Os cogumelos son un alimento valioso que contén unha ampla gama de vitaminas, microelementos e aminoácidos esenciais. Na rexión de Voronezh, situada na zona de estepa do bosque, podes atopar ata 500 especies de varios cogumelos. Pero, posuíndo un coñecemento insuficiente, é fácil cometer un erro e interromper o "malo" espécime, que causar un dano enorme ao corpo. Para evitar isto, imos coñecer máis de cerca os cogomelos que crecen nesta rexión.
Cogomelos comestibles e comestibles
Preto de 200 especies de cogomelos medran na rexión. Ademais delas, hai unha serie de condicións comestibles, que só se poden comer despois dun tratamento térmico completo. Vexamos os tipos máis populares de cogomelos comestibles e semi-comestibles.
Cogumelo branco
Familiarizarse cos tipos e propiedades beneficiosas dos cogomelos porcinos, así como aprender a preparar cogomelos porcini para o inverno.
- Outro nome: Boleto, Boletus edulis.
- Sombreiro: leite marrón claro e escuro, marrón ou asado, con diámetro de ata 20 cm.
- Pata: forte, groso, denso, branco, de ata 5 cm de diámetro. Ocorre cun patrón de superficie beige ou marrón.
- Pulp: denso, non se escurece nun corte.
- Tempo de recollida: Xullo-novembro.
- Hábitat: bosque caducifolio, abeto escuro, musgo branco entre boro seco.
- Cociñar: calquera xeito de procesar.
¡É importante! Non se debe confiar só nos coñecementos teóricos. Por primeira vez, é mellor unirse aos recolectores de cogomelos máis experimentados, dos que podes aprender todas as características e sutilezas da caza "tranquila" nesta área en particular. Non arrisque a túa saúde e, se sospeitas de intoxicación, procura axuda médica inmediatamente.
Veselka ordinario
- Outro nome: phallus immodest, morel smelly, Phallus impudicus.
- Corpo de froitas: esférica ou ovoide, lixeiro ou de cor rosa-violeta, de ata 5 cm de tamaño, a receita posterior de crecemento rompe o corpo en varias partes e permanece na parte inferior como unha volvo.
- Receita: alargada, esponxosa, oca, normalmente lixeiramente máis grosa cara aos extremos, altura 10-23 cm, diámetro 2-4 cm. Na parte superior hai un gleb de esporas en forma de casca celular cónico-convexa de 4-5 cm de alto e 2-4 cm de diámetro, cuberto cunha masa mucosa verdosa co cheiro da carne podre, na parte superior: un disco denso cun buraco central.
- Tempo de recollida: Xuño-outubro.
- Hábitat: en bosques húmidos e outros desembarques.
- Cociñar: frite nunha etapa esférica, despois de eliminar o moco e a cuncha.
Cogumelo de ostra
- Outro nome: cogumelo de ostra, Pleurotus ostreatus.
- Sombreiro: Forma característica en forma de orella, bordos curvados, cor gris, abaixo - placas claras, diámetro - ata 12 cm.
- Pata: denso, branco, cilíndrico, sólido, cun diámetro de 1-2 cm.
- Pulp: o branco, suculento, non cambia no corte, cun aroma notable.
- Tempo de recollida: Marzo-abril e outubro-novembro, ocorre no inverno.
- Hábitat: bosques de coníferas caducifolias e caducifolias.
- Cociñar: todos os métodos de procesamento, as pernas non usan.
Recomendamos familiarizarse cos métodos de cultivo de cogomelos na casa en bolsas, así como métodos de conxelación e secado de cogomelos de ostra.
Oyster Horn
- Outro nome: O cogumelo abundante, Pleurotus cornucopiae.
- Sombreiro: bordos cóncavos ou en forma de funil, ondulados e fracturados, cor crema ou marrón-crema.
- Pata: situado excéntricamente, curvado, máis fino á base, de cor branca ou ocre.
- Pulp: aroma blanquecino, moi suave, harinoso e agradable.
- Tempo de recollida: Maio-outubro.
