O allo - un vexetal que pode ser chamado con razón produto universal, que forma parte dunha ampla variedade de pratos.
Normalmente, o allo fresco utilízase na cociña, pero con máis frecuencia pódese atopar en forma esmagada e seca.
O allo secou moito máis cómodo para almacenar e está dispoñible durante todo o ano.
Se a colleita do allo resultou ser rica, e xa tes bastantes as raíces enviadas para o almacenamento na adega ou no soto, e ata embalados almacéns e armarios con allo para o almacenamento do inverno en casa, entón xa non tes nada que facer para secar ou conxelar os restos para que eles teñan non desapareceu.
A composición química do produto
Na súa composición, o allo seco é idéntico ao dos vexetais frescos. Hai unha gran cantidade de allo. de vitaminas e o máis útil Substancias minerais. Así, o allo seco é rico en:
- outeiro;
- vitaminas do grupo B, C, E, PP;
- macro e microelementos: potasio, magnesio, cinc, selenio, cobre e manganeso, ferro, cobalto, fósforo e sodio.
Beneficio e dano
O consumo regular de allo seco / fresco ten un efecto moi beneficioso na saúde.
Propiedades beneficiosas do allo secas:
- axuda no tratamento de varios viral enfermidades;
- aumenta inmunidade;
- fai antibacteriano efectos no corpo;
- implicados na redución dos niveis sanguíneos colesterol;
- impide o desenvolvemento de enfermidades cardiovascular sistemas;
- reduce o risco golpe e ataque cardíaco;
- destrúe helmíntico invasións;
- axuda no tratamento articular enfermidades;
- usado como complemento ao tratamento de enfermidades o fígado;
- avisa impotencia nos homes.
Con todos os méritos do produto, o allo seco contraindicado para uso por persoas que padecen trastornos funcionais dos órganos do sistema dixestivo, así como coa intolerancia individual.
Como secar o allo na casa?
Preparación
Se decide secar esta colleita de raíces, é necesario escoller o allo de certas variedades amargas - Prata, crioula.
Entón, antes de comezar a secar o allo, debe prepararse. Para iso, as cabezas vexetais deben ser divididas en dentes e peladas.
Importante: A percepción de que o allo debe ser limpo. lave con auga corrente. Non obstante, esta opinión é errónea, xa que despois de levar a cabo tal procedemento é moito máis difícil secar o produto e diminúe a súa vida útil.
O zume de allo ten moito efecto agresivo na pel humana. Polo tanto, despois de limpar os dentes, recoméndase levar as mans con luvas. Para o secado por aire, os dentes preparados cortáronse en lonxitude en dúas pezas.
Se se proporciona secado nun forno ou nunha secadora eléctrica, córtanse os dentes cunha navalla afiada. a través de "pétalos" finos (para acelerar, pode usar o flotador).
Unha das condicións importantes para a preparación do allo para o secado é o corte na habitación ben ventilado, como as substancias contidas no allo, moi pronto comezan a irritar a membrana mucosa do nariz e da gorxa.
Camiños
Como calquera outro produto, o allo pódese secar dun xeito natural e artificial.
Secado ao aire
Como facer o allo seco na casa? Para secar ao sol aberto, coloque o allo picado nunha assadeira, antes de usalo con papel de pergamiño, papel aluminio ou pano limpo e espeso.
Isto faise para o allo o zume non se escapa ao secarse e non mergullou no material co que se cubría a pota. O proceso de secado natural dura 5-7 días.
Forno
Como secar o allo na casa no forno? Os dentes de allo picados e espallados nunha capa sobre unha tixela para hornear, pre-colocada con papel de cocción ou papel de aluminio. Coloca a tixola no forno Calefacción a 55-60 ° С.
O secado realízase coa porta do forno aberta 30-40 minutos. Periódicamente, os "pétalos" do allo deben mesturarse para que non se queiman. Despois do tempo previsto, o allo é retirado do forno e arrefecido a temperatura ambiente.
Secadora eléctrica
Como secar o allo para sazonar no secador? Os resultados finos obtense secando o allo nun secador eléctrico de xeito rápido e sen problemas innecesarios.
O produto preparado está colocado sobre as reixas, o secador eléctrico inclúe a plena capacidade.
E xa pasou 6-7 horas especias listas
Como secar o allo nunha secadora eléctrica? Consellos para secar o allo na casa nun secador eléctrico deste vídeo:
Se estás interesado en secar as zanahorias, os pementos doces ou os chiles picantes na túa casa, le os nosos artigos sobre isto.
Almacenamento
Como determinar a dispoñibilidade? Allo seco listo abdominais e desmoronos en man.
¿Como e onde gardar o allo seco na casa? O allo seco nun recipiente ben pechado. vidro recipientes na neveira. Vida útil - 3-5 meses.
O allo seco tamén se pode almacenar. en po, para a preparación do cal o produto seco debe ser moído cun liquidificador, nun moedor de café ou usando un morteiro manual ordinario. O allo en po tamén se almacena na neveira.
O allo é digno de ser chamado curador natural. A combinación da dispoñibilidade de vexetais e as súas propiedades beneficiosas fan o allo moi popular produto. Deben incluírse tanto o allo fresco como o secado dieta diaria cada persoa, traendo á casa o aroma de saúde e vitalidade.
