As cenorias son un dos vexetais máis populares do mundo, rico en microelementos e vitaminas. O cultivo da raíz emprégase para cociñar primeiros cursos, acompañamentos e ata sobremesas.
Na maioría das veces é posible coñecer as cenorias de sementeira cunha raíz laranxa ou branca leñosa.
Este é o vexetal de raíz máis antigo que a xente comezou a comer. Segundo a lenda, por primeira vez un home viu as zanahorias comendo un cabalo. Interesouse e levou a planta do animal. Para gozar deste vexetal non só no verán, senón no inverno, cómpre recollelo correctamente e elixir o mellor xeito de almacenar.
Peculiaridades da estrutura vexetal
Para o almacenamento use variedades tardías de cenorias. Unha semana antes da colleita o rego debe ser xeneroso e regado con auga, o fará jugoso e doce. A colleita é mellor en condicións cálidas e secas, intentando non arañar un vexetal, xa que isto reducirá a súa vida útil. Despois da colleita, a cenoria debe lavarse, xa que preto do 3% dos microorganismos permanecen na súa superficie.
Despois de 6-7 meses, o cultivo da raíz ten propiedades protectoras máis altas que as lavadas e ten a aparición de recén collido.
Calidade superior para almacenamento
Flacoro
Este tipo de cenoria dá un alto rendemento e grandes hortalizas de raíz. Os froitos das cenorias son doces e de lonxitude ata 28 cm.
Doce inverno
A variedade ten un alto rendemento e é universal. As froitas alcanzan os 20 cm e teñen un sabor rico.
Vita Long
Esta é unha das variedades máis populares para o almacenamento. Os froitos teñen alta resistencia á aparición de podremia. Pódese usar fresco e para a súa conservación, tolera o transporte e está ben gardado.
Vitamina 6
Cando se garda, conserva as súas calidades externas e o seu sabor.. A lonxitude da froita é de 15 cm e ten unha forma cónica.
Raíña do outono
As froitas alcanzan unha lonxitude de 25-30 cm e teñen un sabor doce. Ao almacenar non crack. Pode almacenar polo menos un ano.
Flakke
Variedade de zanahoria importada, que permite obter altos rendementos en Rusia. A peculiaridade desta variedade é a resistencia ao agrietamiento e aos patóxenos. Os froitos teñen un sabor excelente e son axeitados para o almacenamento a longo prazo.
Cascada F1
Os froitos son curtos e a carne é laranxa suculenta e brillante. As cenorias desta variedade son resistentes ás enfermidades, pódense usar na súa forma pura e para cociñar alimentos para bebés. Apropiado para almacenamento a longo prazo.
O emperador
Tolera o transporte e o almacenamento a longo prazo. Resistente a enfermidades. A lonxitude do froito é de 25-30 cm.
Oportunidade
Resiste ás enfermidades e ao frío. A variedade dá unha gran colleita, jugosa e agradable ao gusto.
Como gardar a colleita na casa?
Como gardar as cenorias para o inverno na casa, dependendo de se as raíces lavadas ou non? Considere dous métodos de almacenamento.
Cultivos de raíces lavados
Para conservar o sabor das cenorias lavadas, siga as instrucións.:
- Lavar as cenorias sucias e logo secar. A humidade é mala para a seguridade da colleita.
- Prepare-se na caixa de almacenamento do soto e enchelos con serrado ou area. Poña nelas as zanahorias. A altura sobre o chan debe ser de polo menos 1 m. Ademais das caixas, os legumes de raíz pódense almacenar en bolsas de plástico colocándoos en tarima de madeira.
¡É importante! Non hai necesidade de amarre os paquetes, se non o formará humidade.
- A circulación de aire debe ser insignificante.
¿É posible almacenar as zanahorias lavadas deste xeito na adega ata a primavera? Posible pero En ausencia da adega, pode usar o pozo que debe ser escavado e illado.
Verduras de raíz sen lavar
- 2 días antes da preparación para o almacenamento, a colleita é arrefriada a 0 graos. Secar as cenorias recolectadas.
- O almacén debe estar seco e a temperatura do aire debe ser de 10-12 graos. A humidade non é inferior ao 90%.
Se a habitación está moi quente, as raíces comezan a desvanecerse.
- Procesar a sala e as caixas coa axuda de sulfato de cobre.
- As cenorias agrietadas non son axeitadas para o almacenamento.
Hai varios xeitos de almacenar:
- Na area. Segundo os xardineiros, esta é unha das mellores formas de almacenar. É mellor facelo en area húmida, pero non húmida. O húmido faise a razón de 1 litro de auga por balde de area. As capas pon de area e froitas alternativamente.
Recomendación. É mellor engadir unha pequena cantidade de giz á area. Aforrarás a zanahorias da podremia.
- No barro.
- No serrín. Camiño cómodo e sinxelo. Os vexetais de raíz secos colócanse nunha capa no fondo da caixa, derrama as serraduras desde arriba. Isto faise en capas ata que a caixa estea chea.
- En casca de cebola.
- Coa axuda do musgo.
- Bolsa de plástico. As cenorias secas colócanse en bolsas e fanse buracos para a circulación do aire.
Como resultado, todos elixen o método de almacenamento. Pero non importa como se almacenan as zanahorias, é necesario que se revisen periódicamente para observar e recoller legumes mimados de verduras de raíz saudables a tempo.
Posibles problemas
Se a temperatura no soto cae por baixo dos 2 graos, a colleita debe cubrirse con fieltro para evitar a conxelación. As cenorias poden xerminar debido a unha circulación excesiva de aire nun soto cálido..
Consellos e avisos
- Lavar as zanahorias de preferencia baixo a auga corrente. Se isto non é posible, pode usar dous recipientes con auga. Un para lavar a froita, o segundo para lavar a froita.
- Despois da colleita, o "ass" da froita elimínase cunha navalla afiada a unha distancia de 1 a 3 cm. As seccións deben secarse a fondo.
- Para gardar as mellores variedades tardías en forma de cono. As primeiras variedades non están destinadas a maduración a longo prazo.
Ademais, Non coller no tempo é difícil de manter no subsolo ata a primavera. Perde unha parte das súas características de sabor, e tamén en tales cultivos de raíz a calidade de conservación redúcese significativamente. No paquete con sementes indícase sempre unha táboa do tempo de plantación e colleita de raíces.
Non obstante, se a embalaxe non se conservou, rescatarase a experiencia de xardineiros experimentados. Cando as follas inferiores das tops volvéronse amarelas, as cenorias están totalmente preparadas para a colleita. As puntas verdes brillantes indican unha falta de madurez da colleita. Tales cenorias non tiveron tempo para gañarse. As tapas totalmente amareladas indican a maduraxe.
Conclusión
Se se cumpren as condicións necesarias, é moi realista e non é difícil manter unha pequena colleita de cenorias lavadas cultivadas na nosa propia terra, ata o próximo verán. Elimina as zanahorias lavadas do almacenamento na casa e logo utilízaas con máis agrado.que sucio, así que a elección de como almacenar - lavado ou non - é túa.
Se aínda non estás seguro de como é mellor e a experiencia doutras persoas é contradictoria, tenta dividir a colleita en dous lotes e probar os dous métodos para as túas condicións de almacenamento.
