Uvas

Uvas: froitas ou bayas?

Case en cada un de nós probamos unha froita coma a uva. Pero é un froito, de feito, como algúns de nós estamos afeitos contar, xa que hai moitas opinións que confirman o feito de que as uvas son froitas. Isto é debido, se cadra, ao feito de que hai unha substitución de conceptos: chámase baga, pero as pasas que se obteñen son consideradas froitos secos. Para determinar con máis precisión o que realmente é, considere a historia e as características da terminoloxía que aclarará este problema.

Historia da uva

As uvas son consideradas unha das froitas máis antigas. A súa historia comeza hai máis de 60 millóns de anos, aínda que a variedade salvaxe estendeuse no planeta ata antes. Neses días, comezou a crecer en cantidades bastante grandes, e agora e de cando en vez os arqueólogos atopan vasos, debuxos e outros pratos coas súas imaxes. Por exemplo, os vasos antigos e as cuncas con uvas pintadas nelas atópanse a miúdo en Xeorxia.

O berce desta baya aínda é Asia. Nos tempos máis recentes, a uva estendeuse por toda Europa. Todo o mundo coñece as festas romanas e gregas, onde era case imposible de facer sen viño e uvas.

Máis tarde, a cultura do seu cultivo estendeuse aínda máis cara a América, aínda que se atopa a súa variedade silvestre, que foi consumida polos indios. No momento da colonización, as variedades europeas foron traídas ao territorio da moderna América do Norte, xa que eran máis axeitadas para facer o viño.

Será interesante que coñezas os beneficios e os danos das sementes de uva, como as follas da vide son útiles, se o viño tinto é útil, sobre os beneficios e os danos do zume de uva, o que pode ser daniño e o que é útil para as uvas negras.

Características da terminoloxía

Volvendo á pregunta principal, esta é unha froita ou unha baga, é necesario prestar atención á terminoloxía de ambos conceptos. Hai varios puntos de vista que axudan a determinar a que pertencen as uvas.

¡É importante! Desde o punto de vista botánico, as froitas forman parte do froito e pertencen a elas. Teñen sementes e polpa pero máis delgado descascadaque froito

Por que frutifica as uvas?

Na nosa lingua, as palabras "froito" e "froito" poden equipararse e substituírse mutuamente. Nalgúns casos, só un deles úsase, por exemplo, "froitas dunha árbore", xa que practicamente ninguén di "froitos dunha árbore".

"Froito" é considerado unha palabra máis cotiá e cotiá, "froito" refírese a termos correcta e comprobada botánicamente.

No dicionario botánico existe tal definición dunha froita: unha parte dunha planta que se desenvolve a partir dunha flor, con sementes no seu interior. Moitas veces, as bagas tamén son chamadas froitas, xa que son máis familiares no discurso cotián.

Por que son as froitas das uvas

O dicionario enciclopédico relata que unha baga é unha froita con pulpa, pel fina e sementes dentro. Referíndose ao dicionario de Ozhegov, tamén pode definir unha baga como froito cultivado en arbustos e arbustos, así como plantas herbáceas.

Aprende tamén como facer zume de uva, como aplicar o vinagre de uva, como facer pasas de uvas.

O termo botánico "baga" significa un froito con moitas sementes, unha froita intera suculenta e un intra-froito. Ao mesmo tempo, non hai ningunha palabra como froita en termos botánicos: é prestada de polaco, só significa froita suculenta e é usada para nomear froitos máis grandes.

Polo tanto, as uvas, segundo estas opinións, poden considerarse só unha baya.

¿Sabe? Argumentou que se hai unha gran cantidade de uvas - pode crecer robusto. Este é só un mito. En realidade, os froitos de uva aumentan o apetito e promoven a absorción de alimentos, pero gáñase un peso adicional debido aos alimentos comidos.

Así, ao final: froitas ou bayas?

Unha vez que o froito ten unha casca moi fina, moitas sementes pequenas e carne suculenta, pertence ás bagas. E para consolidar o efecto dos novos coñecementos, volvamos á clasificación culinaria das familias: as uvas son froitas, porque teñen un tamaño pequeno e sabor doce.

Un pouco máis de terminoloxía: ¿As uvas son unha árbore ou un arbusto?

Aínda que moita xente diga con confianza que a planta é un arbusto, eo nome de "uva" xa está arraigada entre as persoas, aínda que non é un arbusto, nin sequera unha árbore. Uvas - é unha vide, ou mellor, unha vide leñosa baixo o nome latino Vitis.

Esta perenne leñosa leñosa alcanza os 20-25 metros de altura e adhírese ao apoio coa axuda de antenas. Liana pertence ás plantas amantes do calor e, polo tanto, crece en países quentes.

Pero hoxe hai tales tipos de viñas que son menos esixentes das condicións meteorolóxicas e poden ser cultivadas en climas templados.

