Grazas aparellos eléctricos especiais, como un forno de microondas, secadores eléctricos ou aerogrill, a colleita de froitos secos e vexetais para o inverno é moito máis fácil.
Os mesmos aparellos domésticos poden utilizarse con éxito para secar ou secar peras, especialmente se a colleita resulta abundante e non quere perder a froita extra que non era adecuada para o almacenamento na adega fresca.
Cada dispositivo ten o seu propio principio de funcionamento, modos, peso permitido do produto cargado, vantaxes e desvantaxes. Antes de facer froitos secos, considere as capacidades da unidade, así como o procesamento axeitado das peras.
Use secadores
¿É posible secar peras nun secador eléctrico? Si, non só é posible, pero efectivamente.
Despois de colocar todas as peras nos palés, establécense as condicións de temperatura adecuadas e durante todo o tempo de cocción da unidade non requirirá moita atención. Debido a isto, liberaches moito tempo libre para outras actividades.
Funciona con secador estándar en silencio, ten ata 30 bandexas espazos, é relativamente compacto e non consume moita enerxía. Dependendo do modelo, o aparello fornece aire quente desde a bandexa inferior ou desde o lateral.
O segundo tipo é máis desexable, xa que a ventilación e o quecemento ocorren uniformemente para todos os niveis.
Unha das principais vantaxes dos secadores eléctricos é que protexe os froitos insectos e cheiros.
O aparello non depende das condicións meteorolóxicas, mentres se seca ao aire libre ou no balcón pode ser malogrado nun día nublado e chuvioso.
A maioría dos xardineiros e as amas de casa afortunadas que teñen as seguintes mans variedades de pera: "Beleza do bosque", "Limón", "Zaporozhskaya", "Amantes de Klapp", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Eas outras variedades son de gusto moderadamente firme e doce, cunha pequena cantidade de células pedregosas. Evite para secar peras agridas e fortemente astrinxentes - non só non son adecuadas para estes fins, senón que tamén poden estropear o sabor das futuras compotas e diversas sobremesas.
Como secar peras no secador? Un xardineiro experimentado compartirá con vostede o seu método de secar peras nun secador eléctrico deste vídeo:
Regras básicas
Como secar as peras nun secador eléctrico? No caso de cociñar froitas secas de peras nun secador eléctrico, primeiro debes asegurarte de que teñas grao correcto. Para secar os froitos maduros non son demasiado densos e non moi acuosos. Selecciona o máis exitoso e ordea-los. de tamaño.
Todos os froitos lavar bendespois espállase durante 15 minutos para secar. As áreas danadas deixadas por insectos, aves ou despois dunha caída son cortadas coidadosamente cun coitelo na pel. CoreComo regra xeral, elimínase completamente, pero para as compotas das peras, a caixa de sementes pode deixarse intacta.
Nada malo ocorrerá se secas pequenas mostras, pero o proceso vai moito máis rápidose os cortas pola metade. Para as grandes, os cuartos e as pezas lonxitudinais máis pequenas serán ideais (cada porción non ten unha densidade superior a 1 cm).
Se cortas unha pera grande, corre o risco de diminuír o secado, xa que os círculos resultantes estarán preparados a diferentes velocidades. Como resultado, prepararanse ralos desiguais.
Non esqueza baixar os froitos recibidos por un tempo. en auga fervendo (4-7 segundos é suficiente) e logo arrefríe inmediatamente nun recipiente con auga fría.
O procedemento de escaldado protexerá a polpa da froita de escurecer e estender a vida útil froitos secos listos.
O tratamento cunha solución de sal débil terá os mesmos efectos e fará que as peras sexan menos atractivas moscas de froitas e outras pragas.
Colocar a froita en cada paleta debe ser de xeito que entre as pezas hai un pequeno espazo baleiro - isto permitirá que fluxos de aire quente sufran libremente cada nivel. Capa única no palé será máis que suficiente.
Para que cociñar nun secador eléctrico prodúzase máis rápido, periódicamente, cada poucas horas mover palés e volvelos. Con estas sinxelas accións, pode estar seguro de que cada "planta" de froita recibirá a mesma cantidade de calor e aire fresco, para que todas as pezas se sequen correctamente.
Etapas de secado
Como secar as peras nun secador eléctrico? Que hora é? En media, pode secar unha pera nun secador eléctrico de 8 horas a díasA maioría das veces as peras son 12 horas. Depende non só da calidade da colleita ou do dispositivo en si, senón tamén da frecuencia coa que se cambian os palés, o froito córtase en pequenos anacos ou en graves.
