As uvas non teñen medo ás xeadas: o concepto de resistencia ás xeadas e as características do cultivo de tales variedades

As uvas son unha cultura amorosa por calor, procedentes de países cun clima favorable. Non obstante, os viticultores afeccionados queren cultivar bagas soleadas incluso no centro de Rusia, nos Urais, Siberia e no Extremo Oriente. Para iso, crían variedades de uva con maior resistencia á xeadas. Non é difícil conseguir xenerosos cultivos de bagas doces en condicións difíciles, pero é útil coñecer as complexidades do cultivo e coidado da uva.

O concepto de resistencia ás xeadas das variedades de uva

Nas guías de viticultura, dáse a definición de resistencia ás xeadas dunha variedade. A resistencia ao xeado das uvas é a capacidade do seu sistema vexetativo no inverno para soportar a caída de temperatura durante un curto período de tempo aos valores especificados nas características da variedade, sen danos ou cun dano mínimo nos ollos dunha toma anual. En definitiva: esta é a resistencia da variedade ás temperaturas negativas críticas. Isto significa que a certa temperatura baixa non morren aquelas partes da planta que posteriormente determinan a fructificación e o rendemento do cultivo. Cunha forte forte diminución da temperatura do aire no inverno, os brotes (ollos) da vide primeiro conxélanse, a continuación, a casca e o cambium da madeira da planta están danados. Isto aplícase principalmente ás mudas novas de un e dous anos de idade. Esta característica como a resistencia ás xeadas determínase experimentalmente para cada variedade de uva. O grao de resistencia ás xeadas deriva en función dos resultados de observacións a longo prazo do desenvolvemento das plantas nas condicións da estación experimental. Este indicador é un valor nominal (estándar). En condicións reais, ás veces significativamente diferentes das favorables, a resistencia ás xeadas da uva é menor do indicado.

Táboa: agrupación de variedades de uva por grao de resistencia ás xeadas

A temperaturas negativas críticas, é posible conxelar ata o 50% dos brotes de froita (ollos). Baixar a temperatura aumenta esta cifra ata o 80%. Os danos pola xeadas ás mudas anuais, nas que non só os brotes xeradores, senón tamén a conxelación da madeira, causan a morte de todo o arbusto. O índice de resistencia ás xeadas dunha variedade é fundamental para o cultivo de uva nunha cultura non cuberta. Por regra xeral, trátase de formacións altas en forma de altanas, sebes altas, arcos e árbores, onde as mangas de uva non se retiran dos soportes, pero o inverno ao descuberto.

En contraste coa resistencia ás xeadas (resistencia das plantas frutíferas ás temperaturas negativas críticas), a dureza no inverno caracteriza a súa resistencia á suma de factores desfavorables (incluídas as baixas temperaturas) no inverno. Por regra xeral, a maioría dos cultivos de froitas con alta resistencia ás xeadas tamén son altamente resistentes ao inverno.

Yu.V. Trunov, profesor, doutor S.-kh. de ciencias

"Froita". Edición LLC KolosS, Moscova, 2012

Características de variedades resistentes ao xeo en crecemento

O éxito do cultivo de uva en certas condicións climáticas depende criticamente do réxime de temperatura desta rexión. Sábese que a necesidade da cantidade de calor e días de sol para diferentes variedades de uva é significativamente diferente. As baixas temperaturas negativas limitan drasticamente o uso de variedades especialmente esixentes de calor. Se os arbustos da vide están danados por xeadas graves, prodúcese a súa morte en masa. O maior grao de resistencia ás xeadas maniféstase nas plantas durante a inocuidade profunda do inverno. Ao pasar da dormancia orgánica á dormencia forzada a finais do inverno, e logo ao comezo da estación de crecemento, diminúe a resistencia ás xeadas da uva. As xeadas de primavera devolven os brotes sensibles ás flores. A mínima probabilidade de danar as uvas pola xeadas é durante a floración dos brotes e a floración. O máis resistente ás xeadas é a vide. A diferenza dos brotes e raíces de uva, é capaz de soportar incluso xeadas de vinte graos. Se, como consecuencia do clima frío moi severo, a vide está conxelada, na primavera crecen novos brotes de reposición dos xemelgos e o arbusto restáurase durante unha tempada de crecemento.

