As cerezas secas teñen moitas propiedades útiles. e métodos de aplicación, pero non todo o mundo sabe diso. A maioría de nós está acostumada a usar a marmelada de cereixa para facer tortas, tortas e outros pratos.
Pero a cereixa seca é un método de conservación moito máis cómodo e o seu sabor será igual de bo. Aquí falaremos como secar as cereixas para preservar un máximo de vitaminas e facer que o sabor das froitas secas sexa insuperable. Como secar as cereixas na casa, le este artigo.
Os beneficios
En primeiro lugar, hai que dicir que durante o secado, se todo se fai correctamente, a cereixa practicamente non perde as súas propiedades beneficiosas. Esta baga é moi rica en vitaminas e minerais. Teñen propiedades bactericidas, de xeito que na medicina tradicional as cerezas secas moitas veces úsase para deter procesos inflamatorios, así como enfermidades virais.
Ademais, as cereixas secas son ricas en substancias que reducen significativamente a coagulación do sangue. Por causa desta propiedade Os pratos de cereixas secas recoméndanse usar como profiláctico contra a aterosclerose.
Tamén se unha persoa ten anemia, a cereixa será moi, moi útil. Hai unha gran cantidade de ferro nesta baga; pódese comparar coas mazás na cantidade desta substancia.
Vitaminas contidas en cereixas secas: C, B1, B6. Tamén na composición das bagas son magnesio, cobalto, etc. Os científicos probaron iso o uso frecuente de cereixa impide que as células cancerosas. As cereixas secas son potentes laxantes, polo que as mulleres embarazadas a miúdo usan froitas e compotas de cereixa.
A cereixa afecta favorablemente a condición das uñas, do cabelo e da pel.
Podes falar moito sobre os beneficios da cereixa algúns o consideran case unha panacea. Use esta baga nos métodos populares de tratamento, en cosmetologia, na cociña.
Así, as cereixas son principalmente beneficiosas. Falemos de que procesos no corpo melloran grazas a esta baga.
- Perda de peso. As cerezas secas son un compoñente constante de moitas dietas. Diferentes decocções desta baya non só non causan dano ao corpo, como ocorre cunha dieta normal, senón que tamén fortalecen o sistema inmunitario.
- Normalización do sono. Debido ao feito de que as bagas de cereixa conteñen melatonina, as compotas delas axudan a mellorar o sono. En menor medida, isto é facilitado por tortas e outros pratos con cereixas, xa que non debes ter o suficiente para durmir antes de durmir.
- Mellora da memoria. Ensínache cada mañá a beber un vaso de compota de cereixa, que mellorará grandemente a túa concentración e memoria.
- Retardando o proceso de envellecemento. Os científicos non chegaron a un punto de vista inequívoco, pero logo de algunhas investigacións, moitos biólogos concluíron que as cereixas secas e frescas contribúen á renovación das células da pel.
Ademais dunha gran cantidade de minerais A cereixa ten un sabor marabilloso. Se tes fillos na túa familia, seguramente gustarán este manxar.
As cereixas secas benefícianse e danan a continuación.
Danos
Aquí tes moitos beneficios de cereixa Non obstante, esta baga vermella é fresca., e en forma seca pode ser prexudicial. Cal é o perigo da túa cereixa favorita?
A cereixa está contraindicada:
- persoas con diabetes;
- nenos menores de 1,5 anos - 2 anos;
- con enfermidades do sistema dixestivo.
A cereixa contén grandes cantidades de glicosa.polo tanto, se tes azucre alto no sangue, é mellor absterse de comer cerezas.
Non é necesario comer excesivamente cereixas secas, pode provocar azia moi forte.
Como secar as cereixas con pedras aínda máis.
Que variedades son adecuadas?
Ler receitas secas de cereixa. A cereixa é moi útil, pero o seu sabor tamén é importante para nós. O sabor das cereixas secas depende en gran medidacomo colleu as froitas. Falemos de que especies deberían preferirse.
Ao escoller as cereixas para secar Primeiro de todo, preste atención ás froitas maduras dunha cor rica.. A carne destes froitos debe ser densa e os ósos deben ser pequenos. As variedades de cereixas, moi axeitadas para o secado, son Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Antes de proceder directamente ao proceso de secado, ten que decidir o seguinte aspecto: ¿necesita un óso? Se vas usar a cereixa para cociñar as compotas é posible deixar un óso.
