A mosqueta é considerada unha fonte inigualable de vitaminas e outros nutrientes que son case indispensables para manter a inmunidade. O escaramujo é amplamente utilizado en medicamentos, decocções para o fogar e diversas tinturas para o tratamento das enfermidades dos beriberi e nos riles, así como para a normalización do sistema dixestivo e circulatorio.
Para o reforzo xeral do corpo, a dogrose é indispensable no período de exacerbación dos arrefriados, principalmente debido á rica presenza de vitamina C. No outono e no inverno, as accións de partes da rosa conxelada serán un excelente instrumento para manter a saúde de toda a familia.
Introdución
Para comezar, analicemos se é posible conxelar a rosa salvaxe para o inverno. Como outras froitas e verduras, rosa salvaxe facilmente conxelada. Este proceso permite conservar todos os nutrientes das froitas frescas inmediatamente despois da colleita.
Por suposto primeiro será necesario someter a dogrose a un tratamento especialpara garantir a seguridade do produto e os seus beneficios.
Instrucións detalladas
A primeira vista pode parecer que a conxelación das cadeiras non require unha preparación especialmente coidada, pero apresurámonos a avisar que estás equivocado. Abaixo amósase unha instrución paso a paso que ten que tomar nota.
Etapa de preparación
Entón, veña á cuestión de coller rosa salvaxe para o inverno en casa en serio e ben e recolle só froitos maduros e saudables, e logo sepáraos. O tempo de recollida pode encaixar no período comprendido entre o final do verán e o inicio das xeadas.
Os froitos vermellos brillantes e brillantes sen dano, a placa ou os puntos negros son adecuados para a conxelación. Se as bagas son amarelas ou amarelas-vermellas, probablemente aínda non estean maduras. Todas as colas e as follas (o talo e o recipiente) deben ser eliminadas, os pelos poden cortarse cun coitelo.
Entón todas as bagas lavado cun colador baixo auga corrente. Cando se secen sobre unha toalla de cociña de papel, pode proceder ao pre-conxelación, que preparará as froitas por un longo contido no conxelador.
Poña todas as froitas nunha capa nunha madeira ou taboleiro de madeira e logo déixase no conxelador durante varias horas. A continuación, pódense colocar os cadros de rosas preparados en recipientes para a conxelación final. Un dos segredos que facilitan o almacenamento de cadros rosa no conxelador é o etiquetado dos paquetes con froitas.
Que é a conxelación?
Froitas conxeladas ordene bolsas axustadas ou recipientes especiais e despois coloque no conxelador. A cristalería para estes fins non é adecuada, existe o risco de rachaduras. Todo o resto, os recipientes plásticos son óptimos para desconxelar no microondas.
Condicións de temperatura
A temperatura óptima será de -15 ou -18 ° C. Así que pode estar seguro de que os froitos non están expostos aos efectos nocivos da humidade e as bacterias, e salvaranse todas as vitaminas.
Métodos de almacenamento
Permitido almacenar como froitas enteiras e cortar á metade. Desta forma, almacénanse para unha orde de magnitude máis longa que completamente en un puré. É necesario elixir un recipiente adecuado para almacenar froitos, excluíndo a inxestión de cheiros estranxeiros, humidade ou po.
Unha cuestión de tempo
Esmagado en puré de expertos en mosquetóns aconséllase non almacenar máis de 8 a 10 meses. Benefízanse de boas integrais a este respecto; a súa vida útil é pouco máis dun ano.
Funcións de conxelación de follas
Se xa es un profesional no campo da conxelación da rosa salvaxe na casa, entón suxerímoslle que trate de conxelar as follas das froitas. Para minimizar o risco de perda de nutrientes nas follas desta planta requirirase un procesamento de alta calidade.
Seleccione as follas do mesmo tamaño e sombra, só enteiras, non afectadas por enfermidades e pragas. Comprobe a parte inferior da folla e inspeccione as raias con coidado. É mellor abandonar o produto se observas manchas estrañas, florece ou "telaraña".