Vídeo: selección de uva - consellos para os cultivadores principiantes

Coidar de uvas de variedades resistentes ás xeadas é basicamente o mesmo que coidar de variedades comúns. Consiste en soltar o chan directamente baixo os arbustos e nos pasillos, o rego regular, a destrución de herbas daniñas, a correcta formación e a poda puntual de matogueiras e a prevención de enfermidades fúngicas. Neste caso, a elección da variedade máis adecuada para condicións climáticas específicas, o tempo e o lugar de plantación de mudas de uva é de importancia decisiva. Nas zonas de cultivo de uva cubertas de inverno, as uvas deben cubrirse con materiais axeitados, que proporcionan protección contra os danos das xeadas e os descentros repentinos no inverno. Os arbustos de uva resistente ás xeadas de ata catro anos de idade están suxeitos a un abrigo obrigatorio para o inverno, independentemente da variedade de cuberta ou que non estea cuberta.

Vídeo: refuxio de neve de viñedos

A pesar de que as variedades resistentes ás xeadas poden tolerar xeadas severas, precisan algo de preparación para o inverno. As uvas extraídas do enreixado deben colocarse no chan, e preferiblemente en taboleiros, feltros para tellados ou táboas de madeira. A continuación, as mangas e as viñas trituran con ramas de abeto coníferas, anacos de espuma de poliestireno, linóleo e recubertas de agrofibra dobradas en varias capas, e por riba cunha película para protexelo da humidade. Baixo unha neve, unha uva resgardada deste xeito se invernou con seguridade ata nas xeadas e xeadas severas. Estableceuse experimentalmente que 10 cm da altura dunha folla de neve mantén as uvas dez graos de temperatura positiva.

Normalmente arredor de finais de outubro, sigo as uvas do enreixado, cortámolas, deixando sempre 3-4 viñas grandes e cada un ten un nudo de substitución e 1 viña fructífera. Elimino os brotes débiles e torcidos que veñen da raíz e corto os brotes que proliferaron este ano tamén para a viña fructífera, sen deixar cáñamo. Tiros vellos e torpes, con cortiza rachada, procedente da raíz, cortados na base. Despois de cortar a uva enteira, póñena no chan, presionando as vides con paus para que non broten. Así agarda ata a primavera.

O. Strogova, xardineiro experimentado, Samara

Revista de xestión doméstica, nº 6, xuño de 2012

Froitas só no crecemento do ano en curso, os tallos anuais maduraron - viñas. Polo tanto, os brotes anuais son a base da colleita. A principios da primavera hai que podar as mudas do segundo ano para que comece a formarse as ramas esqueléticas do arbusto. A partir dos tres anos, na primavera, os brotes de uva abertos despois do inverno están ligados a apoios pre-preparados - enreixados. Os arbustos das uvas das variedades de cubrición córtanse en dúas etapas: no outono - antes dos abrigos dos arbustos antes da xeada e na primavera - despois de que os arbustos se abran ata que os brotes se abran e comece a vexetación. Ao podar, deixe tantos ollos (futuros brotes frutíferos) que proporcionen un alto rendemento sen reducir a forza do arbusto. O número de ollos que quedan despois do recorte chámase carga do arbusto.

Vídeo: poda dun novo arbusto de vide

A poda de uvas de variedades non cubertas ten as súas propias características: as matogueiras podanse principalmente no período outono-inverno, dúas ou tres semanas despois da caída das follas e continúan durante todo o inverno a cero ou positivo (+ 3-5^ºC) temperatura antes da apertura dos riles. As mangas de variedades non cubertas están fixadas en arcos, árbores, paredes dos edificios.

Variedades temperás resistentes ás xeadas

Nas rexións do sur, as uvas poden madurar sen perda ata mediados do outono. Ao cultivar este cultivo en zonas cun período cálido suficientemente curto e a posibilidade de aparición de xeadas temperás do outono, debe reducirse o tempo desde a floración ata a maduración completa. Polo tanto, as variedades zonificadas para as rexións do Centro, do Noroeste e do Ural teñen unha curta tempada de crecemento, aumentan a resistencia ás xeadas e considéranse tempranas e temperás. Estas uvas inclúen uvas Krasa Severa, Muromets, Timur, Agat Donskoy, Talismán, Kodryanka e outros moitos.

