Cal é a diferenza entre os ovos de paspallás e as galiñas?

Os ovos de galiña sempre foron considerados un alimento útil e nutritivo para os humanos. Pódense atopar na neveira en case todas as ama de casa. Pero últimamente os ovos de paspallás son cada vez máis populares, xa que se consideran máis útiles e nutricionais que os ovos de galiña. ¿É realmente así? Imos entender xuntos.

Contidos:

• En aparencia
• Por composición
• Por beneficio
• Aplicación de cociña
• Conclusión

Cal é a diferenza entre os ovos de paspallás e as galiñas?

Os ovos de codorniz, como os ovos de galiña, teñen un enorme valor nutricional para os humanos. Pero se comparamos estes produtos entre si, diferéncianse en aspecto, composición e beneficios para o corpo humano. Un pouco máis baixo no artigo describiremos con máis detalle a composición dos oligoelementos dos ovos de polo e paspallás.

En aparencia

As diferenzas entre os ovos de paspallás e os produtos de pollo comezan cos seus signos externos. Ademais, a súa característica comparativa.

¿Sabe? No antigo Exipto, os ovos de paspallás eran chamados ampollas de saúde; en Chinesa utilizáronse para curarse e no estado ruso empregáronse sempre na preparación de delicias culinarias para a mesa imperial.

Codorniz

Os produtos de paspallás son en miniatura, de cor branca, con manchas escuras e manchas, teñen unha cuncha fráxil, que é facilmente esmagada en fariña. O peso medio dunha unidade é de 10-13 g.

Polo

Os ovos de pollo son máis grandes, teñen unha soa cor do branco ao marrón claro, cunha casca densa.

Aprende máis sobre as propiedades beneficiosas dos ovos de polo e paspallas, así como sobre os beneficios e perigos dos ovos de pintadas, o ganso, o pato, o pavo, o indouki.

O peso dos ovos de galiña depende da raza, zona climática e condicións de detención e unha media de 50-55 g

Por composición

A táboa seguinte presenta a composición dos ovos de polo e paspallás para unha análise comparativa das súas propiedades útiles:

Como podemos ver na táboa, non hai gran diferenza na composición química entre os produtos, polo que podemos concluír que ambos tipos de produtos son útiles.

Pero podes ver que os ovos de paspallás en cantidade de graxas monoinsaturadas e saturadas, algunhas vitaminas (A, B4, B9, B12) e os ovos de galiña teñen flúor, vitamina D, que está ausente en codorniz, tamén son máis ricos en ácidos graxos Omega-3 e Omega-3 6

Os ovos de pollo conteñen a metade do colesterol.

Por beneficio

A continuación, explique os beneficios que traen ambos tipos de produtos para o corpo dos consumidores.

Codorniz

1. Debido ao feito de que un testículo contén unha taxa diaria de colesterol (ata o 25 por cento) e proteína (ata o 2 por cento), este fai indispensable este produto para aumentar o esforzo físico.

Será útil para vostede aprender a romper o ovo de paspallas correctamente e suavemente, que é unha cuncha útil e prexudicial de ovo de paspallás, canto debe levar o ovo de paspallás e cantos ovos leva a codorniz.

2. Recoméndase comer para as persoas que queren manter o seu peso normal: durante o día, permítese comer 1-2 ovos, aínda que non exceda o número especificado de calorías por día.
3. As proteínas, graxas poliinsaturadas e ácido fólico no produto poden manter niveis normais de hormonas femininas.
4. Debido á rica composición química dos testículos recoméndase durante o embarazo.
5. No corpo do sexo masculino, os ovos de paspallás poden ser beneficiosos, semellante ao efecto da toma de Viagra.
6. Na nutrición dun preescolar (1-2 pezas ao día) son un produto indispensable para a prevención do atraso mental, eo uso diario dun alumno (2-3 pezas) facilitará a memorización e asimilación do currículo escolar.
7. O produto está indicado para enfermidades do tracto gastrointestinal e asma bronquial.
8. Os produtos son dietéticos e con uso regular contribúen á eliminación da síndrome de fatiga crónica.
9. Comer ovos elimina toxinas e radionúclidos do corpo.
10. A proteína contén unha gran dose de interferón, polo que debe ser consumida por pacientes con sistema inmunitario debilitado, con estados pretumor, despois de operacións e con varias inflamacións.
11. Un alto contido de ferro axuda a eliminar a anemia por deficiencia de ferro.
12. O aumento do contido de vitamina A axuda a combater enfermidades oculares.

¡É importante! Os antibióticos non se usan no cultivo e mantemento de codorniz debido á alta temperatura do seu corpo (+42)°C) A salmonela e outros microorganismos non sobreviven. Polo tanto, este produto non pode ser sometido a tratamento térmico, que preserva o seu valor nutricional e permítelle comer crus.

13. A presenza de vitaminas do complexo B mellora o funcionamento do sistema nervioso.

Polo

1. A presenza de vitamina D úsase para a prevención da osteoporose e para a destrución do tecido dental, e tamén é útil para persoas que non teñen a oportunidade de pasar o tempo suficiente no sol.

Descubra se é posible conxelar os ovos de galiña, o que constitúe un ovo de galiña, cales son os requisitos de calidade para os ovos de galiña.

2. A proteína facilmente asimilable é útil en cargas deportivas e mentais.
3. A presenza de lecitina (3 g nun ovo cunha necesidade diaria de 4-10 g) axuda a que o fígado elimine toxinas e velenos, normaliza o seu traballo e tamén axuda a combater a deposición de colesterol "malo" nas paredes dos vasos sanguíneos. A lecitina tamén ten un efecto positivo sobre o funcionamento das células do cerebro.
4. A cantidade de outeiro contida nos 2 testículos, cando se consume todos os días, será suficiente para previr o cancro de mama nas mulleres.
5. A presenza de ácido fólico mellorará a saúde das mulleres que planean un embarazo, axudarán a facer un neno sa, darlle a luz con seguridade e alimentalo.
6. A niacina axuda á formación de células xerminais e ten un efecto beneficioso sobre a actividade cerebral.
7. A vitamina A serve para previr as cataratas, protexe os nervios ópticos e neutraliza os efectos adversos do ambiente.

¡É importante! Comparado cos ovos de paspallás, os ovos de galiña non son tan seguros no seu estado bruto debido á ameaza de inseminación con Salmonella, polo tanto, deben lavarse con xabón e comida e cocerse polo menos 10 minutos antes do seu uso.

8. A vitamina E e o laúd son necesarios para o funcionamento normal do corazón e dos vasos sanguíneos, así como para mellorar a visión.

Aplicación de cociña

No mundo da cociña os ovos de domicilio ocupan o primeiro lugar de honra entre produtos similares. Están a gañar a popularidade entre os nosos cociñeiros.

Tamén será útil para descubrir se pode beber ou comer ovos crus, como determinar a frescura dos ovos na casa, por que recibe dous ovos de xema.

Aquí tes algunhas formas de usar estes produtos en miniatura:

• aperitivos fríos e quentes (sándwiches, ensaladas, torradas);
• como parte de salsas para carne, peixe e verduras;
• para cociñar primeiros cursos de líquido e puré;
• para calquera cocción (na proporción de 1 polo por 4 ovos de paspallás);
• como parte de sobremesas lácteas;
• na preparación de maionesa;
• como parte das bebidas (cócteles de ovos, etc.);
• tortilla e ovos escalfados;
• marinar ovos cocidos nunha salmuera complexa.

Os produtos de polo tamén son moi utilizados nas cociñas do mundo e son produtos indispensables.

Aquí tes unha lista de pratos cuxos ingredientes son ovos de galiña:

• ovo cocido, ovos escalfados e ovos revoltos;
• ovos asados;
• na masa;
• pastel de crema;
• galletas;
• en ensaladas;
• babaño;
• varios merengues e souffles;
• bocadillos;
• cócteles;
• ovos en conserva;
• sopas e borscht tradicionais;
• sopa de crema;
• na preparación de rolos de carne;

¿Sabe? En Turquía, en 2010, durante a celebración do Día Mundial dos Ovos, unha tortilla de dúas horas e media cociñábase durante dúas horas e media, o que requiría máis de 100.000 ovos de galiña e 430 litros de aceite.

• a xema como alimento complementario para o neno no primeiro ano de vida.

Conclusión

Tendo en conta todo o anterior, destacamos que non hai unha gran diferenza na proporción de nutrientes entre os produtos de codorniz e de polo. A presenza de todas as vitaminas e minerais necesarios en ambos os produtos convértenos nun produto alimentario único.

Ademais, a digestibilidade de ambos produtos é aproximadamente a mesma. Hai aínda máis compoñentes útiles nos ovos de codorniz que nos ovos de galiña, por exemplo, os aminoácidos esenciais, pero os ovos de paspallás son inferiores en canto a contido de graxa nos ovos de galiña.

É importante lembrar que estes produtos poden traer o máximo beneficio só cun uso moderado e coidadoso e logo de consultar o médico que atende, xa que poden ter algunhas contraindicacións e intolerancia individual.