- Hábitat: bosques caducifolios de montaña e chaira inundable, adora tocos e carpe cortada, faia, olmo, carballo.
- Cociñar: fresco (cociñar, fritir) e marinar.
Os amantes da caza tranquila serán útiles para ler sobre como estes cogomelos comestibles parecen os escaravellos de esterco, o govorushka xigante, o dubovik común, o boletus, o volnushka, o aparello, a escobilla, a capa de choiva, o mokruha, a pradera, o boleto, o porco, o terreo, o branco e o amarelo - Fila marrón.
Onda rosa
- Outro nome: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- Sombreiro: lixeiramente rosado con círculos concéntricos claros e claros, bordos - diámetro de ata 10 cm. Forte - A cor do leite derretido, o prensado dá un zume lixeiro e agudo.
- Pata: rosa, liso, brillante, oco, cun diámetro de ata 2 cm e unha altura de 5-7 cm. Cando se rompe ao longo da circunferencia, hai un zume leitoso.
- Pulp: denso, lixeiro, moito zume leitoso cun sabor agudo.
- Tempo de recollida: finais de agosto - setembro.
- Hábitat: bosques antigos de coníferas con lixo profundo e húmido de follas e agullas.
- Cociñar: calquera método de procesamento, pero logo de pre-remojo.
Conversa de embudo
- Outro nome: Fragante, Clitocybe gibba.
- Sombreiro: diámetro en forma de funil marrón, ás veces amarelo, en forma de funil, placas brancas ou lixeiramente amarelas descenden polo tallo.
- Pata: lixeiro, pouco pubescente, tremor, diámetro - ata 0,5 cm, máis groso na base.
- Pulp: fibroso, sen sabor pronunciado.
- Tempo de recollida: a segunda metade do verán e ata outubro.
- Hábitat: bosque caducifolios e coníferas, normalmente baixo faias, carpes, piñeiros, carballos.
- Cociñar: bo en salar e cocido recentemente - cocido e frito.
Boca negra
- Outro nome: olivo negro, negro, Lactarius necator.
- Sombreiro: verde escuro, case negro, con círculos máis claros, diámetro - ata 15 cm, arestas envoltas, mohrist. As placas son finas, frecuentes, de cor verde-amarela, descendendo ao longo da perna.
- Pata: denso, oco, verde escuro, diámetro de ata 2 cm.
- Pulp: O leite denso e branco quente aparece no corte e convértese rapidamente en marrón púrpura.
- Tempo de recollida: finais de agosto - outubro.
- Hábitat: todo tipo de bosques, como un groso bosque de abetos.
- Cociñar: frite, cociña, picles, picles, antes de que iso raspe e remore coidadosamente o auga durante un día.
Descubra se pode comer cogomelos negros de leite, así como distinguir un verdadeiro cogumelo dun falso.
Dubovik oliva marrón
- Outro nome: Dubovik ordinario, baixo, Boletus luridus.
- Sombreiro: redondo, liso, carnoso, veludo, escuro ou castaño, eventualmente marrón, azul no lugar da presión.
- Pata: laranxa-amarelada cun patrón gris-marrón, que se expande cara abaixo, altura - 7-15 cm, diámetro - 2-6 cm.
- Pulp: base amarelada, avermellada, que se fai azul ao romper ou cortar, con aroma agradable.
- Tempo de recollida: Xullo-setembro.
- Hábitat: no bosque nas vigas.
- Cociñar: especies comestibles de forma condicional, despois de 15 minutos de ebulición pode ser frito, en conserva; seca.
¿Sabe? Plasmodium, ou slezevik - un dos cogomelos máis pouco comúns do mundo. ¡Ten a capacidade de camiñar a unha velocidade de aproximadamente un centímetro por hora! Un slezovik pode subir perfectamente un tronco de árbore ou a superficie dun coto e sentirse cómodo alí.
Cogumelo de inverno
- Outro nome: favo de inverno, Flammulina velutipes.
- Sombreiro: lisa, brillante, viscosa, marrón-amarela, máis escura cara ao centro, diámetro - 2-8 cm.
