Os cogomelos de verán son cogumelos moi comúns que son saborosos e en conserva. Destes, adoitan preparar bocadillos picantes, e un pastel aromático con agarics de mel é o mellor complemento para o té recentemente elaborado. Desafortunadamente, os representantes comestibles deste fungo poden confundirse cos seus xemelgos venenosos. Como evitar isto, cando é necesario recolectar cogomelos e onde é mellor buscar tales cogomelos, con máis detalle no artigo.
Outro nome
Os agáricos de mel son os cogomelos que poden presumir de abundancia de sinónimos: a xente chama fungos (marasmius), garlickies, ryadovok. 
Prado de verán pertence á familia Strofarievye e chámase küneromitsy cambiante. Tamén hai cogumelos sinónimos Vorushka, cal de cal.
¿Sabe? Na tradución literal do latín, o xénero nome Armillaria (Opyonok) significa "pulseira". O nome do cogumelo foi debido á súa característica: pegarlles ao redor os vellos tocos cun brazalete, semicírculo ou aneis.
Comestibilidade
Este lume estival clasifícase como comestible, pero sen tratamento térmico é mellor non usalo; o coto ten a capacidade de absorber substancias tóxicas do exterior e, se hai algún fungo velenoso ao seu lado (por exemplo, coto falso), o coto comestible pode absorber algunhas das substancias nocivas. do seu veneno venenoso. Neste caso, usando un tal cogumelo na súa forma crúa, é posible causar irritación da membrana mucosa de varios graos de gravidade e, como resultado, intoxicación.
¡É importante! O ambiente contaminado ea aparición dunha ampla variedade de cogomelos falsos e tóxicos fixeron que a OMS recomenda hoxe en día non comer cogomelos comestibles sen tratamento térmico (aínda que sexan especies que son clasificadas como comestibles pola clasificación de comestibilidade). As substancias tóxicas teñen a capacidade de penetrar no hongo alimentario, polo que para protexerse, sempre ferver, fritir, cogomelos de conservas - pero en ningún caso non os comas crus.
¿Como parece a guirnalda do verán?
Un trazo característico é un chapeu escuro e ancho nunha perna delgada, a miúdo recta, así como un aroma perfumado cunha nota de mel. 
Sombreiro
Esta fragante fragrancia de mel ten un sombreiro ancho (ata 9 cm) de dous tons: mel e marrón. Ademais, hai unha cor máis escura na ribeira (na que, por certo, ás veces hai pequenas ranuras; isto dá unha sensación de bordos "rasgados") e, grazas a un tubérculo lixeiro no centro do tapón, parece que os seus bordos están embebidos. En espécimes novos, os bordos do tapón poden estar envoltos lixeiramente dentro.
As especies comestibles de mel de agárico de mel tamén son mel agárico de inverno, mel agarico de prado.
O "casco" do fungo tamén ten a capacidade de hygrofannost - a absorción de humidade e algún aumento de tamaño (ata 3 cm). Neste caso, a superficie do tapón vólvese pegajosa, pegajosa e lixeiramente áspera. Despois da choiva de verán, podes atopar cogumelos moi grandes, saturados de humidade, pero logo de secar completamente volverán volver ao seu tamaño orixinal. 
Pulp
A carne ten varias tonalidades máis claras que a cor do tapón: de area a marrón pardo, e na parte inferior do cogumelo e na base é de cor máis escura e na parte superior e o tapón é máis lixeiro. Ten unha estrutura fina e acuosa e un sabor moi agradable. A carne ten cheiro a mel e madeira fresca. 
Rexistros
A sombra de verán é unha orde agarica - cogomelos lamelares. As placas de mono son pronunciadas, frecuentes, débilmente descendentes na perna. Nos membros novos do xénero, as placas son de cor clara, máis a miúdo amarelas, pero en adultos os individuos escurecen a un ton oxidado ou marrón. 