Táboa: uvas temperás resistentes ás xeadas

A maioría das variedades precoz caracterízanse por:

• alta produtividade de matogueiras;
• bo sabor de froitas;
• auto-polinización (debido ás flores bisexuais);
• maduración completa da vide;
• universalidade de uso (fresco e en zumes, bebidas, viños).

As uvas da variedade Talismán teñen flores do mesmo tipo (femia), polo que para a polinización precisa das variedades polinizadoras correspondentes.

Galería fotográfica: características de diferentes variedades de uva temperá

A pesar da gran semellanza nas características, as variedades temperás teñen varias diferenzas. Por exemplo, o alto contido en ácido fólico nas bagas trouxo a gloria medicinal da uva Krasa Severa. As uvas tamén difiren pola súa resistencia ás enfermidades fúngicas e pola necesidade de protección no inverno. As variedades con susceptibilidade ao mofo ou ao oidio deben ser tratadas con preparados funxicidas durante a estación de crecemento. O tempo e a frecuencia do procesamento dependen da variedade particular da uva.

Dado o grao relativamente alto de resistencia ás xeadas, nas zonas do sur da zona da Terra negra negra, as uvas poden cultivarse en cultivos que non cubran. Non obstante, no caso de invernos nevados ou xeadas moi severas, os arbustos necesitan abrigo para evitar a conxelación de xemas de flores e de madeira. Isto é especialmente certo para as plantas novas nas que o grosor da cuberta das árbores das viñas e mangas é insuficiente.

Vídeo: variedades temperás para a rexión de Moscova e o noroeste

Variedades de uva de maior resistencia ás xeadas

Grazas ao traballo activo de cría, a zona para o cultivo de uvas resistentes ás xeadas expandiuse significativamente cara ás rexións do norte, e agora a fronteira para o seu cultivo continúa pola liña Smolensk-Tver-Ivanovo-Kazan-Ufa. As variedades máis resistentes ás xeadas son Northern Early, Platovsky, Crystal, Zilga, Korinka Russian, Memory of Dombkovskaya. As uvas destas variedades resisten ás xeadas desde o -28^°Do -32^°C. Non obstante, hai que ter en conta que cando se cultiva en zonas máis do norte, os arbustos requiren un bo abrigo para o inverno. En zonas con invernos suaves, a falta de fortes fluctuacións de temperatura durante o inverno, a uva non se pode cubrir nin se pode facer un abrigo moi lixeiro.

Uvas A memoria de Dombkowska recoméndase para o cultivo en xardíns domésticos como unha variedade de mesa de alto rendemento con froitos de sabor harmonioso marabilloso, recollidos en grandes fermosos racimos que pesan ata 370 g

A variedade de mesa Pamyat Dombkovskoy pertence ao grupo intestino (sen sementes). As uvas maduran moi cedo, a tempada de crecemento é de 110-115 días. Os arbustos son vigorosos, teñen flores bisexuais e son polinizados de forma independente. A produtividade é moi alta, cunha media de 8,5-9 kg / matogueira. Na característica varietal, a resistencia ás xeadas declárase ata menos de vinte e oito graos, con todo, recoméndase albergar uvas para o inverno. Unha das principais vantaxes da variedade para aumentar a resistencia ás enfermidades e pragas. As desvantaxes inclúen unha sobrecarga periódica de matogueiras en agrupacións. Isto provoca o triturado das bagas e unha diminución da súa suculidez. Todas estas calidades permítenlle cultivar uvas Pamyat Dombkovskaya en toda Rusia.

A variedade de uva Platovsky é coñecida principalmente pola súa despreocupación no cultivo e dá constantemente bos rendementos incluso en condicións meteorolóxicas adversas.

