Receitas sinxelas de cabaciñas secas para o inverno en coreano usando o forno e as secadoras eléctricas

O problema dunha gran colleita de calabacín é que non se almacenan en bruto por máis de 10 días. E sería moi bo ter a oportunidade de degustar abobrinhas durante todo o ano, e non só na súa tempada.

E se a colleita resultou verdadeiramente incrible, entón a maior parte pódese marchitar: fiable, saborosa e sa. Neste artigo analizaremos varias formas de esmagar calabacín, para que poida escoller a mellor opción para vostede, pero en xeral todas as receitas e métodos son moi sinxelas e non requiren moito esforzo.

Calidades útiles

O calabacín é rico en sales minerais de potasio, magnesio, fósforo e calcio en maiores cantidades, o sodio, o xofre e outros, en cantidades menores. Son necesarios para o metabolismo normal. Ademais, o calabacín contén importantes oligoelementos que o corpo necesita, como o aluminio, o cinc e outros.

As abobrinhas son ricas e vitaminas. Contén vitamina C, que é moi importante para o crecemento celular e a reparación intensiva; vitamina B1, que é necesaria para o metabolismo de hidratos de carbono, proteínas e graxas; Vitamina B2 para a pel, o cabelo, as uñas e todo o corpo sa; caroteno, ácido nicotínico e outras vitaminas.

Tamén o calabacín é moi útil para persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal, xa que activa o seu traballo, é facilmente digerible e non causa irritación do estómago. Moitas veces o calabacín é usado como sedante.

Calabacín increíblemente baixo en caloríasNon obstante, o secado en almíbar implica a presenza dunha gran cantidade de azucre, polo que o contido calórico do calabacín aumenta drasticamente: uns 200 kcal por 100 g. Calorías: 24 kcal por 100 g

Regras básicas

O encanto especial do calabacín seco é que eles non precisa de ningunha preparación especial nin unha selección coidada de froitas. Adecuado tanto para mozos como xa completamente madurado.

Debe lembrar que ao secarse a saída xorde unha pequena cantidade de produto, polo que se queres calabacín non para un merenda única, pero para unha adición constante á dieta principal, necesitarás moita abobrinha.

Opción de calabacín seco no forno - o máis popular entre as amas de casa, polo que aconsellamos que probe primeiro este método. Para o secado, necesitará unha gran assadeira, na que depositará abobrinha. En lugar dun forno, tamén é adecuado un secador eléctrico especial con rede.

Tamén ten que coidar do recipiente, que será almacenado listo abobrinha. Para estes efectos, necesitarás frascos de vidro cunha tapa axustada.

Instrución

Os dous métodos máis comúns de secado de calabacín: no seu propio xarope ou sen el. No primeiro caso, o calabacín é moi delicado e substitúe perfectamente os doces.

Necesitarás:

• quilogramo de abobrinha;
• 1 laranxa;
• 1 limón;
• 500 g de azucre.

Como secar o calabacín no seu propio xarope:

1. Comece o pre-procesado. Para iso, se o calabacín xa está ben madurado, desprégalo; pódelo secar xunto coa casca, xa que aínda é moi delgada e suave.
2. Elimina a carne e as sementes.
3. Cortar o calabacín en aneis ou placas longas ou en cubos ao teu gusto. O grosor de cada peza debe ser duns 2 cm.
4. Coloca as pezas nun bol, bota o zume e as raspar de laranxa e bota 200 g de azucre, mestura e pon a opresión.
5. Despois da cabaza debe deixarse ​​nun lugar fresco durante 8 horas para destacar o zume. Ás veces podes mesturalos.
6. Entón tes que coar o xarope cunha peneira e bótalle na tixola.
7. Engade 300 g de azucre e zume de limón ao almíbar e deixe ferver.
8. Agora podes engadir abobrinha ao almíbar e ferver á transparencia.
9. Deixe o calabacín no almíbar por un tempo para que estean ben empapados.
10. De novo, elimina o calabacín, colar o xarope de novo a través dunha peneira e proceder directamente ao secado.
11. Estender as abobrinhas nunha bandexa do forno ou nunha reixa para un secador eléctrico e deixar secar durante 5 horas a 60 ºC.
12. Mire a cabaza e déixaos secar uniformemente. A delicadeza está lista.

O segundo xeito é o secado sen almíbar é moito máis fácil e rápido.

Necesitarás:

• quilogramo de abobrinha;
• 300 g de azucre;
• unha bolsa de ácido cítrico 5 g;
• bolsa de vainillina 5 g

Como facer:

1. Pela as abobrinhas e pela e corte en anacos.
2. Coloca as pezas nun vaso e engade azucre e ácido cítrico. Podes engadir un pouco de vainilla.
3. Estableza a opresión e déixase durante 5-6 horas.
4. Separar o calabacín do zume, colar e poñer unha assadeira ou secadores eléctricos da reixa.
5. Zucchini secado a 60 ° C ata que estea listo.
6. As abobrinhas preparadas pódense espolvorear con azucre ou incluso verter xarope.

Os frascos de vidro axudaran a aforrar calabacín seco para o inverno.

Receita

Agora a receita máis popular para o calabacín seco en coreano. E para a súa execución necesitarás:

• quilogramo de abobrinha;
• vinagre;
• sal;
• 4 dentes de allo;
• especias para cenorias en coreano.

Como cociñar:

1. É necesario preparar anacos de tira con antelación. Cortar o calabacín en dúas metades, desprende a pel e corte as sementes.
2. Cortar o resto en tiras perfectas e secar no forno ou nunha secadora eléctrica.
3. Entón, se toma calabacín seco, que xa se gardou durante algún tempo, entón cómpre aclaralo baixo auga quente.
4. Despeje a auga nunha pota, sal e cabaza. Ferva por 15-20 minutos.
5. Colocar as pezas nun colador, secar e poñer nun vaso.
6. Cociña a marina. Quenta un aceite vexetal (algunhas culleres dependendo da cantidade de calabacín) e bótalle nun bol con calabacín. Engadir o vinagre, as especias, o allo picado e un pequeno caldo de cabaza.
7. Deixar infundir durante varias horas. A ensalada de cabaza seca coreana está lista.
8. O prato resultante debe trasladarse a unha fermosa cunca e decorar.

E algúns métodos de cociña dan sabor a calabacín de cogomelos. Entón, non só gozar da variedade de sabores de abobrinha, senón tamén dos seus beneficios.