Pata
A perna do lume é sempre delgada (de ata 1 cm de diámetro), ea lonxitude pode ser de 5 a 9 cm. Ten unha estrutura densa e incluso ríxida (dentro da perna é oca) e baixo a influencia da gravidade pode cubrirse. Cor primaria - marrón escuro. Ten un anel característico "marrón", un bisel de película, baixo o cal aparecen pequenas escalas de esporas. Coa idade, este anel practicamente desaparece, pero en exemplares novos é claramente visible.
¿Sabe? No ránking dos dez máis deliciosos cogomelos do mundo, os cogumelos agáricos estaban na 8ª posición, despois do petróleo voluminoso. E a cabeza desta lista é o famoso "rei" dos cogomelos - boletus (cep).
Onde crece e cando pode recoller
O nome de "melada de verán" fala por si só: estes cogomelos crezan e medran só nunha estación cálida: de finais de maio a principios de setembro. Ao mesmo tempo, pola cantidade de colleita, esta especie, en comparación co panal de outono e inverno, é a máis prolífica. Linden eureas aman a humidade, polo que os lugares preferidos do seu crecemento son antigos tocos podres, clareiros preto de corpos de auga, madeira en decadencia. 
Deste xeito, difieren, por exemplo, dos representantes do mesmo xénero no outono, que aman as árbores vivas (que posteriormente destrúen). Pode atoparse con mostras de verán en latitudes temperadas e cálidas, onde hai bosques de folla caduca ou coníferas. Polo tanto, estes cogomelos distribúense case por todas partes. O máximo do seu frutificación cae a finais de xullo e agosto, polo que os recolectores de cogomelos abren a tempada de picking no último mes do verán.
Aconséllase que lea sobre as propiedades útiles, a colleita e a experiencia de cociñar: conxelación, decapado, caviar, salgadura, así como sobre o cultivo de cogomelos na casa.
Cogomelos xemelgos
A sombra de verán perfumada e fragante ten, por desgraza, moitos xemelgos falsos, que teñen datos externos moi semellantes. O máis perigoso é galería con franxas - ¡Este é un cogumelo velenoso mortal! É moi difícil distinguilo: a cor, a forma e ata o anel da perna son case idénticos. Pódense distinguir, basicamente, en forma de disputa e os galeristas non teñen outras características distintivas; polo tanto, só precisa recoller cogumelos comestibles cun recolector de cogumelos experimentado. 
Foxberry gris - outra experiencia venenosa no verán. Na maioría das veces crece en bosques de folla caduca e ás veces parasitos incluso en rosas. 
A principal diferenza entre este tipo e o comestible é a cor do tapón: gris, cun brillo verde oliva. Se o lume que colleita ten unha sombra verde sospeitosa, elimine inmediatamente o lume.
Ler tamén sobre a diferenza entre o mel agárico falso e comestible, os tipos de agáricos non comestibles e os primeiros auxilios para o envelenamento.
Escala de escamas Tamén é un xemelgo tóxico dun tilo: distínguese por un tapón pegajoso amarelo-laranxa e placas vermellas brillantes baixo o tapón. 
Flake de lume - xemelga tamén comestible. Ten un distintivo sombreiro de cor marrón vermello, esta é a súa principal característica distintiva. 
Para non recolectar cogomelos velenosos, hai que ter moito coidado ao recoller: examinar coidadosamente cada exemplar esculpido, coñecer as características distintivas deste campo de froitas de verán e os lugares máis probables do seu crecemento. Se algunha instancia concreta parece sospeitosa para ti, é mellor non esnaquizalo.
¡É importante! Recoméndase recoller os cogomelos de verán en cestas e non en bolsas ou bolsas de plástico. De non ser así, os cogomelos saturados de humidade convértense nun plano embalado pouco atractivo.
Vídeo: cogomelos de verán - recolección, cociña
O allo de verán é un cogumelo delicioso e perfumado, do que se obteñen excelentes aperitivos marinados e sopas perfumadas. A pesar de que nalgunhas receitas gastronómicas os tapóns son usados en bruto, aínda é mellor ferver un prado un pouco - incluso un pequeno tratamento térmico destruirá posibles substancias tóxicas e evitarase a intoxicación do corpo.
