Pato indo-almizcle - unha gran especie de patos domésticos orixinarios de América Latina. Esta especie é menos común en Europa que os seus parentes próximos locais: patos domésticos. Sabemos aínda menos sobre os ovos desta ave. Ás veces podes escoitar que son comestibles ou nocivos. Intentemos descubrir se isto é certo e como se poden provocar esas revisións.
Como se parecen os ovos
O ovo Indoot non pode ser chamado un produto popular, non todos o viron, e os que o probaron - e aínda menos.
E semella así:
- cor branca;
- forma alargada;
- ten unha cuncha forte;
- o tamaño dun pouco máis de galiña;
- peso: ata 75-80 g.
O ovo de pato almizcle e o pollo A proteína ten unha textura densa, unha xema dunha cor laranxa rica. O seu gusto non é moi diferente do que o polo, unha persoa que non ten experiencia en delicias gastronómicas é improbable atopar diferenzas.
¿Sabe? Crese que o nome zoológico do Indoot - Musky - débese ao segredo secretado polas aves de idade desta raza, que ten o cheiro correspondente. Anteriormente, algúns autores escribiron sobre isto, aínda que neste momento non se confirmou este feito: estes paxaros non teñen cheiro a almíscar.
Que útil
O produto é rico en vitaminas e minerais:
- As vitaminas do complexo B teñen un efecto positivo no sistema nervioso central, procesos de formación de sangue. A e E reforzan a inmunidade. Grazas á vitamina D, o calcio normalmente é absorbido;
- o potasio eo magnesio teñen un efecto beneficioso sobre o traballo do músculo cardíaco;
- Calcio, fósforo e selenio son necesarios para o estado normal do tecido óseo, do cabelo e das uñas;
- As proteínas son un compoñente indispensable para a formación do tecido muscular, debido ao seu alto contido, recoméndase o produto para nenos e nenas durante o período de crecemento, con nutrición deportiva, para recuperarse de enfermidades;
- o alto contido de antioxidante caroteno (que explica a cor da xema) axuda a eliminar as substancias nocivas do corpo, protexe contra os radicais libres;
- O produto contribúe á normalización dos procesos endócrinos.
Que pode danar
Agora que o consumidor está máis interesado en - ¿Este produto é nocivo?e se é así por que motivo:
- Debido ao alto contido en graxa, as persoas con sobrepeso deben limitarse a aqueles que non teñen estes problemas, recoméndase comer estes ovos máis dunha vez en 3-7 días;
- Este produto non é adecuado para alimentos para bebés, porque o estómago do neno é bastante difícil de facer fronte a tal carga;
- a cuncha é un caldo de cultivo para todo tipo de patóxenos infecciosos, os ovos son lavados ben antes do seu uso, despois feridos durante 1/4 hora;
- Antes do uso, vale a pena comprobar se hai intolerancias e reaccións alérxicas.
¡É importante! A produción dun ovo almizcle é de ata 80-115 pezas ao ano. O período de incubación é de 35 días, 7 días máis que o de gansos e patos domésticos.
Como elixir cando compra
É moi difícil atopar este produto á venda: debido á vida útil curta, é moi arriscado levalo á venda, polo que deberías buscar ovos de pato almizclero en granxas privadas, publicitando en Internet. 
Antes de comprar, comproba a frescura do produto dun xeito tan sinxelo - colocalo nun frasco de auga: caído completamente na auga - fresco, afundido á metade - non é a primeira frescura, pero é moi adecuado para o seu uso despois da cocción. No mesmo caso, se o ovo mantense na superficie como unha boia, a súa data de caducidade caducou.
Como usar ovos nos alimentos
O uso principal destes ovos é a cocción. Como xa se mencionou, este produto non é moi diferente do de polo, pero ao fritir as diferenzas aparecen bastante forte.
Aconsellámoslle que lea sobre a composición, as propiedades e o uso culinario dos ovos: codorniz, ganso, caesarea, pavo, avestruz.
Os ovos de galiña son moi populares en todo o mundo, pódense dicir que son o padrón do gusto para estes produtos, unha lixeira desviación a miúdo causa unha reacción negativa nas persoas. Se non, o ámbito de aplicación é semellante ao que se utilizan os ovos de galiña (ensaladas, repostería, sopas). 
¿É posible comer cru?
Os ovos crus para comer indutout son altamente indesexables. Nunha cuncha acumúlase un gran número de bacterias patóxenas. Como resultado, o consumo en bruto pode converterse nun trastorno intestinal no mellor dos casos, e no peor dos casos: salmonelose ou outras enfermidades graves.
¿Sabe? Nos países do sueste asiático, balut é moi popular: un ovo de pato cocido ou un indouki cun embrión case formado, especialmente entre os homes, xa que se considera un afrodisíaco forte. Pero os xaponeses comen en forma enlatada coa adición de vinagre.
Que podes cociñar?
Este produto, ademais do uso na preparación de sopas e ensaladas, é excelente para preparar a masa. Debido á especial estrutura da proteína, resulta ser suave e exuberante, pode usarse para facer fideos caseiros. 
Aínda que podes tratar de cociñar unha tortilla ou ovos fritos, é ben posible que estes pratos se axusten ao teu gusto.
Como xa se mencionou, o sabor deste produto é unha categoría subxectiva e, en certo xeito, é o resultado de estereotipos estables.
Obtén máis información sobre a reprodución de patos almizcleros: a incubación, a alimentación, o espazo para manter o indoutok, cando cortar para a carne.
Como almacenar ovos na casa
Hai que dicir por separado algunhas palabras sobre os termos e condicións de almacenamento:
- Conserva estes ovos só na neveira e non máis dunha semana. Nese caso, se aínda necesitas usalos crus (bata a biza, fai maionesa caseira), debes facelo no primeiro día.
- En forma cocida, o produto pode almacenarse non máis de 72 horas, se no momento do tratamento térmico era absolutamente fresco.
- Non é necesario lavar os ovos inmediatamente despois da compra, reduce a vida útil.
- Se necesitas recoller os ovos para a incubación, debes sacalos do niño o antes posible despois da súa aparición, o mellor de todo no momento en que o paxaro anda. Almacénelos nunha posición propensa a +10 ° C e humidade do 80%. Deste xeito, o material de incubación pode almacenarse ata 10 días, mantendo a capacidade de ter descendencia.
- Se planeas depositar ovos nunha incubadora e necesitas aumentar a vida útil, despois de 10 días deberían estar regularmente (cada dous días) quentando a +37 ° C durante 4 horas.
¡É importante! É necesario levar os ovos con moito coidado, mellor cando os paxaros non están ao redor. Se ve que está facendo isto, pode cambiar o niño e comezar a correr nun lugar descoñecido.
Se tiveses algunha dúbida sobre os ovos de Moscova, esperamos que os disipamos. 
Moitas veces a xente esaxera a ameaza de algo por ignorancia. Sabendo o que é este produto e como se usa, esperamos que non teña dúbidas sobre os seus beneficios. E para protexerse de posibles problemas, só ten que ser capaz de escoller ovos frescos e seguir as regras para o seu almacenamento.