¿A que temperatura secar peras nun secador eléctrico? Concéntrase nas capacidades e potencia dos seus electrodomésticos. Se a secadora eléctrica está funcionando correctamente, entón é suficiente a un nivel moderado. temperatura de secado 60-70 ° C.
Que modo de secar? No modo promedio (aproximadamente 45-60 ° C), pode que o secado nun secador completamente cheo aproximadamente 12 horas. Non debería poñer un modo alto, para non estropear o produto.
Como determinar preparación? O produto acabado compróbase ao tacto e ao gusto.
Como secar peras completamente nunha secadora eléctrica? As peras finas ou as chamadas perlas son máis axeitadas. deserto. Póñense en palés, mesmo sen cortar. Como no caso dos lóbulos finamente cortados, os froitos enteiros terán que virar un par de veces.
A temperatura ao mesmo tempo debe ser media, non alta, polo que estará seguro de que o fará froitos secose non se seca só fóra do froito.
Como secar cinco quilos de pera nun secador eléctrico, podes averiguar vendo o vídeo:
Secado no forno de convección
Como secar as peras no forno de convección? Cociñar no forno de convección ten as súas propias matices.
En primeiro lugar, o número de palés dispoñibles non supera os 4, o que o fai óptimo para cociñar aproximadamente ata 1 kg de froitas en franxas frescas (uns 5-6 peras grandes).
O proceso de secado debe ser baixo control regular - para que a humidade se evapore uniformemente de todas as pezas, terá que facer pausas.
Por exemplo, se gastas 20-30 minutos nun secador de pera, deixe que a parrilla refresque durante un par de horas, obterás froitos secos de pleno dereito despois de 24 horas.
Non deixe o forno de convección en ningún caso. sen supervisión. Para evitar que a froita se pegue ás paredes e á táboa de malla, axítanse periódicamente as pezas e cambialas.
Instrucións paso a paso
Canto tarda en secar as peras? Cunha supervisión adecuada e pausas frecuentes durante 2-3 horas, as peras poden ser secas cualitativamente. nun día. Seguindo as instrucións do aerogrill, cos parámetros máximos establecidos alcanzarás o resultado desexado en 30-45 minutos.
Pero este método non é desexable, porque a humidade non terá tempo para evaporarse uniformemente desde dentro e fóra da froita. É por iso que é importante asegurar a continua acceso ao aire fresco.
¿A que temperatura secar? 50-65 ° C co nivel máis alto posible ventilación será máis que suficiente.
Que modo de secar? Secar peras no forno de convección máis segurose se seca en modo baixo.
Como determinar preparación? Os froitos deben ser elásticos e secos ao tacto. O principal é non esaxerar as peras na unidade para non facer as pezas demasiado fráxiles e fráxiles. No caso de que as peras saian húmidas e lixeiramente pegajosas aos dedos, entón tardará máis dun par de horas en prepararse.
Como secar peras enteiras? Todo e procesado auga fervendo ou solución salina os froitos colócanse á grella do aerogrill. Deberán devolverse a miúdo o suficiente para que non teñan que raspar os froitos secos do forno de convección.
Receitas
As froitas secas das peras serán máis apetitosas e adecuadas sobremesa, antes de secar, ferver ou simplemente mergullar a froita en franxas nun xarope doce.
Engadir ao litro de auga algunhas culleres de azucre a gusto, deixe ferver, despois de que pode engadir froitas.
Ao usar a grella de convección prepararás unha deliciosa sobremesa con froitas proteína azoutada ou azucre en po.
Esmagar dous ovos de galiña e separar con coidado as xemas das brancas.
Empregando unha batidora, bata a proteína a baixa velocidade, aumentándoa gradualmente e derrama lentamente o azucre nunha cucharadita ata que se obteña unha masa branca espesa. Poder de crema de sabor para diversificarse, se continúa activamente láteos e engade un pouco de cacao en po (1-2 culleres de sopa).
Cortar pequenas franxas de peras ou aneis de peras nun pincho e mergullo no merengue resultante. Instalar temperatura 120-150 ° C con ventilación moderada. Despois de 20-30 minutos, pode eliminar o prato acabado.
Resumindo
Despois dunha completa comparación dos dous dispositivos, podemos concluír que o forno de convección gana tempo de cocción mínimopero de tamaño significativamente inferior. Secador eléctrico capaz de acomodar poucas libras peras, mentres se trata de aerogrill, terá que cambiar máis dunha porción de froita.
Por suposto, cando non tes que escoller, sempre podes seguir o consello. cociñar ben Secado co aparello doméstico dispoñible.