- Pata: escuro, aveludado, lixeiramente máis baixo baixo o tapón, diámetro - 0,5-0,7 cm e altura - 3-10 cm.
- Pulp: sabor acuático, amarelento e agradable.
- Tempo de recollida: un dos últimos, aparece ao final do outono antes da xeadas.
- Hábitat: en trozos frescos e decadentes de árbores de folla caduca.
- Cociñar: ferver, fritir, sal, picles.
Cogumelo de castaño
- Outro nome: castiñeiro, Gyroporus castaneus.
- Sombreiro: semicircular, posteriormente plano, ás veces cun bordo curvo, espeso, carnoso, seco, aveludado, castaño ou marrón-marrón, diámetro 4-9 cm.
- Pata: oco, lixeiramente aveludado, de cor sombreiro ou máis lixeiro, de 4-6 cm e diámetro - 1-2,5 cm.
- Pulp: aroma de froita denso, lixeiro e agradable.
- Tempo de recollida: Xullo-outubro.
- Hábitat: bosques caducifolios e caducifolios, plantacións de piñeiro-carballo.
- Cociñar: picles, asados, sopas; seca.
Chanterelle real
- Outro nome: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
- Sombreiro: convexo, posterior en forma de funil, borde ondulado, diámetro amarelento ou ocre, de ata 6 cm. As placas - raras, descenden ao longo do tronco.
- Pata: lisa, estreita no fondo, a cor do tapón.
- Pulp: denso, elástico, branco, carnoso.
- Tempo de recollida: durante o verán, as ondas aparecen mesmo en tempo seco.
- Hábitat: bosques mixtos de coníferas e
- Cociñar: frito fresco, conxelado para uso futuro, salgado.
Será útil para vostede ler sobre onde crecen os biselados e como non obter cogomelos falsos, o que son útiles e como conxelar e marinar os berceiros na súa casa.
Pode producirse cogumelo
- Outro nome: Fila de maio, Calocybe gambosa.
- Sombreiro: lixeiro, convexo, posteriormente prostrado, cremoso con bordos ondulados, rachaduras, diámetro - ata 10 cm. As placas son brancas ou cremosas, frecuentes e adheridas á perna.
- Pata: diámetro denso, fibroso, amarelento ou cremoso, de ata 3 cm.
- Pulp: groso, branco, denso.
- Tempo de recollida: Maio-xuño.
- Hábitat: bosque brillante, espazos abertos en vivendas, hórreos e granxas.
- Cociñar: sopas e asado, no boleto para o inverno non vai.
Aceite granular
- Outro nome: Early mantequilla, Suillus granulatus.
- Sombreiro: redondeado, convexo ou achatado, viscoso, amarelo ou marrón avermellado, de cor marrón avermellado, de ata 8 cm de diámetro.
- Pata: lixeiro, achatado, bastante denso, sen anel, diámetro - 1-2 cm.
- Pulp: de espesor, branco ou lixeiramente amarillento.
- Tempo de recollida: mediados de xuño - outubro, recollidos no inicio da mañá, xa que para a cea xa son vermellos.
- Hábitat: bosques mixtos e coníferas, moitas veces bosques de carballos secos.
- Cociñar: un dos cogomelos máis deliciosos e versátiles.
Moss Fissured
- Outro nome: Mohovikov vermello, Xerocomus chrysenteron.
- Sombreiro: convexo, redondeado, espallado coa idade, groso, carnoso, ocre-oliva, orangoso ao marrón, moteado, aveludado, despois espido e sen brillo, diámetro - 3-10 cm
- Pata: denso, curvo, amarelo ou marrón, vermello abaixo, ocorre coas fibras vermellas, altura - 3-6 cm e diámetro - 1-2 cm.
- Pulp: lixeiro, púrpura baixo a pel, un lixeiro aroma agradable, que se volve azul lentamente no corte ou se rompe.
- Tempo de recollida: Xuño-setembro
- Hábitat: en todas partes, en bosques de piñeiros, bosques de carballos e choupas, matogueiras de salgueiros.
- Cociñar: cociñar, fritir, picles.