Se as bagas serán usadas como recheo para as tortas, os ósos deben ser eliminados. Nas tendas con diversos utensilios de cociña Agora podes atopar ferramentas especiais para eliminar os ósos moito máis fácilmente.
Para facilitar a eliminación dos ósos, seca lixeiramente as cereixas a unha temperatura de 30-35 graos. Secando cereixas nun secador eléctrico (nun secador), máis tarde.
Cociñar froitos
Antes do proceso de secado as cereixas deben resolverse e libre de talos de froitas, lave completamente. Para que as bayas se sequen máis rápido, antes de secar, escaldan nunha solución hirviente de leite durante 2-3 minutos.
Tras estas manipulacións, a cereixa pode comezar a secarse. Como secar as cereixas no fornoComo secar as cereixas no secador eléctrico, aprenderás máis.
Secado
Baixo o sol
Agora é o momento de tratar o feito como secar as cereixas. É moi importante facelo para que se preserven todas as propiedades útiles anteriores.
Secar cereixas baixo o sol - e por que non? É mellor secar as froitas ao aire libre.onde unha brisa quente lles estalar. Moitos usan bandexas ou bandexas para estes fins, pero é mellor tomar un anaco grande de pano espeso e limpo.
Os froitos secos necesitan de 4-5 días. Durante o día, deberían estar baixo o sol e á noite facer froitos na casapara que non se mollan de novo. Cando comezamos a quentar o sol pola mañá, as cereixas deben volverse a sacar. Tome unha peza de tecido que estea cómodo de usar ou use a axuda de alguén.
Está secando no aire fresco que mantén a cereixa máximo vitaminas e mellor secado. Pero este método de secado é adecuado só para as cereixas con pedras.
Se eliminas os ósos, o zume das cerezas resaltarase abundantemente, o que atrae moito aos insectos que non podes desfacer.
Polo tanto, é necesario secar as cereixas ao sol. nunha forma completa intacta. Como secar as cereixas na casa, como secar as cereixas no forno aínda máis.
Casas
En orde para secar as cereixas na casa, necesitas un forno de broncePor suposto, a cereixa non se secará a temperatura ambiente. Antes de comezar a secar as froitas no forno, debe eliminar todas as cereixas danadas.
Para secar as cereixas na casa, cómpre poñer as froitas nunha assadeiracuberto con papel ou papel aluminio. O secado ocorre en varias etapas, que difiren nas condicións de temperatura.
Sempre hai moitas preguntas sobre a dispoñibilidade. Dende que se determina que unha cereixa é seca cando se fai ao aire libre neste caso non hai medo de secar as froitas.
Se estamos secando no forno, cómpre centrarse no feito de que cando preme o froito co dedo, o zume non resalta del. O marrón escuro tamén está presente en cereixas ben secas. ton de pel. O sabor das bagas ben secas é doce e azedo.
O proceso global de secado de cereixas na casa tardará aproximadamente 8-9 horas.Todo depende do tamaño das bagas e do grao de maduración. Se ten que secar as cereixas, o proceso durará dúas ou tres veces máis.
No forno
Para secar as cereixas nun forno real, primeiro ten que axustar a temperatura. Para iso, espolvorear algunhas gotas de auga no chan do forno., debe ferver. O proceso de secado das froitas nun forno real é bastante sinxelo, moitas veces deste xeito as cerezas secanse en casas de campo ou en casas de campo.
Despois de instalar as pantallas, o forno non ten que pecharse demasiado, debe haber acceso ao aire, porque a humidade terá que evaporarse. Este é un matiz moi importante.que sen dúbida debería considerarse. A cheminea tamén debe estar aberta.
Co tempo, a cheminea debería pechar gradualmente. En tales condicións, as cerezas secantes durarán 10-12 horas.. Como almacenar cereixas secas na casa, lea a seguinte sección.
Regras de almacenamento
É mellor gardar cereixas secas en bolsas de papel pequenas.
Se sabe que está a usar rápidamente froitos secospode poñelos no bote.
Tenda de cereixas en forma seca non pode ser máis que un ano, pero é moi improbable que non comas nin cociñas algo saboroso durante este tempo.
Ademais deste método de almacenamento de cereixas, a miúdo utilizado como conxelación e secado.
Conclusión
Non terás dificultade para secar as cereixas se segues o noso consello. As cereixas secas gozarán durante moito tempo A súa familia ten un agradable sabor e cheiro ao verán.
Vídeo útil.
