Row terra é un cogumelo, que a maioría dos amantes do desvío de recreación ao aire libre. Moitas veces a especie non se nota, xa que o seu casco grisáceo esconde perfectamente o lume dos ollos. Pero a pesar diso, atópase en todas partes, caracterizado por un sabor delicado e un aroma brillante. Por iso, hoxe decidimos introducir en detalle a todos os amantes da caza tranquila con este residente común dos nosos bosques de coníferas e tamén para determinar as súas principais características.
Outro nome
Este tipo de serie é bastante común en Europa Oriental. Polo tanto, durante todo o tempo da súa existencia, o cogumelo recibiu varios nomes á vez, que son rexionais e de natureza máis xeral. Na maioría das veces, a especie chámase nome oficial: a liña é terrosa, pero para os especialistas esta especie coñécese baixo o nome latino máis sutil. tricholoma terreum. 
Entre os recolectores de cogomelos simples, o cogumelo coñéceselle como unha liña de liña de terra gris ou de terra. Pero os máis creativos foron os habitantes das rexións do sur e da rexión do Mar Negro. Grazas ao seu rico tono gris, estes champiñóns foron nomeados "pequeno rato". Este nome atópase amplamente ata o día de hoxe.
¿Sabe? En 2011, en China, na illa de Hanan, atopouse o cogumelo máis grande do mundo. Un científico da Academia Chinesa de Ciencias, Yu Cheng Daemu, na natureza, puido atopar un espécime de máis de 500 kg. Como cre o investigador, o cogumelo tardou uns 20 anos en conseguir un peso tan impresionante.
Comestibilidade
A fila gris gris fai referencia a 4 clase comestible. Isto significa que a vista é absolutamente segura para os humanos en calquera forma de tratamento térmico. Unha excepción é o uso do fungo na súa forma crúa (non en conserva). Neste caso, o lume pode causar diarrea e outros trastornos do corpo. Estes cogumelos teñen un conxunto de proteínas e outros nutrientes bastante pobres. Polo tanto, a maioría dos nutricionistas recomendan usalos só como un produto adicional.
¡É importante! Para abusar de pratos de ryadovki non paga a pena. A súa composición contén substancias semellantes ás toxinas tóxicas finas svushki. Cando se produce unha intoxicación excesiva, poden causar perturbacións no sistema muscular e no fígado.
Como parece?
Este cogumelo ten un aspecto recoñecible e bastante notable, polo que para a maioría dos recolectores de cogomelos non é difícil distinguir ratos de especies relacionadas. 
Para estar completamente seguro de que caerá na cesta (e logo na mesa), é necesario familiarizarse coas características morfolóxicas básicas do fungo. Só neste caso será posible protexerse completamente e seres queridos dunha posible reunión cunha especie venenosa.
Comestibles son tales tipos de ryadovki como gris, verde, morado, álamo, amarelo-marrón. A liña branca é un tipo non comestible que causa trastornos xerais.
Sombreiro
Ao longo da vida do lume, o seu tapón pode cambiar significativamente. Esta característica é a súa característica que o distingue das especies relacionadas. En ryadovok novo, a maioría das veces ten unha forma lixeiramente esférica ou cónica. 
Coa idade, a forma do tapón cambia a un plano convexo ou convexo, cun pequeno tubérculo puntiagudo no centro. Nalgúns casos (dependendo das condicións do hábitat), o botón da tapa queda redondeado ou débilmente expresado. O diámetro do tapón alcanza de 3 a 9 cm.
¿Sabe? Os cogumelos son os únicos organismos do planeta cunha forma de vida asociada, na que, como en animais, a urea prodúcese no proceso de actividade vital.
Nas fases iniciais de desenvolvemento, a pel do lume é sedosa-fibrosa, e logo faise gradualmente flocada. A especie caracterízase por unha manta privada (velum). Protexe a parte inferior do tapón ea capa himenial desde moi novo. Nalgúns casos, o velum do ryadovok adulto aínda permanece, pero neste caso transfórmase nun lixeiro revestimento de cobertores brancos na beira do tapón. A cor da tapa é unha vantaxe da cor gris ou gris-marrón. Nalgúns casos hai casos de cor marrón avermellado, pero esta sombra é unha excepción, que non é tan común. 
Himenóforo (rexistros)
O alcance da terra pertence ás especies de placas. As placas deste cogumelo brotaron. A unha idade temperá, son na súa maioría planos, pero co paso do tempo, o seu bordo adquire unha curvatura característica. A cor das placas tamén depende da idade. En cogomelos novos, a miúdo son brancos, pero coa idade poden adquirir un ton claro de cor grisáceo ou marrón. O número de rexistros non é grande, polo que moitas veces localízanse moi raramente baixo a tapa. 
Pata
A perna dos ratos é cilíndrica ou con forma de huso, cunha expansión característica na base. A súa lonxitude varía entre 3 e 9 cm de ancho, de 0,7 a 2 cm. A cor das pernas é principalmente branca cunha tonalidade grisáceo. Coa idade, a cor da perna pode cambiar, en exemplares máis vellos na parte superior pode ser branca e adquirir tons amarelados á base. 