As principais características da variedade de uva Platovsky:

1. Cultívase principalmente como variedade técnica.
2. A colleita madura rapidamente, en 110-115 días.
3. As bagas son moi suculentas, cun sabor harmónico e un alto contido en azucre (21,3%).
4. A produtividade vai de 3,5 a 5 kg por matogueira.
5. O ritmo de crecemento dos arbustos é medio, a variedade autolesionada.
6. Ten alta resistencia ás xeadas (-29^°C), polo tanto, na rexión do Cáucaso do Norte cultívase a miúdo na cultura que non cobre.
7. Aumentou a resistencia ás enfermidades fúngicas e a inmunidade á filoxera.
8. Unha das mellores variedades para facer viños secos de alta calidade.

Vídeo: variedade de uva platovski

A colleita de uva A TSHA cedo madura, dentro de 110-115 días. As uvas desta variedade non se distinguen polos seus tamaños especiais: en matogueiras de peso medio, as froitas (aproximadamente 2 g) recóllense en racimos de tamaño medio (peso 75-90 g). Normalmente un arbusto dá uns 3,5 kg de froitos. As flores son bisexuais, polo que non hai necesidade de polinización adicional. A variedade ten unha baixa resistencia (ao nivel do 40-60%) ás enfermidades e pragas fúngicas (afectadas por un ácaro de araña). A resistencia ao xeado das uvas está regulada a -28^°C. Pero dado que a variedade ten un permiso para o cultivo en todas as rexións da Federación Rusa, nas rexións do norte é necesario un abrigo de luz no inverno.

Debido ao bo sabor de froitas con presenza de aroma de piña, a variedade TLCA temperá úsase como unha variedade universal, para o consumo fresco e para o seu procesamento en zumes, compotas e viño.

Destacan as variedades de uva que crecen con éxito e dan froitos en Siberia: Perlas Saba, Rusven, Amirkhan, Aleshenkin, Arkady. E esta non é unha lista completa de variedades que maduran en climas duras con veráns curtos e invernos longos e moi fríos. Hoxe, as uvas, que ata hai pouco se consideraban cultura puramente meridional, tomaron firmemente o seu lugar nas zonas dos xardineiros siberianos.

Vídeo: características de variedades resistentes ás xeadas para Siberia

Dadas as condicións específicas de Siberia, úsanse variedades extra-temperás e temperás. A tecnoloxía agrícola para o cultivo de uva nesta rexión ten as súas propias características. A pesar da alta resistencia ao inverno e ás xeadas, os arbustos no inverno poden verse danados pola xeadas. Polo tanto, a uva en condicións siberianas cultívase ben en trincheiras ou en crestas altas, co calentamento obrigatorio de raíces e raíces. Non obstante, tales condicións extremas teñen un lado positivo: nin as enfermidades nin as pragas afectan a uva. Polo tanto, non se necesitan pesticidas e a colleita crece respectuosa co medio ambiente. A maioría destas variedades de uva teñen froitas moi saborosas, perfumadas e bonitas, reunidas en grandes racimos pesados. Grazas ás características varietais, a vide ten tempo para madurar e as uvas saen con seguridade para o inverno.

Variedades de uva non cubertas

As variedades de uva, cuxa característica principal é a resistencia ás xeadas moi alta (ata -40^ºC) chámanse non cubertas ou gazebo. A maioría destas variedades son inmunes a mofo, oidio e podremia gris. As bagas son de tamaño e sabor inferiores aos froitos das variedades de cobertura (europeas), pero este inconveniente é compensado pola capacidade de empregar matogueiras para dar sombras árbores, recunchos de descanso. O propósito principal de non cubrir as variedades de uva é técnico para a produción de viño e bebidas.

Debido á intensa coloración de bagas e un alto contido en azucre, os viños de alta calidade están elaborados con uvas desta variedade

A variedade norte de Saperavi é técnica e úsase principalmente na viticultura. A colleita madura a finais de setembro - principios de outubro. Unha característica distintiva da variedade é que os cepillos maduros non se desmoronan nun prazo de 20-25 días. As bagas son moi suculentas, con alto contido en azucre (17-20%), pero pequenas, pesando 0,8-1,2 g. O sabor das bagas é un "isabel" específico, que se aprecia na fabricación de viño. Os racimos son de tamaño pequeno, de media, o peso dun cepillo é duns 100 gramos. Tendo flores bisexuais, a variedade autofinízase. Na cultura non cuberta, as mangas e as vides do norte de Saperavi son capaces de soportar as xeadas ata os 30 anos^ºC.