¿Sabe? Entre os cogomelos hai predadores reais, e o máis antigo atopouse nun fragmento de ámbar, que ten uns 100 millóns de anos. Por certo, non hai moito hai moitos nematodos nas minas de Kirguistán: parásitos perigosos que transmiten infeccións. Os expertos dispersaron as minas de esporas de fungos depredadores que comen nematodos e hoxe case esquecen o problema.
Prado de prado
- Outro nome: planta do prado, herba do prado, Marasmius oreades.
- Sombreiro: Amarelo-marrón ou marrón ocre, inicialmente convexo, máis tarde en forma de paraguas cunha patina branca, bordos irregulares, diámetro - ata 4-5 cm.
- Pata: lixeiramente amarillento, delgado, elástico, facilmente roto.
- Pulp: aroma acuoso, pálido, agradable de améndoa.
- Tempo de recollida: de maio a xuño ata o final do verán.
- Hábitat: pastos, campos, por camiños pisados.
- Cociñar: cociñar, fritir, picles, secar; gusto picante, non se usan as pernas.
Os cogumelos serán interesantes para ler sobre cales son os cogomelos comestibles e tóxicos, cuxos cogomelos comestibles crecen no outono e en maio, así como aprenden a comprobar os cogomelos para a comestibilidade por medios populares.
Panal de outono
- Outro nome: panal real, Armillaria mellea.
- Sombreiro: corvo convexo - de area a marrón con escamas medias e escuras claras, diámetro - ata 8 cm. Con idade - postrado, marrón-marrón, sen escalas.
- Pata: delgado, elástico, cun anel máis claro que o tapón, escuro na base da colonia fundida.
- Pulp: Aroma e sabor densos, fibrosos, brancos, agradables.
- Tempo de recollida: xeadas de finais de agosto a outubro.
- Hábitat: nos tocos de varias especies de árbores, especialmente no bidueiro.
- Cociñar: cociñar, fritir, picles, sal; as pernas non usan.
Boleto
- Outro nome: sobre o negro, Leccinum scabrum.
- Sombreiro: semiesférico, lixeiramente gris, cun estampado de ata 12 cm de diámetro, cunha capa de crema branco.
- Pata: denso, branco, con escamas escuras, máis claras por baixo, diámetro - ata 10 cm.
- Pulp: denso, branco, esponxoso de baixo contido, que se fai gris coa idade.
- Tempo de recollida: Maio-outubro.
- Hábitat: bosques con presenza de bidueiro.
- Cociñar: bo en caliente, marinada, sopas; seca.
Aspen Oakwood
- Outro nome: carballo de carballo vermello, carballo común, Leccinum quercinum.
- Sombreiro: en forma de hemisferio, de tonalidade marrón ou orangita, de 6-16 cm.
- Pata: lixeiramente máis groso na base, marrón ou marrón, moitas veces con escamas, altura - 8-15 cm.
- Pulp: moi denso, branco con manchas grises ou marróns, ennegrecido en desguace ou corte.
- Tempo de recollida: Agosto - setembro
- Hábitat: bosques con presenza de carballos.
- Uso: calquera xeito de procesar.
Familiarizarse cos representantes típicos dunha especie de álamo tinto e aprender a identificar un boleto falso.
Presente morel
- Outro nome: morel, morchella esculenta.
- Sombreiro: ovoide, marrón ou marrón, celular, diámetro - 5-6 cm, os bordos se fusionan co talo.
- Pata: fráxil, curto, oco, máis lixeiro que o tapón, diámetro - 2-3 cm.
- Pulp: aroma de cogumelos lixeiro, fráxil, doce.
- Tempo de recollida: a partir de finais de abril - principios de maio.
- Hábitat: nos bordos das terras baixas húmidas, nos vellos rexistros e os restos de descomposición.
- Cociñar: cociñar fresco, ferver ben, ten un sabor pronunciado de cogomelos.
Aconsellámosvos que leas sobre onde medran e como cociñar comas comestibles, así como a diferenza entre os cogomelos e unha liña.
Casco de Morel
- Outro nome: Morel suave, Verpa bohemica.
