O uso de graxa de pato practícase en moitas áreas da vida. É popular na cociña, toma un merecido lugar na medicina alternativa e na cosmetologia na casa. Todo grazas ao efecto positivo do produto sobre o corpo humano. Non obstante, só é posible obter o beneficio da baña de aves cando se usa correctamente. Se non tes idea do que facer coa graxa e a pel despois de cortar a carcasa - este artigo falará dos métodos para derreter esta materia prima e os matices de seguir aplicando a masa resultante.
Composición química
Ninguén se sorprenderá do feito de que a graxa das aves é un produto de alto contido calórico. O valor enerxético da graxa de pato é 882 kilocalorías. A cantidade de graxa aquí é de 99,8 g, colesterol - 100 mg e auga - 0,2 g. As proteínas, carbohidratos e fibras dietéticas na composición da manteiga de pato están completamente ausentes. 
Ácidos graxos insaturados:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Número total ácidos graxos saturados é 33,2 g (quiste mirístico - 0,7 g, palmítico - 24,7 g, esteárico - 7,8 g).
Ácidos graxos monoinsaturados - 49,3 g (ácido palmitoleico - 4 g, Omega-9 ou ácido oleico - 44,2 g, ácido gadoleico - 1,1 g).
Ácidos graxos poliinsaturados - 12,9 g (linoleico - 12 g, linolénico - 1 g).
Materia orgánica As materias primas son as seguintes:
- Vitamina B4 - 122.4 mg;
- vitamina D - 4,8 mcg;
- Vitamina D3 - 4,8 mcg;
- Vitamina E - 2,7 mg.
Os minerales, insubstituíbles para un organismo, preséntanse mediante selenio (0,2 mkg).
¿Sabe? Un descubrimento sorprendente por casualidade absoluta conseguiu facer científicos da Universidade de California en Los Angeles. Despois dun imprevisto no laboratorio, o aparello fallou e case todas as células nai morreron. Sobreviviu só o material extraído da capa de tecido subcutáneo. Estas células non só permaneceron vivas, senón tamén activadas (é dicir, foron capaces de transformarse en outras células do corpo). Así, a humanidade soubo que a graxa é unha fonte de células nai. Isto abriu novas oportunidades para o desenvolvemento de medicina de transplante e cosmetologia médica.
Cal é a utilidade da graxa de pato?
Debido á rica composición de vitaminas e minerais a graxa de pato ten moitas propiedades útiles:
- produce un poderoso efecto antioxidante;
- é membro da renovación celular do corpo;
- estabiliza as hormonas;
- efecto positivo na esfera cardiovascular;
- actúa como antidepresivo natural: cura os trastornos nerviosos, elimina os efectos da angustia emocional, alivia o estrés e a fatiga crónica, mellora o humor, normaliza o sono e volve ao traballo.
Ler tamén sobre os beneficios e uso culinario dos ovos de carne e da carne.
Os médicos aconsellan introducir este produto na dieta cando Debilitouse a inmunidade ou a rehabilitación do corpo tras unha enfermidade grave. A proteína, rica en graxa de pato, axuda aos atletas a construír rapidamente músculos. O outeiro mellora a actividade mental e o funcionamento do sistema nervioso, normaliza o índice de insulina. O selenio está implicado na síntese de hormonas da glándula endocrina. 
Como elixir cando compra
Buscar a baña de pato pode estar no mercado ou na tenda. O obxectivo principal é obter graxa fresca e derretida correctamente. Antes de comprar, preste atención á sombra, ao sabor e á textura do produto. A graxa de alta calidade ten unha cor amarelada (máis próxima á crema), ás veces ata branca. A boa graxa non debe ter cheiro a crepitacións queimadas. A estrutura de masa debe ser homoxénea, sen impurezas visibles. O contrario indica a inadecuación do produto (o seu uso non lle traerá nada bo).
Ler tamén sobre o uso nas esferas da vida humana da graxa de ganso.
Onde almacenar
As materias primas (graxas e peles) poden estar no conxelador durante uns 3-4 meses, sen perder a súa utilidade. Despois do calefacción, as propiedades útiles non só non se perden, senón que mesmo se multiplican ás veces. A graxa ao horno debe conservarse na neveira (a unha temperatura de +3 a +8 ° C). En tales condicións, conservará as súas calidades útiles durante moito tempo. Ademais, permítese almacenar os produtos no conxelador (a temperaturas de -6 a -20 ° C). Na forma cocida, o produto pódese almacenar durante 6 a 8 meses.
Como derreter na casa
Ter a graxa de pato derretida na súa propia cociña, non dubidará da súa calidade e beneficios. Faino bastante fácil. Para comezar, lavar a carcasa desde o exterior e desde dentro. A seguinte fase preparatoria é a eliminación de plumas e o corte de aves.
