dúas mazás de secado independentes nun secador eléctrico habilidade adecuada eo proceso está optimizado.
Pode determinar un certo número de lotes de probas a diferentes temperaturas e con diferentes duracións mellor opción.
Como secar cinco quilogramos de mazás para o inverno no secador, aprenderás vendo este vídeo:
