O albaricoque é unha árbore con froitas de azucre brillante que satisfán a fame e conteñen moitos elementos útiles. A súa distribución comezou desde China, aínda que o albaricoque chegou aos eslavos de Armenia.
A composición química do albaricoque
Todas as partes de albaricoque teñen unha composición química moi xenerosa. A cortiza é rica en taninos, a madeira é flavonoides, as follas conteñen ácidos fenólico carbónico e ascórbico e as flores conteñen caroteno. Pero a maioría dos beneficios son a pulpa (tanto fresca como seca), así como o núcleo da froita.
A froita de albaricoque contén unha gran cantidade de vitaminas na polpa: case todo o grupo B, vitaminas A, PP, C, H e E. A polpa contén oligoelementos como ferro, iodo, cinc, manganeso, molibdeno, cromo, flúor, boro, aluminio, silicio, vanadio, níquel e cobalto. Os macronutrientes son o calcio, o magnesio, o sodio, o potasio, o fósforo, o cloro e o xofre. A cor da froita depende da cantidade de caroteno nela: máis ela é a cor máis brillante e máis rica.
No núcleo das sementes de albaricoque hai proteína e aceite con ácidos orgánicos. Estes ácidos linoleicos, esteáricos e mirísticos. As sementes conteñen ata un 50% de aceite graxo sen secado. Ademais, conteñen ácido cianhídrico do veleno.
Propiedades útiles da albaricoque
O ácido ascórbico na composición da albaricoque forma anticorpos no corpo que pode resistir as infeccións. Esta vitamina fai que as paredes dos vasos sanguíneos fortes e resistan as células canceríxenas. A vitamina B5 (ácido pantoténico) reforza as terminacións nerviosas, estimula o traballo das glándulas internas e regula o metabolismo dos lípidos, proteínas e carbohidratos no corpo.
Substancias activas bioloxicamente na composición do zume da pulpa do albaricoque estimular o apetito, mellorar o sistema cardiovascular, estimular a circulación sanguínea e mellorar a visión debido ao caroteno. O consumo regular de zume reduce o colesterol, normaliza a presión arterial e axuda coa enfermidade hepática.
Os beneficios dos Damasco para os nenos son especialmente grandes. A partir da polpa preparar os alimentos para bebés, que conteñen azucres simples de fácil dixestión. As patacas e os alimentos enlatados estimulan o crecemento dos nenos e teñen un efecto tónico no corpo fráxil. Os albaricoques regulan a acidez do zume gástrico, que normaliza o páncreas, a vesícula biliar e o fígado.
¿Sabe? Na Idade Media, o tema dos afrodisíacos era moi popular en Europa. Tamén incluíron albaricoques, que William Shakespeare mencionou na obra "Soño dunha noite de verán".
O uso de Damasco na medicina tradicional
A lista de enfermidades para as que axuda a albaricoque é impresionante: úsase para a constipação, a enfermidade intestinal, a colite, os problemas coa actividade cardíaca. O albaricoque é un excelente axente antipirético. O zume da froita inhibe as bacterias putrefactivas do corpo. Cando se recomenda a constipação para beber compota de Damasco. O zume de albaricoque alivia as molestias durante o meteorismo e a disbacteriosis.
Os froitos secos son útiles para as mulleres embarazadas, para pacientes con anemia, que compensan a deficiencia de potasio. Os Damasco secos tamén eliminan as bacterias na boca que levan un olor desagradable. A medicina popular e oficial recoñece o beneficio dos albaricoques secos para os pacientes con cancro que necesitan potasio e sodio para restaurar o corpo.
O albaricoque normaliza a dixestión. Utilízase cando se tose como diluyente, utilizado para a bronquite, a tose convulsa, a traquea e a inflamación da farinxe. Comer froitos "solares" activa o cerebro. Os beneficios dos Damasco para as úlceras de estómago tamén son inestimables, funcionan como diurético, eliminando o edema oculto que aparece nesta enfermidade.
O uso de albaricoques na cosmetologia
O albaricoque é unha cultura valiosa para a cosmetologia. Utilízase para crear medios tónicos, nutritivos, de limpeza, rexeneración e fortalecemento. O silicio presente na composición da albaricoque promove a rexeneración dos tecidos danados, reforza o pelo e as chapas das uñas. O xofre mellora o metabolismo.
Exfoliación corporal con pozos de albaricoque limpa suavemente a pel das células mortas e mortas. A pel fica sa e a cor queda flexible e suave.
A máscara facial é bo para a pel do problema: elimina o acne e a irritación, limpa profundamente e suaviza as engurras finas, alisa a pel. O uso regular de máscaras para o cabelo lles dará un brillo saudable, estimulará o seu crecemento e dará forza aos cabelos debilitados.
Manteiga de albaricoque usado en produtos de coidados para as mans, as uñas e as pestanas. En clima frío e ventoso, o aceite substituirá o bálsamo dos beizos e curará aos xa resistidos.
O uso de albaricoques na cociña
Moitos cociñeiros adoran o albaricoque. Utilízase como recheo para tortas, magdalenas, galletas, bolos e outros doces. As tortas e as sobremesas decoradas con metades de froitas. Prepare mousses e souffles, guisos de queixo cottage. O albaricoque úsase para facer marmelada, marmelada, marmelada. Para o inverno cociñar mermelada, mermelada, atascos, conxelar e secar, conservar enteiros e metades, facer xaropes, secos.
O sabor azedo característico permítelle cociñar albaricoque con carne e aves, cocer en pan, engadir ás ensaladas, condimentos e salsas. Cocido con pilaf de albaricoque, mingau e outros pratos principais e acompañamentos. As compotas férvese a partir de albaricoque, zume espremido, bico e bebidas de froitas. Prodúcese un extracto para esencias a partir do zume de froita. Os núcleos úsanse como substituto das améndoas.
¡É importante! Os grans de albaricoque non se poden levar: teñen ácido cianhídrico que pode causar intoxicacións a altas concentracións.
O albaricoque faise con moitos doces orientais: sorbete, halva, deleite turco e outros. Os fabricantes de bebidas alcohólicas tamén recorren a albaricoque: elaboran licores, viño e tinturas, que tamén se poden empregar para a preparación de sobremesas, por exemplo, mergullan os bolos con bolos con albaricoque.
Interesante O famoso licor fabricado en Italia "Amaretto" é aromatizado con extractos de sementes de albaricoque.
Contraindicacións e efectos secundarios do albaricoque
As contraindicacións para o uso de albaricoque son unha forma aguda de pancreatite, enfermidades da tireóide e unha grave violación da función hepática. En tales trastornos do corpo, o retinol e o caroteno presentes na composición do albaricoque non se absorben. Comer máis de 20 gramos de amas de albaricoque ao día levará a consecuencias como náuseas, vómitos, debilidade, indixestión e incluso perda de conciencia. Isto débese ao contido no núcleo de glicósido e amigdalina, sustancias tóxicas.
¡Atención! Mesmo nunha persoa sa, unha gran cantidade de froitos consumidos causará diarrea.
Non comas grandes cantidades de diabetes de albaricoque. Se temos en conta que moitos dos azucres facilmente dixeríbeis están nos froitos, as persoas con diabetes deben manter o consumo ao mínimo e as persoas con diabetes que toman formas críticas deben abandonar completamente.
En xeral, é unha froita positiva, brillante e soleada. Nunha fría noite de inverno, unha deliciosa sobremesa cunha mota de laranxa levantará os seus espíritos e daralle calor.