- Sombreiro: rugoso, aveludado, marrón, de ata 3 cm de diámetro, sentado libremente na perna, os bordos non se unen coa perna.
- Pata: branco con pequenos grans marróns, ocos, estendido cara á base, alto, ata 15 cm.
- Pulp: delgado, fráxil, ceroso, cun cheiro recoñecible de humidade.
- Tempo de recollida: Abril - Maio.
- Hábitat: entre os arbustos, clareiras e bordos dos bosques de álamo, bidueiro e álamo.
- Cociñar: ver condicionalmente comestible, empregar preparados recentemente despois de pre-ferver 10-15 minutos (Despeje o caldo!).
Vermello de piñeiro
- Outro nome: Lactarius deliciosus.
- Sombreiro: convexo ou en forma de embudo, rosa avermellado con círculos máis escuros, de 5-15 cm de diámetro.
- Pata: oco, estreitándose á base, fosa superficial.
- Pulp: denso, amarelo-laranxa, nun corte rapidamente ponse verde.
- Tempo de recollida: Midsummer - o final do outono.
- Hábitat: bosques de abetos e mixtos, bosque seco.
- Cociñar: recén preparado - cociñar, fritir; bo en salar.
Champignon común
- Outro nome: Pepperica, Agaricus campestris.
- Sombreiro: branco, ven con escamas marróns, convexas, máis tarde - en forma de paraugas, diámetro - ata 15 cm. Placas - brancas, anchas, frecuentes, despois se fan marróns.
- Pata: oco, no medio cun anel branco delicado, de ata 10 cm de altura, de ata 2 cm de diámetro.
- Pulp: branco, rosado, con cheiro agradable.
- Tempo de recollida: Maio-outubro.
- Hábitat: prados, prados, parques, xardíns, bosques, prazas.
- Cociñar: bo en caliente, marinada, sopas; seca.
Descubra que propiedades útiles teñen os champiñóns, como limpar os champiñóns correctamente e tamén coñecer a tecnoloxía de cultivo de xampú na casa.
¡É importante! As mulleres non deben usar as setas nin o embarazo nin a lactación, nin os nenos pequenos. Mesmo os bos cogumelos comestibles poden ser demasiado pesados para eles e causar problemas dixestivos.
Cogomelos non comestibles e velenosos
Ademais de cogomelos comestibles e comestibles, atopáronse especies comestibles e velenosas na rexión de Voronezh. Non son comestibles aqueles cogomelos que, aínda que non son tóxicos, por algún motivo non se usan para a comida. Isto pode deberse ao seu sabor, cheiro ou estrutura dura.
Os tóxicos son os cogomelos, cuxo uso en alimentos causa a intoxicación. Con estes tipos de cogumelos hai que ter máis coidado e, para evitar un erro fatal, hai que aprender ben para distinguilos de especies comestibles similares.
Pale grebe
- Outro nome: Amanita verde, amanita branca, Amanita phalloides.
- Sombreiro: primeiro en forma de campá, despois cun paraguas, branco ou verdoso, ás veces grisáceo. Placas frecuentes e brancas.
- Pata: cunha vaxina branca, espesamento tuberoso máis baixo, altura - ata 10 cm, un anel con nervadura branca colgado polos lados.
- Pulp: aroma branco, delicado, agradable.
- Tempo de maduración: Xullo-outubro.
- Hábitat: bosques caducifolios e coníferas, cásanse en carballos, bidueiros, tilos.
Valui falso
- Outro nome: Hebeloma lotado, cogumelo de rábano picante, Hebeloma crustuliniforme.
- Sombreiro: fendas fortes, convexas, posteriores, castaño claro con amarelo, centro máis escuro, diámetro - ata 10 cm. Placas anchas, grandes, pardas con manchas escuras.
- Pata: forte, oco, branco ou cremoso, ocorre cunha capa de escamas claras de ata 7 cm de longo, o zume leitoso non resalta.
- Pulp: branco cunha tonalidade cremosa, sabor amargo, cheiro intenso de rábano picante ou podre.
- Tempo de maduración: Agosto - outubro.
- Hábitat: bordos abertos do bosque, camiños forestais.