¡É importante! No proceso de procesamento de patos, o máis importante é non ferir o sistema dixestivo, se non, a graxa terá un sabor amargo.
Cortar a graxa e a pel da carcasa en bruto e picala. 
Para derreter as materias primas de tres xeitos:
- Na tixola. Dobre as materias primas na tixola e envíanse a afogar no lume máis baixo. Despois do arrefriamento, verter a masa en frascos e pechar as tapas.
- No baño de auga. Coloca un prato profundo axeitado baixo o pasador. Fixe a construción resultante por riba da pota de auga fervendo. Coloca as graxas esmagadas nun colador e calefáceas de 5 a 7 horas.
- No forno. Coloca a graxa nunha parede de espesor e endereza nun forno precalentado a 100 ° C. Despois de 3-4 horas, baleirar a masa resultante nunha nova forma e volver ao forno por outros 50-60 minutos. Colar a masa quente a través da gasa, verter en frascos de vidro, pechar con tapas. A graxa pódese extraer con facilidade e ao cocer toda a carcasa no forno. Para iso, simplemente baleirar do molde todo o que se afoga no proceso de cocción do pato.
Para derreter nunha tixola e un baño de auga, é preferible escoller un pato grande. En canto ao pisoteo no forno, aquí será máis axeitado un pequeno paxaro semianual. 
Ao posterior calefacción da baña de colleita, os canceríxenos xa non se destacarán. Se a masa resultou ser unha cor amarela escura, isto suxire que non adheriches á tecnoloxía correcta de fusión (durante a cocción, a graxa queimada).
Aconséllase que lea sobre a cocción da baña de porco: a salgada de manteiga de porco, o de fumar, a cocción na pel de cebola.
Como usar a graxa de pato na cociña
Para fins culinarios, utilízase principalmente a baña de pato asar carne, setas e verduras. O mantas naturais é moi apreciado na Europa Occidental e nos Estados Unidos. É por esta razón que é costume cociñar aquí as patacas. O tubérculo frito é máis nutritivo, saboroso e perfumado. A graxa aviaria tamén está en perfecta harmonía co repolo. Para este propósito, engádese un porco en vez de aceite de xirasol para extinguir o vexetal. 
Ademais, o produto pode usarse durante a cocción. sopas quentes engádeo cocido casero. E, finalmente, podes crear bocadillos orixinais de ghee.
Picante paté de bocadillos Preparado do seguinte xeito: a manteiga de pato é cocida xunto coa manteiga de porco, engádeselle allo e herbas francesas.
Nunha mestura de herbas francesas (provenzais) inclúen romeu, albahaca, tomiño, salgado, estragão, orégano, manjerona, menta.
A pasta acabada é salada e trasladada ao refrixerador para a solidificación. Paté conxelado estender brindis e servir.
Confit de pato - un prato francés clásico: o pato cocido en graxa de pato con especias
¿Sabe? A xente durante a dieta perde a graxa máis que os doces.
Usar en medicina tradicional
Na medicina alternativa, a graxa de pato úsase con bastante frecuencia, ás veces mesturada con outras materias primas medicinais. O produto axuda a fortalecer as defensas do corpo. Os curandeiros adoitan utilizalo na súa práctica para o tratamento da tose e da bronquite. Para estes efectos, a graxa cocida é usada tanto externamente como internamente.
Para uso ao aire libre pódese fabricar graxa comprimir: mestura o pato e a baña de porco, logo engade algunhas gotas de aceite esencial de calquera árbore de coníferas. Frote o peito e cara atrás coa mestura. Os sitios de libra seguramente envolven unha bufanda de la e saen á noite. Unha persoa séntese mellor despois de 3 días de aplicar tal compresa.
Unha mestura de graxa e cebola picada (nunha proporción de 1 a 2) ten un efecto de calefacción similar. Adóitase usar a masa resultante esfregar o peito e as costas.
Para uso interno, a graxa engádese a diversas formulacións e bebidas. Por exemplo, a baña de pato, o mel e o cacao en po son mesturados en cantidades iguais, seguido de engadir 15 g de zume de aloe fresco. Todo isto quéntase a temperatura ambiente. Unha cucharada grande da composición disólvese nun vaso de leite quente. A bebida curativa tómase dúas veces ao día (un vaso cada un) ata a recuperación completa. 
Aquí tes algunhas receitas máis sinxelas para a medicina non convencional:
- Remedio de eccema. 3-4 Arte. culleres de graxa de ganso mestúranse con 1 colher de sopa. unha culler de aceite de abeto, mesturado, colocado nun punto dolorido, cuberto con papel de pergamiño encima e atado cunha venda. A duración da terapia é de 2-3 semanas.