¿Sabe? A maioría dos fungos, incluídos os terrosos, caracterízanse pola chamada micorrizas, unha asociación simbiótica mutuamente beneficiosa coas plantas superiores. O sistema raíz do fungo (micelio) trenzas estreitas das raíces da árbore, absorbendo a súa liberación. Á súa vez, o fungo libera no chan varios ácidos orgánicos e outros compostos que axudan á árbore a extraer os nutrientes necesarios do solo.
Pulp
A polpa é densa, moderadamente acuosa. Ten un lixeiro aroma floral e un gusto doce. A cor da polpa é branca, pero ás veces pode adquirir tons lixeiramente grisáceos.
Onde cultivar e cando recoller
Os ryadov viven terrosos en clima temperado e subtropical en todas partes. Polo tanto, o cogumelo medra amplamente en Europa do Leste, no Cáucaso, en Siberia e no Mar Negro. A maioría das veces pódese atopar en bosques de coníferas ou piñeiros en solo calcáreo ou arenoso. Ás veces as liñas crecen en bosques mixtos, pero neste caso as coníferas aínda deben ser o tipo predominante de vexetación. No medio de agosto obsérvase o crecemento e reprodución activa do hongo nun clima templado e dura ata finais de outubro. Na zona subtropical, o lume pode dar froitos ata mediados de febreiro. 
O que pode confundirse
A liña de terra ten poucos xemelgos naturais, pero entre eles hai bastante perigoso para as especies humanas que teñen todo un complexo de compostos altamente tóxicos. Polo tanto, antes de comer cogomelos, é necesario estudar as características morfolóxicas de todos os xemelgos. Non só o éxito do prato futuro pode depender diso, senón tamén a seguridade de vostede e dos seus seres queridos.
Obtén máis información acerca dos cogomelos comestibles e perigosos: unha lista de especies comestibles, cogumelos comestibles; cogomelos comestibles e velenosos que crecen nas árbores; cogomelos velenosos.
Na maioría das veces confúndese cos seguintes tipos:
- remo tigre é un membro velenoso da familia ryadovkovye. Caracterízase por un casco grisáceo ou grisáceo. A perna ten unha cor gris ou grisáceo, cunha característica capa de harina. O tapón chega a miúdo a un diámetro duns 12 cm, o grosor do tallo é de 1-3 cm, ea altura é de 4-8 cm. As placas crecen xunto co tronco, unha cor branca con cor de oliva amarelo ou grisáceo. Unha característica distintiva do tipo de ryadovki comestible é o tapón excesivamente grande e a cor característica das placas;
- Remo punteado - un membro velenoso da familia Rowers. O aspecto caracterízase por un ton gris ceniza do casquillo con pequenas franxas características, así como un tallo gris claro con distintas franxas lonxitudinais. O diámetro do tapón do cogumelo non supera os 8 cm, mentres que o grosor da perna varía de 1,5 a 2 cm, ea altura non supera os 6-8 cm. As placas de tonalidades claras, con entallas profundas, son case libres. Unha característica distintiva do tipo de ryadovki comestible son as raias características do tapón e do talo;
- Grebe pálido é un membro mortal da familia Amanita. Caracterízase por un casquete grisáceo, oliva ou lixeiramente verde. A perna tamén pode ser pintada en tons pálidos de oliva, gris ou lixeiramente verde, pero ás veces pode ser branca. O diámetro do tapón varía entre 5-15 cm, a altura da perna é de 8-16 cm, o grosor non excede os 2 cm. A miúdo hai unha falda branca característica na perna. As placas son suaves, suaves, numerosas, na súa maioría brancas ou de cor gris claro. Unha característica distintiva do tipo de ryadovki comestible é a combinación inusitada de cor do tapón e da perna, o tamaño excesivamente grande do tapón, así como a saia "no talo de froita.
Como usar na cociña
Remo de terra bastante amplamente utilizado na cociña, xunto coas especies máis valiosas de cogomelos. A pesar do seu baixo valor nutricional, todo tipo de platos de cogomelos distínguense por un sabor delicado e brillante. Este tipo é ideal para calquera receita e durante a cociña non perde a súa densidade e estrutura.
Aconséllase que coñeza a tecnoloxía de cociñar cogomelos: salgado, decapado, secado e conxelación.
Polo tanto, o remo terroso pode atoparse a miúdo como un dos ingredientes de todo tipo de sopas cocidas, fritas, estofadas. 
Ademais, unha característica distintiva da gama é a súa capacidade para ser almacenada durante moito tempo despois do procesado, polo que é ideal para a salazón e conservación.
¡É importante! Antes de cociñar todo tipo de pratos, o remo debe cocerse en auga levemente salgada durante 10 minutos, se non, o lume pode causar un trastorno do tracto gastrointestinal.
A liña terrea é un dos fungos máis comúns nas zonas climáticas temperadas e subtropicais. A pesar de que non é un produto favorito na nosa mesa, o cogumelo pode facilmente conquistar calquera gourmet. Os pratos a partir delas teñen un sabor brillante e rico, así como un aroma inesquecible. Pero antes de facer unha fila á cesta debes estar seguro de coñecer todas as súas características, así como estudar coidadosamente a aparencia.