Fibra Patuiara
- Outro nome: rubor de fibrina, Inocybe patouillardii.
- Sombreiro: en forma de capa, máis tarde en forma de paraguas cun tubérculo central, a cor de palla vólvese avermellada co tempo. As placas son brancas, frecuentes, cultivadas, de cor marrón coa idade.
- Pata: amarelo, lixeiramente inchado na base, diámetro - 0,5-1 cm, altura - ata 7-8 cm.
- Pulp: cheiro difuso e agudo.
- Tempo de maduración: outono
- Hábitat: plantación decidua e mixta.
Govorushka encerouse
- Outro nome: Govorushka grisáceo, Clitocybe cerussata.
- Sombreiro: branco, convexo, posterior cóncavo, cun borde virado, hai un tubérculo central e círculos concéntricos, diámetro - ata 10 cm. Chapas estreitas, crema e amareladas.
- Pata: branco, fibroso, cun suave pálido pegajoso, a base é engrosada, de altura - 2-4 cm de diámetro - ata 1,5 cm.
- Pulp: luz, non produce zume leitoso.
- Tempo de maduración: o verán é o outono.
- Hábitat: bosques mixtos e coníferas, clareiras forestais abertas.
Govorushka branqueado
- Outro nome: Clitocybe dealbata, conversor de cabras estriado.
- Sombreiro: borde convexo, oculto, posteriormente prostrado, entón plano ou cóncavo, a miúdo cun bordo ondulado, branco ou grisáceo, en madurez, patina farinha, diámetro - 2-6 cm.
- Pata: branco ou grisáceo, parcialmente en punto de porco, sólido, posteriormente - oco, escurece cando se preme.
- Pulp: elástico, fibroso, delgado, harinoso, branco, con aroma en po e sabor inexpresivo.
- Tempo de maduración: mediados de xullo - novembro.
- Hábitat: bosques caducifolios e mixtos, bosques, pastos, prados.
Bastardo de follas vermellas
- Outro nome: Honeycomb amarelo-xofre, Hypholoma fasciculare.
- Sombreiro: prostrado, amarelo-marrón, amarelo-gris, máis escuro no centro, diámetro - 2-5 cm. As placas son frecuentes, cultivadas, amarelo-gris ou oliva, escurecendo ao marrón.
- Pata: Altura delgada, oca, amarela, de ata 10 cm de diámetro, ata 0,5 cm.
- Pulp: amarelento, afiado, amargo, o gusto desaparece cando se coce.
- Tempo de maduración: Setembro-novembro.
- Hábitat: en madeiras en descomposición de árbores coníferas e de folla caduca.
¿Sabe? O cogumelo shiitake xaponés é o máis popular no mundo, e as súas valiosas propiedades úsanse activamente na cosmetologia. Penetrando profundamente na pel, o extracto de cogomelos nutre a pel e mellora a rexeneración celular. Así, en 2002, Yves Rocher lanzou unha liña anti-envellecemento especial baseada en extractos de cogumelos shiitake - "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Outro nome: Amanita gris, Amanita pantherina.
- Sombreiro: campanario con tubérculo central, co tempo máis plano, gris-marrón ou castaño con espiñas brancas concéntricas. As placas son brancas, libres.
- Pata: baixo, oco, branco, tuberiforme inchado abaixo, cunha vagina, rodeado por un bordo claro, de 6–12 cm de alto, ata 1,5 cm de espesor. Un anel branco e delgado que desaparece dos exemplares máis antigos.
- Pulp: branco, o cheiro é desagradable, non se arremolinou.
- Tempo de maduración: Xullo-outubro.
- Hábitat: bosques mixtos, coníferas, de bidueiros, en bosques secos e nos bordos das marismas.
Recomendamos ler sobre o perigo dunha setas de pantera, como se ven diferentes tipos de amanitas e que propiedades útiles teñen a amanita.
Felpudo de telaraña
- Outro nome: Web de araña de montaña, tea de araña vermella anaranjada, orellanus de Cortinarius.