Como os cadros, as follas deben lavarse ou limparse a fondo con gasa húmida por todos os lados. Entón as follas son borradas da humidade cunha toalla seca e déixanse secar por un par de horas nun lugar seco. É mellor se está a ser iluminado o peirao ou o balcón pechado sen correntes de aire.
A continuación, as follas están dispostas para pre-conxelación nunha única capa sobre unha superficie de madeira e deixadas durante 1-2 horas no conxelador. O paso final é empaquetar as follas en recipientes ou bolsas de plástico. Probe a non tapar os cadros demasiado xuntos. Recoméndase conxelar as follas no seu conxunto e en forma de terra.
Varias opcións
Dependendo do propósito para o que necesites os froitos deste arbusto, Almacenamento aceptable de froitas en varias formas: froita enteira e en rodajas, con núcleo retirado ou preservado, triturado en puré de pataca ou moído coas peles. Para infusións e decocções para o té, todas as opcións utilízanse con igual eficiencia, e para a compota ou o xarope prefiren as bagas que foron perseguidas.
Receitas
Tendo en conta a pregunta principal: "¿É posible conxelar a rosa salvaxe para o inverno?", Procedemos ás receitas comprobadas de amas de casa que che poden ser útiles. A primeira forma de axudar puré de bayas.
Despois de que todos os froitos sexan lavados e limpos de colas e puntas, cómpre cortalas para eliminar coidadosamente os ósos, incluídas as fibras. Para obter puré de patacas, use un moedor de carne ou un liquidificador - moendo o froito ata a masa homogénea máxima.
É conveniente distribuír o puré rematado en pequenas porcións separadas en envases herméticos ou bolsas de plástico, intentando non deixar aire dentro. Despois diso, estas porcións son enviadas para conxelarse.
Outra forma é conxelación da pasta de dogrose. As bagas frescas quedan nun recipiente profundo con auga durante 3-4 días ata que os froitos perden a dureza. Non te esquezas de estourar ocasionalmente as froitas. Despois escórrese a auga, déixase secar para as bagas e pasa por unha peneira fina para separar a pulpa da pel da froita. O puré resultante descomponse en envases plásticos e conxelados.
Do mesmo xeito que outros alimentos, o dogrose é mellor descongelado só cando hai unha necesidade directa de comer. A conxelación repetida reducirá significativamente o contido de nutrientes e simplemente empeorará o aspecto e o gusto.
Como preparar?
A partir da rosa silvestre triturada descongelada, a infusión curativa faise en 5-8 horas. Para unha porción por persoa, bótase unha cucharada de rosa mosqueta cun vaso de auga e cociña a lume lento coa tapa pechada durante uns 8-10 minutos.
Entón o caldo elimínase do lume e infúndese durante varias horas. Pode usar a decocción pola mañá ou á hora de durmir para manter o sistema inmunitario ata tres veces ao día.
Do mesmo xeito, pode preparar froitas enteiras, que tardarán case 9-12 horas. Cociñan un pouco máis de 20 minutos. A pesar do longo tempo de cocción, non é necesario filtrar esta infusión.
Resumindo
Esperamos que axudaches a entender como conxelar a rosa salvaxe para o inverno, porque coas simples regras de preparación, conxelación e almacenamento, podes proporcionarche a ti mesmo e aos teus seres queridos un produto preventivo e curativo comprobado.
As follas de rosa mosca conxeladas son capaces de preservar a maior parte da vitamina C, catequinas, taninos, flavonoides e outros ingredientes beneficiosos. As follas servirán non só unha boa preparación de té, senón tamén un sazonado para ensaladas de verduras. Unha decocción de follas descongeladas, como as froitas frescas, será unha arma adicional na loita contra o resfriado, o reumatismo, a gastrite e outras enfermidades.