Uso e aplicación de uvas

Os froitos teñen unha gama bastante grande de propiedades útiles. Non só se usa a pulpa, senón tamén os ósos, que son moi utilizados na cosmetologia e no tratamento da pel. Tamén é un compoñente importante da industria do viño. Ademais, as bagas adoitan ser utilizadas para cociñar ou decorar pratos.

¿Sabe? Todas as partes das uvas teñen propiedades útiles - non só as bagas, senón tamén as follas e a madeira. Hai incluso unha ampeloterapia, que forma parte da medicina tradicional especializada no tratamento de enfermidades crónicas por uvas.

En cociñar

As bagas adoitan ser utilizadas para facer zume e marmelada. Todos tamén coñecen as pasas - froitos secos de diferentes variedades, que se usan na cocción, facendo ensaladas e outros pratos.

Con el prepáranse aperitivos ou sobremesas, a miúdo engádense como decoración a sobremesas e xeladas frías. O vinagre de viño tamén está demandado, que é utilizado por moitos cociñeiros en varios pratos principais.

Na elaboración do viño

Non hai nada que dicir aquí: as uvas son o principal compoñente da elaboración do viño. Ao mesmo tempo, non hai un número exacto de culturas que existen hoxe en día; hai máis de cinco mil deles, pero non todos son aptas para facer viño.

Para a preparación do viño, tamén se utilizan variedades de uva como o Pinot Noir, Harold, Jupiter, Tason e Isabella.

Para a produción da bebida, utilízanse preto dun centenar de variedades técnicas, das cales aproximadamente un terzo son tomadas só para facer viño tinto e outro terzo para o branco. Da súa elección depende non só a calidade da bebida, senón tamén o sabor, a cor, o bouquet e o sabor.

As uvas vermellas máis populares son Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah ou Shiraz e outras. Para as bagas de uva branca son adecuadas tales variedades: Chardonnay, Muscat, Riesling e outros.

Todas as variedades tamén se poden dividir en catro categorías:

  1. Viño que se usa para facer viño e tintura, caracterizado por pequenos froitos de pequeno tamaño e pequenos.
  2. Comedor - un grupo grande, que inclúe variedades grandes. Úsase principalmente de forma independente.
  3. Secado, a partir do cal prepáranse pasas. Pode ser branco ou escuro. O grupo é bastante pequeno.
  4. Universal, que se usa para facer bebidas e para comer.

Para a fabricación de viño utilizado principalmente variedades europeas de tales bagas.

Tamén pode facer viño de ameixa, viño de groselha, viño de framboesa, viño de chokeberry, viño de mazá, viño de pétalos de rosa.

En medicina

As froitas conteñen bastante nutrientes, inclúen fibra e vitaminas dos grupos P e B. Tamén nas bagas hai pectina e beta-caroteno. Os ácidos útiles, como o tartárico, o ámbar, o cítrico e o máxico, tamén se atopan aquí en grandes cantidades. Aquí tamén hai iodo, potasio, manganeso, flúor, ferro e moitos outros compoñentes útiles.

É por iso que as uvas utilízanse no tratamento dunha gran variedade de enfermidades, incluíndo:

  • cardiovascular;
  • problemas intestinais;
  • enfermidade renal e hepática;
  • enfermidades infecciosas e catarrais;
  • ataques de asma.

Ademais, as uvas preséntanse a miúdo para as mulleres embarazadas, xa que hai moitos compoñentes que necesitan. É moi bo tomala durante a actividade mental, xa que o feto mellora a memoria e mellora o ton xeral.

¡É importante! Aínda que as uvas son moi útiles, debería consultar co seu médico antes de comezar o tratamento. Ademais, non se pode tomar para persoas con alta acidez do estómago, diabetes e hipertensión.

En cosmetologia

En cosmetologia, o aceite de semente de uva utilízase principalmente, xa que se conservan nelas substancias bioloxicamente activas. Utilízase como antioxidante e un excelente medio para mellorar o ton dos vasos sanguíneos.

Inclúense en moitas cremas, moitas veces utilizadas en masaxes como base dos aceites aromáticos. A ferramenta axuda a restaurar a elasticidade da pel, combate as queimaduras e as abrasións, cura rapidamente a pel descascada. Ademais, este aceite está incluído na terapia complexa contra enfermidades da pel.

En dietética

As froitas conteñen unha cantidade bastante grande de azucre, polo que están ben satisfeitas a fame e dan un impulso de enerxía. Por 100 gramos de uvas brancas en media, preto de 40 calorías, vermellas - 65 calorías.

Non favorece a ganancia de peso, pero mellora o apetito. Esta cantidade será óptima: 15 bagas ao día, entón definitivamente non haberá ganancia de peso das uvas.

As uvas non son só froitas doces e saborosas, senón tamén bastante saudables. Inclúe un gran número de substancias que se usan non só na cociña, senón tamén na medicina e outras industrias. E sobre a pregunta, esta é unha baga ou unha froita, podemos dicir con seguridade que as uvas son unha baga.

Mira o vídeo: Sandwich de queso a la plancha muy JUGOSO - Recetas de cocina faciles y rápidas (Maio 2024).