Refrixeradores de leite

Os científicos químicos demostraron que no leite arrefecido dentro de 3 horas despois da muxidura a unha temperatura de + 10 ° C, o desenvolvemento das bacterias do ácido láctico diminúe e cando se arrefría a + 4 ° C, o desenvolvemento de bacterias detense. Isto permítelle manter o produto resultante fresco durante 48 horas para a súa posterior transformación en produtos lácteos. Así, para obter bos ingresos pola venda do produto, debe ser capaz de refrescar de xeito rápido e eficiente.

Formas de arrefriar o leite

Os métodos de refrixeración durante varios milenios de gandería non experimentaron cambios especiais. Nos tempos antigos, un recipiente con leite foi rebaixado nun río, un pozo ou un soto profundo, a temperatura en que se mantivo baixo, independentemente da temperatura exterior do aire.

Agora para refrixeración pode usar:

• xeitos naturais: inmersión en auga fría ou neve;
• formas artificiais.

¿Sabe? O leite é o único produto, cuxo elemento é absorbido e usado polo corpo humano.

Camiño natural

Para reducir a temperatura, necesitarás un recipiente de maior tamaño que un recipiente cun produto. No seu recluta auga fría ou neve. Un recipiente de leite está inmerso no medio preparado. A desvantaxe deste método é que só se pode arrefriar unha pequena cantidade de líquido.

Coolers especiais

Un xeito máis eficaz sería colocar o leite nun frigorífico ou recipiente especial (tanque). A diminución da temperatura desta capacidade ocorre debido ao circuíto de refrixeración externo no que circula o refrixerante. O produto colócase nunha instalación como un frigorífico normal.

Máis información sobre os métodos de procesamento e os tipos de leite de vaca.

Clasificación de refrixeración:

• tanques de leite abertos e pechados;
• Intercambiadores de calor de placas e tubos.

O equipo varía segundo o grao de automatización dos seus procesos de mantemento, o tipo de refrixeración, etc. Os intercambiadores de calor de placas adoitan estar conectados a unha rede de auga. Unha diminución da temperatura prodúcese como resultado do intercambio de calor entre dous medios que non tocan, o leite ea auga, movéndose ao longo dos seus contornos (placas). Este equipo a miúdo úsase para pre-refrixeración do leite, que se envía inmediatamente ao leite. Os refrixeradores de irrigación utilízanse nas liñas de produción de muxido. Neles, o leite se alimenta á superficie de traballo e arrefríase e trasládase ao recipiente de recollida de leite. O rendemento destes equipos durante unha hora de funcionamento é de 400-450 litros.

Tanques de refrixeración por tipo de dispositivo

Os refrixeradores de tanques están deseñados para reducir a temperatura e o almacenamento do produto. Todos os tipos reducen a temperatura do produto de +35 ° C a +4 ° C nunhas poucas horas e logo manteñen automaticamente. A mestura de capas para eliminar o gradiente de temperatura tamén ocorre no modo automático. Os dispositivos poden ser tipos abertos e pechados.

A composición do refrixerador do tanque:

• unidade de compresor de refrixeración: o dispositivo principal que proporciona o arrefriamento;
• panel de control electrónico;
• dispositivo de mestura;
• sistema de lavado automatizado;
• O recipiente illado térmicamente ten unha forma cilíndrica ou elíptica.

A fiabilidade do sistema vén determinada pola fiabilidade da unidade do compresor de refrixeración. Os mellores son os dispositivos nos que, cando falla o compresor, o sistema de emerxencia estea activado, que continúa refrescándose ata que se reparou o compresor.

Tipo pechado

O dispositivo pode ser oval ou cilíndrico. O material para a fabricación do tanque interior é de aceiro de calidade alimentaria AISI-304. O corpo está pechado e ten unha capa illante fiable. Un tanque pechado úsase para lotes grandes do produto: de 2 a 15 toneladas. O funcionamento do refrixerador e o mantemento posterior están totalmente automatizados.

¡É importante! O refrixerador do depósito non só debería reducir a temperatura do leite, senón tamén limpalo de bacterias que o entran no corpo da vaca e durante o proceso de muxido, polo que ao comprar un refrigerador, asegúrese de escoller un modelo cun filtro anti-bacteriano especial.

Tipo aberto

Os tanques abertos son usados ​​para refrescar pequenos lotes: de 430 a 2000 litros. O deseño é un cilindro illado térmicamente cunha función de mestura automática de leite. O equipo de lavado realízase manualmente. Unha característica do deseño de tipo aberto é a parte superior plegable do tanque.

Especificacións dalgúns refrixeradores de leite

As principais características técnicas dos refrixeradores de tanques son:

• dimensións do equipo;
• volume de capacidade de traballo;
• temperaturas - inicial e final para o leite, así como o ambiente;
• tipo de refrixerador.

As modernas instalacións tamén teñen en conta a fiabilidade do compresor, a presenza de operacións de emerxencia, a calidade do traballo na limpeza automatizada.

Familiarizarse coas mellores razas de vacas leiteiras e aprender a leer unha vaca para obter altos rendementos de leite.

Fresh Milk 4000

A instalación está feita de aceiro de alta calidade AISI-304. O refrixerador está equipado cun compresor Maneurop (Francia). O leite é refrixerado por un evaporador tipo sandwich, que garante unha construción fiable da estrutura durante 7 anos. Os sistemas de servizo - a mestura e o lavado son totalmente automatizados.

¡É importante! Un descenso de temperatura en 3 horas é un indicador estándar para os refrixeradores. Pero a gama de modelos tamén contén axustes que reducen a temperatura en 1,5-2 horas.

Mueller Milchkuhltank q 1250

Coolers da marca alemá Mueller - unha combinación de rápida redución de temperatura con baixo consumo. O refrixerador ten un alto nivel de fiabilidade e de fabricación.

Nerehta UOMZT-5000

Nerehta UOMZT-5000 é un moderno refrixerador tipo pechado deseñado para refrixerar 5.000 litros de líquido. Complétase con compresores franceses de alta calidade Maneurop ou L'Unite Hermetigue (Francia).

¡É importante! Ao deseñar un sistema de ventilación na sala onde está instalado o refrixerador, hai que ter en conta que a temperatura exterior afecta ao funcionamento do refrixerador. Isto é especialmente importante para dispositivos de tipo aberto, xa que o teito solar non é resistente á calor.

OM-1

O limpador-refrixerador OM-1 de tarxeta úsase para limpar e reducir rapidamente a temperatura do leite.

¿Sabe? O leite pode usarse como axente de limpeza. Poden limpar os espellos, os cadros dourados e eliminar as manchas de tinta.

TOM-2A

O enfriador de tanques pode servir a un rabaño de 400 vacas. A unidade está equipada con dispositivos de control manual e automático.

Será útil para vostede ler por que hai sangue no leite dunha vaca.

OOL-10

O refrixerador de tipo pechado tipo chapa está deseñado para refrixerar líquidos nun fluxo pechado. Consiste nunha cerca e xunta de chapa de aceiro. Usado para pre-refrixeración. Reduce a temperatura do produto que entra no tanque, ata + 2-10 ° C.

Os modelos modernos de refrixeradores están feitos de materiais de alta calidade e poden utilizarse en granxas, con calquera cantidade de leite producido.

O arrefriamento na maioría deles dura 3 horas e mantense a un nivel predeterminado durante varios días. Ao elixir un tanque de refrixeración, tamén preste atención á dispoñibilidade do servizo despois da instalación e á velocidade dos traballos de reparación.

Mira o vídeo: UpHere RGB Ram Kit - Guide and Review (Maio 2024).