O chokeberry negro é unha bebida alcohólica popular que se pode preparar facilmente en casa. As froitas de Rowan teñen un gran beneficio que transmiten á bebida durante a súa preparación e pode usarse en pequenas doses como medicamento.
Características da selección de bagas
Chokeberry, que aínda se pode atopar baixo o nome de chokeberry Aronia: son bagas que teñen un aroma incrible e unha composición única de vitaminas e minerais. Debido ao seu cheiro, son moi populares e son usados na preparación de varias bebidas alcohólicas e non alcohólicas. As froitas teñen unha casca densa e mesmo despois do tratamento térmico manteñen a cantidade máxima de nutrientes.
Ademais, dan ao zume, compotas e licores unha rica cor rubí. Non obstante, a baya ten un forte sabor agrio debido ao alto contido de taninos.
Ao recoller as froitas, debes saber que para reducir a astringencia da bebida:
- o mellor é que as bagas de colleita no inicio dos primeiros días de outono con temperaturas por baixo de cero;
- Se as bagas son recollidas antes da primeira xeadas, deberían colocarse na neveira durante un par de días;
- Pode suavizar o sabor agrio aumentando a cantidade de azucre no licor.
Prepare un licor de framboesa e cereixa.
Preparando as cinzas de montaña con froitos negros, cómpre clasificala e eliminar as froitas con moho, inmaturo, mimado. Tamén deberías desfacerse do talo.
Consulte unha selección das mellores receitas para a colleita de chokeberry para o inverno.
Como fabricar licor de groselha negra
Hai moitas variacións da súa produción, tanto clásicas como as que usan especias e especias adicionais, non só mellorando o sabor da bebida alcohólica, senón que o fan máis forte e máis atractivo.
Receita clásica
Necesitarás os seguintes ingredientes:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Azucre ~ 300-500 g (a gusto, pero non necesariamente).
Descubra as propiedades curativas que ten un chokeberry.
Proceso de cociña:
- Rowan revisa, elimina todo o exceso, lava e queda durmindo nun bote de tres litros.
- Despeje no recipiente unha cantidade de vodka para que o seu nivel sexa máis alto de 2-3 cm que as froitas. Se queres facer licor doce, engade azucre e mestura.
- Cubra o frasco cunha tapa (para iso pode usar un nylon) e deixar un lugar fresco e seco durante 2-2,5 meses. Cada 4-5 días, debe sacudirse o frasco.
- Requírese o licor resultante para filtrar a través de varias capas de gasa. Ademais, é envasado, que está ben pechado.
¡É importante! Despois de usar as bagas, pódense reutilizar na preparación do seguinte lote de bebida, repetindo todas as mesmas manipulacións. A segunda tintura pode quedar máis suave ao gusto.
Follas de cereixa agria
Nesta bebida, como o nome indica, hai un compoñente tan inusual como as follas de cereixa. A lista completa dos ingredientes é a seguinte:
- chokeberry - 500 g;
- follas de cereixa (se o desexa, pode engadir follas doutras árbores frutíferas ou arbustos de baga) - 100-150;
- azucre - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- ácido cítrico - 1 colher de sopa. l.
- auga - 500 ml.
Recomendamos aprender o que se pode cociñar a partir de cereixas para o inverno.
Cociñar:
- Lavar a cinza con auga e envialo á tixola. Amasar para deixar o zume. Para iso, pode usar tolkushku ou culler común.
- Verter con auga fría e amasar.
- Engade as follas de cereixa lavadas e coloque a tixola de lado durante media hora.
- Envíe a pota ao lume e quente ligeramente, sen ferver.
- Despeje un par de capas de gasa nunha peneira e bote o contido da tixola por el.
- Engadir o azucre, cuxa cantidade pode variar e o ácido cítrico, colocar o lume e logo ferver.
- Debe asegurarse de que todo o azucre se disolve completamente. Retirar do lume e deixar arrefriar un pouco. A continuación, engade o vodka.
¿Sabe? Durante a prohibición nos Estados Unidos, os contrabandistas que transportaban alcohol por vía marítima decidiron protexerse das comprobacións de carga súbitas: ataron unha bolsa de sal ou azucre a caixas de alcohol e botáronas ao auga. Despois dun tempo, o contido da bolsa disolveuse e a caixa flotaba á superficie.
Licor picante
O sabor raro desta bebida deixará a poucas persoas indiferentes. Para cociñar necesitarás:
- chokeberry - 150 g;
- vodka: 2,5 litros;
- azucre: 0,5 cuncas;
- vainilla - 0,5 varas;
- casca de laranxa;
- cravo - 2 pcs;
- mel - 0,25 cunca;
- alcohol: 150 g
Procedemento de preparación:
- Rowan elixe, enxalle e pon nun frasco.
- Amase un pouco a cinza de montaña cunha culler nun frasco.
- Engadir azucre e mel, así como especias.
- Despeje o vodka no bote e cobre con gasa dobrada en varias capas.
- Colocar nun lugar escuro a temperatura ambiente durante 30 días.
- Colar a bebida resultante a través da gasa e engadir alcohol. Isto dará a forza de fundición.
- Deixar a bebida madurar durante 3-4 meses nun lugar escuro e fresco.
O licor rematado debe ser vertido en tapóns axustados ou cortados (é mellor optar por produtos de vidro escuro) e envialo a un lugar escuro e fresco onde poida ser almacenado durante moito tempo.¿Sabe? Na Grecia antiga, crese que se beber alcohol dun vaso feito de amatista, non se emborrará, independentemente da cantidade que bebe.
Características de uso, os beneficios e os danos do produto
O licor de groselha natural ten unha serie de propiedades curativas, sempre que sexa consumido moderadamente. Os curandeiros tradicionais recomendan tomar como medicamento 50 ml de bebida diariamente para combater tales enfermidades como:
- aterosclerose;
- hipertensión;
- prevención de enfermidades da glándula tireóide e riles.
Tamén coa súa axuda pode:
- impulsar e reforzar a inmunidade;
- mellorar o apetito e normalizar a dixestión;
- aumentar a acidez do zume gástrico;
- baixar os niveis de colesterol no sangue;
- normalizar a presión arterial;
- aumentar a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e fortalá-los.
Aprende a receita de viño caseiro de chokeberry.
Non obstante Aronia licor está contraindicado para persoas con:
- alérxica ás bagas de sorra;
- enfermidades do tracto gastrointestinal;
- intolerancia ao alcohol, ás nais embarazadas e lactantes.
¡É importante! As persoas que sofren de hipotensión e aumento da acidez do estómago deberían ter coidado co uso de licor.O chokeberry negro caseiro é fácil de preparar, pero require o uso de produtos de calidade. Ten beneficios considerables e ten un efecto beneficioso sobre a saúde humana.
Comentarios dos usuarios da rede
Prepárase do seguinte xeito: Chernoplodka está chea de auga e férvese ferver. Ferver 5 minutos. Eliminado do lume. Arrefría 15 minutos. Tensado. Ponse unha folla de cereixa e ferver todo. Eliminado do lume e engadiu azucre, ácido cítrico e vainilla. Arrefríase e queda ata o día seguinte nun lugar fresco. Engádese alcohol a unha fortaleza de 18 graos (bo, a gusto, a quen, como). Embotellado e posto descansando durante dúas semanas. Todo o mundo Podes beber!