Unha agradable tonalidade de fresa ao gusto das uvas Alpha e unha acidez equilibrada fan que sexa indispensable na fabricación de viños secos

As uvas alfa son coñecidas como unha das mellores en viticultura. Os froitos pequenos de sabor azedo recóllense en racimos de tamaño medio e peso (ata 200 g). En matogueiras altas, a colleita madura 140-145 días despois da floración. A variedade é autofértil, as enfermidades fúngicas e as pragas practicamente non se danan. Alta resistencia ás xeadas ata -40^°C permite cultivar uvas desta variedade sen abrigo en forma de arcos e árbores, para a decoración da parede. Mesmo as bagas lixeiramente agarradas por unha xeada non perden o gusto e a presentación.

A altura e moi boa resistencia ás xeadas, combinadas cun interesante sabor das bagas, permiten cultivar esta uva tanto como decoración para un gazebo como como unha delicia

A variedade de uva Dvietis zila seleccionouse en Letonia para rexións con condicións meteorolóxicas difíciles durante o inverno. Os arbustos son resistentes a temperaturas de conxelación de ata -40^°C, mentres que o sistema raíz de uva resiste a conxelación do chan a menos de dez graos. Aínda que as bagas desta uva son pequenas, teñen un sabor moi armonioso cun aroma de amorodo sorprendente. Os ramos de tamaño medio cunha masa de ata 150 gramos maduran en catro meses. A variedade distínguese por unha produtividade o suficientemente alta como para un cultivo que non cobre - obtense 10-15 kg de froitos dun arbusto. As boas calidades de sabor das bagas proporcionan á variedade Dvietis Zila con versatilidade en uso. Grazas ás flores bisexuais, os arbustos auto-polinízanse e pódense empregar para a polinización de uvas por parte do donante con flores funcionalmente femininas de variedades adecuadas de media idade. As uvas son moi lixeiramente susceptibles de danos por enfermidades e pragas.

Vídeo: revisión de variedades de uva resistente ao inverno que non cubren

Variedades resistentes ao xeo en Ucraína

Para o cultivo en Ucraína, utilízanse todas as variedades resistentes ás xeadas que se probaron con éxito para as condicións da zona media de Rusia e Bielorrusia. As uvas máis famosas inclúen uva Arcadia, Saba Pearls, Bako, Kiev early, Platovsky, Muscat Delight, Agat Donskoy, Nadezhda AZOS e outras variedades. A maioría destas uvas de maduración temperá e media, auto-polinizadoras, teñen un alto rendemento combinado co marabilloso sabor das bagas. Resistente ás enfermidades fúngicas e tolera ben as xeadas ata -25-30^°C.

Vídeo: variedades de uva para o cultivo na rexión de Kiev

As variedades técnicas de uva son moi populares entre moitos xardineiros ucraínos: cristal, lidia, isabela, agasallo de magarach. Debido ao clima bastante suave na maioría das rexións de Ucraína, a uva cultívase principalmente en cultivos que non cubren.

Vídeo: Uvas de cristal sen cobertura

O clima das rexións do leste de Ucraína en condicións meteorolóxicas é máis acorde co clima da rexión do Cáucaso do Norte de Rusia. Este é un factor determinante á hora de escoller variedades de uva para o cultivo nestas zonas. Na maioría das veces cultívase variedades de maduración temperá e media. Os invernos inestables de Donbass con descongelamentos frecuentes, e ás veces xeadas graves, determinan a necesidade de empregar principalmente variedades de cubrición. Aínda que as variedades que non cubran se cultivan con éxito na cultura de parede.