- Sombreiro: tubérculo pequeno semiesférico, máis tarde plano, seco, sen brillo, con escamas pequenas, laranxa ou marrón-avermellado, diámetro - 3-8,5 cm.
- Pata: esvelto, non espesado, fibroso, amarelo claro.
- Pulp: cheiro amarelento, non forte dun rabanete.
- Tempo de maduración: a mediados do verán - outono.
- Hábitat: bosques caducifolis, raramente coníferas.
Porco delgado
- Outro nome: porco, estabulado, Paxillus influenut.
- Sombreiro: en forma de funil, aterciopelado, borde, beige ou amarelo, diámetro - 6-12 cm. Platos - lixeiros con ocre, no corte e a presión se escurecen.
- Pata: densa, a cor do tapón, altura - ata 8 cm, diámetro - ata 1,5 cm.
- Tempo de maduración: Xuño-outubro.
- Hábitat: bosques mixtos de coníferas, abedules mozos, carballos e arbustos ao longo dos barrancos, nos bordos do bosque.
Cereais picantes
- Outro nome: russula caustic, Russula emetica.
- Sombreiro: brillante, convexo, postrado coa idade, máis tarde deprimido e con bordos irregulares, con humidade - adhesivo, de cor rosado a vermello brillante con manchas claras ou ocres, diámetro - 5-9 cm.
- Pata: densa, forte, con engurras finas, branca, despois volve amarela.
- Pulp: aroma esponxoso, húmido, lixeiro de froitas, sabor de pementa, máis tarde rosa ou vermello.
- Tempo de maduración: Xullo-outubro.
- Hábitat: bosques de folla caduca e coníferas molladas, turbeiras, marismas.
Entrophe de primavera
- Outro nome: Plato de rosa de primavera, entoloma vernum.
- Sombreiro: medio prostrado, en forma de cono, a miúdo cun tubérculo central, de gris castaño a case negro con oliva, diámetro - 2-5 cm.
- Pata: fibroso, tapeteiro e máis lixeiro, máis groso na base, lonxitude - 3-8 cm.
- Pulp: luz, sen sabor nin cheiro evidente.
- Tempo de maduración: Maio-xuño.
- Hábitat: bosque caducifolio, raramente - bosques de coníferas.
Cogumelo vermello do xenxibre
- Outro nome: piperica de pel amarela, xantodermo de Agaricus.
- Sombreiro: redondeado, ovado, sedoso, branco, finamente flocado. As placas son delgadas, de cor branca ou rosa brillante, máis tarde escurecéndose ao marrón.
- Pata: lixeiramente inchada na base, cun anel dobre e escalas no fondo, no corte na base convértese en amarelo brillante, altura - 6-10 cm, diámetro - 1-2 cm.
- Pulp: branco, que se volve amarelo amarelo cando está cortado e con presión, forte cheiro desagradable de ácido carbólico.
- Tempo de maduración: Xullo-outubro.
- Hábitat: bosques caducifolios e mixtos, prados.
Manchas de cogumelos na rexión de Voronezh
Os recolectores de cogumelos experimentados recomendan os seguintes lugares:
- un gran número de cogomelos atópase en McLock;
- en Malyshevo crece moito boletus e tremor;
- de Soldatsky, pode traer unha boa colleita de cogomelos brancos, cogumelos de Aspen, cogomelos de Aspen, cogomelos polacos;
- Nelzha - un gran lugar, cunha gran variedade de cogomelos.
Ao mesmo tempo, hai lugares onde se atopan cogomelos venenosos en grandes cantidades:
- o barrio da aldea de Somovo;
- o territorio do complexo deportivo "olímpico";
- área do hotel "Sputnik";
- vilas de barrio Yamnoe, Podgornoye e Medovka;
- o territorio da escola de milicias e a aldea de Shady;
- plantación de bosques na zona soviética.
Así que, para os cogumelos, recorda que paga a pena recollelos en zonas ecoloxicamente limpas, lonxe das grandes cidades, empresas e autoestradas. Tomé só cogomelos novos, frescos e coñecidos. E sempre empregue a regra: non o sabes. ¡Caza segura e exitosa para ti!