- Unha antiga receita para unha resaca. Tome 1 cucharada. graxa inmediatamente despois de beber alcohol. Á mañá non che sentirás mal (dores de cabeza ou estómagos).
¡É importante! Antes de utilizar o produto descrito con fins medicinales, é conveniente coordinar a terapia co seu médico.
Como usar na cosmetologia na casa
A base de graxa de pato derretido e arrefecido, pode crear cremas nutritivas, ungüentos suavizantes, varias máscaras, bálsamos e moito máis. Abaixo amósanse receitas sinxelas pero eficaces para a cosmetoloxía casera.
Máscara nutritiva para a pel seca e decolorante
Para preparar unha máscara nutritiva, toma 1 colher de sopa. l aceite de alcanfor ea mesma cantidade de graxa de pato derretido. Mestura os ingredientes ata que quede lisa e déixase infundir durante 5 minutos.
Aplique a máscara á pel con lixeiros movementos circulares e sostén a cara durante uns 20 minutos. Despois deste tempo, cómpre sacar a graxa cun pano e despois lavar con auga morna. 
Máscara para o cabelo seco e quebradizo
Frote a graxa de pato cocida no coiro cabeludo durante 5-7 minutos. Séntase neste estado durante uns 30 minutos e despois lave o cabelo cun xampú que lle corresponda segundo o tipo de cabelo. É aconsellable lavar o pelo con decocción de herbas útil (da súa elección) ou auga morna coa adición de zume de limón.
Bálsamo para labios
Para preparar un bálsamo que axude a suavizar os beizos, toma 20 pétalos rosa salvaxe ou xardín rosa (rosa ou vermello). Bate as pétalas na papilla e mestura con 1 colher de sopa. l graxa de pato. Lubricando os beizos con esta ferramenta polo menos 3-4 veces por semana, conseguirás labios suaves e elásticos sen rachaduras.
Aprende máis sobre as propiedades beneficiosas e os cadros salvaxes.
Crema para as mans resistidas
Para preparar a crema para axudar a pel agrietada e endurecida das mans, primeiro debes preparar unha tintura de eucalipto. Para iso, tomar 50 ml de aceite de eucalipto e 30 g de follas de aloe trituradas. Colocar os ingredientes nun recipiente común e infundir durante dúas semanas. Despois deste tempo, elimina o pastel de herba e combina o líquido resultante con 40 g de manteiga de pato. Despeje aquí 40 g de mel derretido e mestúrase todo ben.
Lea tamén as propiedades curativas e o uso de aloe vera e árbore de aloe, así como o tratamento do aloe e do mel de estómago.
Aplique a crema á pel e manteña durante polo menos 20 minutos. Retire o produto da pel cunha servilleta, logo manteña as mans baixo auga fría e logo seque cunha toalla. 
Ungüento para suavizar os talóns e os pés
Para preparar unha pomada que poida suavizar a pel ás pernas, tome a baña de pato eo zume de Kalanchoe (nunha proporción de 3 a 1,5). Mestura os ingredientes e colócase nun frasco de vidro.
Aplicar periódicamente este bálsamo para hidratar os talóns e os pés (para outras partes do corpo a crema non é adecuado). Lubrique as zonas afectadas por ungüento (por exemplo, rachaduras nos talóns), cubra as pernas cunha bolsa de plástico normal e déixase durante a noite. Pola mañá, lavar os restos da crema baixo auga morna.
Como pode danar?
Sería erróneo dicir que a graxa de pato é un beneficio completo para unha persoa. Esta materia prima ten desvantaxes que poden danar a saúde. Graxa de pato - non é un produto de dietaAdemais, nela concéntrase unha gran cantidade de colesterol. Polo tanto, coñece a medida na súa utilización, especialmente se é propenso a gañar peso ou quere perder peso.
¡É importante! Está prohibida a graxa de pato para o seu uso interno por persoas con trastornos metabólicos graves, así como por diabéticos.
Ten en conta que este produto é difícil de dixerir. Non está indicado para enfermidades do sistema dixestivo, páncreas ou fígado.
Tamén poden producirse reaccións alérxicas e efectos secundarios. Se despois de consumir calquera prato coa adición de graxa de pato, estás tendo problemas de estómago, erupcións cutáneas ou sentes debilidade no corpo, estas son manifestacións da sensibilidade individual ao produto que se describe.
Receitas de vídeo de graxa de pato
Confit de pato
Patacas cocidas con graxa de pato
Graxa de pato: comentarios
Non te esquezas das precaucións e use a graxa de pato só para o propósito previsto - entón poderás evitar consecuencias non desexadas para a túa saúde.