Vídeo: unha revisión das variedades de uva temperás na rexión de Luhansk

A nosa casa de verán está situada na rexión de Donetsk. Os nosos solos son bos, fértiles, pero a natureza adoita amosar o seu madrigueiro. Entón, en abril, o vento do leste traerá unha tormenta de po, entón a neve a mediados do inverno practicamente derreterá e logo conxelarase durante o día e todo está cuberto de xeo. O chan do noso sitio, aínda que fecundado, pero con predominio de area, xa que logo, durante as xeadas severas, conxélase o suficientemente profundo. Especialmente difícil en tales condicións é a uva. Se no inverno houbo pouca neve e xeadas severas, entón o seu sistema raíz conxélase. E en caso de xeo, as raíces simplemente sufocan sen aire. Temos un pequeno viñedo, medran varios arbustos de souvenir de Odessa, Arcadia e Agate Donsky. O ágata é o máis querido entre a nosa familia. Coidados pouco prudentes, moi produtivos e resistentes ás feridas. Ademais de Ágata, cubrimos todos os demais arbustos para o inverno. E esta uva tolera perfectamente os invernos de Donetsk debido á súa alta resistencia ás xeadas. Pero ás veces as raíces padecen conxelación, as bagas son máis pequenas, as viñas están pouco desenvolvidas e os arbustos teñen que recuperarse durante moito tempo. Hai catro anos, decidimos plantar un par máis de arbustos da nosa variedade favorita. Na revista de xardinería lin como o famoso viticultor Yu.M. Chuguev cultiva uvas en cristas altas. E ela decidiu realizar un experimento coas súas uvas. Na primavera para plantar, cavamos unha trincheira de 4 m de lonxitude e aproximadamente 0,3-0,4 m de profundidade. Vertéronse varias cubetas de grava no fondo da fosa, púxose compost por riba ata o nivel da trincheira e unha capa de chan fértil con fertilizante complexo. Plantáronse chandas en fosos preparados (compráronse cun sistema raíz pechado) e vertéronse chan de xardín ata unha altura de aproximadamente 20 cm. O monte alargado resultante foi mulado de humus. Durante o verán, coidaron os arbustos, como é habitual para as uvas novas. Estiveron coidadosamente protexidos para o inverno, e os nosos "novos poboadores" invernaron excelentemente. En xeral, os tres primeiros anos despois da plantación, cultivamos uvas novas segundo o sistema clásico, con rego, cultivo, herbas daniñas e refuxio para o inverno. E xa no terceiro ano, agradeceunos con boas agrupacións. O pasado outono, deixamos Agata nunha cama alta sen abrigo. A principios de marzo deste ano, fomos ao noso sitio para visitar ás nosas mascotas. A xulgar polo estado da vide, as uvas hibernaron perfectamente. Aínda que o inverno de 2017 comezou tarde, a finais de decembro só caeu a primeira neve. E durante xaneiro-febreiro houbo varios descongelamentos, seguidos da conxelación e a formación dunha cortiza de xeo no chan. Así, podemos dicir que o experimento foi un éxito e o método de cultivar uvas nun leito alto nas nosas condicións demostrou a súa eficacia.

Críticas

Os dous arbustos de Bako levan moitos anos traballando, ninguén o acubilla, ninguén o coidou e cultivou espontaneamente e dá froitos cada ano. Só os paxaros non lle dan paz, pero non comen nada desagradable.

Vladimir, cidade de Poltava

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3

Estou absolutamente seguro de que o White Hybrid, Lyubava, Victoria, White White de Moscova, Agat Donskoy invernarán sen perda. Moito peor inverno noz moscada Kesha e Rusball, con todo, cada ano cunha colleita decente. Deleite conxela. Regalo Zaporozhye parece moito mellor. Estes son os resultados de décadas de observación, houbo invernos e peores que o actual.

Vladimir Timok1970, rexión de Ivano-Frankivsk

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Recomendo a White Hybrid a todos. O sabor é magnífico moscado, moi doce. A variedade é resistente á fisuración e á descomposición. Resistente ao xeo -30. Medro 10 anos e sempre un gran resultado. O único inconveniente son as pequenas bagas. Das novas, Lyubava e Moscow White son moi boas. Teño todos descubertos nunha rexión montañosa dos Cárpatos a 400 m sobre o nivel do mar. Creo que en toda Ucraína pode crecer sen problemas.

Vladimir Timok1970 Rexión de Ivano-Frankivsk

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7

Unha gran selección de variedades de uva con alta resistencia ás xeadas e boas características de calidade permite aos cultivadores cultivar este cultivo e desenvolver novas variedades incluso en rexións con condicións climáticas difíciles.